ওয়ার্কশপ ঠান্ডা করুন: বিবরণ, বৈশিষ্ট্য। ঠান্ডা কাজ দোকান সংগঠন

রেস্টুরেন্ট, ক্যাফে, উদ্ভিদ উৎপাদন গঠন গরম ও ঠান্ডা খাবারের প্রস্তুতির জন্য ক্যান্টিন বিশেষ কক্ষ নির্ধারিত হয়। এই উদ্দেশ্যে কম পাওয়ার প্লান্ট সার্বিক উত্পাদন মহাকাশে কিছু জায়গায় আছে। এই নিবন্ধটি কি উদ্ভিদ শীতল তাকান হবে।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

ভাণ্ডার ফেড ঠান্ডা প্লেট টাইপ এবং এন্টারপ্রাইজ বর্গ অনুযায়ী গঠন করে। মেনু রয়েছে:

1. খাবার।
2. কোল্ড খাবারের (বন্যা, সেদ্ধ, স্টাফ, ভাজা, ইত্যাদি।)।
3. পানভোজনবিলাসী পণ্য (মাছ, মাংস)।
4. ল্যাকটিক অ্যাসিড পণ্য।
5. ডেজার্ট এবং পানীয় (ফল পানীয়, জেলি, হেয়ার ক্রিম, জেলি ইত্যাদি।)।
6. সূপ।

অন্তত 15 ডিশ - প্রথম শ্রেণী রেস্টুরেন্টে মেনু দশ কম নয় দৈনন্দিন এবং উচ্চতর অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। উৎপাদন কর্মসূচি পরিসীমা, যা বিক্রয় এলাকায় বাস্তবায়িত হয় হচ্ছে, রান্না দোকানে, সেইসাথে কফি শপ এবং অন্যান্য ব্যবসায় পাঠাতে অনুযায়ী গঠিত হয়।

কোল্ড কর্মশালা: বিবরণ

একটি নিয়ম হিসাবে, এটা উজ্জ্বল রুমে স্থাপন করা হয়। এর জানালাগুলি সাধারণত উত্তর-পশ্চিমে বা উত্তর নির্দেশ করা হয়। গরম ও ঠান্ডা দোকান সাবলীল কোনো সম্পর্ক থাকা উচিত। এটা একটা তাপ চিকিত্সা পণ্য সরবরাহের জন্য প্রয়োজনীয় এবং তাদের ফিরে রান্না করার প্রাপ্তির। উপরন্তু, ঠান্ডা দোকান ওয়াশিং ও বন্টন লাইন থেকে একটি বার্তা থাকা উচিত। ঘরে নিরাপত্তা পণ্য এবং রান্না পণ্য সরবরাহ করা হয় সরঞ্জাম প্রয়োজনীয় পরিমাণ, প্রদান করা হয়েছে। সত্য যে উৎপাদন প্রধানত কাটা সরঞ্জাম ব্যবহার করা হয় কারণে নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হবে। ঠান্ডা দোকানে দায়ী বিশেষজ্ঞ ব্যবস্থাপনা এবং সকল প্রক্রিয়ার নিয়ন্ত্রণ পালন করে কে।

নির্দিষ্টতা

ঠান্ডা উদ্ভিদ কাজের অর্গানাইজেশন তার বৈশিষ্ট্য উপর ভিত্তি করে করা হবে। বিশেষ পণ্যে রান্না এবং retransmission portioning পর চিকিত্সা গরম বিষয় নয়। এ প্রসঙ্গে এটা স্যানিটারি নিয়ম কঠোর বাস্তবায়ন নিশ্চিত করা প্রয়োজন। কোল্ড রান্নাঘর রাঁধুনি, উপরন্তু, ভাল ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি পালন করা উচিত নয়। খাবারের যেমন একটি পরিমাণ স্বল্প সময়ের মধ্যে বাস্তবায়ন করা যায় যে প্রস্তুত করা আবশ্যক। সত্য যে কাঁচামাল পণ্য, যা তাপ চিকিত্সা, কঠোরভাবে মাংস ও মাছের উৎপাদন পার্থক্য প্রয়োজনীয় পাস নি, রান্না ও কাঁচা সবজি ব্যবহৃত দেওয়া। ছোট ক্ষমতার উদ্যোগ এ সার্বজনীন স্থান আছে। উৎপাদন কর্মসূচির একটি অনুক্রমিক রান্না নেই। বড় এন্টারপ্রাইজ এ ঠান্ডা দোকান কাজের অর্গানাইজেশন বিশেষ এলাকার সৃষ্টি জড়িত।

enginery

দোকান পরিবর্তনযোগ্য মেকানিজম সঙ্গে একটি ঠান্ডা সার্বজনীন ড্রাইভ দিয়ে সজ্জিত করা হবে। তারা ডিজাইন করা হয়:

• slicing রান্না ও কাঁচা সবজি;
• বিভিন্ন ফল থেকে রস আহরণের;
• ক্রিম, Mousses, Sambuca, ঝাল ক্রিম চাবকানি;
• স্যালাডে এবং অন্যান্য ড্রেসিং মিশ।

এই বহুমুখী মেশিন বড় পরিমাণে রান্না গাছের শীতল মধ্যে ইনস্টল করা নেই। ছোট উদ্যোগের, একজন নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের অপারেশন আউট নিজে পরিবাহিত হয়। স্যান্ডউইচ বৃহৎ ভাণ্ডার সঙ্গে, পানভোজনবিলাসী পণ্য ছোট সরঞ্জাম ও যন্ত্রপাতি ব্যবহার করা হয়েছে। এই ডিভাইস, বিশেষ করে, কাটিং এবং পনির, সসেজ, হ্যাম, রুটি রুম, হাত maslodelitel এর সারিবদ্ধ জন্য একটি মেশিন অন্তর্ভুক্ত।

নিম্ন-তাপমাত্রার এককগুলি

খাদ্য তাপমাত্রা, পরিবেশন লাইনে dispensed, 10-14 ডিগ্রী অতিক্রম করা উচিত নয়। এই উদ্ভিদ সাথে হিমায়ন যন্ত্রপাতি যথেষ্ট পরিমাণ দিয়ে সজ্জিত করা হবে। রেডিমেড খাবারের ও পণ্যের, যা থেকে তারা তৈরি করা হয়, বিশেষ ক্যাবিনেটের ব্যবহার সঞ্চয় করার জন্য। উপরন্তু, কাজ আউট একটি ঠান্ডা দোকান উৎপাদন টেবিল কম তাপমাত্রা ক্যাবিনেটের সঙ্গে বাহিত হয়। তারা বর্তমান আছেন: ক্ষমতা ও সালাদ একটি স্লাইড। ছেড়ে এবং কম তাপমাত্রা কাউন্টারে ব্যবহার আইসক্রীম সঞ্চয় করা। ঠান্ডা পানীয় উত্পাদন পরবর্তী ব্যবহারের জন্য বরফ জন্য, বার এবং রেস্টুরেন্ট বিশেষ বরফ মেশিন মধ্যে ককটেল ব্যবহার করা হয়। সরঞ্জাম পছন্দমত উৎপাদন ক্ষমতা, সমাপ্ত পণ্য এবং পণ্য সংরক্ষণ করা দরকার সংখ্যার উপর নির্ভর করে।

অন্যান্য

টেবিল সংখ্যা কর্মক্ষেত্রে হচ্ছে একই সময়ে মানুষের সংখ্যা উপর নির্ভর করে। এই ক্ষেত্রে, ঠান্ডা দোকান প্রকল্প প্রণীত হবে যাতে প্রতিটি কর্মচারী স্থান অন্তত দেড় মিটার ছিল। সবুজ শাক সব্জী ওয়াশিং, সবজি, ফল আউট মোবাইল বা নিশ্চল বাথ মধ্যে বাহিত। এই উদ্দেশ্যে, এটি একটি মডুলার একটি বিল্ট-ইন ওয়াশিং কুঠরি দিয়ে সজ্জিত করা টেবিল হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। সমাপ্ত পণ্য উপলব্ধি পাঠানোর আগে মোবাইল তাক স্থাপিত হয়। রেস্টুরেন্ট সালে ঠান্ডা দোকান একটি পরিবেশন কাউন্টার দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

যন্ত্র

তাদের ছাড়া, ঠাণ্ডা দোকান বৈশিষ্ট্য অসম্পূর্ণ হবে। যখন ব্যবহারযোগ্য সরঞ্জামসমূহ বিভিন্ন রান্না, সরঞ্জাম, সরঞ্জাম:

• Yaytserezki।
• ছুরি (উত্তম পানভোজনসংক্রান্ত: কাটিং হ্যাম, মাখন, পনির, সসেজ, ছুরি-কাঁটাচামচ; কোঁকড়া; পাচক বা রাঁধুনি Triplets)।
• তেল স্ক্র্যাপার।
• Tomatorezki।
• হাতের juicer।
• Mousses, জেলি, বিষধর ক্ষুদ্র সর্পবিশেষ জন্য ফরম।
• কাটিং বোর্ড।
• ডিভাইস ভাঁজ জন্য।

উত্পাদন অবস্থানে তৈরি করা হচ্ছে

ঠান্ডা দোকান রেস্তোরাঁ বা খাবার এবং খাবার উত্পাদন লাইন বিস্তৃত সঙ্গে অন্যান্য ব্যবসা তাদের প্রস্তুতির জন্য বরাদ্দ করা হয়। তারা কিছু অবস্থানে যেখানে আছেন:

• উত্পাদনের স্যালাডে এবং অন্যান্য ড্রেসিং।
• উত্তম পানভোজনসংক্রান্ত মাছ ও মাংস পণ্য কাটিং।
• Portioning এবং ভোজের উপস্থাপনা।
• ভিজা পণ্য, সূপ, মিষ্টি পানীয়, স্যান্ডউইচ উৎপাদন।

কর্মক্ষেত্রে, প্রস্তুতি স্যালাডে এবং অন্যান্য স্যালাডে বা টেবিল জন্য সবুজ তাজা সবজি ধোয়ার ইন্টিগ্রেটেড জলাধার সঙ্গে ব্যবহার টব। কাঁচা এবং রান্না করা খাবার কাটা সঙ্গে বিভিন্ন কাটিয়া বোর্ডে বাহিত হয় ছুরি শেফ এর ত্রয়ী।

ঠান্ডা দোকান বৈশিষ্ট্য: বিশেষভাবে রান্না

সকল স্থান বিভাগে বিভক্ত করা আবশ্যক। কর্মক্ষেত্রে দুই উৎপাদন টেবিল দিয়ে সজ্জিত করা হয়। তাদের মধ্যে একজন বাহিত হয় শাকসবজি slicing, উপাদান মেশানো এবং স্যালাডে এবং অন্যান্য ড্রেসিং ভর্তি। এই টেবিল বা নিয়ন্ত্রিত করা যাবে বিভাগীয় স্বাভাবিক। অন্যান্য portioning উপর আউট বাহিত ও ট্রেডিং তলায় পরবর্তী বিক্রয়ের জন্য স্যালাডে সূত্র করা হয়। এই উদ্দেশ্যে, এটি কম তাপমাত্রা মন্ত্রিসভা সঙ্গে একটি নিয়ন্ত্রিত শবব্যবচ্ছেদের টেবিল কিনতে যুক্তিযুক্ত। তিনি ভারসাম্য অধিকার একটি বাটি portioning জন্য সরঞ্জাম পরিমাপ (সালাদ ডিভাইস, হাতা, চামচ) একটি থালা প্রস্তুত সেট করতে চান,। টেবিলের উপর বাম Appetizers, সালাদ এবং অন্যান্য খাবারের জন্য প্লেট করা। এছাড়া ক্লিয়ারেন্স পণ্য চালায়। আগে এটি প্রসাধন হিসেবে ব্যবহৃত প্রস্তুতি পণ্য তৈরি। এটা তোলে সিদ্ধ ডিম, টমেটো, লেবু, কার্বোনেট, আজ ইত্যাদি কাটা জড়িত। এই উদ্দেশ্য, বিশেষ সরঞ্জাম এবং সরঞ্জাম জন্য। প্রস্তুত পণ্য ফ্রিজে বিভাগে সংরক্ষণ করা হয়।

উত্তম পানভোজনসংক্রান্ত পণ্য এবং খাবার

তাদের প্রস্তুতি সাইট এ আউট বাহিত হয়:, কাটিং portioning এবং মাছ এবং মাংস পণ্য থেকে খাবারের নিবন্ধন। এখানে, ছোট যান্ত্রিক সরঞ্জাম জন্য টেবিল সেট। ম্যানুয়াল কাটিয়া ছুরি জন্য উত্তম পানভোজনসংক্রান্ত পণ্য ব্যবহার করা হয়েছে। একটি ডেস্কটপ উপকরণ ব্যবহার করে ভর অংশ কন্ট্রোল।

বিষধর ক্ষুদ্র সর্পবিশেষ

তারা পণ্য পরিসীমা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তাহলে তাদের উত্পাদন জন্য ডেডিকেটেড স্থান সংগঠিত করতে হবে। কাটিং সেদ্ধ এবং মাংস পণ্য উৎপাদন টেবিল, দিয়ে সজ্জিত করা আউট বাহিত হয়:

• জনসাধারণ অংশ নিয়ন্ত্রণ করতে ওজন;
• শেফ এর ছুরি triples;
• কাটা বোর্ড;
• পিক পরিমেয় পণ্যের জন্য ট্রে।

প্রস্তুত প্রশিক্ষণ পণ্য তৈরি খাবার করার আগে। এ জন্যে কাটা এবং carbonation জন্য ছুরি আকৃতির, বিভিন্ন আকৃতি এবং তাই ঘোষণা এর কুলুঙ্গিসমূহে। মাছ এবং মাংস অংশ প্রস্তুত প্যান, আকৃতি, থালা, তারপর সজ্জিত বিশেষ চামচ ঢালা ব্যবহার করে পণ্য মধ্যে স্থাপন করা হয়। সমাপ্ত পণ্য কম তাপমাত্রা মন্ত্রিসভায় স্থাপন করা হয়। গর্ত ইত্যাদি বোজানো ট্রেতে প্রস্তুত করা হয়, তাহলে ছুটির দিন দিয়ে তৈরি এটি অংশ মধ্যে টুকরা করা। তারা পরবর্তীকালে বিশেষ প্লেট এবং অন্যান্য খাবার থালাবাসন Shift ধরে থাকুন। এই বিশেষ ফলক জন্য ব্যবহৃত।

স্যান্ডউইচ

তারা সবচেয়ে জনপ্রিয় ঠান্ডা ডিশ, বিশেষত ছাত্র, স্কুল ক্যান্টিন, বিনোদন এলাকার এক বিবেচনা করা হয়, কফি শপ এবং তাই। রুটি থেকে তৈরি স্যান্ডউইচ। এটা তোলে তেল এবং বিভিন্ন উত্তম পানভোজনসংক্রান্ত পণ্য, রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য ব্যবহার করে। একটি সাধারণ নিয়ম অনুযায়ী, খোলা স্যান্ডউইচ রান্না। পরিবহন বিভিন্ন মোড যাত্রীদের পরিবেশন কোম্পানী বদ্ধ (রাস্তা) খাবার উত্পাদন। ভোজন এবং রিসেপশন জন্য canapés প্রস্তুত।

অংশ একটি টুকরা রুটি স্যান্ডউইচ, এবং বিভিন্ন পণ্য প্রস্তুত করতে একটি কী প্রক্রিয়া। তারা সবুজ শাক, সবজি, জলপাই, লেবু ইত্যাদি দিয়ে সাজানো হয়। যখন রুটি পণ্য slicing স্যান্ডউইচ আদায় একটি ছোট পরিমাণ এবং একটি ম্যানুয়াল পদ্ধতি দ্বারা। এটা তোলে পনির, পানভোজনবিলাসী, রুটি ছুরি, সেইসাথে বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করে। স্যান্ডউইচ সংখ্যক প্রস্তুতি যন্ত্রের ডেস্কটপে ইনস্টল করা হয়।

ম্যানুয়াল ব্যবহৃত maslodelitel অংশ উপর তেল পরিবেশন গতি বাড়াতে। বিশেষ ছাঁচনির্মাণ স্ক্র্যাপার ব্যবহার করা হয়। একটি বিশেষ আকৃতি (ক পাপড়ি, গোলাপ আকারে, ইত্যাদি।) তাদের সাহায্যের তেল দিয়ে দেব। কাটিং সরঞ্জাম কাটা এবং টেবিলের উপর খাদ্য slicing ছাড়াও জন্য, বোর্ড পরিচর্যা উচিত নয়। প্রক্রিয়াজাত উপাদানগুলো অনুযায়ী তাদের চিহ্ন। স্যান্ডউইচ জন্য ব্যবহৃত পণ্য, বাস্তবায়ন শুরুর আগে আগের 30-40 মিনিট না প্রস্তুত। তাদের সংগ্রহস্থল কম তাপমাত্রা ক্যাবিনেটের সম্পন্ন করা হয়। জলখাবার স্যান্ডউইচ (সেটি) -এর উত্পাদনের মোটামুটি আড়ষ্ট মনে করা হয়। তারা রিসেপশন, ভোজন উপর প্রধানত খাওয়ানো হয়, ঘুষা টেবিলের উপর স্থাপন। বিভিন্ন কুলুঙ্গিসমূহে উত্পাদন প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করতে ব্যবহৃত হয়।

সূপ

তারা গ্রীষ্মকালে বড় চাহিদা আছে। জন্য ঠান্ডা সূপ খিচুড়ি, বীট গাছ স্যুপ বীটরুট ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত। তারা সবজি এবং বীট গাছ ঝোল অন্যান্য পণ্য, রুটি kvass, এবং ফল থেকে তৈরি করা হয়। খাবারের 12-14 ডিগ্রি ঠান্ডা মুক্তি। যখন বাস্তবায়িত এটা ভোজ্য বরফ, যা বরফ সৃষ্টিকর্তা দ্বারা উত্পাদিত হয় ব্যবহার বজায় রাখার জন্য।

Meats এবং অন্যান্য খাবার, শাকসবজি, সূপ প্রস্তুতির জন্য ঠান্ডা প্রয়োজনীয়, তাপ একটি গরম দোকানে করা হয়। এরপর, তারা ঠান্ডা এবং রেখাচিত্রমালা বা ছোট কিউব করে কাটা হয়। নিজে এই বা বিশেষ যান্ত্রিক কাটিয়া সরঞ্জাম ব্যবহার করে সম্পন্ন করা হয়। ছুরি দিয়ে কাটা এবং রস পর্যন্ত অল্প পরিমাণ লবণ দিয়ে একটি কাঠের মুষল সঙ্গে সংচূর্ণিত নম। রান্না করা শসা peeled এবং হস্তচালিত বা মেশিন দ্বারা কাটা আগে।

ফ্যাব্রিকেশন মিষ্টি ফল সূপ broths উপর বাহিত হয় আউট। এই খাবারের ভিত্তি হিসেবে শুকনো বা তাজা berries এবং ফল হয়। তাপ আগে চিকিত্সা তাদের সাজানো এবং একটি ঝাঁঝরি বা ছাঁকনি ব্যবহার ধুয়ে। বেরি একটি ফর্ম ব্যবহার করা হয়, নাশপাতি, আপেল উদ্ভিজ্জ slicers করে কেটে নিন। এর আগে একটি বিশেষ ডিভাইস সরানো বীজ স্লট সাহায্যে। খাবারের পাস্তা, ভাত ইত্যাদি পরিহার করা হয়। ফলের garnishes এবং মিষ্টি গরম দোকানে রান্না সূপ জন্য decoctions।

মিষ্টি খাবারের

এর মধ্যে আছে জেলি, জেলি, sambuca, Mousses, ইত্যাদি কর্মক্ষেত্রে, এই খাবারের প্রস্তুতির স্নান, শিল্প টেবিল, একটি নিম্ন তাপমাত্রা মন্ত্রিসভা দিয়ে সজ্জিত করা ইনস্টল করা আছে, আইশ (tabletop)। উপরন্তু, এটা সরঞ্জাম, ছাঁচ, খাবার থালাবাসন, কাছে বিভিন্ন রকমের সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করে। বিভিন্ন অপারেশন পরিবর্তনযোগ্য মেকানিজম সঙ্গে সার্বজনীন ড্রাইভ হয় সঞ্চালন। উদাহরণস্বরূপ, এটি যখন Mousses চাবকানি, ক্রিম, মার্জন ফল ব্যবহার করা হয়।

রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য, সাজানো এবং একটি ঝাঁঝরি পানি চলমান অধীনে ধুয়ে। Berries এবং ফল ক্রিম, দুধ, চিনি সঙ্গে তার প্রাকৃতিক আকারে dispensed করা যেতে পারে। gelled তাজা রস দিয়ে তৈরি ডিশ প্রস্তুতি। বিশেষ সরঞ্জাম এবং ডিভাইস ব্যবহার করে এটি প্রাপ্ত। গরম দোকান উত্পাদিত সিরাপ রন্ধন। সমাপ্ত পণ্য ট্রে, ফর্ম ঢেলে করা হয়। Mousses জন্য syrups, অপসারণযোগ্য ড্রাইভ একটি সার্বজনীন প্রক্রিয়া দ্বারা বেত্রাঘাত। প্রস্তুত ডেজার্ট প্লেট বা আইসক্রীম বাটি দিয়ে তৈরি খাবার রিয়েলাইজেশন।

অন্যান্য পণ্য

পানীয় এবং compotes নিজস্ব (পোঁদ, ক্র্যানবেরি, লেবু থেকে, ইত্যাদি) উৎপাদন গরম দোকান উত্পাদন, এবং তারপর ঠান্ডা। এরপর, তারা অংশ মধ্যে (চশমা ঢেলে) ভাগ করা হয়। একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করে তাজা আপেল থেকে পানীয় প্রস্তুতির জন্য। এই ডিভাইসটি একটি একক আন্দোলন বীজ স্লট সরিয়ে ফেলবে এবং 6-8 টুকরা মধ্যে ফল ভাগ হয়। একটি পাবলিক ক্যাটারিং বৃহৎ উদ্যোগ নরম আইসক্রীম প্রস্তুতি হিমায়ক ব্যবহার করে বাহিত। স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ ও নিম্ন তাপমাত্রা বিভাগে বা কাউন্টার মাধ্যমে করা পণ্য বিক্রয়। আইসক্রীম ধাতু অবকাশ kremanki মধ্যে ফিলার সঙ্গে বা ধরনের তৈরি করা হয়। বিশেষ চামচ দ্বারা Portioning।

শ্রম বৈশিষ্ট্য

একটি ঠান্ডা দোকান স্নিপ সংজ্ঞায়িত জন্য বেসিক প্রয়োজনীয়তা। উৎপাদন মোড এন্টারপ্রাইজ সুনির্দিষ্ট উপর নির্ভর করে সেট করা হয়। তাহলে 11 ঘন্টা ধরে পরিবর্তনের সময়কাল, dvuhbrigadny গৃহীত হয় ধাপ ধাপ বা মিশ্র গ্রাফ। উৎপাদন অবস্থানের সাধারণ ব্যবস্থাপনা দায়ী কর্মকর্তা বা মোড়ল প্রদান করে। যেমন আছে তেমনি কুক কেনাকাটা ঠান্ডা 4 বা 5 স্রাব। ফোরম্যান পরিকল্পিত কার্যক্রম মেনু অনুযায়ী উৎপাদন কর্মসূচি বাস্তবায়নের জন্য।

রান্নার সময় সাপেক্ষ সন্ধ্যা মধ্যে সম্পন্ন খাবারের। এর মধ্যে আছে, উদাহরণস্বরূপ, বন্যা, জেলি, compotes, জেলি ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত। নির্বাচিত সরঞ্জাম, পাত্রে পরিবর্তনের শুরুতে প্রশিক্ষণের সময় উৎপাদন অর্ডার অনুযায়ী বিতরণ করা পণ্য। কাজ যুক্তিবাদী সংগঠন, এটা কোন 20 মিনিট বেশী সময় লাগে যখন। বিশেষজ্ঞ যোগ্যতা অনুযায়ী কাজ পাবেন। ফোরম্যান নিশ্চিত করে যে উভয় ঠান্ডা দোকানে নিরাপত্তা, রান্নার প্রযুক্তির সঙ্গে মেনে চলতে। তিনি উৎপাদন প্রক্রিয়ার ধারাবাহিকতা, গ্রাহক সেবা বিঘ্ন প্রতিরোধ জন্য দায়ী। পণ্য একটি বৃহত পরিমাণে সঙ্গে কোম্পানিতে শ্রম অপারেশনের বিভাগের চালু করা হয়। এই অ্যাকাউন্টটি যোগ্যতা লাগে।