বাড়ি ও পরিবার, মালপত্র
কিভাবে একটি কোমর ছুরি মাছ পছন্দ করে নিন। মাছ কাটার কোয়ালিটির ছুরি
আপনি তাজা মাছ রান্না করার পরিকল্পনা, এটা কাটা পদ্ধতি একটি বিশেষ ছুরি কোমর সঙ্গে আরো আরামদায়ক হতে হবে। উপযুক্ত উপকরণ খোঁজা রান্না করুন জন্য বরং সমস্যাযুক্ত কাজ। তাই সবচেয়ে যথাযথ বিকল্পটি পছন্দমত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বুঝতে হবে পার্থক্য ছুরি বংশধর পণ্য বাল্ক, বিভিন্ন একই বৈশিষ্টের হয়।
ভিন্নতা
জন্য আধুনিক ছুরি মাছ fillets নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য আছে:
- ফলক narrowed;
- কাটা অংশ, যা মাছের সবচেয়ে সুবিধাজনক কাটা অবদান বিশেষ বাঁকা আকৃতি;
- প্রায় 25 ° একটি কোণ সময়ে ফলক ধার একটি বিশেষ পথ অনুমান;
- কোন সীমাবদ্ধতা আছে।
ফলক
স্ট্যান্ডার্ড কোমর ছুরি মাছ 16, 19, বা 21 সেন্টিমিটার একটি ফলক দৈর্ঘ্য থাকতে পারে। এই একটি নির্দিষ্ট আকারের কাটা মাছ প্রয়োজনীয়তার দ্বারা dictated করা হয়। সংক্ষিপ্ত ব্লেড সঙ্গে পণ্য সাহায্যে সুবিধাজনক ছোট হ্যান্ডেল fillets। একই সময়ে, এই ধরনের স্যামন হিসাবে, বড় মাছ কাটা হয়, এটি একটি দীর্ঘ ফলক লাগে।
কাটা ফলক নির্বাচনের জন্য নির্ধারণের নির্ণায়ক নমনীয়তা কাজ করে। মাছ সবচেয়ে নমনীয় কোমর ছুরি পাতলা ফলক থাকবে। যেমন উপস্থিতিতে একটি পণ্য মেরুদণ্ড বিভাগের কোমর সঙ্গে অনেক লম্বা কাজ করতে হবে। অতএব, এই বিকল্প শুধুমাত্র রান্নার জন্য মাছ প্রস্তুতি সরাসরি নরম অংশের বিচ্ছেদ জন্য উপযুক্ত।
সুতরাং, একটি ভাল ফলক, মাল্টি ফাংশন ছুরি কোমর হওয়া উচিত:
- লং, কিন্তু একই সময় যথেষ্ট নমনীয় হয়।
- ফলক রন্ধনসম্পর্কীয় কর্ম উচ্চ সংবেদনশীলতা হওয়া উচিত, অন্যথায় আপনি যখন ছোট হাড় একটি সম্পূর্ণ অনেক কাটা এড়িয়ে যেতে পারেন।
- সবচেয়ে ভালো উপায় প্রয়োজনীয় একটি স্টেইনলেস স্টীল থেকে একটি মাছ কাটার ছুরি ধার করতে সক্ষম স্তর বজায় রাখার জন্য। যাইহোক, কম স্থায়িত্ব কারণে, এই বিকল্প শুধুমাত্র fillets কাটা বা সবজি কাটা জন্য উপযুক্ত।
হাতল
কোমর ছুরি মাছ যেহেতু প্রায়ই মাছধরা তার হাতল আর্দ্রতা প্রতিরোধী উপকরণ ব্যবহার করে তৈরি করা আবশ্যক সম্মুখের সরাসরি প্রয়োগ করা হয়েছে। একটি চমৎকার বিকল্প একটি হ্যান্ডল একটি আর্দ্রতা বিরক্তিকর লেপ সঙ্গে বার্চ বাকল বা কাঠের তৈরি একটি চামড়া দিয়ে ঢেকে দিয়ে পণ্য কিনতে হয়।
আপনি মাছ জন্য একটি সত্যিই মানের মাংসের কাঁটা ছুরি চয়ন করতে চান তাহলে, এই ক্ষেত্রে এটি শিঙা দিয়ে তৈরি একটি হ্যান্ডল সঙ্গে পণ্য মনোযোগ দিতে বাঞ্ছনীয়। এ ধরনের প্রতিমূর্তি না শুধুমাত্র অত্যন্ত বলিষ্ঠ বরং মূল, আকর্ষণীয় চেহারা হয়েছে।
হাতল আকারে সংক্রান্ত, এটি একটি নির্দিষ্ট ব্যবহারকারীর জন্য বিভিন্ন সর্বাধিক সুবিধা থাকতে হবে। সবচেয়ে সুবিধাজনক ফর্ম, বাস্তবে একটি ছুরি অনুভব করতে যথেষ্ট নির্ধারণ।
বর্তমানে সর্বোচ্চ চাহিদা মাছ-মাংস ছুরি, যার হাতল ফলক প্রতিস্থাপন সম্ভাবনা সুপারিশ করা হয়। এই আপনি দ্রুত পণ্যের ক্ষতি বা ফলক এর ভাঙ্গন কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে পারেন।
যাইহোক, কোন ক্ষেত্রে কৃত্রিম হ্যান্ডেল সঙ্গে পণ্য ছাড় করা উচিত নয়। স্বাভাবিকভাবেই, মাছ কাটা এমন একটি ছুরি শুধুমাত্র প্রামাণিক প্রস্তুতকারকের উত্পাদন ক্ষেত্রে নির্ভরযোগ্য সহায়ক হয়ে ওঠে।
খাপ
মাছ কাটার ছুরি কিনুন, সংশ্লিষ্ট খাপ কুড়ান হয়। যেহেতু এই বিষয়শ্রেণীতে পণ্যের একটি অত্যন্ত ধারালো ব্লেড আছে, এই ধরনের সুরক্ষা অস্তিত্ব একটি প্রয়োজন।
খাপ যে আন্দোলন যখন ব্যবহার ব্যাহত হবে না নির্বাচন করা উচিত। সুতরাং এটা হ্যান্ডেল চেহারা এবং মাছ কাটার পুরো পণ্যের সঙ্গে সঙ্গতি মধ্যে সবচেয়ে ডিজাইন করার উত্তম।
কস্ট এন্ড নির্মাতারা
আপনি নিশ্চিতভাবে বলতে পারবে না যে মাছ খাবারের প্রস্তুতির ছুরি বংশধর ব্যবহার না করে সম্ভব নয়। ইচ্ছা, এটা প্রচলিত রান্নার পণ্যের সঙ্গে handily কাজ করা যায়।
মাংসের কাঁটা ছুরি মাছ পেশাদারী রান্না, রান্না প্রকৃত ভক্ত এবং লোভী জেলেদের জন্য প্রয়োজন জন্য একচেটিয়াভাবে একটি অপরিহার্য হাতিয়ার। গড় ব্যবহারকারী শুধুমাত্র বুঝতে পারেন কত একটি রান্নাঘর জায় প্রয়োজন।
এখন বিশেষজ্ঞদের মাছ কাটার ব্লেড শ্রেষ্ঠ প্রযোজক একটি সংখ্যা নির্ধারণ করেছি:
- মাছ "Rapala" (ফিনল্যান্ড) জন্য মাংসের কাঁটা ছুরি;
- পণ্যের ব্র্যান্ড "Kasumi" (জাপান) কাটিং;
- কোম্পানির পণ্য "Opinel" (ফ্রান্স) হয়।
যাইহোক, জনপ্রিয় নির্মাতারা বংশধর ছুরি কম নয় একটি নম্বর আছে। উদাহরণস্বরূপ, ভোক্তাদের মধ্যে বরং উচ্চ চাহিদা নামকরা কোম্পানি পণ্য ভোগ "Gipfel" এবং "Victorinox"। আমরা যদি মূল্য পরিসীমা সম্পর্কে কথা বলতে, এটা 10 300 থেকে $ থেকে পণ্য খরচ একটি দুর্দান্ত পানা ভোক্তা পাওয়া যায়।
সহায়ক নির্দেশ
কিভাবে মাছ সবচেয়ে সুবিধাজনক, দক্ষ মাংসের কাঁটা ছুরি পছন্দ করে নিন? কিভাবে একটি নির্দিষ্ট শেফ চাহিদা পূরণ করতে পারে একটি বিকল্প নির্বাচন করুন কিভাবে? এটা তোলে রান্না ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ মনোযোগ দিতে অতিরিক্ত সময় দরকারী নয়:
- প্রথম সব, কোমর ছুরি ফলক পরামিতি মাছ বার্ক সর্বাধিক মাপ সাথে সামঞ্জস্য করা উচিত নয়।
- পেশাদার Chefs, যারা বার বার কাজ দিনের বেলায় মাছ কাটা জন্য পণ্য ব্যবহার করা, এটি একটি রুক্ষ পৃষ্ঠ সঙ্গে হ্যান্ডেল মনোযোগ দিতে বাঞ্ছনীয়।
- কোমর ছুরি আদর্শ উত্পাদন উচ্চ শক্তি উপাদান বিবেচনা করা হয় এবং একই সময়ে ফলনশীল দামেস্ক ইস্পাত।
- জনপ্রিয় বিশ্বাস, অধিকাংশ উচ্চ মানের, নিখুঁত মাংসের কাঁটা ছুরি জাপানি উত্পাদন সূত্রে জানা গেছে। অতএব এটা প্রয়োজনীয় এই ধরনের পণ্য এটি ক্রয় করতে অনেক বিকল্প বিবেচনা করতে সব প্রথম। একটি সীমিত বাজেট দিয়ে একটি ভাল পছন্দ ফিনিশ প্রস্তুতকারকের উৎপাদন হবে।
- ব্যবহারের রান্নাঘর ছুরি কিছু সমস্যার দ্বারা চিহ্নিত মাছ কাটা, তাই তাদের সঙ্গে কাজ করার জন্য খুব সাবধানে করা উচিত। একসাথে কোমর ছুরি দিয়ে ব্রতী রান্না একটি নির্দেশ ম্যানুয়াল কিনতে হবে।
- ছুরি জন্য দরকারী, সুবিধাজনক ঐচ্ছিক আনুষঙ্গিক একটি বিশেষ প্লাগ যে, কাটিং আঘাত এড়ানো সময় সঠিক অবস্থান মাছ ক্যাপচার হবে।
Similar articles
Trending Now