কিভাবে একটি smokehouse করুন

সেখানে smokehouse?

কিছু সময় আগে ছিল জনপ্রিয় বই - টিউটোরিয়াল। , হাই কলাম তে এটি উপরের সিল ছিল - তারা smokehouse নেতৃত্বের দক্ষতা দিকে ইঙ্গিত করলেন। কাদামাটি দিয়ে daubed। বাম উইন্ডোর: - কাঠ চিপ ব্যবহার (চিপ, কাঠের মিহি গুঁড়ো) জন্য এক পণ্য ভিতরে ঘরের সুবিধার জন্য আঙ্গুলসমূহ, দ্বিতীয় মাউন্ট করা। নিয়ম জ্বালানী যোগ করতে পারবেন না, ধোঁয়া অনেক লুটের মাল স্মোকড। স্বাদ তিক্ততা সম্ভব, কিন্তু কারণ তার পেট সমস্যার।

বিষয়টিতে ইন্ধন জোগালেন।

সম্ভব সময় উপস্থিতিতে এটা কাটেন। গন্ধ প্রতিরোধী, বার্চ (বাকল) নির্দিষ্ট স্বাদ (রজন সঙ্গে রস) - কস্পমান মাংস আবেগপ্রবণতা, ওক দেয়। বরই, নাশপাতি, আপেল, পীচ বা খুবানি - স্মোকড কাঠ ফলের গাছ মধ্যে পছন্দ। কিন্তু resinous কাঠ (Pine, ফার, ফিটফাট এরস) ব্যবহার না! চিপ একধরণের গাছ, পুদিনা, চেরি এবং কিশমিশ পাতার একটি বিট মিশে জন্য প্রস্তাবিত। কয়লা ও জ্বাল - ইন্ধন একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক। বা উহার একটি মিশ্রণ - অর্ডার স্মোকড রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যের প্রস্তুতি প্রেসক্রিপশন প্রক্রিয়া অনুযায়ী তাপ জন্য একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রার বজায় রাখার জন্য।

সুতরাং কিভাবে একটি smokehouse করতে?

নিজ হাতে ধোঁয়া আভ্যন্তরীণ করতে, 25-30 সেমি গর্ত, দুই মিটার দৈর্ঘ্য, একটি মিটার একটি প্রস্থ খাত। গর্ত কোণগুলি খাড়া এবং নিচু হয় না, বৃত্তাকার। .. দুই ইট রাখুন এবং উপরে তৃতীয় কভার (ঘর যেমন) - এক প্রান্ত থেকে প্রাচীর একটি পরিখা খনন দৈর্ঘ্য, গভীরতা এবং প্রস্থ 2 মিটার 30 সেন্টিমিটার তা স্ক্র্যাপ উপকরণ থেকে নল ব্যাস ভিতরে স্থাপন করা হয় 20 সেমি প্রয়োজন। ট্রেঞ্চ ভরাট। এক শেষে নল অন্যান্য চুল্লি একটা ফুটো মধ্যে প্রবেশ করে।

উপরের অংশ smokehouse ।

বোর্ড 2 মিটার একত্র করা পার্শ্ব দৈর্ঘ্য এবং নীচে ছাড়া এক প্রস্থ বাক্সে। একদিকে আমরা দুটি পূরণ - তিন বোর্ড সর্বোপরি, এটি ভবিষ্যতে smokehouse ফিরে প্রাচীর থাকবে। এটা একটা লাইটওয়েট উপাদান কভার, শক্তির জন্য বার পূর্ণ উপর পাড়া না করা থাকে। কভার পৃষ্ঠ prostelivaem Dacha পলিইথিলিন নোঙ্গরকরণ। রেডি বক্স গর্তের টকে, নিরাপত্তা ধোঁয়া জন্য তার নিদ্রাভঙ্গ স্থল বাইরে দেয়াল প্রায়।

এখন কপ্ট।

ফ্যাশন সুস্থ, হালকা খাদ্য মধ্যে আসছে। মাংস ছাড়াও, আপনি মূল পনির, ফল, ইত্যাদি খাদ্য সিগারেট খেতে পারবে! এই স্মোকড রান্না কেবল সেদ্ধ মাংস বা সুশি অতিরিক্ত খাবারের এবং sauces অনেকটা পায়।

শাকসবজি।

স্মোকড সবজি পেট সত্য আনন্দ - সুস্বাদু এবং সহজ। যাইহোক, রাশিয়া মধ্যে পূর্বপুরুষদের সবসময় স্মোকড লবণাক্ত, ভিজিয়ে, শুকনো - যেমন খাবারের প্রতিদিন পুড়িয়ে ফেলল। শাকসবজি, শান্তভাবে স্থানান্তরিত তুষারপাত স্মোকড - ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য তাদের ফসল। পিপার 25 মিনিট (কেন্দ্র বীজ এবং প্রস্তুত মরিচ এ ত্বক ইতিমধ্যেই সরানো) জন্য পলিতা বাতি মধ্যে পাঠান। বেগুন, ভুট্টা, এবং তরুণ সোজা ছোট ধুন্দুল পুরো 15 মিনিটের জন্য স্মোকড, ছুলা মুছে ফেলুন। অনিয়নস সাদা বড় পেঁয়াজ, একটি কঠিন কেন্দ্র এবং একটি ভাঙা ত্বক স্মোকড সঙ্গে টমেটো, ফুটন্ত পানি, সামান্য সয়াসস মধ্যে marinated সঙ্গে পুড়া। পেঁয়াজ, টুকরা আপনি পরবর্তীকালে স্মোকড শাকসবজি মিশ্রণ থেকে পেস্ট করুন। বার ফয়েল বন্ধ করতে চান। আধা ঘন্টার সময় দৈর্ঘ্য।

এমনকি কপ্ট?

নিজেদের জন্য smokehouse, স্বাদ এবং আনন্দ, কপ্ট মাশরুম জন্য কপ্ট করে। অরণ্য - সাদা, ছত্রক, Aspen, ছত্রক একচেটিয়াভাবে প্রাপ্ত। একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা প্রয়োজন হবে না, অবিলম্বে একটি টেবিল সঙ্গে পরিবেশিত! কোন অরণ্য - বাড়ীতে আপনি সবসময় মাশরুম কিনতে পারেন। একটু সয়াসস marinate এবং peppers মিশ্রিত করা গোটা মাশরুম, যতটা সম্ভব তাদের নিজেদের বিরাট আকার পছন্দ করে নিন। এবং, একটি marinade পর শুধু সম্পূর্ণরূপে ভাজাভুজি উপর করা। অ্যারোবেটিক্স - স্টাফ মাশরুম। কোন ভরাট - পনির, আজ, কিমা, ইত্যাদি সুস্বাদু!