প্রোটিন থেকে Ksantoproteinovaya প্রতিক্রিয়া: লক্ষণ ও সূত্র সমীকরণ

জন্য অনেক প্রোটিন থেকে ksantoproteinovaya প্রতিক্রিয়া ব্যবহৃত খাবার গুণগত রচনা প্রতিষ্ঠা করতে। মিশ্রণ মধ্যে সুগন্ধি অ্যামিনো অ্যাসিড উপস্থিতি একটি ইতিবাচক পরীক্ষা নমুনা রঙ পরিবর্তন করবে।

প্রোটিন কী

এটি একটি প্রোটিন, যা জীবন্ত শরীরের জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান বলা হয়। প্রোটিন পেশী আকার বজায় রাখা, বিভিন্ন অঙ্গ আহত এবং মৃত টিস্যু কাঠামো পুনরুদ্ধার, এটা চুল, ত্বক এবং ligaments হও। তাদের অংশগ্রহণ সঙ্গে, লাল রক্তকণিকা উৎপন্ন অনেক হরমোন এবং ইমিউন সিস্টেম কোষের স্বাভাবিক অপারেশন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।

এটি একটি জটিল অণু একটি polypeptide একটি গণ 6 ~ 10 ³ ডাল্টনের তার চেয়ে অনেক বেশী হচ্ছে যে। প্রোটিন গঠন মিলিত পেপটাইড বন্ড বৃহৎ সংখ্যায় অ্যামিনো অ্যাসিড তলানি বিরচন।

প্রোটিনের কাঠামো

এই পদার্থ আণবিক ওজন কম peptides সঙ্গে তুলনা স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য যে তারা একটি ত্রিমাত্রিক স্থানিক গঠন উন্নত, আকর্ষণ ডিগ্রী তারতম্য সঙ্গে প্রভাব সমর্থিত। প্রোটিন চার গঠন ভোগদখল। তাদের মধ্যে প্রত্যেকের জন্য নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে।

অণু উদ্ভূত অ্যামিনো অ্যাসিড ক্রম প্রাথমিক সংগঠনের ভিত্তি, গঠন যা প্রোটিন থেকে ksantoproteinovaya প্রতিক্রিয়া স্বীকার করে। এই কাঠামো একটি নির্দিষ্ট সময় পর পুনরায় পেপটাইড বন্ড -HN-সিএইচ-সহ-, নির্বাচনী অংশ মৌল অ্যামিনো অ্যাসিড সাইড চেইন হয়। তারা সামগ্রিকভাবে পদার্থ আরও বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করুন।

প্রাথমিক প্রোটিন গঠন যথেষ্ট শক্তিশালী বলে মনে করা হয়, এই পেপটাইড বন্ড শক্তিশালী সমযোজী পারস্পরিক ক্রিয়ার উপস্থিতির কারণে হয়। পরবর্তী স্তরের গঠন বৈশিষ্ট্যাবলী প্রাথমিক পর্যায়ে সেট উপর নির্ভর করে দেখা দেয়।

মাধ্যমিক কাঠামো গড়ে তোলার একটি সর্পিল মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড ক্রম, যা হাইড্রোজেন বন্ড বাঁকের মধ্যবর্তী সময়ে প্রতিষ্ঠিত হয় এর মোচড়ের কারণে সম্ভব।

অণু টারসিয়ারি স্তর সংগঠন তাদের মধ্যে সম্ভাব্য সব সংযোগের সংঘটন সঙ্গে অন্যান্য টুকরা উপর একটি সর্পিল এক আবেদন, হাইড্রোজেন, disulfide, সমযোজী বা আয়নের প্রাঙ্গন সঙ্গে দ্বারা গঠিত। ফলাফলের অণুর আকারে সমিতি।

তাদের মধ্যে রাসায়নিক বন্ধনের গঠনের সঙ্গে তৃতীয় পর্যায়ের স্ট্রাকচার স্থানিক বিন্যাস অণু বা চতুরাত্মক স্তরের চূড়ান্ত ফর্ম গঠনের বাড়ে।

অ্যামিনো অ্যাসিড

তারা প্রোটিনের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য হতে পারে। সেখানে প্রায় 20 প্রধান অ্যামিনো একটি ভিন্ন ক্রমানুসারে polypeptides অভাবপূরণ অ্যাসিড আছে। এটাও উল্লেখ করা হয় ফর্ম hydroxyproline এবং hydroxylysine দুর্লভ aminocarboxylic অ্যাসিড মৌলিক পেপটাইড উদ্ভূত।

স্বীকৃতি ksantoproteinovaya প্রোটিন প্রতিক্রিয়া প্রতীক হিসেবে, নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিড উপস্থিতি তাদের গঠনে নির্দিষ্ট স্ট্রাকচার উপস্থিতি পরামর্শ, বিকারকের রঙ পরিবর্তন প্রদান করে।

হিসাবে পরিণত হয়, তখন তারা কার্বক্সিলিক অ্যাসিড যে অ্যামিনো দলের উপর হাইড্রোজেন পরমাণুর প্রতিকল্পন ঘটেছে হয়।

অণু একটি উদাহরণ গঠন সেবা করতে পারে স্ট্রাকচারাল সূত্র গ্লিসাইন (HNH- HCH- COOH) সরলতম অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে।

এই ক্ষেত্রে hydrogens সিএইচ ₂ এক - একটি কার্বন আর আমূল একটি বেনজিন রিং, অ্যামিনো, sulfo, carboxy সমন্বয়ে গঠিত দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

কি ksantoproteinovaya প্রতিক্রিয়া নেই

বিভিন্ন কৌশল ব্যবহার করে প্রোটিনের গুণগত বিশ্লেষণের জন্য। এই প্রতিক্রিয়াগুলো মধ্যে রয়েছে:

• বেগুনি রং এর চেহারা সঙ্গে biuret;
• ninhydrin একটি নীল-বেগুনি সমাধান গঠনের;
• লাল রঙ প্রতিষ্ঠার সঙ্গে ফর্মালডিহাইড;
• Nogier ধূসর-কালো রঙের থিতান করতে।

পালন প্রতিটি পদ্ধতির প্রোটিনের উপস্থিতি এবং তাদের অণু নির্দিষ্ট কার্মিক দলের উপস্থিতি প্রমাণিত হয়।

প্রোটিন প্রতিক্রিয়া আছে ksantoproteinovaya। এছাড়া ভাঙ্গন Mulder বলা হয়। এটা তোলে প্রোটিন জন্য রঙ প্রতিক্রিয়া, যা সুগন্ধি এবং heterocyclic অ্যামিনো অ্যাসিড আছে বোঝায়।

যেমন একটি নমুনা প্রক্রিয়ার একটি বৈশিষ্ট্য নাইট্রি অ্যাসিড প্রয়োগ হয় অ্যাসিড নাইট্রিক বেনজিন রিং নাইট্রিক অ্যাসিডের গ্রুপের আরোহণের বিশেষ করে আবর্তনশীল অ্যামিনো অ্যাসিড তলানি।

এই প্রক্রিয়ার ফলাফলের নাইট্রিক অ্যাসিডের যৌগিক থাকে যার ত্বরান্বিত গঠন। এই প্রাথমিক বৈশিষ্ট্য ksantoproteinovaya প্রতিক্রিয়া।

কি অ্যামিনো অ্যাসিড নির্ধারিত

নেই সব aminocarboxylic অ্যাসিড যেমন একটি নমুনা ব্যবহার সনাক্ত করা যাবে। ksantoproteinovaya প্রোটিন সনাক্তকরণ প্রতিক্রিয়া প্রধান বৈশিষ্ট্য - বেনজিন রিং বা অণু অ্যামিনো অ্যাসিড মধ্যে heterocyclic রিং উপস্থিতিতে।

প্রোটিন aminocarboxylic অ্যাসিড দুই সুগন্ধি, যা (ঘুমের জন্য প্রয়োজন জন্য) একটি ফিনাইল গ্রুপ, এবং একটি hydroxyphenyl ভিত্তিগত (টাইরোসিন মধ্যে) আছে থেকে বিচ্ছিন্ন হওয়ায়।

ksantoproteinovaya প্রতিক্রিয়া heterocyclic অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফেন, ইন্ডোল একটি সুগন্ধি নিউক্লিয়াস থাকার নির্ধারিত হয় সঙ্গে। প্রোটিন উপরে যৌগের উপস্থিতি পরীক্ষা পরিবেশের চরিত্রগত রঙ পরিবর্তন দেয়।

কি ব্যবহার বিকারকের

প্রতিক্রিয়া পূরণকল্পে ডিমের প্রোটিন, অথবা উদ্ভিজ্জ বংশোদ্ভূত 1% সমাধান প্রস্তুত প্রয়োজন ksantoproteinovaya।

সাধারণত ডিম, যা কুসুম থেকে প্রোটিন আরও বিচ্ছেদের জন্য ভাগ করা হয়েছে ব্যবহৃত। প্রোটিনের 1% সমাধান জন্য শুদ্ধ জল একটি দশগুণ পরিমাণ মিশ্রিত করা হয়। ফলে প্রোটিন তরল দ্রবণ পর পনির কয়েক স্তরের মাধ্যমে ফিল্টার করা উচিত নয়। এই সমাধান একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা উচিত।

এটা একটা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সঙ্গে প্রতিক্রিয়া চালায় করা সম্ভব। সমাধান প্রস্তুত করার 0.04 কেজি একটি পরিমাণ মধ্যে গমের আটা ব্যবহার করা হয়। শুদ্ধ জল 0.16 ঠ। উপাদানগুলো একটি বোতল যা সম্পর্কে +1 ° সি একটি তাপমাত্রায় একটি শীতল স্থানে 24 ঘন্টার জন্য বাঁধা হয় মিশ্রিত করা হয় দিন শেষে সমাধান শোরগোল পড়ে গেল, তুলা উল এবং তারপর সঙ্গে উহার প্রথম পরিস্রাবণ দ্বারা অনুসরণ - একটি কাগজ ভাঁজ ফিল্টার। ফলে তরল একটি শীতল স্থানে রাখা হয়েছিল। এই সমাধান প্রধানত এলবুমিন ভগ্নাংশ উপস্থিতি রয়েছে।

প্রধান বিকারক ব্যবহার নাইট্রিক অ্যাসিড conc যেমন প্রতিক্রিয়া ksantoproteinovaya পূরণকল্পে। আরও বিকারকের 10% সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড বা অ্যামোনিয়া, সিরিশ সমাধান এবং unconcentrated PHENOL একটি সমাধান।

পদ্ধতি

একটি পরিষ্কার নল মধ্যে 2 মিলি একটি পরিমাণ 1% প্রোটিন সমাধান -th ডিম বা ময়দা তৈরি করা হয়। এই করতে ঘনীভূত নাইট্রিক অ্যাসিডের 9 ঝরিয়া যোগ করা হয় করতে flocculation বন্ধ করে দেয়। ফলে মিশ্রণ উত্তপ্ত ছিল, হলুদ থিতান ফলে ধীরে ধীরে disappears এবং তার রঙ সমাধান মধ্যে যায়।

যখন তরল প্রাচীর বরাবর নল নিচে শীতল প্রায় 9 ঝরিয়া যোগ সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড, ঘনীভূত, যা প্রক্রিয়ার জন্য বাড়তি হয়। প্রতিক্রিয়া মাঝারি ক্ষারীয় হয়ে যায়। বিষয়বস্তু টেস্ট টিউব মধ্যে কমলা রঙ হয়ে যায়।

এর বৈশিষ্ট্য

যেহেতু ksantoproteinovaya প্রোটিন কর্ম দ্বারা নাইট্রিক অ্যাসিড গুণগত প্রতিক্রিয়া বলা হয়, নমুনা অন্তর্ভুক্ত অধীনে সঞ্চালিত হয় ধূম্র ফণা। যখন ঘনীভূত কস্টিক পদার্থ সঙ্গে কাজ সব নিরাপত্তা সাবধানতা অবলম্বন কর।

নল সামগ্রী মুক্তির হিটিং প্রক্রিয়া যা যখন এটি একটি ধারক মধ্যে ফিক্সিং এবং প্রবৃত্তির নির্বাচন বিবেচনা করা আবশ্যক সময় ঘটতে পারে।

ঘনীভূত নাইট্রিক অ্যাসিড এবং কস্টিক সোডার ডায়ালিং শুধুমাত্র মুখ দিয়ে এক গ্লাস pipette এবং নাশপাতি রাবার নিষিদ্ধ pipette ব্যবহার করা উচিত নয়।

PHENOL সঙ্গে আপেক্ষিক প্রতিক্রিয়া

স্বচ্ছতা, প্রক্রিয়া এবং ফিনাইল দলের উপস্থিতি নিশ্চিতকরণ জন্য একটি অনুরূপ নমুনা hydroxybenzene সঙ্গে সম্পন্ন করা হয়।

নল মিশ্রিত PHENOL এর 2 মিলি উপার্জন, তারপর ধীরে ধীরে প্রাচীর বরাবর ঘনীভূত নাইট্রিক অ্যাসিড 2 মিলি যোগ করা হয়েছিল। সমাধান, হিটিং করা হয়েছিল, যেখানে এটা হলুদ হয়ে যায়। এই প্রতিক্রিয়া বেনজিন রিং উপস্থিতি মানের।

প্রক্রিয়া hydroxybenzene নাইট্রিক 35 15 শতাংশ পি nitrophenol এবং O-nitrophenol মিশ্রণ গঠনের দ্বারা অনুসরণ অ্যাসিড সঙ্গে nitrated।

সিরিশ সঙ্গে তুলনা পরীক্ষা

প্রোটিন যে ksantoproteinovaya প্রতিক্রিয়া সুগন্ধি গঠন সঙ্গে একটি অ্যামিনো অ্যাসিড প্রকাশ প্রমাণ, প্রোটিন করে একটি phenolic গ্রুপ হবে না ব্যবহার করুন।

একটি পরিষ্কার নল মধ্যে 2 মিলি একটি পরিমাণ 1% সিরিশ সমাধান তৈরি করা হয়। এই করতে ঘনীভূত নাইট্রিক অ্যাসিডের 9 ঝরিয়া যোগ করা হয়। ফলে মিশ্রণ গরম করা হয়। সমাধান হলুদ, যা একটি সুগন্ধি গঠন অ্যামিনো অ্যাসিড অভাবে প্রমাণ মধ্যে রঙ্গিন করা হয় নি। কখনও কখনও প্রোটিন অমেধ্য উপস্থিতির কারণে পরিবেশের সামান্য হলুদ হয়।

রাসায়নিক সমীকরণ

দুই পদক্ষেপ প্রতিক্রিয়ায় ksantoproteinovaya প্রোটিন চালায়। সূত্র প্রথম পর্যায়ের নাইট্রি অ্যাসিড প্রয়োগ প্রক্রিয়া অ্যামিনো অ্যাসিড ঘনীভূত নাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার অণু বর্ণনা করা হয়েছে।

একটি উদাহরণ টাইরোসিন করতে নাইট্রিক অ্যাসিডের গ্রুপের সংযুক্তি nitrotyrosine এবং dinitrotirozina গঠন হয়। বেনজিন রিং প্রথম যদি এক No ₂ -radical সংযুক্ত করা হয়, এবং দ্বিতীয় যৌগ দুই হাইড্রোজেন পরমাণু No ₂ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয় _আছে। রাসায়নিক সূত্র ksantoproteinovaya টাইরোসিন প্রতিক্রিয়া নাইট্রিক অ্যাসিড সঙ্গে বিক্রিয়া দ্বারা প্রতিনিধিত্ব nitrotyrosine অণু গঠন করে।

নাইট্রি অ্যাসিড প্রয়োগ প্রক্রিয়া হলুদ স্বন পরিবর্তন বর্ণহীন রং দ্বারা সম্ভব না। প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণকারী সাথে এই প্রতিক্রিয়া পালন ঘুমের জন্য প্রয়োজন বা ট্রিপটোফেন, এবং সমাধান পরিবর্তনের রঙ তলানি।

দ্বিতীয় ধাপ অ্যামোনিয়াম বা সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড সঙ্গে বিশেষ করে nitrotyrosine টাইরোসিন অণু এর নাইট্রি অ্যাসিড প্রয়োগ প্রতিক্রিয়া পণ্য। এর ফলে সোডিয়াম বা অ্যামোনিয়াম লবণ যা হলুদ-কমলা রঙ। যেমন একটি প্রতিক্রিয়া nitrotyrosine অণু সম্ভাবনা সঙ্গে সম্পর্কযুক্ত quinoid আকারে সরানো। পরবর্তীকালে nitronic অ্যাসিড, যা কনজুগেটেড ডবল বন্ড একটি quinone সিস্টেম আছে তাহা হইতে গঠিত লবণ।

এভাবে প্রোটিনের ksantoproteinovaya প্রতিক্রিয়া শেষ। সমীকরণ দ্বিতীয় ধাপ উপরে উপস্থাপন করেছে।

ফলাফল

তিন টিউব অন্তর্ভুক্ত তরল বিশ্লেষণ সময়, রেফারেন্স সমাধান PHENOL সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। একটি বেনজিন রিং সঙ্গে পদার্থের নাইট্রিক অ্যাসিড সঙ্গে গুণগত প্রতিক্রিয়া দেব। ফলস্বরূপ, এটা সমাধান রঙ পরিবর্তন।

নামে পরিচিত, সিরিশ কোলাজেন একটি হাইড্রলাইজ ফর্ম গঠিত। প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড সুগন্ধি গঠন ধারণ করে না। একটি অ্যাসিড সঙ্গে প্রতিক্রিয়ার দ্বারা মাধ্যমের রঙের কোন পরিবর্তন।

তৃতীয় টেস্ট টিউব মধ্যে প্রোটিন ksantoproteinovaya করার জন্য একটি ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া নেই। সুগন্ধি গঠন সঙ্গে সব প্রোটিন কিনা এটি একটি ফিনাইল গোষ্ঠী বা একটি ইন্ডোল রিং, সমাধান রঙ পরিবর্তন দেওয়া হতে: উপসংহার নিম্নরূপ টানা যেতে পারে। এই হলুদ রঙ দিয়ে নাইট্রিক অ্যাসিডের যৌগের গঠন করা হয়েছে।

একটি রং প্রতিক্রিয়া আউট বহন অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনের বিভিন্ন রাসায়নিক স্ট্রাকচার উপস্থিতি প্রমাণ করে। EXAMPLE টি সিরিশ দেখায় যে তার রচনা একটি ফিনাইল গোষ্ঠী বা আবর্তনশীল গঠন হচ্ছে না aminocarboxylic অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

যখন এটি একটি শক্তিশালী নাইট্রিক অ্যাসিড প্রয়োগ ksantoproteinovaya প্রতিক্রিয়া সঙ্গে ত্বকের হলুদ দ্বারা ব্যাখ্যা করা যায়। একই রঙের তার অনুরূপ বিশ্লেষণ সময় শূন্যগর্ভ দুধ পরিণত হবে।

ক্লিনিকাল পরীক্ষাগার বাস্তবে এই রঙ নমুনা মূত্রে প্রোটিনের সনাক্তকরণের জন্য ব্যবহার করা হয় না। এই প্রস্রাব নিজেই হলুদ রং করা হয়েছে।

Ksantoproteinovaya প্রতিক্রিয়া ক্রমবর্ধমান বিভিন্ন প্রোটিনের অংশ হিসেবে, এই ধরনের ট্রিপটোফেন এবং টাইরোসিন যেমন অ্যামিনো অ্যাসিড রাশিকরণ জন্য ব্যবহৃত হয়ে ওঠে।