বুশ চা: বিবরণ, বৈশিষ্ট্য, জাত, চাষ ও সুপারিশ

চীনের চা Thea sinensis নাম একটি হালকা হাত দিয়ে সুইডিশ বিজ্ঞানী Karla Linneya আটকে, এবং কারণ এটি এখনও ঠিক ইউরোপীয়দের এই আশ্চর্যজনক পানীয় কল। 1758 সালে জ্ঞান গ্রিক দেবীর পরে নাম উদ্ভিদ দেওয়া হয়। আর আজ একটি জনপ্রিয় পানীয় চা গুল্ম থেকে সংগৃহীত পাতার থেকে তৈরি। বড় আনন্দ রেয়েছে তাঁরা সেটা পান করতে, সাহস, ঠাণ্ডাই ও মনের স্বচ্ছতা আত্মা খোঁজার।

চীনা চা: বিবরণ, বৈশিষ্ট্য

চীনের চা গুল্ম - এটা একটি চিরহরিৎ গুল্ম (এশিয়া থেকে) চা পরিবার থেকে। তার পাতার একটি টনিক পানীয়, যা দীর্ঘ বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ হয়েছে প্রস্তুতি ব্যবহৃত হয়।

চা উদ্ভিদ পাতা ক্যাফিন শতাংশ, যা কফি মটরশুটি তুলনায় প্রায় দুই গুণ বেশি হয় ধারণ করে। উপরন্তু শীট (Lapsany) দ্রবণীয় উত্পাদিত এবং চা চাপা। ভারত, কেনিয়া, শ্রীলঙ্কা ও চীন - তার প্রযোজক লিডিং।

বন্য চা গুল্ম পর্যন্ত 9 মিটার উচ্চতা ছুঁয়েছে, কিন্তু এটা 1.5 থেকে বড় নয় মি উদ্গম, প্রচুর পরিমাণে শাখাবিন্যাস এবং জন্মদান একটি একাধিক উপবৃত্তাকার বা ভল্লাকার আকৃতি দাঁত-কাটা পাতার ঝোপ যেমন চাষ করা হয়। তারা 5 13 সেমি থেকে দৈর্ঘ্য একটি আকার আছে। হোয়াইট ফুল গুল্ম নির্গত মৃদু আনন্দদায়ক গন্ধ। পাতা, ক্যাফিন, কষ (লেবু চেয়ে 4 গুণ বেশি ভাষায়) ভিটামিন অনেকটা ধারণ করে।

কিংবদন্তী এবং ঐতিহাসিক ঘটনা

এক কিংবদন্তি মতে, প্রথম চা, চীনের শাসক, যিনি চা উদ্ভিদ পাতার অনন্য সুগন্ধি গন্ধ প্রশংসা মদ্যপান শুরু ঘটনাক্রমে আগুন ফুটন্ত পানির তার পাত্র মধ্যে পড়ে। এরপর অবিশ্বাস্যভাবে বিস্ময়কর গন্ধ চারপাশে ছড়িয়ে করতে শুরু করেন। বুশ চা এবং এই পাতার মালিক ছিলেন।

একটি প্রাচীন জাপানি পরী কাহিনী বলা আছে যে পাঠককে রেখে গেছেন চা চিরকাল পতিত হয়ে, মালিক যার একজন মানুষ ছিলেন। তিনি কেবল ঘুমাতে পাই নি, সেইজন্য এবং ক্রমাগত তাদের চোখ খোলা রাখুন।

ইউরোপে ডাচ 1610 প্রথমবারের চা পাতার এনেছিলাম, কিন্তু ইংল্যান্ডে চা 1664th আঘাত। লন্ডন কি কখনো চা সাল থেকে বিশ্বের রাজধানী হিসেবে বিবেচিত হয়। গড় ব্রিটিশ টনিক পান প্রায় 5 কাপ জন্য একটি দিন পান করে। আমেরিকায় প্রথমবারের তিনি 1714 সালে বোস্টনের হাজির করেছে।

আমরা আদ্যিকাল থেকে চীন চা বাড়তে লাগলো। জাপান মধ্যযুগে সেটি নিয়ে তারপর এটি সিংহল ও ভারতের (1870) চাষ হতে থাকে। যেহেতু 1880 সফলভাবে আমেরিকায় চা বাড়া শুরু (উত্তর ক্যারোলিনা , টেক্সাস), কিন্তু উচ্চ শ্রম খরচ কারণে এই সংস্কৃতি ওখানে নিষ্পত্তির করতে পারিনি। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের আগে ব্যাপকভাবে চাষ চা উদ্ভিদ, চীন, জাপান, ভারত, তাইওয়ান, সিংহল এবং সুমাত্রার বিশাল এলাকায়। তারপর চা রোপণ অন্যান্য দেশে প্রদর্শিত করতে শুরু করেন।

ক্রমবর্ধমান অবস্থা

চা ক্ষেত্রে এবং পাকা শৈলপ্রান্ত ঢালে চাষ করা হয়। চারাগাছ সাধারণত undercutting দ্বারা গঠিত, শুধুমাত্র বীজ নমুনা স্পর্শ করে না। পূর্ব, 5100 মিমি সম্পর্কে 2500 এর বৃষ্টিপাতের বার্ষিক হারে চা গুল্ম চমৎকার বৃদ্ধি হবে। এই উদ্ভিদ তাপমাত্রা 10-32 ° সেলসিয়াস এবং মাঝারি উচ্চতায় সঙ্গে একটি উষ্ণ জলবায়ু পছন্দ করে। বিশেষ করে আম্লিক মাটি তাকে জন্য ভাল।

এছাড়াও ছোট বার্ষিক কেঁটে সাফ বসন্তে, তৃতীয় বছরে সাধারণত হাল্কা উত্পাদন, এবং দশম অন - ভারী (যথেষ্ট স্থল)। গুল্ম অবশিষ্ট অংশ ঘন উদ্ভিদ বিরচন বিভিন্ন মৌলিক সঙ্গে ডালপালা প্রসেস প্রদান করে। ফলস্বরূপ, যে 40 দিন, একটি ভাল ফসল তা থেকে মুছে ফেলা হবে। চা গুল্ম বাস 25-50 বছর।

চা বিভিন্ন ধরনের হয়। প্রকৃতি, এটা একটা ছোট গাছ হতে পারে। কিছু চা ঝোপ 100 বছর পর্যন্ত বসবাস করতে পারেন। চা এ মধ্য গ্রীষ্মে (জুলাই) সালে গুল্ম কুঁড়ি প্রদর্শিত হবে এবং ফুল সেপ্টেম্বরে বউল। সপুষ্পক, বেশ দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয় কার্যকরীভাবে শরৎ, যার পরে বাক্সে যার মধ্যে গঠিত হয় সর্বত্র একটি কটা রঙ থাকার বীজ পাকা।

বুশের সঙ্গে জড়ো করা চা তৈরীর জন্য কনিষ্ঠ এবং সবচেয়ে সরস পাতার। এই প্রথম তিন পাতার এবং উপরের কিডনি, একটি ফ্লাশ ডাকতাম। সাম্প্রতিক, প্রসেস করা হয় যার পরে বিভিন্ন উত্পাদন করে চা বৈচিত্র্যের, প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।

বাড়িতে চা গুল্ম

বাসায় এই উদ্ভিদ খুব কমই, চাষ করা হয়, যদিও তিনি যথার্থতা অনেক: একটি লম্বা সাদা-ফুল সুগন্ধি ফুল (কয়েক মাস), কম রক্ষণাবেক্ষণ, দীর্ঘ জীবন।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল - চা উদ্ভিদ, না শুধুমাত্র সুন্দর এবং মূল এটা তার পাতার জন্য সুফল বয়ে এনেছে। Brewed টনিক মেজাজ ওপরও এবং শক্তির এবং শক্তি দেয়। চা উদ্ভিদ মোটামুটি সহজ বাড়ীতে হত্তয়া হয়। শুধু তার প্রকৃতি বৃদ্ধির পরিপ্রেক্ষিতে বিবেচনায় নেয়া এবং তাদের মেনে চলে যাবে।

চা পান বিশেষ পদ্ধতি

প্রাথমিকভাবে, চা পাতার একটি টক উদ্ভিদ হিসেবে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু বার্মায় এটা এবং এখনও marinate। জলে steaming পর ইট বা মঙ্গোলিয়া টাইলস আকারে চা টেপা, মাখন বা রোস্ট বার্লি ও গম শস্য ( "tsamboy") সঙ্গে খাওয়া হয়।

কিছু মানুষ লবণ দিয়ে চা পান। জাপান ও চীন, সেখানে চা ধর্মীয় অনুষ্ঠান আছেন: বিতরণ হিসাবে এটি ব্যবহার অমরত্ব এর স্পর্শমণি, আর বৌদ্ধরা ধ্যানের জন্য তা পান। জাপানি এছাড়াও সাদা জুঁই এর বানানোর চা ফুল যোগ থাইল্যান্ডনিবাসীগণ পাতার চর্বণ এবং আরববিশ্বে পানীয় চায়ের, পুদিনা সঙ্গে brewed।

বর্জ্য চা উৎপাদনও অনুপস্থিত করা হয় না, ক্যাফিন, যা একটি উদ্দীপক হিসাবে ওষুধ ব্যবহার করা হয় এবং কোমল পানীয় যোগ করা হয় নিষ্কাশিত হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় এক বরফ চা হয়। এই কোমল পানীয় প্রায়ই যুক্তরাষ্ট্রে মাতাল হয়।

চা উদ্ভিদ বৈচিত্র্যের: ফসল ফলানোর এবং প্রক্রিয়াকরণ উপর নির্ভরতা

প্রথম বাণিজ্যিক পণ্য ( "ফ্ল্যাশ") পঞ্চম বছরে সংগৃহীত হয়। কখনও কখনও উপরে যদি তারা বেশ রসালো আর নরম থেকে 3 য় এবং 4 র্থ পাতার সংগ্রহ।

কালো উৎপাদনের জন্য (ভালভাবে fermented) পণ্য প্রথম চা উদ্ভিদ তাক মধ্যে উঠেই পাতা, এইভাবে তাদের দুর্বল অক্সিডেসন নিশ্চিত করুন, এবং তারপর ঘরের দেয়াল (অক্সিডেশন চলতে) ধ্বংস করে পাক। পরবর্তীকালে পাতার কাঠ জ্বলন্ত কয়লা ধরে বা বিশেষভাবে সজ্জিত যানবাহন বিশেষ ঝুড়ি শোষক শিখা উন্মুক্ত। গাঁজন শেষ আনা না হয়, তাহলে তার গভীরতা, প্রথম, হলুদ বা তার উপর নির্ভর করে লাল চা। যখন প্রি-steaming পাতার গাঁজন প্রতিরোধ, তারপর সবুজ চা পান।

সুগন্ধ কৃষ্ণ বর্ণ চা সুগন্ধ কৃষ্ণ বর্ণ চা, যা "সাদা চুল" হিসাবে চীনা থেকে অনুবাদ করে বলা হয়। সুতরাং সবচেয়ে কোমল তরুণ (আঁশ দিয়ে ঢেকে) চা গুল্ম পাতা বোঝাত।

উপসংহার

এটা লক্ষনীয় যে 1817 সালে প্রথম চা গুল্ম রাশিয়া লাগানো হয়েছিল (Nikitsky বোটানিক্যাল গার্ডেন ক্রিমিয়ার)। সময় অনুযায়ী রাশিয়ানরা পানীয় খুব জনপ্রিয় ছিলেন। তারপর এটি জর্জিয়া বাড়া শুরু করেন, এবং তিনি 1900 সালে সোচিতে হাজির।

আজারবাইজান এছাড়াও এক্সএক্স শতাব্দীর শুরুতে হাজির। সোভিয়েত বার সময়, প্রায় 100 000 হেক্টর চা রোপণ দখল, এবং প্রক্রিয়া পণ্য এবং প্রতি বছরে 60 হাজার টন উৎপাদন করে করা হয়েছে।