রেস্টুরেন্ট novikov। Novikov এর নতুন রেস্টুরেন্ট

রাশিয়ান ব্যবসায়ী কার হাতে সুপরিচিত প্রতিষ্ঠান একটি সম্পূর্ণ ছায়াপথ নির্মিত - - সহজ এবং গণতান্ত্রিক (থেকে শ্রদ্ধেয় এবং অভিজাত ( "বিস্কুট" বা "রয়েল হান্ট") থেকে "Elki- অনেক বিখ্যাত এবং সফল restaurateurs রাশিয়া ও ইংল্যান্ড প্রথম মধ্যে ছিলেন মধ্যে Arkady novikov নাম বিদ্ধ ")। বছর ধরে, রেস্টুরেন্ট novikov মধ্যে Tverskaya রাস্তার উপর মস্কোর হৃদয়, পাশাপাশি অন্যান্য প্রতিষ্ঠানে, পুঁজি ও অন্যান্য বড় শহরে, লন্ডন সহ মর্যাদাপূর্ণ এলাকাগুলোর মধ্যে অবস্থিত ধারাবাহিকভাবে তাদের উদ্ভাবনী ও মৌলিকত্ব যেমন প্রকল্প মধ্যে একটি সংবেদন উৎপন্ন হয়।

জীবনী Arkady novikov এবং প্রাথমিক কর্মজীবন

একটি রেস্তোরাঁর মালিক হওয়ার আগে novikov নিজে রান্না স্কুল কঠোর শাসনের ছিল। তিনি মস্কো সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল এবং একাডেমী থেকে স্নাতক হন। বিশিষ্টতা উপর Plekhanov "খাদ্য অর্থনীতি।" তারপর তিনি সেনা, যেখানে তিনি কয়েক মাস সেনাবাহিনী ডগ স্কুল প্রশিক্ষণ ও প্রশিক্ষণ সেবা কুকুর নিয়োজিত করা হয়েছিল ছিল পরিবেশন করা গিয়েছিলাম। পরে ফিরে Arkady রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পকলা আগ্রহ হারান এবং একটি রেস্টুরেন্ট "অর্থ বিশ্ববিদ্যালয়ের" একজন সাধারণ কুক, যেখানে তিনি পাঁচ বছরের জন্য কাজ পদে এ কাজ করে নি। গোড়ার দিকে '90s মধ্যে novikov বৃহৎ প্রথম ডেপুটি শেফ হয়ে ওঠে মস্কোর রেস্টুরেন্টে "হাভানা", এবং তারপর "অলিম্পিক প্রভা" এবং হার্ড রক ক্যাফে একটি অনুরূপ অবস্থানে আমন্ত্রণ জানানো হয়।

90s সালের দ্বিতীয়ার্ধ Arkadiya Novikova কর্মজীবন

কিন্তু বেশ রেস্টুরেন্টে "অর্থ বিশ্ববিদ্যালয়ের" একটি মর্যাদাপূর্ণ অবস্থান ভবিষ্যৎ উদ্যোক্তাদের জন্য খুব সহজ ছিল। বড় পরিবর্তন 90s এর সময়ের মধ্যে Arkady novikov তার নিজস্ব ব্যবসা শুরু প্রথম সাইন যার রেস্টুরেন্টে "Sirena থেকে", যা 1992 সালে খোলা হয়। "Sirena থেকে" অনেক প্রতিষ্ঠান মধ্যে প্রথম উচ্চ মানের "মাছ জায়গা" মস্কোর হয়ে যে সময়ে বহিরাগত খাবারের সঙ্গে দর্শক অবহিত করেছে।

Novikov রেস্টুরেন্টে কোন মেনু, বিশেষ করে যদি আমরা অভিজাত প্রতিষ্ঠান সম্পর্কে কথা বলতে, একটি বাস্তব মাষ্টারপিস এবং খাবারের যে মুহূর্তে এখনো সাধারণ জনগণের জন্য পরিচিত না হয় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। প্রায়শই নিজেকে নতুন প্রতিষ্ঠান নিজস্ব অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে নির্বাচন প্রক্রিয়ায় অন্তর্ভুক্ত একইরূপে ও প্রবণতাগুলো দেখতে মুহূর্তে ব্যবসায় উপস্থিত Arkady। রেস্টুরেন্টে novikov 11 দীর্ঘ ও কঠোর বছর ধরে, IE 30 টিরও বেশি প্রকল্পে কোম্পানি একটি সম্পূর্ণ গ্রুপ গঠন করা হয়েছে। এই মস্কো ও লন্ডন সর্ববৃহৎ যেমন ধারনের অন্যতম।

ধারণা রেস্টুরেন্ট Arkady novikov

Arkady novikov ন্যায়ত ঐতিহ্য ও মূলনীতির যার আধুনিক রেস্তোরাঁয় ব্যবসার উন্নয়নে চেনার বলে মনে করা হয় প্রতিষ্ঠাতা বিবেচনা করা হয়। প্রথম পর্যায়ের একটি চিত্রণ তার ফরাসি রন্ধনপ্রণালী সঙ্গে "ক্লাব টি" বলা হয়। এই প্রতিষ্ঠান 1994 সালে novikov তৈরি করেছে। রেস্টুরেন্টে উভয় সমালোচকদের থেকে এবং নিজেদের দর্শকদের কাছ থেকে খুব ইতিবাচক মন্তব্য পায়, এবং মস্কোর বহু বছর ধরে শ্রেষ্ঠ "ফরাসি জায়গা" বলা হয়।

আর Arkady "রয়াল হান্ট" 1996 সালে, যা পোস্ট সোভিয়েত রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি প্রতীক হয়ে ওঠে, তার দর্শকদের আগ্রহ ফিরে প্রর্দশিত হবে। রেস্টুরেন্টে Zhukovka গ্রামে Rublevo আসাম্প্শান হাইওয়ে কেন্দ্রে অবস্থিত, এবং কাঠের বীম, ট্রলি এবং ব্যারেল, নেকড়ে এবং বহন এর স্কিনস, উন্নতচরিত্র রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী এবং সেবা উচ্চ স্তরের একটি হৃদয়গ্রাহী সফরসঙ্গীদের জন্য পরিচিত হয়। এখানে আপনি প্যাস্ট্রি মাংস, "Boyar" কোট বা খেলা থেকে সাইবেরিয়ার dumplings অধীনে হেরিং সঙ্গে স্টাফ করা আস্বাদন করতে পারেন। বছর ধরে প্রতিষ্ঠানের দেয়াল উচ্চপদস্থ অতিথি দেখা হয় না, যাদের মধ্যে ছিলেন বরিস ইয়েলৎসিন এবং Zhak Shirak।

অন্যান্য Arkadiya Novikova রেস্টুরেন্ট গত শতাব্দীর 90s মধ্যে খোলা

এছাড়াও, প্রথম গণতান্ত্রিক রেস্টুরেন্ট-সরাই "পবিত্র ধোঁয়া" 1996 সালে তৈরি করা হয়, যা পরে একটি সম্পূর্ণ ফাস্ট-ফুড চেন মধ্যে হত্তয়া। রেস্টুরেন্ট novikov "পবিত্র ধোঁয়া" (একাধিক) - রাশিয়ান জাতীয় রন্ধনপ্রণালী প্রতীক এক ধরনের তৈরি খাবার এবং মান স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রদান উপর জোর দেয়। প্রতিষ্ঠানের ধারণার এক কিছু ছুটির বৈশিষ্ট্যের উপর মেনু ফোকাস। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, ইস্টার প্রস্তাবিত সামনে নিরামিষ মেনু, প্যানকেক দিন - প্যানকেকস এবং অলিম্পিকের সময় - ভক্তদের জন্য ডিসকাউন্ট। ভোটাধিকার "গাছ-শারীরিক" অনেক রাশিয়ান শহরগুলোতে ব্যবহার করা হয়।

Novikov এছাড়াও বিখ্যাত রেস্টুরেন্টে "মরুভূমির হোয়াইট সূর্যের" (- 1997 খোলার) আবির্ভাব সঙ্গে বিষয়ভিত্তিক এবং গৃহাকুল প্রতিষ্ঠান তৈরি করতে ফ্যাশন পরিচয় করিয়ে দেন। এটা তোলে একই নামের ফিল্ম শুটিং কাছ থেকে গল্প, ফটো এবং ফ্রেম দিয়ে সাজানো থাকে। জনপ্রিয় রেস্টুরেন্টে একজন প্রাক্তন সোভিয়েত "উজ্বেকিস্থান" সাইটে নির্মিত তাই রান্নাঘর উজ্বেকিস্থান, আজারবাইজান ও চীন বাকি ছিল যায়নি। বিজনেস কার্ড "হোয়াইট সূর্যের" একটি হল ঘুষা dastarkhan (ইস্টার্ন স্টাইল), কাবাব, একটি খোলা কাঠকয়লা, সেইসাথে ঐতিহ্যগত উজবেকীয় pilaf উপর রোস্ট -।

রেস্টুরেন্ট novikov, 2000 সালে খোলা

2002 সালে, "বিস্কুট" রেস্টুরেন্ট খোলার ব্যবসা, যথা তথাকথিত লাউঞ্জ-প্রতিষ্ঠানের ক্ষেত্রে একটি নতুন দিক জনপ্রিয়তা দিয়েছেন। এছাড়াও, এই বছর যে এই সময়ে বেশ্যালয় "কৃষিবিদ" Rublevskoye হাইওয়ে 6 হেক্টর আয়োজন করা হয় চিহ্নিত করে। এটা এখনও রেস্টুরেন্ট novikov মধ্যে জৈব পণ্য, সেইসাথে অনেক অন্যান্য ব্যবসা মস্কো ক্যাটারিং প্রধান সরবরাহকারী। 2004 সালে তিনি বিভিন্ন খুচরা প্রকল্প চালায় এবং ব্যবসায়ী সহযোগিতায় Lvom Hasisom ফরাসি ফ্যাশন-নেটওয়ার্ক উত্তম পানভোজনসংক্রান্ত বুটিক এবং পানভোজনবিলাসী শপ Hediard এর রাশিয়ান শাখা উদ্বোধন, মুদি প্রিমিয়াম নেটওয়ার্ক "বল পানভোজনবিলাসী" আয়োজন এবং প্রর্দশিত সুপারমার্কেট "ফার-পালকি", অর্ধ- সমাপ্ত পণ্য নিরূপক ও মাধ্যমিক মূল্য সেগমেন্ট কর্মরত।

মিড-2000: নতুন প্রবণতা এবং নতুন রেঁস্তোরা

প্রতি বছরে গড় novikov বিভিন্ন প্রকল্পে। 2005 সালে তিনি "জাপান মা" এবং "লিটল জাপান" এর দ্বিতীয় বিন্দু, একসঙ্গে "ক্রোকাস" শোর হাউস, একটি ফরাসি রেস্টুরেন্টে সঙ্গে আকস্মিক শুরু, এবং এছাড়াও Novy Arbat পাঁচটি প্রতিষ্ঠান খোলে: ইতালীয় "পোর্তো Cervo" কারাওকে বার "অক্টোবর "ডিজে এবং বার" ব্ল্যাক অক্টোবর বার "। সকল 50 টিরও বেশি প্রকল্প, যা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, উপরোক্ত ছাড়াও, এবং নতুন রেস্টুরেন্ট novikov জন্য সব একজন উদ্যোক্তা হবে। তাদের মধ্যে, "ভ্যানিলা", "পনির", চলন কাফে, জি কিউ বার, চীন ক্লাব, সেইসাথে নেটওয়ার্কিং প্রকল্পের: "প্রধানমন্ত্রী রাশি", "কীশের Mish", "লিটল জাপান" এবং অন্যদের। তাদের মধ্যে অনেক প্রখ্যাত প্রতিযোগিতায় বিজয়ী হয়ে গেছে, তাদের রাঁধুনি সারা পৃথিবী বিখ্যাত, এবং খাবারের মূলধনের প্রকাশ্য দ্বারা পছন্দ হয়। অনেক প্রতিষ্ঠান এই ধরনের চলন ক্যাফে, জি কিউ বার বা রেস্তোরাঁতে "পনির" হিসাবে সত্যিই প্রতিমাসংক্রান্ত হয়ে গেছে।

"ঘাটা" এ লাঞ্চ

অনেক আকর্ষণীয় ধারণা এবং সবচেয়ে অনন্য এবং অ তুচ্ছ এক ধারনা মধ্যে সম্ভবত, "Quay," এর ধারণা,। নদী, যেখানে সৈকতে গ্রীষ্ম vacationers পানীয় এবং খাবার পরিবেশন করে এবং শীতকালে যখন পুকুরে স্থির হয়ে থাকেন, এ গেস্ট ঘোড়া দিতে এবং একটি গরম mulled ওয়াইন পর অশ্বচালনা অফার করবে তীরে এই রেস্টুরেন্ট। Novikov রেঁস্তোরা "জেটি" তার মেনুতে একটি পশম কোট, সুশি এবং রোলস অধীনে পিজা carpaccio প্রয়োজন এবং হেরিং থেকে খাবারের বিভিন্ন হয়েছে। 50 প্রতিষ্ঠান ও ধারণাগত প্রোফাইল "কৃষিবিদ", ব্যবসা Arkady novikov novikov কেটারিং মালিকানাধীন, ভোজ এবং ভোজন, কোম্পানি NRG পণ্য (সীফুড সরবরাহের), Mainstreet (রিয়েল এস্টেট ব্যবসা) এবং মালী শপ একটি নেটওয়ার্ক "ফ্লাওয়ার স্টুডিও 55" সংগঠনের সঙ্গে তার আচরণ ছাড়াও।

Novikov রেঁস্তোরা & বার, লন্ডন

2012 সালে, ব্যবসা উন্নয়ন এবং রেস্টুরেন্ট চেইন সম্প্রসারণ সাথে মস্কোর শুধুমাত্র novikov রেস্টুরেন্টে না খোলা, কিন্তু এটা লন্ডনে একটি বিন্দু। ব্র্যান্ড অধীনে প্রথম ব্রিটিশ প্রতিষ্ঠান novikov রেস্টুরেন্টে হয়ে ওঠে, লন্ডনের একটি মর্যাদাপূর্ণ এলাকায় অবস্থিত এবং চীনা, জাপানি, মালয়েশিয়ার বিভিন্ন ও ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী এবং একটি মহান দণ্ড একত্র করি। তিনি খুব খুব বুর্জোয়া হচ্ছে জন্য উদার সংবাদপত্র ঝগড়া হয়েছিল গার্ডিয়ান এবং একটি ফল সারা বিশ্বে বিখ্যাত এবং খুব সফল হয়ে উঠেছে।

মধ্য গ্রীষ্মে 2013th তার রাশিয়ান সহযোগীর novikov রেঁস্তোরা & বার, যা উদ্দীপনা এবং নিদারুণ আত্মম্ভরিতা দ্বারা চিহ্নিত করা খুলল। একবার, 2013 সালে, এছাড়াও লন্ডন, novikov রেস্টুরেন্টে Rextail প্রর্দশিত হবে। তাঁর প্রধান ফোকাস এবং স্বাক্ষর থালা - সর্বোচ্চ পর্যায়ে মাংস স্টেক, আইরিশ ষাঁড় মাংস, সেইসাথে মাছ ডিশ এবং হরিণের মাংস থেকে স্টেক সহ। সুবাসিত কালো কড এবং রোস্ট ছাগলছানা - এই রেস্টুরেন্ট পাচক বা রাঁধুনি ইংরেজ আদ্রিয়ান মার্টিন, যার দৃঢ় একইরূপে স্থল।

পণ্য ও রেস্তোরাঁ Arkady novikov মধ্যে রান্না করা এর প্রযুক্তি। আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় এর প্রতিষ্ঠান অংশগ্রহণ

Novikov গ্রুপ না শুধুমাত্র প্রযুক্তির প্রস্তুতি উপর, বরং কাঁচা ঠাণ্ডাই এবং ব্যতিক্রমী মানের উপর গুরুত্ত্ব দেয়। পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, রেস্তোরায় উদ্ভিজ্জ বংশোদ্ভুত পণ্য নিজস্ব ব্যবসা ব্যবসায়ী কোম্পানী প্রদান করেন "কৃষিবিদ", কিন্তু, উদাহরণস্বরূপ, মাছ প্লেনে আনা হয়। অনন্য রান্না কৌশল হিসাবে তারপর, উদাহরণস্বরূপ, একটি কফি শপ Novikovskaya Krispy Kreme ডোনাট পেটেন্ট এবং তার নিজস্ব উত্পাদন লাইন, ক্যাফেতে অবস্থিত রয়েছে। রন্ধন অবস্থান ও পৃথক কর্মশালা novikov গ্রুপের বার্ষিক আন্তর্জাতিক উৎসবে উপস্থাপন বিশ্বের সেরা এর - স্বাদ। প্যান এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী প্রতিষ্ঠান জনাব হয় লি, ও ইতালীয় "পনির" সুস্বাদু মাছ ও মাংস খাবারের প্রস্তুত করছে।

রাঁধুনি রেস্টুরেন্ট

রেস্টুরেন্টে দৈত্য এর অনেক প্রতিভাবান রাঁধুনি এর রান্না যারা সারা পৃথিবী কাজ করেছি মধ্যে। রান্নাঘর আন্দ্রেই Likhachev, যার হিট বন্য সমুদ্র খাদ, দুধ ছাগল, একটি লবণ চুল্লি মধ্যে বেকড এর carpaccio বলা যেতে পারে ভারপ্রাপ্ত চীন ক্লাব, পিকিং হাঁস, যা সবচেয়ে "সঠিক" মস্কোর এক বিবেচনা করা হয়। এটি এর মূল্য, এবং প্যান-এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী novikov রেঁস্তোরা & বার লন্ডন Sae Yamaoka থেকে বিশেষ অতিথি শেফ হয়। রেঁস্তোরা "পনির" একটি বিখ্যাত শেফ Mirko Dzagiev, ধন্যবাদ যা প্রতিষ্ঠান মস্কোর সবচেয়ে জনপ্রিয় ইতালীয় জায়গা এক হয়। এছাড়াও উল্লেখযোগ্য রেস্টুরেন্টে "Nedalniy ইস্ট" একটি খোলা রান্নাঘর, যেখানে দর্শকরা রাঁধুনি সঙ্গে একই স্তরের উপর নিজেদের খুঁজে পেতে এবং রান্নার ঘড়ি সঙ্গে হল। যেমন প্রতিষ্ঠান অন্যান্য সুপরিচিত মালিকের মতো, Arkady novikov, যার রেস্টুরেন্ট অন্য কোন মত, তাই না একে অপরের দিকে, অনন্য অভ্যন্তরীণ, রন্ধনপ্রণালী, মেনু এবং ধারণার যত্ন নিতে। আজ পর্যন্ত, ব্যবসায়ী 50 টিরও বেশি সফল প্রকল্প তার ক্রেডিট আছে, এবং 2012 সালের গ্রীষ্মে, কোম্পানি তার 20th বার্ষিকী উদযাপন।