শর্করা কি কি?

এটা কোন গোপন যে কোনো, এমনকি gastronomically বাস্তববুদ্ধিসম্পন্ন এবং বহিরাগত ফুড তার উপাদান উপাদান, সাধারণ নাম যা macronutrients করা যায় পচে না। তাদের খুব অল্প এবং সুপরিচিত তালিকা:

• প্রোটিন;
• চর্বি;
• শর্করা।

উপরন্তু, বিভিন্ন অনুপাতে প্রতিটি পণ্যের পানি, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান গঠিত। এটা এই খাদ্য শরীর দ্বারা শোষিত দৃশ্যে বিস্ফোরিত হয়। প্রতিটি খাবার খাওয়ার, macronutrients শতাংশ রচনা উপর নির্ভর করে, মানুষের স্বাস্থ্যের ওপর একটি ভিন্ন প্রভাব রয়েছে। জিনিস প্রতিটি "ইট" নিজের কাজের এবং নানা কাজের পরিবেশন করা হয়। এই নিবন্ধটি আরো বিস্তারিত কার্বোহাইড্রেট এবং তাদের ফাংশনে আলোচনা করা হবে।

প্রায়শই ক্যালোরি যুক্ত উচ্চ শক্তির মান পণ্য। সম্প্রতি কেতাদুরস্ত, খাদ্য কার্বোহাইড্রেট-জাতীয় খাদ্যের থেকে বাদ দেওয়া হিসেবে মনে করা হয়, ক্যালোরি ভোজনের প্রণালী কমে যাবে। এই পদ্ধতির, অবশ্যই ট্রুথ ইন। বিশেষ করে যদি আপনি একটি পেশাদারী ক্রীড়াবিদ যদি। তবে, প্রথম জিনিস প্রথম।

তাই কি শর্করা?

এই macronutrients প্রধান ফাংশন - শক্তি। শরীরের জন্য ব্যাটারি এক ধরনের হিসাবে, কার্বোহাইড্রেট তাদের বিদারণ শক্তির কারণে জীবিকার সমর্থন করার জন্য সমস্ত শরীর ব্যবস্থা কাজ বাহিত হয় সাহায্য। জানা যায় বিদারণ উৎপাদনের 1 ছ কার্বোহাইড্রেট 4 কিলোক্যালরি শরীর। একই পরিমাণ শরীরের মধ্যে এবং চর্বি 1 গ্রাম বিদারণ মধ্যে সরবরাহ করা হয়। যাইহোক, monosaccharides ডেরাইভেটিভস দীর্ঘ চেইন বিভাজন অনেক কম শক্তি ব্যয়, সেইজন্য এবং শরীর সহজ 1 ছ কার্বোহাইড্রেট, রিজার্ভ থেকে 1 টির ছ চর্বি "বার্ন" করা হয়েছে।

শর্করা, আণবিক কাঠামো বা অন্য কথায়, উপর নির্ভর করে, আণবিক চেন দৈর্ঘ্য, মধ্যে সহজ এবং জটিল ভাগ করা হয়।

কি কি শর্করা সহজ?

বিজ্ঞান, সেখানে monosaccharides এবং disaccharides দুই ধরণের হয়। গ্লুকোজ এবং ফলশর্করা - monosaccharides সবচেয়ে সাধারণ এবং প্রকৃতির বিনামূল্যে ফর্ম ঘটতে মধ্যে। তারা তাজা রস, ফল পাওয়া যায়। monosaccharides চেইন অব, যেমন শিরোনাম থেকে দেখা যায় - সবচেয়ে সহজ, যা শরীরের দ্বারা তাদের দ্রুত শোষণ ভূমিকা রাখে। সূত্র disaccharides (সুক্রোজ, maltose, ল্যাকটোজ) - বিভিন্ন monosaccharides চেইন অব তলানি। দুগ্ধজাত (ল্যাকটোজ), অন্তর্ভুক্ত Disaccharides আখ (সুক্রোজ) এবং কিছু শস্য মধ্যে (maltose)।

কি কি জটিল কার্বোহাইড্রেট?

অন্যান্য -polisaharidy তাদের নাম, তারা কয়েক হাজার monosaccharide তলানি দ্বারা গঠিত, যে, সহজ শর্করা বেশি দীর্ঘ ও শাখাবিন্যাস শৃঙ্খল আছে। এই দলের সব থেকে বহুল পরিচিত প্রতিনিধিদের একটি ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ, সেলুলোজ, শ্বেতসার এবং গ্লাইকোজেন হয়। শর্করা তার মূল ফর্ম গ্রুপ শরীর দ্বারা শোষিত হয়না হয়। তাদের সহজ এবং সহজে হজম ফর্ম মধ্যে বিভাজন শক্তি খরচ উল্লেখযোগ্য প্রয়োজন। কিছু প্রকার (ফাইবার) এ সব শোষিত হয় না। এটা তাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নালীর ক্রিয়াকলাপের একটি উদ্দীপক এবং টক্সিনের শোধক হিসাবে ব্যবহার করার জন্য সাহায্য করে। উপরন্তু, এই ধরনের শরীর (যকৃত, পেশী) জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান হিসাবে গ্লাইকোজেন।

একবার আমরা কি শর্করা খুঁজে পাওয়া যায় নি, এটা জ্ঞান করে তোলে শরীর থেকে তাদের উপযোগিতা প্রশ্নে ফিরে যাওয়ার। এটি সুস্পষ্ট যে তাদের জটিল ফর্ম দরকারী এবং এমনকি প্রয়োজনীয় অঙ্গ এটা সত্য যে তারা নির্মাণ ও পুষ্টির ফাংশন চালায় কারণে সঠিকভাবে কাজ করতে হয়।

সত্য যে পলিস্যাকারাইড উচ্চ শক্তি খরচের সঙ্গে বিভক্ত এবং ধীরে ধীরে আরো হজম, থাকার কারণে তারা কমই চর্বি কারণ হিসেবে সংরক্ষণ করা হয় কেবল সময় নেই। Monosaccharides, বিপরীত, অনেক দ্রুত শেখার ও রক্ত সরাসরি অভিনয়, তথাকথিত "কার্বোহাইড্রেট লিপ" যে অকস্মাৎ শক্তি বৃদ্ধি সৃষ্টি হয়। তাদের অত্যধিক ব্যবহার, উচ্চ শক্তি খরচের অভাবে, কার্বোহাইড্রেট প্রক্রিয়াকরণ এবং চর্বি আকারে তাদের আহরণ নেতৃস্থানীয়।

যে শর্করা, আপনি সঠিক পুষ্টি গড়ে তুলতে জানা প্রয়োজন। শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সহজ এবং জটিল আকার ব্যবহার, অন্যথায় প্রসেস শ্লথ (মানসিক সহ) তন্দ্রা এবং উদাসীনতা দেখা দেয়।