শাল্টস - এটা কি? শালট: বীজ থেকে ক্রমবর্ধমান

শালতগুলিকেও আসকোলোনিয়ান বলা হয়। এটি প্রজাতির সাংস্কৃতিক বৈচিত্রের একটি এবং প্রকৃতির প্রাক-রোপণ ছাড়া এটি বিদ্যমান নয়। এটি মধ্য প্রাচ্য প্রাচীন কাল থেকে হাজির হয়েছে এই উদ্ভিদ শুধুমাত্র দরকারী গুণাবলী একটি নম্বর আছে, কিন্তু একটি খুব আনন্দদায়ক স্বাদ, তাই আজ এটি ব্যাপকভাবে সারা বিশ্ব জুড়ে ছড়িয়ে হয়।

শিরোনাম ইতিহাস

শাল্টস - এটা কী এবং কীভাবে খাওয়া হয়? এই প্রশ্নগুলি অনেক লোক জিজ্ঞাসা করে। ইউরোপীয় দেশগুলিতে এটি ত্রয়োদশ শতাব্দীতে এসেছিল, যদিও এটি তখন ইক্লালট নামে (বাইবেলের শহর অশালোন নামে) নামে পরিচিত ছিল, কারণ এটি ছিল সেখানে চাষ করা। অনেক ইউরোপীয় ভাষায় সময় শেষ হওয়ার পর, এই নামটি অগভীর হয়ে গিয়েছিল। উপরন্তু, মানুষের মধ্যে এই ধরনের পেঁয়াজ "kuschevka" বা "kvochka" বলা হয়। এই উজ্জ্বল ডাকনাম তিনি একই সময়ে একটি ঝরঝরে একটি বড় মাথার মধ্যে করার ক্ষমতা ধন্যবাদ আছে, বেশ কয়েকটি বাল্ব গঠিত। তাদের সংখ্যা পরিবর্তিত (পাঁচ থেকে ত্রিশ টুকরা যাও)। এটি যত্ন এবং উদ্ভিদ ধরনের উপর নির্ভর করে। যাইহোক, প্রধান পার্থক্য যে অন্য অনুরূপ সংস্কৃতি থেকে পেঁয়াজ প্রভেদ তার প্রজনন এর vegetative উপায়। এটি সহজেই সহজেই দ্রুত এবং সহজে পুনরুত্পাদন করার তার ক্ষমতা জন্য, এই সংস্কৃতি এখন মহান জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। তারিখ থেকে, আপনি খুব প্রায়ই যেমন বিভিন্ন গাছপালা বিভিন্ন ধরনের দেখতে পারেন অগভীর এই নিবন্ধটি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করা হয় কি এই নিবন্ধটি। বিভিন্ন প্রকারের নিয়ম অনুযায়ী, বাল্বের আকার, আকৃতি এবং রঙের পার্থক্য, পাশাপাশি তাদের স্বাদ অনুযায়ী।

কি পেঁয়াজ থেকে shallots পৃথক?

যদি আপনি খেয়ালের ছোট ওজন বিবেচনা করেন না, তবে এটি সর্বপ্রথম, ক্রমবর্ধমান হ্রাস, মনোযোগপূর্ন precocity এবং বর্ধিত উৎপাদনশীলতা সঙ্গে মনোযোগ আকর্ষণ করে। উচ্চ তাপ প্রতিরোধের এটি সম্ভব শীতের জন্য এই ফসল উদ্ভিদ তোলে। শীতকালীন চালে গুলির পালকগুলি খুব তাড়াতাড়ি জন্মায় এবং ডালের প্রাথমিক প্রজননকারী প্রজন্মের আবির্ভাবের কয়েক সপ্তাহ আগে ফসল সংগ্রহ করা যায়।

বেশীরভাগ ক্ষেত্রে, আগাছাগুলি যেমন আখরোট (বীজ থেকে ক্রমবর্ধমান বীজ) হিসাবে চাষের চাষ করা হয়, তেমনি প্রারম্ভিক সবুজ শাক সব্জির কারণে। এই উদ্ভিদ একটি বিশ্রামের দীর্ঘ সময় আছে, কিন্তু ইতিমধ্যে গ্রীনহাউসের থেকে ফেব্রুয়ারী আপনি একটি চমৎকার ফসল পেতে পারেন। অগভীর বাদে একটি নিয়ম হিসাবে, গ্রিনহাউসে, কাকড় বা টমেটো চাষ করা হয়।

এই ফসল একটি জানালার শাবক নেভিগেশন উত্থিত হয়, ব্যবহৃত বীজ দ্বিতীয় সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, সবুজ শাকগুলি বাল্বের অংশ থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, যা মধ্যম নীচের অংশে কাটা হয়। এবং যারা ঘাস মধ্যে থাকা, পরিবর্তে, একটি দ্বিতীয় ফসল দিন। একই প্রজাতির সাথে এটি কাজ করবে না।

শেলটস - gourmets জন্য পণ্য

একটি দীর্ঘ সময় থেকে, যেমন একটি উদ্ভিদ অত্যন্ত সুস্বাদু বলে মনে করা হয় এবং খুব উর্বর বীজ আছে। শেলটগুলি গারমেটগুলির জন্য সঠিকভাবে একটি পণ্য। এটি স্বাভাবিক পেঁয়াজ একটি ক্ষুদ্র চেহারা আছে , কিন্তু এখানে সংকীর্ণ, দীর্ঘ, না কোঁকড়া এবং কোমল পালক আছে। এর বাল্বগুলির একটি সুবর্ণ সুবাস রয়েছে, সজ্জা একটি রেশমী টেক্সচার এবং একটি হালকা আধা মিষ্টি স্বাদ। এই সংস্কৃতিটি আপনি কাটা যখন (এটি পেঁয়াজ বিরোধিতা) যখন আপনি কান্নাকাটি না, এবং কোন খারাপ শ্বাস আছে, তাই অনেক মানুষ তাজা সবজি থেকে তৈরি বিভিন্ন সালাদ এ যোগ করতে পছন্দ করে।

রান্নার বিশ্বের অনেক রেসিপি একটি অনুরূপ উপাদান থাকে। রান্না করার পরে এটি সাধারণত একটি বিশেষ স্বাদ এবং অনন্য স্বাদ গ্রহণ করে, যা বাকি পণ্যগুলি ডুবিয়ে দেয় না। উপরন্তু, বিখ্যাত পেঁয়াজ স্যুপ, ফরাসি শেফ একচেটিয়াভাবে অগভীর পেঁয়াজ থেকে তৈরি হয়, এবং ক্ষুদ্র পেঁয়াজ চমৎকার মশলা আচারের জন্য মহান, মশলা জন্য মাংস হিসাবে পরিবেশিত।

খোলা জমিতে অগভীর চাষ

যেমন উষ্ণ একটি সংস্কৃতির চাষ: এটি কি এবং কি এই প্রক্রিয়া গঠিত হয় বেশ সাধারণ প্রশ্ন। অনেক কারণেই, তার প্রজনন পেঁয়াজ চাষের মতই, কিন্তু এটি নির্দিষ্ট নানান উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজগুলি অবাঞ্ছিত শিকারীদের উপস্থিতি এড়াতে গ্রীষ্মমন্ডিত মৃত্তিকায় রোপণ করা হয় এবং গলগ্ন তুষার এবং বাগানে প্রবেশের পরেও বেশ কিছু ক্ষেত্রে অগভীর শস্যটি বেশ আগে লাগানো হয়।

আর্দ্র এবং ঠান্ডা মাটি উপস্থিতি, শিকড় দ্রুত হত্তয়া, এবং তারপর পাতা প্রদর্শিত হবে। অতএব, প্রায়ই শীতল অধীন shallots করা। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি শক্তিশালী উদ্ভিদ যা পূর্ণ পদবী বাল্ব বিকশিত হয়েছে। পরে লন্ডন হলে, তারা শুষ্ক গরম মাটিতে নিজেদের খুঁজে পায় এবং পাতা শিকড়ের চেয়ে দ্রুত বৃদ্ধি পায়। এই পরিস্থিতি দ্বারা আরো বেশি উত্তেজিত তাপ এবং আর্দ্রতা অভাব, যা সংস্কৃতির উন্নয়নে একটি হোল্ড হতে পারে। যে পরে, কোন জল পেষণকারী সংরক্ষণ করতে পারেন। বাল্ব তাদের উন্নয়ন সম্পন্ন এবং বৃদ্ধি বন্ধ করুন, যখন পাতা হলুদ চালু, এবং শিক ছোট থাকে।

রোপণ প্রক্রিয়া এবং পরবর্তী যত্ন

শিলা, যা বেশ কার্যকর হয় বীজ থেকে উত্থিত, উর্বর এবং শিথিল জমি পছন্দ। এটি বেশ হালকা-প্রেমময়, এবং ফলিত মৃত্তিকাতে এটি সবুজ পাতা থেকে একটি গুরুত্বপূর্ণ আউটলেট গঠন করে। এটি একটি খোলা এবং রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান প্রয়োজন, কেননা এটি একটি বৃহৎ উদ্ভিদ তুলনায় অনেক বড় চর্বিযুক্ত এলাকা আছে। সাধারণত এটি পনের শত সেন্টিমিটার এবং একটি সারিতে চারা - পনের মধ্যে মধ্যে একটি দূরত্ব সঙ্গে উত্থিত হয়।

বসন্তকালে, অগভীর চাষের গভীরতা হল ছয় সেন্টিমিটার, এবং যখন শীতকালীন চাষ ব্যবহৃত হয়, তখন দশ এছাড়া, বপনের পরে বাল্বের ঘাড়টি দুই বা তিন সেন্টিমিটার মধ্যে মাটির স্তর দিয়ে আবৃত করা উচিত।

বীজের আকার, একটি নিয়ম হিসাবে, সরাসরি একটি কাল্পনিক ফলন প্রভাবিত করে যেমন অগভীর এটি কি, উপরে বিস্তারিত বর্ণনা করা হয়েছে। সুতরাং, বৃহৎ কন্দ যখন বপন করা হয়, তখন আরও বেশি পাতা বৃদ্ধি পাবে এবং পরবর্তীতে আরও ফলন দেবে। যাইহোক, সবুজ গাছপালা জোরপূর্বক, এটি ছোট বীজ বা মাঝারি আকার ব্যবহার করার জন্য আরো উপকারী। একটি মানের এবং বড় turnip পেতে, এটি মাটি মধ্যে মাঝারি বাল্ব উদ্ভিদ ভাল, এবং বড় বেশী খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করতে হয়।

অগভীর বৈশিষ্ট্য

শালট, যা পাকা এবং সুস্বাদু বাল্ব পরিণত আউট বীজ থেকে, এর নিজস্ব নির্দিষ্ট প্যাটার্ন আছে। এটি যে ফলের ঘাঁটি বড় সংখ্যা গঠন, তাদের আকার বরং ছোট হয় গঠিত। অতএব, ঘনবসতিতে রোপন নিয়ন্ত্রণ যথেষ্ট সম্ভব। এটি করার জন্য, আপনি মৃত্তিকা মাটি নিশ্চিহ্ন এবং ফরম যে ফর্ম থেকে একটি নির্দিষ্ট অংশ মুছে ফেলতে হবে। ঘনবসতিপূর্ণ যে বাল্ব বৃদ্ধি, একটি নিয়ম হিসাবে, বৃহত্তর।

পাতাগুলি পর পর পর পরই ফসল সংগ্রহ করা হয় । তাদের প্রকৃতি দ্বারা Shallots উদ্ভিদ- sissies বোঝায়, তাই খোলা সূর্যালোক (খাল বিরোধিতা হিসাবে) ইতিমধ্যে অঙ্কুর অঙ্কুর না। বার্ন এড়ানোর জন্য, আপনি ছাদ কোন ধরনের অধীনে শুষ্ক করা উচিত। আপনি রৌপ্য তাপমাত্রায় ওষুধ সংরক্ষণ করতে পারেন, এবং এইটি যেহেতু তুষের দুই স্তর আছে, এবং যদি ঘরটি শীতল হয় তবে এটি এক বছরের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সাধারণভাবে, এই নিবন্ধে পাওয়া যায় যা একটি ফটো, willot, বিশ্বের অত্যন্ত মূল্যবান হয়। এটি তার প্রথম দরপত্র সুগন্ধি আদা এবং ক্ষুদ্র সুস্বাদু বাল্বের কারণে, যার থেকে আপনি চমৎকার খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। এটি আরো চিনি, বিভিন্ন খনিজ এবং ascorbic অ্যাসিড (যদি আপনি পেঁয়াজ সঙ্গে এটি তুলনা) রয়েছে। উপরন্তু, অগভীর উচ্চ খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য আছে, এবং এটি এর থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য bulbous উদ্ভিদ যে তুলনায় অনেক বেশী।

উদ্ভিদ এর বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্য

অগভীর ছালছানা হিসাবে যেমন একটি উদ্ভিদ প্রধান সুষম বৈশিষ্ট্য প্রাথমিক প্রবনতা। চাষের পরপরই এই ফসলটি খুব দ্রুত বেড়ে যায় এবং প্রায় এক মাস তার সবুজ শাকসবজি কাটাতে প্রস্তুত। সতের দিন পরে, পেঁয়াজ প্রস্রাব আউট যে পেকী বাল্ব আছে। উপরন্তু, স্ক্লॉप ফলের বেশ ঠান্ডা প্রতিরোধী, তাদের নিশ্চল করার ক্ষমতা আছে, এবং তাদের thawing পরে তারা কোন ক্ষতি ছাড়া অঙ্কুর করতে পারেন

এছাড়াও, এই ধরনের একটি সংস্কৃতির গুরুত্বপূর্ণ গুণটিও এটি সুবিধার্থে সঞ্চিত রাখার একটি চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। শালট শুকিয়ে যায় না, এমনকি কোমরের তাপমাত্রায়ও ফুটাতে পারে না এবং পরের ফসল পর্যন্ত থাকবে না।

বীজ এবং বাল্ব দ্বারা প্রচার

রান্না জন্য, সাধারণত ব্যবহৃত এবং বাল্ব, এবং বিভিন্ন ফর্ম (কাঁচা, ভাজা, বাদাম, বাচানো, marinated) মধ্যে পাতা। একটি নিয়ম হিসাবে তীক্ষ্ণ উদ্ভিদ একটি উদ্ভিদ, মুরগির মাংস প্রস্তুত করার জন্য broths, stews, স্যুপ জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং এটি অসংখ্য মাংস, সবজি এবং মাছের খাবারে যোগ করা হয়। Shallot, যা একটি ছবি বেশ সাধারণ, একটি মিষ্টি পরান এবং একটি appetizer বা সাইড ডিশ (সাধারণত স্যালাডে) হিসাবে তাজা বা marinated ব্যবহার করা হয়।