আপেল নিকটতম: বাংলাদেশের, বৈশিষ্ট্য ও পর্যালোচনা

আপেল গাছ - এই হয়ত আমাদের দেশ, ফল ফসল বিভিন্ন সবচেয়ে সাধারণ। এই গাছ প্রায় সব vacationers হত্তয়া। আপেল ফল একটি তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত মধ্যে খাওয়া যায়। এই ফসল অনেক বৈচিত্র্যের প্রদর্শিত হবে। গ্রীষ্মে, শীত ও শরৎ: এবং তাদের সব তিনটি প্রধান ধরনের বিভক্ত করা যেতে পারে। প্রথম দল মিষ্টি ও সুগন্ধি গোড়ার দিকে আপেল আছে। এই প্রজাতির বৈচিত্র্যের মধ্যে পরিপক্ক রাশিয়ান ফেডারেশন মাঝখানে গলি মধ্য সেপ্টেম্বর - দেরী জুলাই।

সবচেয়ে জনপ্রিয় গ্রীষ্ম আপেল

এই ঐতিহ্যগত বাগান সংস্কৃতির প্রারম্ভিক বৈচিত্র্যের বিশেষভাবে vacationers দ্বারা প্রশংসা করা। যদিও এই ফল, ইচ্ছা হলে, শীতের প্রক্রিয়াকরণের জন্য সহ ব্যবহার করা যাবে, তাদের অধিকাংশই এখনও তাজা খাওয়া হয়, অথবা বেকড পণ্য যোগ করা হয়েছে।

ইউক্রেন, বেলারুশ এবং রাশিয়া জন্মায় আপেল অধিকাংশই গোড়ার দিকে জাত, এটা হল:

• বন্ধ করুন।
• এলেনা।
• প্রারম্ভিক মিষ্টি।
• তার আগে রেড।

এই সব আপেল দেরী জুলাই পাকা। তাদের স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য চমত্কার আলগা এবং সরস মাংস শরৎ এবং শীতকালে জাত, স্বাদ সঙ্গে তুলনা খুব কোমল হয়।

গোড়ার দিকে আগস্টে উদ্যানপালকদের ফসল জনপ্রিয় Papirovka সাদা ও ভর্তি। এছাড়া গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং তাড়াতাড়ি আপেল আছে। বৈচিত্র্যের মেনবা এবং Dzhuli লাল, উদাহরণস্বরূপ, ফসল কোথাও সেপ্টেম্বর মাঝখানে দেব।

আপেল গাছ বন্ধ করুন: বিবরণ ও পর্যালোচনা

বাগানে এই বিভিন্ন ফল প্রথম পাকা। এই জুলাই মাসের শেষের দিকে ঘটবে। আপেল বন্ধ সুবিধার, earliness ব্যতীত, গ্রীষ্ম অধিবাসীদের মধ্যে রয়েছে:

• ভাল transportability;
• ফলের আকর্ষণীয় চেহারা।

আপেল গ্রেড বন্ধ গড় মান ভিন্ন এবং okruglokonicheskuyu আকৃতি (শীর্ষে একটি পর্শুকাযুক্ততা সঙ্গে) আছে। এই ফল লেপ একটি বিকীর্ণ অন্ধকার ফলবিশেষ লাল সঙ্গে মাখনের মতো হলুদ হয়। মাংস সাদা হয় তারা মাঝারি ঘনত্ব এবং ওয়াইন-মিষ্টি স্বাদ (টক) হয়। আপেল গোড়ার দিকে এই পাকা, কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, রিভিউ truckers দ্বারা বিচার, এটা খুবই অমসৃণ হয়। গাছ নিজেই এই জাতের একটি বিলাসবহুল পুরু মুকুট হয়েছে।

ভাল রিভিউ উদ্যানপালকদের আপেল বন্ধ কেবল মাত্র তার আগে ripening এবং ভাল transportability জন্য মূলত অর্জন করেন। এই ধরনের অসুবিধা উদ্যানপালকদের না খুব উচ্চ ফলন এবং অপেক্ষাকৃত কম টেকসইতা অন্তর্ভুক্ত।

গোড়ার দিকে মিষ্টি

এই বিভিন্নতা বিশেষ করে প্রতিরোধের মামড়ি প্রয়োজন এবং খুব তীব্র frosts ক্ষতি ছাড়া সহ্য করা ক্ষমতা জন্য উদ্যানপালকদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়। আপেল ফলনের প্রারম্ভিক মিষ্টি প্রদান রোপণ পর 3-4 বছর শুরু হয়। তার ছোট ফল - 90-100 গ্রাম, একটি ফ্ল্যাট বৃত্তাকার আকৃতি আছে। এই হালকা হলুদ এবং সাদা সজ্জা এবং খুব মিষ্টি আপেল ছুলা। অত: পর, আসলে, প্রজাতির নাম।

প্রারম্ভিক মিষ্টি আপেল বৈচিত্র্যের stunted পৃথক। Crohn তার ঝরঝরে, কম্প্যাক্ট, ফ্ল্যাট বৃত্তাকার।

আপেল এলেনা এর পর্যালোচনা

এই জনপ্রিয় বিভিন্ন 2001 তার ছোট (120-150 ছ) ফল ফ্ল্যাট বৃত্তাকার বেলারুশ পুষ্ট হয়। রঙ আপেল এলেনা হালকা সবুজ, ঝাপসা উজ্জ্বল আরক্ত গোলাপী আভা সঙ্গে আছে। সজ্জা একটি সাদা, মাঝারি ঘনত্বের, জরিমানা খসখসে গঠন বিভিন্ন আছে।

ভাল রিভিউ উদ্যানপালকদের এই গ্রেড ফল প্রাথমিকভাবে টক-মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম স্বাদ যোগ্য, অন্য সব কিছুর সঙ্গে, এটা একটি খুব সুগন্ধ প্রভুকে খুশী হয়। এলেনা আগস্ট দ্বিতীয় দশকে দেরী জুন থেকে আপেল পরিপক্ক। ফল লাগানোর 2-3 বছর শুরু হয়। এই জাতের খুব লম্বা গাছ হত্তয়া না। ক্রোহনস্ তারা পিরামিডাকৃতির সামান্য উঁচু বৃত্তাকার, srednezaguschennaya।

অসুবিধেও আপেল এলেনা এর উদ্যানপালকদের মামড়ি এবং উত্পাদ কনজেশন প্রবণতা খুব উচ্চ না সহ্য করার ক্ষমতা অন্তর্ভুক্ত। এই বিভিন্ন যত্ন, অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, যেমন একটি নিয়মিত তরলীকরণ ডিম্বাশয় যেমন একটি পদ্ধতি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

Papirovka সাদা ও ভর্তি: বিবরণ

এই দুটি প্রজাতি - সম্ভবত সবচেয়ে, রাশিয়ান বেলারুশিয় এবং ইউক্রেনীয় truckers গোড়ার দিকে আপেল সঙ্গে জনপ্রিয়। বৈচিত্র্যের Papirovka এবং হোয়াইট ভর্তি XIX শতকের শেষদিকে প্রত্যাহার করা হয়েছে। জৈবিক বৈশিষ্ট্য প্রায় অনুরূপ আছে। বহু বিজ্ঞানী-প্রজননকারীরাই এমনকি বিশ্বাস করি যে এই এক এবং একই ধরনের। তবে, অধিকাংশ ক্ষেত্রে, জীববিজ্ঞানী এই দুই ধরনের মধ্যে পার্থক্য এখনও অনুষ্ঠিত হয়। আসলে তাদের মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, হোয়াইট ভর্তি ফল না নির্দিষ্ট Papirovka মাঝখানে, seams উচ্চারিত হয়। উপরন্তু, এই আপেল এবং পরে পরিপক্ক দশ দিনের চেয়ে - অগাস্টের প্রথম দশকের শেষে এ।

প্রাথমিকভাবে তাদের চমৎকার ফলাফলের জন্য উদ্যানপালকদের এই প্রকারের প্রশংসা করি। আপেল আলোকে সজ্জা খুব মিষ্টি স্বাদ, একটি মোটা গঠন এবং একটি খুব আরামপ্রদ এবং শক্তিশালী সুগন্ধ হয়েছে। সাদা, হাতির দাঁত এই ফল চামড়ার রঙ। মাত্রা তারা বড় - 150-170 গ্রাম এলেনা, Papirovka সাদা ও এর মতো ফসল জমিদার প্রবণ ভর্তি। উভয় জাতের ফলাফল লাভের রোপণ পর 4-5 বছর আসা। প্রথমবার আপেল গাছ খুব বড় ফল ধরে, কিন্তু কম পরিমাণে।

এই দুই গ্রেডের shirokopiramidalnaya মধ্যে ক্রোহনস্ গাছ। বয়স সঙ্গে, এটা ধীরে ধীরে বৃত্তাকার হয়ে যায়। হোয়াইট ভর্তি ও মাঝারি উঁচু Papirovka বৈচিত্র্যের একটি গ্রুপ আছে। উদ্যানপালকদের ফোরামে এই দুটি জাতের সম্পর্কে খারাপ রিভিউ কার্যত ঘটবে না।

Dzhuli রেড

আপেল এই বিভিন্ন ফল এছাড়াও দেরী জুলাই মাসে পাকা। এই আকর্ষণীয় প্রজাতি প্রদর্শিত চেক প্রজাতন্ত্র ছিল। রেড আপেল জুলি সমগ্র পৃষ্ঠ উপর একটি আরক্ত রঙ সঙ্গে একটি হালকা সবুজ রঙ আছে। মাত্রা বরং একটি বড় (160 গ্রাম), এবং অখণ্ড, বৃত্তাকার-মোচাকার আকারে আছে। ফল স্বাদ সমৃদ্ধ, মিষ্টি হয়। তার বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী Dzhuli রেড সব উদ্যানপালকদের Melbu পোস্ট সোভিয়েত স্পেস সুপরিচিত এর জোরালোভাবে স্মরণ করিয়ে দেয়, যার মধ্যে বিবরণের নীচে দেওয়া হবে।

আপেল রেড প্রারম্ভিক বৈচিত্র্যের: বিশেষ উল্লেখ

এই বিভিন্নতা NIIP তাদের পুষ্ট হয়েছে। আই ভি Michurina ও মধ্য কালো পৃথিবী অঞ্চলের জন্য zoned। রেড আপেল বৈচিত্র্যের গোড়ার দিকে কম বাড়ান এবং ফল বরং একটি ছোট (90-120 ছ) আছে। পরিপক্বতা একটি পর্যায়ে রঙ্গিন আপেল উজ্জ্বল ফলবিশেষ গোলাপী সঙ্গে ফ্যাকাশে হলুদ হয়। ফল ক্রিম, মাঝারি ঘনত্ব, সরস থেকে সজ্জা। তার মনোরম টক-মিষ্টি, ডেজার্ট স্বাদ।

মেনবা: মতামত উদ্যানপালকদের

উপরন্তু Papirovka সাদা ও ভর্তি, সেখানে প্রথম দিকে ripening আপেল অন্যান্য জাতের, প্রায় সব cottagers পরিচিত হয়। যারা, উদাহরণস্বরূপ, Melbu অন্তর্ভুক্ত। এই জনপ্রিয় বিভিন্ন উদ্যানপালকদের ভাল রিভিউ অনেক অর্জন করেছে, 1889 সালে কানাডায় চালু করা হয় এর সুবিধাগুলো উদ্যানপালকদের বিশেষত ভাল উৎপাদনের ও ফল চমৎকার transportability (যা প্রথম দিকে উঠছে বৈচিত্র্যের জন্য দেখাই যায় না) অন্তর্ভুক্ত।

মেনবা সঞ্চিত আপেল খুব দীর্ঘ। অনেক উদ্যানপালকদের তাদের সবুজাভ ছোঁ এবং ফ্রিজ রাখা পরামর্শ দেওয়া হয়। আপেল এই জাতের ফলের সঞ্চয়ের এই পদ্ধতি জানুয়ারি পর্যন্ত তাজা থাকতে পারেন।

রঙ আপেল মেনবা লাল সঙ্গে একটি হালকা সবুজ ডোরাকাটা আছে। তাদের মিষ্টি সজ্জা বিভিন্ন চরিত্রগত কফি সুগন্ধ। বলাই বাহুল্য গাছ বৈচিত্র্যের মেনবা srednerosloe, বেশ একটি ঝরঝরে বৃত্তাকার মুকুট ফর্ম। ফল সময় আপেল গাছ রোপণ পর 4-5 বছর লাগবে। বৈচিত্র্যের ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য, অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, উদ্যানপালকদের মামড়ি এবং ক্ষমতা বেশ সহজে নিম্ন তাপমাত্রা বহন প্রতিরোধের অন্তর্ভুক্ত।

আপেল একটি প্রাথমিক জাত থেকে আমরা কী রান্না হবে?

উদ্যানজাত ফসলের সালের গ্রীষ্মে জাতের ফল সাধারণত একটি খুব সূক্ষ্ম গন্ধ আছে। অতএব, তারা প্রায়ই গ্রীষ্ম পাই, কেক, পাই, compotes প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। পরেরটির ক্ষেত্রে, ফল সাধারণত বেরি (সঙ্গে প্রায়শই রাস্পবেরি এবং currants) সঙ্গে প্যান মধ্যে রাখা হয়।

আপেলের টুকরো থেকে সবচেয়ে জনপ্রিয় সম্ভবত পাই হয়। এটা দৃঢ় মাংস দিয়ে টক ফল উপযুক্ত জন্য (আপনি এমনকি সামান্য অপূর্ণাঙ্গ নিতে পারেন)। এই পিষ্টক জন্য মালকড়ি সাধারণত 2-5 পেটানো ডিম, 1 টেবিল চামচ থেকে প্রস্তুত করা হয়। চিনি এবং 1 টেবিল চামচ। ময়দা। এতে ধুমধাম জন্য একটু বেকিং পাউডার এবং মাড় যোগ করুন। কাঁচা আপেল প্রাক কাটা চিনি অল্প পরিমাণ ঢালা এবং 20-30 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে 10 মিনিট সেকা আপেল পাই incubated।

শীতকালে জন্য প্রসেসিং পদ্ধতি

সুতরাং, আপেল প্রথম উঠছে জাত সাধারণত তাজা ব্যবহার করুন। শরৎ জাতের ফল সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। অধিকাংশ ক্ষেত্রে বিনা চিকিৎসায় একই সঞ্চয়ের, আপেল কোন দেরী বা গোড়ার দিকে শীত সাজানোর রাখা। একটি শীতল স্থানে যেমন ফল আগামী বছরের এপ্রিল-মে পর্যন্ত থাকা পারবেন না।

যাইহোক, যদি বাগান, উদাহরণস্বরূপ, নতুন, এবং এটি শুধুমাত্র আপেল সালের গ্রীষ্মে বৈচিত্র্যের পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, অবশ্যই, শীতকালীন জন্য প্রস্তুতি তাদের ফল থেকে করা যাবে। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, আপেল একটি খুব সুস্বাদু জ্যাম গোড়ার দিকে বৈচিত্র্যের এই রেসিপি জন্য প্রস্তুত করা হয়:

1. পরিপক্ব ফল, ধুয়ে দিতে হবে কোর থেকে সরানো এবং তাদের টুকরা করে কেটে নিন।
2. এভাবে প্রস্তুত আপেল চিনি পূর্ণ এবং একটি সামান্য সাইট্রিক এসিড যোগ করতে হবে।

রন্ধন ফল দুঘন্টা হওয়া উচিত। আপেল 1 কেজি চিনি 2 কেজি এবং 1 ঘন্টা লাগবে। এল সাইট্রিক এসিড। জ্যাম চুলা উপর প্রস্তুত করা হয়, তাই আপনি ব্যাংক (0.5-1 লিটার) জন্য এটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুকনো দিতে হবে। রেডিমেড জ্যাম বন্ধকী ব্যাংক নিচে শীতল ও চোখের kapron আচ্ছাদিত।

শীতকালে সুস্বাদু মোরব্বা - এটা প্রস্তুতি গোড়ার দিকে আপেল ব্যবহার করা যেতে পারে যার জন্য এছাড়াও। টক সজ্জা সঙ্গে বৈচিত্র্যের এই উদ্দেশ্যে ঠিক সূক্ষ্ম জন্য উপযুক্ত।

রান্না করা ফলের মোরব্বা সময় আপনি তা নিশ্চিত করার জন্য তারা সিদ্ধ করা হবে না প্রয়োজন। সব পরে, অধিকাংশ ক্ষেত্রে প্রথম দিকে জাতের আপেলের মাংস খুব ঘন নয়। অনুসরণ যেমন ফল শীতকালীন মোরব্বা তৈরি করুন:

1. আপেল ধুয়ে হয়, তখন তারা কোর থেকে সরানো এবং অর্ধেক কাটা হয়।
2. প্রস্তুত ফল 20-30 মিনিট (আর অসম্ভব রাখা) জন্য সামান্য লবণাক্ত বা acidified ঠান্ডা জলে স্থাপন করা হয়।
3. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে তিন লিটার বয়াম সঙ্গে পুড়া।
4. তাদের আপেল পাড়ার এবং গরম তরল সিরাপ (জল লিটার 250-300 প্রতি 1 ছ চিনি) মধ্যে ঢালা।
5. সিরাপ 5-7 মিনিটের জন্য ব্যাংকে রাখা এবং এটি প্যান মধ্যে ফিরে poured।
6. আবার এটা আবার একটা ফোঁড়া আনা হয় এবং বয়াম ঢেলে করা হয়।
7. প্রস্তুত মোরব্বা ধাতু ঢাকনা পাকানো।

গরম মোরব্বা সঙ্গে জার, যাতে এটি পরবর্তীকালে thawed না, আপনি একটি উষ্ণ জায়গায় ঢাকনা দমন করা প্রয়োজন, একটি পুরু কম্বল আবৃত। যেমন একটি মোরব্বা সালে কক্ষ তাপমাত্রায় নেমে ঠান্ডা। উপরন্তু, এটা একটি পায়খানা বা ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে সংরক্ষণকারী দিতে হবে।

উপসংহার

সুতরাং, আমরা বিস্তারিতভাবে পরীক্ষা, কি আপেল (নাম ও ফটো সহ) প্রথম জাত আছে। যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, এই সংস্কৃতি সালের গ্রীষ্মে বৈচিত্র্যের একটি ভাল ফলন এবং ফলের একটি চমৎকার স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আধুনিক তাজা এবং রেডিমেড যেমন খাবার ব্যবহার করা যাবে। সেই আপেল রান্না পোড়ানো জন্য পারফেক্ট।