এই দুধ মাশরুম - এটা দেখে মনে হচ্ছে এবং যেখানে এটি বৃদ্ধি

রাশিয়া, বিভিন্ন ছত্রাক ক্রমবর্ধমান সংখ্যায় হবে। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা "শান্ত মৃগয়া" নিশ্চিত যে বিশেষ ভাগ্য ব্যক্তি একটি জায়গা যায় বৃক্ষের পতন হয় যেখানে মাশরুম হত্তয়া। সব পরে, আপনি দ্রুত সুগন্ধি মাশরুম একটি বিশাল ঝুড়ি পূরণ করতে পারেন। অভিজ্ঞ মাশরুম পার্থক্য করা সহজ সাদা ছত্রাক, যা একটি টুপি সদ্যঃযৌবনপ্রাপ্ত এবং হরিদ্রাভ ছত্রকদেহ হয়েছে।

কেন তথাকথিত মাশরুম

এই প্রশ্নের উত্তর দিতে করার জন্য, আমরা জানতে হবে কিভাবে এবং কোথায় তারা হত্তয়া। এই মাশরুম "লাইভ" বড় বড় পরিবার, জনপ্রিয় পাইলস বা গাদা হিসাবে উল্লেখ করা। অনেকে বিশ্বাস করেন যে এটা জন্য ভোজ্য মাশরুম এই বৈশিষ্ট্যটি তাই ধরা হত।

এমনকি যদি আপনি ভাল সচেতন, যা এই বিস্ময়কর মাশরুম হত্তয়া, তারা জন্য চেহারা শিখতে হবে। তারা খুবই পতিত সূঁচ পর্ণরাজি স্তর হিসাবে ছদ্ম হয়। প্রায় পাঁচ ঘন্টা - মাশরুম পিকার্স খুব সকালে দুধ মাশরুম জন্য যান। যা সব সন্দেহজনক ফোলা বা ডেলা বাধঁা birches অধীনে, অথবা স্টাম্পের কাছাকাছি অনুসন্ধানের হবে একটি দীর্ঘ লাঠি গ্রহণ করা একটি প্রয়োজন নেই, সঙ্গে। এটা এই গাছ দিয়ে, এই ছত্রাক, মিথোজীবিতা বা symbiosis বাড়া পছন্দ মাইকরাহিজাল তৈরি করা।

সেখানে কেন মাশরুম তাই নামকরণ করা হয়েছে আরেকটি সংস্করণ। শব্দ "Lactarius" হিব্রু থেকে প্রকাশিত হয় এবং অর্থ "একটি খাঁজ থাকার"। যাইহোক, এটা ভাল এই ছত্রাক ফানেল প্রধান যে পরিচিত হয়। অতএব, বিশেষজ্ঞদের এই সংস্করণে গম্ভীরভাবে গ্রহণ না।

মাশরুম, প্রজাতি মত চেহারা

মাশরুম বিভিন্ন জাতের আছে। তারা সব ক্লাস্টার জন্মায়। হাটবাজার প্রাপ্তবয়স্ক নমুনা প্রায়ই ব্যাস 30 সেমি পৌঁছাতে। মাশরুম, ফটো যা আপনি এই প্রবন্ধে দেখতে পারেন, হয় ভোজ্য মাশরুম। তারা salting এবং marinating জন্য উপযুক্ত।

হলুদ agaric

এই ছত্রাক লক্ষণীয় বিভিন্ন হলুদ টুপি, যা 28 সেমি ব্যাস। কিন্তু আরো সাধারণ গড় কপি, 6 থেকে 10 সেমি। কখনও কখনও, এটা দিয়ে বাদামী বা সুবর্ণ রঙ রঙ্গিন হয় ছোট দাঁড়িপাল্লা থেকে টুপি আকার পৌঁছতে পারে। হাট তরুণ মাশরুম সামান্য উত্তল আকৃতি, তাহলে এটি শায়েস্তা বা অবতল হয়ে করা হয়। তার প্রান্ত সাধারণত ভিতরে tucked করছে। এটা তোলে স্পর্শ মসৃণ, স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়া শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী হতে পারে।

পা হলুদ Gruzdev - 5-12 সেমি, একটি বৈশিষ্টপূর্ণ উজ্জ্বল হলুদ গর্তে এবং খাঁজ, চটচটে হয়েছে। এটা তোলে ঠালা, কিন্তু খুব শক্তিশালী। প্লেট ছিল প্রাপ্তবয়স্ক নমুনা মধ্যে ঘন বাদামী দাগ আছে। মাংস হলুদ Gruzdev সাদা, কিন্তু সে দ্রুত হলুদ বাতাস করে তোলেন যখন চালু কাটা। এটা একটা দুর্বল, কিন্তু খুব সুগন্ধ প্রভুকে খুশী হয়েছে।

ইয়েলো agaric মত মাশরুম bahromisty, বর্তমান এবং রক্তবর্ণ। Bahromisty agaric পর্ণমোচী অরণ্য খুঁজে পাওয়া যায়নি। তিনি পায়ে কোন dents হয় হয়েছে। একটি অখাদ্য রক্তবর্ণ agaric বিভিন্ন রক্তবর্ণ ক্ষীর।

ইয়েলো মাশরুম, যখন তাদের সংগ্রহ - অক্টোবরের মাঝামাঝি সময়ে, ইউরেশিয়া শীতপ্রধান জলবায়ুতে এর দেশে অধিকাংশ ঘন জুলাই শুরু থেকে।

মাশরুম পিকার্স বিশ্বাস করি যে এটি একটি খুব সুস্বাদু দুধ মাশরুম প্রকার। ব্যবহারের আগে, তারা ভিজিয়ে হয় এবং প্রাক সেদ্ধ।

agaric তিক্ত

সামান্য কম হলুদ দুধ মাশরুম এই ধরনের। তাদের প্রধান কদাচিৎ 10 সেমি অতিক্রম করেছে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটা কটা বা লালচে রঙের রঙ্গিন হয়, একটি ঘণ্টা আকৃতির, সে বার আপ straightens, কেন্দ্র একটি ছোট আচমকা নেই। পরিপক্ব নমুনা একটি বিষন্ন টুপি আছে। স্পর্শ এটা মসৃণ করার জন্য, আর্দ্র আবহাওয়া চটচটে, একটি দুর্বল যৌবনরম্ভ হয়েছে। তিক্ত মাশরুম, ফটো যার প্রায়ই মাশরুম পিকার্স জন্য বিশেষ সংস্করণে দেখা যায় গা ছেড়ে 9 সেন্টিমিটার করতে হবে। এটা একটা পাতলা, নলাকার আকৃতির হয়। তার রঙ টুপি একই। একটি হালকা হালকা নিচে দিয়ে ঢেকে, লক্ষণীয়ভাবে বেস অখণ্ড। প্লেট চওড়া এবং ঘন হয় না।

এই ছত্রাক মাংস ভঙ্গুরতা দ্বারা চিহ্নিত করা, এটি একটি দুধের মত সাদা প্রাণরস নিঃসৃত কাটা। এটা তোলে কার্যত কোন গন্ধ আছে। তিনি নামক মাশরুম তার তিক্ত ঝাল স্বাদ ছিল।

এই মাশরুম, বিবরণ যা একজন অখাদ্য mlechnik লিভার বর্ণনার অনুরূপ, পরেরটির একটি মিল্কি রস বাতাসে হলুদ আছে পার্থক্য।

Agaric জুলাই প্রথমার্ধে ও অক্টোবর শুরুতে প্রায় সব উত্তর ইউরোপ ও এশিয়ার দেশগুলোর তিক্ত বৃদ্ধি। এটা তোলে সরলবর্গীয় বন আম্লিক মাটি, খুব কমই ঘন বার্চ পাওয়া পছন্দ করে।

এই ছত্রাক pickling জন্য উপযুক্ত হয়, কিন্তু দীর্ঘায়িত পরে (10-12 ঘন্টা) জল ভেজানোর পরিবর্তনের সঙ্গে। এটা তোলে তিক্ততা অপসারণ করা প্রয়োজন। সমুদ্র দ্বারা প্রভাবিত হয়ে এই ভোজ্য মাশরুম যথেষ্ট অন্ধকার।

লোক ঔষধ, এই মাশরুম ব্যবহার করা হয় না। কিন্তু বিজ্ঞানীরা একটি নির্দিষ্ট পদার্থ যা ব্যাকটেরিয়া Escherichia কোলাই এবং খড়, অরিয়াস বৃদ্ধির বাধা বিছিন্ন করতে সক্ষম হয়েছি।

তুমি জানো যে এই প্রজাতি তাদের টিস্যু তেজস্ক্রিয় পদার্থ (nuclide সিসিয়াম-137), যা পেশী এবং মানুষের যকৃতে জমা হয়, তাই এই ছত্রাক তেজস্ক্রিয় দূষণ উবু মাত্রা এমন এলাকায় সংগ্রহ কঠোরভাবে নিষিদ্ধ জমা করতে সক্ষম হয় প্রয়োজন।

Lactifluus volemus

ভোজ্য দুধ মাশরুম আরেক ধরনের। এই মাশরুম একটি মোটামুটি বড় হাতের অক্ষর আছে - তাদের ব্যাস 18 সেন্টিমিটার ম্যাট, একটি উজ্জ্বল কমলা বা লাল আভা সঙ্গে, হালকা বাদামি টোন মধ্যে রঙ্গিন অনেক কম এসে গেছে .. তরুণ সালে টুপি বৃত্তাকার নমুনা, কিন্তু ধীরে ধীরে সে সোজা, এবং তারপর একটি বিষন্ন আকৃতি অর্জন। স্পর্শ করতে, একটি নিয়ম, মসৃণ এবং শুষ্ক, কিন্তু কখনও কখনও জরিমানা ফাটল একটি নেটওয়ার্ক দিয়ে ঢেকে, যেমন এবং ভেজা আবহাওয়া, এটা চটচটে এবং শ্লৈষ্মিক হয়ে যায়।

লাল-বাদামী Lactarius লেগ উচ্চতা 3 থেকে 12 সেমি থেকে হয়েছে। এটা বেশ বলিষ্ঠ, একটি নলাকার আকৃতি, স্পর্শ আছে - কোমল। তার রঙ সাধারণত টুপি রঙ থেকে কোন পার্থক্য নাই। ঘন এবং সংকীর্ণ প্লেট, যা হাল্কা গোলাপী বা হলুদ রঙ এ আঁকা হয় সম্পূর্ণ সাদা নেই কিন্তু আরো প্রায়ই। যখন চাপা বাদামী দাগ পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হবে।

এই মাশরুম একটি খুব ভঙ্গুর মাংস, যা সাদা বা লালচে রঙের আঁকা হতে পারেন। তালু এটা মিষ্টি। আরেকটি চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য - পুনশ্চ সিদ্ধ কাঁকড়া বা হেরিং এর মাশরুম গন্ধ কাটা।

mlechnik অ কস্টিক - এই মাশরুম একটি ডবল আছে। কিভাবে মাশরুম পার্থক্য? Mlechnik অনেক আকারে ছোট, এবং তার টুপি চামড়ার প্রায় না ফাটল।

লাল-বাদামী মাশরুম সব ইউরোপীয় দেশগুলিতে দেরী অক্টোবর তাড়াতাড়ি আগস্ট থেকে হত্তয়া। তারা মানুষকে বিভিন্ন পাওয়া যেতে পারে। আর্দ্র ছায়াময় সাইট ভাল মনে। এই মাশরুম খুব সুস্বাদু ভাজা এবং salted হয়।

agaric মরিচ

ঝাঁজালো এবং তীব্র কটু স্বাদ জন্য, এই ছত্রাক ঘোষণা করা হয়। মাশরুম মরিচ দেখতে কেমন? তারা একটি সাদাটে টুপি কোন পৃষ্ঠতল পুরু এবং মাংসল উপর মনোনীত করেছে যে এলাকায় আছে। প্লেট খুব প্রায়ই স্থাপন করা হয়। তারা হলুদ এবং সাদা রঙ এ আঁকা হয়। মাসে যুব নমুনা মাংস সাদা হয়, পরে এটা হলুদ সক্রিয়, একটি বিরতি - একটি উজ্জ্বল সবুজ রঙ।

পিপার agaric সবচেয়ে কম গ্রেড জাতের নামে পরিচিত। যাইহোক, এই মাশরুম লবণ যদি তারা ভাল ভিজিয়ে বা সেদ্ধ হয় যোগ করতে পারেন। ক্ষীর - তারা খুব প্লেট প্রথম অংশ, downy মসৃণ টুপি এবং একটি বিরতি উপর একটি সবুজাভ সজ্জা, এবং দ্বিতীয় থেকে lactifluus vellereus এবং Russula delica অনুরূপ, কিন্তু ভিন্ন।

হোয়াইট বাস্তব agaric

সুতরাং আমরা সব দুধ মাশরুম "রাজা" পেয়েছিলাম। রাশিয়া মধ্যে XIX শতাব্দীর তথাকথিত দুধ মাশরুম মরিচ শুরু থেকে। কিন্তু 1942 সালে, বিখ্যাত বিজ্ঞানী mycologist বি Vasil'kov প্রমাণ উপস্থিত Lactarius resimus ধরনের হিসাবে গণ্য করা উচিত।

এই agaric - মাশরুম বেশ চিত্তাকর্ষক আকার। সাদা বা হলদে রঙ তাঁর টুপি 25 সেমি ব্যাস তরুণ নমুনা এটা সমতল পৌঁছাতে পারেন। কিন্তু ক্রমশ ফানেল আকৃতির অর্জন। উপর টুপি ভেতরের দিকে প্রান্ত নমিত হয়, প্রায় সবসময় একটি উল্লেখযোগ্য নিচে আছে।

এই নিবন্ধে আপনি একটি বাস্তব agaric দেখতে পারেন। ছবির দিকে সাবধানে দেখুন। তার টুপি সবসময় উদ্ভিদ ধ্বংসাবশেষ মাশরুম অন্যান্য ধরনের তুলনায় আরো ঘন ঘন agaric লাঠি যে অন।

Agaric বর্তমানে তার স্টেম, যার উচ্চতা 3 থেকে 9 সেমি থেকে উপর দৃঢ়ভাবে দাঁড়িয়েছে। এটা সাদা বা হলদে, সবসময় হোলো, নলাকার হতে পারে।

মাংস একটি মিল্কি রস সঙ্গে সাদা হয়। উল্লেখ্য যখন বায়ু সঙ্গে যোগাযোগ এটা মলিন হলুদ বা ধূসর রঙ হয়ে যে। এই সুবাস তাজা ফলের সুবাস একই।

মাশরুম সত্য মত:

• সাদা podgruzdok কোনো ক্ষীর আছে;
• skripnitsa যা টুপি আরো রোশম;
• Lactarius pubescens অনেক ছোট মাশরুম;
• agaric Aspen, Aspen, যেখানে বাস্তব agaric কি কখনো বৃদ্ধি অধীনে পাওয়া যায় নি।

এই অসাধারণ ছত্রাক জুলাই শুরুতে উপস্থিত হয় এবং এটা সাইবেরিয়া, ভলগা অঞ্চল এবং উরাল সেপ্টেম্বর শেষে পর্যন্ত সংগ্রহ করা সম্ভব।

যেখানে এটি বৃদ্ধি

Agaric এই কেন্দ্রীয় রাশিয়া এর পাইন-বার্চ ও ফিটফাট বন, পশ্চিম সাইবেরিয়া ট্রান্স বৈকাল অঞ্চলে সবচেয়ে সাধারণ। উরাল এবং Volga অঞ্চল তারা কাঁচা দুধ মাশরুম বলা হয়। এই পৃষ্ঠ টুপি mucosal জন্য হয়েছে। সাইবেরিয়া, তারা pravskie মাশরুম, অর্থাত্ বলা হয়েছে বাস্তব।

আহার

এই মাশরুম সাধারণত দীর্ঘায়িত ফুটন্ত পর লবণাক্ত করছে। এই আপনি তিক্ততা অপসারণ করতে পারবেন। রসালো আর মাংসল মাশরুম পরে তারা সমুদ্র ঢালা সামান্য নীলাভ আভা অর্জন। চল্লিশ দিন পরে, তারা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়।

প্রথাগতভাবে জাফরান দুধ ক্যাপ এবং volnushki সঙ্গে সাইবেরিয়া বাস্তব লবণাক্ত মাশরুম হবে। তারা কেক প্রস্তুত, অতিথি সজিনা, মাখন সঙ্গে একটি শীতল মাশরুম নৈবেদ্য। পশ্চিম ইউরোপ, এই মাশরুম অখাদ্য বিবেচনা করা হয়, এবং রাশিয়া তারা দীর্ঘ হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে "মাশরুম রাজাদের।"

দরকারী বৈশিষ্ট্য

Agaric বর্তমানে কম ক্যালোরি পণ্য বোঝায়, তাই এটি প্রায়ই খাদ্য ব্যবহার করা হয়, এটা ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটা তোলে হজম খনিজ পদার্থ এবং ভিটামিন স্থিরীকৃত হয়। ভিটামিন ডি বিশেষ করে prized বিষয়বস্তু গবেষকরা সাদা agaric রক্তে শর্করার মাত্রা স্থির রাখে, তাই এটি ডায়াবেটিস ভুগছেন মানুষের জন্য সহায়ক। উপরন্তু, এই ছত্রাক রচনা পদার্থ যা ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য ভোগদখল অন্তর্ভুক্ত, তাই এটি ভাইরাল মহামারি সময় তাদের ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। লাঠি কচ বিরুদ্ধে তাদের বিশেষ কার্যকলাপ পালিত। এই এই মাশরুম ব্যবহার করতে পারবে, বা আরো স্পষ্ট করে, তাদের কাছ থেকে বের করে যক্ষ্মা বিরুদ্ধে ওষুধের উৎপাদন জন্য।