ভোজ্য মাশরুম রাশিয়া

বিশেষ করে রাশিয়ানরা দ্বারা দয়িত mushrooming, "শান্ত মৃগয়া" বলা। সব পরে, কখনও কখনও তাই শান্ত পিপে মধ্যে নিমজ্জিত সুন্দর শহরের ছুটাছুটি থেকে দূরে সরানো এবং শক্তিশালী এবং সুন্দর মাশরুম একটি ঝুড়ি সংগ্রহ! কিন্তু প্রতিটি ক্ষেত্রে তার ফাঁদ হয়েছে। আর বনের উপহার সংগ্রহ করতে তার নিজস্ব নিয়ম আছে। ভোজ্য মাশরুম, শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য এবং বিষাক্ত পার্থক্য। প্রবন্ধে আরো বিস্তারিত প্রথম দুই প্রজাতির গল্প।

অধিগ্রহণ শর্তাদি এবং ভোজ্য মাশরুম ধরনের

এটা সত্য যে তারা খাদ্য যে দুর্বল মানুষ দ্বারা হজম হয় সত্ত্বেও, আমাদের দেশে সংগ্রহ বিশেষত গ্রীষ্মকালে, একটি প্রিয় আহ্লাদ জন্যে। সব মিলিয়ে চার ভাগে ভাগ করা যায়। সাদা: প্রথম ভোজ্য মাশরুম অন্তর্ভুক্ত, ভাল মানের এবং স্বাদ হয় ছত্রাক, মাশরুম। দ্বিতীয় বিভাগ - বেশ মূল্যবান মাশরুম কিন্তু নিকৃষ্ট মানের: Aspen, মাশরুম। তৃতীয় - একটি খারাপ প্রজাতি, কিন্তু শুধুমাত্র চরম ক্ষেত্রে সংগৃহীত: Mokhovikov, russula নীল। চতুর্থ বিভাগ মাশরুম, যা শুধুমাত্র অপেশাদার সংগ্রহ করা হয় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

"শান্ত মৃগয়া" সকালে ভাল যেতে, যখন একটি শীতল গ্রীষ্মকাল ও বন এখনো মাশরুম পিকার্স ভরা না যে ইন্টারনেট সাইটে। পাত্রে হইয়া বালতি বা বেতের ঝুড়ি। চাহিদা এবং একটি ছুরি, যা মাশরুম সাবধানে কাটা। যখন তাদের অনুসন্ধান এটা প্রয়োজনীয় সাবধানে এলাকায় পরিদর্শন এবং আকাঙ্ক্ষিত খোঁজার জন্য, সবদিকে অন্বেষণ। সব পরে, তাদের কোনো দিনই "কোম্পানি।" হত্তয়া ক্ষুধিত মাশরুম পিকার্স সহজে সূর্য বা গাছ যে অবস্থান পিপে মধ্যে নিজেদের অভিযোজনের জন্য। কিন্তু আপনি যদি তাদের ক্ষমতার মধ্যে আত্মবিশ্বাসী নয়, এটি একটি কম্পাস উপর স্টক উত্তম। আপনি ফল কাটা করা উচিত নয় যদি তারা আর্দ্রতা সঙ্গে ওভার সম্পৃক্ত। তারা বিষাক্ত হতে পারে। সংগ্রহে পর দিন মাশরুম প্রক্রিয়া করা হয়। তারা সূঁচ ও যমীন থেকে শুদ্ধ হয়, তারা পোকামাকড় দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত না হয় তা নিশ্চিত করতে পা কাটা। তারপর পানিতে ভেসে যায় সেদ্ধ, বিভিন্ন খাবারের বা নোনতা রান্না।

যখন সংগ্রহ মাশরুম ভুল এবং শুধুমাত্র ভোজ্য প্রজাতির নিতে পারবে না। কোন সন্দেহ থাকলে, এটা উত্তম বমন না। বিষাক্ত সঙ্গে গুলিয়ে ফেলা কেবল ভোজ্য মাশরুম এবং সংগ্রহ করার জন্য, না হয়, তাহলে তাদের "আপনার মুখে" জানেন যে প্রয়োজন। সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং মানুষের দ্বারা পছন্দ - সাদা মাশরুম। এটা তোলে ফ্রাইং এবং salting জন্য উপযুক্ত। হাট এটা স্পর্শ শুষ্ক হয়, এটা ব্যাস বিশ সেন্টিমিটার পৌঁছালে, গৈরিক-বাদামী। লেগ একটি পিপা মত বৃহদায়তন হয়। নলাকার স্তর সাদা থেকে একটি রং হয়েছে , জলপাই সবুজ যখন স্পোর পরিপক্ক।

সাধারণত জমায়েত porcini জুন মাসে শুরু হয়। তারা clearings বন প্রান্ত, বাধা বিপত্তি এবং খাঁজ জন্মায়। সমস্ত অধিকাংশ - পরিবারের। খুব সাদা পিত্ত ছত্রাক, যা অখাদ্য হয় অনুরূপ। ছত্রক, ছত্রক জাফরান তৈরী greasers, মাশরুম, chanterelles: আপনি ভোজ্য মাশরুম রাশিয়া, যা আমাদের মানুষকে সাধারণ তালিকাবদ্ধ করতে পারেন। শরৎ শেষ হওয়ার আগে সম্ভব তাদের সংগ্রহ করুন।

শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য ছত্রাক

প্রেমীদের তাদের প্রজাতির অ ভোজ্য বলা হয়, শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য এবং বিষাক্ত পার্থক্যটা গুরুত্বপূর্ণ জড়ো করা। অখাদ্য যেমন কারণ তারা একটি অপ্রীতিকর গন্ধ আছে এবং একই sensations, কারণ। তাদের থেকে বদহজম হতে পারে। আপনি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম সংগ্রহ, তবে তারা, সাবধানতার সাথে খাওয়া যায় প্রক্রিয়াকরণের তারা বিষাক্ত পদার্থ ধারণ করে দূরীভুত পর। তারা সিদ্ধ হয়, শুকনো, ভিজিয়ে দিল। তারা বসন্ত প্রদর্শিত হয়।

শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য লাইন এবং morels অন্তর্ভুক্ত। পনের থেকে বিশ মিনিটের জন্য বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা তাতে থাকা, মাশরুম মুছে ফেলার জন্য এবং তারপর সেদ্ধ পানি দিয়ে ধুয়ে। এছাড়াও মাশরুম এই ধরনের mlechniki, russula উল্লেখ করা হয়, তীব্র কটু স্বাদ volnushki, skripnitsy, মরিচ মাশরুম, দুর্গন্ধযুক্ত খাদ হচ্ছে। এই কারণে, তারা শুধুমাত্র salting জন্য উপযুক্ত, প্রাক সেদ্ধ হয়। Valois, বা skripnitsa যেমন টাকি মাশরুম, আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের শোষণ ও পানি ঘন ঘন পরিবর্তন করতে হবে।

আগে আপনি বন, অধ্যয়ন অতিরিক্ত সাহিত্য ঢোকা, একটি পাকা মাশরুম জুতো গ্রহণ করা এবং সন্দেহজনক মাশরুম কাটা না হয়, তাহলে ফসল আপনি সন্তুষ্ট হবে।