ভোঁতা ছুরি - বাড়িতে রান্নাঘর ও শেফ কেতাদুরস্ত রেস্টুরেন্টে অতিথিসেবিকা জন্য কষ্ট। এটি একটি পেশাদারী টুল, এই ধরনের আইটেম সবসময় নিখুঁত অনুক্রমে হওয়া উচিত। তা না হলে সমস্যার কোনো শেষ।
ধার জন্য পাথর, এবং মাত্র
সরলতম ডিভাইসটি Grindstone হয়, প্রায় প্রতিটি পরিবারের পাওয়া যায়। তারা সহজ এবং সুবিধাজনক ব্লেড তার সাবেক তীক্ষ্ণতা ফিরে আসতে হয়। তবে সবাই জানে যে এই শিলা বিভিন্ন পরামিতি অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এই স্পষ্ট প্রশ্ন করতে চেষ্টা করা যাক।
প্রকৃতি দ্বারা Grindstone মনুষ্যসৃষ্ট ও প্রাকৃতিক, প্রাকৃতিক হতে পারে। গত - বার "Vashitu" এবং "আর্কান্স" চিহ্নিত করুন। কৃত্রিম - হীরা লেপ, এবং সিরামিক অ্যালুমিনিয়াম লেপ সঙ্গে পাথর। একটি ছুরি ইস্পাত সাথে পারস্পরিক পদ্ধতি অনুযায়ী, পাথর ধার তেল এবং জল। প্রথমে বিশেষ তেলরং যা নিজেই সঙ্গে একটি সেট "Tochilnikov" হিসাবে বিক্রি হয় 1-2 ঝরিয়া ব্যবহার করার আগে আবেদন করেছিলেন, এবং পরেরটির কেবল 10 মিনিটের জন্য জলের মধ্যে নত (ছুরি সংস্পর্শে প্রবেশের আগে)। কারণ প্রথম কর্ম কি? প্রতিটি Grindstone এর পরিকাঠামো দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম উপাদান প্রাকৃতিক বার - ফাইন কণা সঙ্গে। কৃত্রিম, এটা যে পাথরের কিছু ব্রান্ডের মধ্যে খুব কঠিন এবং কঠিন বিশেষ চিটে মাধ্যমে সংশোধন করা হয়েছে। যেমন একটি স্পষ্টতার পাথর সময় তা হয়রান খড়ম যে না জরিমানা ধাতু opilochkami আবৃত নয় প্রক্রিয়া বর্জ্য "গ্লস", এবং এটি চুর করা হয়। গড় সবজি, এবং আরও বেশি, তাই ইঞ্জিন অথবা এমনকি একটা অস্ত্র এই উদ্দেশ্যে করব না জন্য শুদ্ধ - অত্যন্ত দীর্ঘ তারপর এটি ছুরি পরিষ্কার করা প্রয়োজন। অতএব এটা যে এই কাজের জন্য পরিকল্পিত বিশেষ বাঞ্ছনীয়।
কয়েক অধিকার ছুরি পাথর হয়রান চয়ন করুন এবং এটি প্রক্রিয়া সঠিকভাবে পরিচালনা করতে গুরুত্বপূর্ণ। prodelyvat সহজে: এটা সত্যিই সহজ কিছু বলে মনে হয় আগে পিছে আন্দোলন বারের পৃষ্ঠের উপর ফলক কাটিয়া প্রান্ত। সত্য যে ছুরি পাথর থেকে সম্মান সঙ্গে একটি কোণের অনুষ্ঠিত করা উচিত, ভুলবেন না।
কিন্তু যে সব নয়! সর্বাধিক ছুরি ব্লেড একটি নির্দিষ্ট বাঁকা আকৃতি আছে - যন্ত্র উদ্দেশ্য উপর নির্ভর করে। অতএব, ছুরি কৌণিক অবনতি স্থায়ী হওয়া উচিত, কিন্তু ফলক - পরিবর্তন। হয়রান সেট নির্দেশাবলী সুনির্দিষ্ট নির্দেশাবলী এবং প্রয়োজনীয় ব্যাখ্যা দেওয়া হয়। তাদের delicately, সঞ্চালন করার উপায় সম্পর্কে জানুন - সময় ও প্রযুক্তির ব্যাপার।
এর আগপাছ সম্পর্কে কথা বলা যাক
এটা পরিষ্কার স্পষ্টতার এবং মানুষের জন্য প্রাকৃতিক পাথর তাদের pluses এবং minuses আছে। জল (জল) পাথর, উদাঃ প্রাকৃতিক, প্রদর্শনী ফলাফল অসামান্য গুণমান এবং পরিশ্রমী প্রক্রিয়ার গতি। অর্থাত একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য দ্রুত ছুরি ধার, দক্ষতার। এটি একটি প্লাস। কনস - তৈলাক্তকরণ পাথর ওয়াশিং কাজ করতে প্রয়োজন বোধ করা হয় এবং এটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম কণা এবং ধাতব ধুলো তলানি থেকে মুছে ফেলা বাঁধাই। এবং প্রাকৃতিক পাথর জীবন খুব দীর্ঘ নয়: তাদের পৃষ্ঠ দ্রুত মুছে ফেলা হয়, এটি সম্পূর্ণরূপে ফ্ল্যাট নয়, এবং নামার সময় এসে সময়ে সময়ে পরিষ্কার করা প্রয়োজন।
কিন্তু একটি হীরা লেপ সঙ্গে পাথর আর স্থায়ী হতে পারে। এটা নিখুঁত হয়রান ফলাফলের কাছাকাছি প্রদান করে, দীর্ঘমেয়াদী অপারেশনের সময় তার কাজ পৃষ্ঠ বিকৃত করা হয় না। ঘোরা সাধারণত তাদের কাঠের বা অ্যালুমিনিয়াম হয়। কিন্তু তারা অতিরিক্ত শক্তিশালী ইস্পাত সঙ্গে ছুরি মাপসই - একটি নরম quenching সঙ্গে ব্লেড ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
যাইহোক, যদি আপনি একটি আছে ছুরি সিরামিক, কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ এটা প্রায় হবে না।