এলিট ব্র্যান্ডি - একটি দীর্ঘ ইতিহাস সঙ্গে পান

Cognac, পোয়াতু অঞ্চল - এই উন্নতচরিত্র মদ্যপ পানীয় নাম একই শহরে দিলেন। অন্য একটি অঞ্চল এমনকি একেবারে সঠিক শাস্ত্রীয় প্রযুক্তিতে উৎপাদিত পান, এটা Cognac বলা হবে কোন অধিকার নেই। এই ব্র্যান্ডি, যে বোতল বিষয়বস্তু খারাপ করতে না। পান ইতিহাস ফিরে শতাব্দী যায়। আমরা অনেক দেশে উৎপাদন প্রযুক্তি আয়ত্ত কিন্তু বাস্তব বিলাসিতা কনিয়াক শুধুমাত্র ফরাসি হতে পারে।

পান ইতিহাস

এই অঞ্চলটি দ্বাদশ শতাব্দীতে তার আংগুর ক্ষেত জন্য বিখ্যাত। Distilling ওয়াইন ষোড়শ শতাব্দীতে ডাচ শুরু, এটা সম্ভব তার পরিবহন সমুদ্রপথে দীর্ঘ জলে তরলীকরণ দ্বারা অনুসরণ দূরত্বের উপর তৈরি করা হয়েছে। মদ চোলাই একটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস ছিল, এবং তারপর ডবল পাতন এটা আরও ভাল করে তোলে। চোলাই ধীরে ধীরে নিছক দাওযা করতে শুরু, কিন্তু শুধুমাত্র XIX শতাব্দীর এটা ব্যারেল নেই এবং স্বয়ংসম্পূর্ণ পানীয় হিসাবে বোতলজাত বিক্রি করা হয় মাঝখানে, এর প্রস্তুত টু খায়। এলিট ব্র্যান্ডি আজ প্রধানত আঙ্গুর Ugni Blanc, থেকে উত্পাদিত হয়।

cognacs শ্রেণীবিভাগ

এক্সপোজার উপর নির্ভর করে নিম্নলিখিত আছে কনিয়াক শ্রেণীবিভাগ :

• বনাম - অধিক 2 বছর।
• VSOP - 4 বছর বেশি।
• VVSOP - 5 বছরেরও বেশি সময় ধরে।
• XO - 6 বছর বেশি।

এ ছাড়াও সাধারণ brandies এর শ্রেণীগুলির মধ্যে একটি বিভাজন হল:

• তিনটি বড়। বেশি 3 বছরের জন্য অ্যালকোহল এক্সপোজার এবং পেয় শক্তি - 40%।
• চার বড়। বলসিলাম 4 টার বেশি বছর ধরে অ্যালকোহল এক্সপোজার এবং পেয় শক্তি - 41%।
• পাঁচ তারা। বেশি 5 বছর অ্যালকোহল এক্সট্র্যাক্ট এবং পেয় শক্তি - 42%।

জন্য মদ cognacs তাদের নিজস্ব শ্রেণীবিন্যাস আছে:

• এইচএফ। অ্যালকোহল এক্সপোজার 6-7 বছর, এবং পান শক্তি - 42% থেকে।
• KVVK। অ্যালকোহল এক্সপোজার 8-10 বছর, এবং পান শক্তি - 43-45%।
• কপ। 10 টির বেশি বছর ধরে অ্যালকোহল এক্সপোজার এবং পেয় শক্তি - 40-57%।

প্রথমেই - অভিজাত ফরাসি কনিয়াক সংগ্রহ, যা একটি অতিরিক্ত পাঁচ বছরের জন্য ওক ব্যারেল মধ্যে বয়সী হয়।

উৎপাদন প্রযুক্তি

ফ্রান্সে এলিট Cognac, Cognac শহরে কাছাকাছি ছয় এলাকার এক চাষ আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়। সবচেয়ে ব্যয়বহুল পানীয় গ্র্যান্ডে শ্যাম্পেন এবং পেতিতে শ্যাম্পেন জন্মায় আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত হয়। কাঁচামাল মূল্যের এই দুটি অঞ্চল থেকে দূরত্ব হিসাবে কমে যাবে। সব মিলিয়ে, অঞ্চল পোয়াতু আংগুর ক্ষেত সম্পর্কে 90 হাজার ব্যাপৃত। হেক্টর।

লাক্সারি কনিয়াক ব্র্যান্ড বিশ্বজুড়ে সমস্ত পরিচিত, চার পর্যায়ে উত্পাদিত হয়:

• আঙ্গুর থেকে কাঁচা ওয়াইন উৎপাদন;
• ওয়াইন সামগ্রী, Cognac এলকোহল উৎপাদনের পাতন;
• সহনশীলতা কনিয়াক আত্মা ওক ব্যারেল মধ্যে;
• Cognac একটি মিশ্রণ।

এলিট ফরাসি Cognac

বিশ্ব নেতা ইতিহাসের আরো দুই শত বছর সঙ্গে চমৎকার ব্র্যান্ডি প্রস্তুতকারকের - Cognac ঘর হেনেসি। তার গল্প XVIII শতাব্দীর শুরু হয়। আজ, এই পানীয় সমগ্র বিশ্বের সেবন করা হয়। হাউস হেনেসি প্রায় 50 মিলিয়ন বোতল বছরে উৎপন্ন হয়। এটা সত্যিই (ছবি নীচে) অভিজাত কনিয়াক হয়।

দ্বিতীয় বৃহত্তম কিন্তু আরও বয়সী Cognac ঘর ফ্রান্স - রেমি মার্টিন। এটা তোলে XVII শতাব্দীর সালে প্রতিষ্ঠিত হয়। কিন্তু বিশ্বের সবচেয়ে বয়স্ক - এটা Augier।

জ্ঞাত বিশ্বব্যাপী কামু কনিয়াক ব্র্যান্ড এখনও পরিবারের সদস্যদের Zhana বাতিস্তা কামু মালিকানাধীন হয়। এই প্রবীণ পরিবার দ্রাক্ষার ক্ষেত ফরাসি জমির 125 হেক্টর ব্যাপৃত। এই পানীয় প্রায়ই counterfeited করা হয়। হাই-এন্ড বিশিষ্টতা দোকানে শুধুমাত্র মূল অভিজাত কনিয়াক কামু কিনুন।

নেপোলিয়ন এখনও Courvoisier মদ্যপান পছন্দ করে। বিশেষ উৎপাদন প্রযুক্তি গোপন রাখা হয়। ধনী বোদ্ধাদের জন্য পান হাউস Courvoisier Cognac 200 জনেরও বেশী বছর একজন প্রদর্শণের দিতে হয়েছে।

বিশেষ করে জনপ্রিয় Davidoff। এটি একটি খুব তরুণ ব্র্যান্ড, 1964 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়। এটা তোলে মূলত একটি ব্র্যান্ড নাম সিগারেট ও সিগার এবং এই নামের অধীনে কনিয়াক পরে এসে একটি ভাল সিগার করার জন্য একটি সম্পূরক হিসেবে ছিল। যাইহোক, এই পানীয় শীঘ্রই ধনী মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। Davidoff হেনেসি এলকোহল থেকে Cognac উত্পাদন।

মদ্যপান সংস্কৃতি

Cognac - একটি ক্লাসিক digestif, অর্থাৎ, এটি একটি খাবার পর পান করা উচিত। কফি, চকলেট এবং সিগার সঙ্গে এটি একত্রিত করুন। এটা অনেক ডেজার্ট যোগ করা হয়। সুরুচি অবতীর্ণ হয় ও পানীয় গন্ধ, যয়তুন, সঙ্গে মিলিত আঙ্গুর, পনির।

ওয়াইড চশমা থেকে তৈরি ব্র্যান্ডি মদ্যপান, ঊর্ধ্বমুখী narrowed। এক গ্লাস প্রায় এক-অষ্টম ভরা হয়, এবং একটি উষ্ণ হাতে উষ্ণ হয় - এই পানীয় অধিকাংশ গন্ধ প্রকাশ করবে।

স্ন্যাক কনিয়াক লেবু বা মিশ্রিত কোকাকোলা - প্রায় ব্লাসফেমি। তা সত্ত্বেও, এটা এত প্রায়ই এটা করে রাশিয়া পান করা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, পানীয়, টনিক বা জলের সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় ইউ কে - সোডা। জার্মানিতে কনিয়াক পানীয় মত পরে অথবা একটি খাবার আগে।

Cognac উপর ভিত্তি করে ককটেল

ককটেল, যা এই পানীয় অন্তর্ভুক্ত বিভিন্ন করুন। সম্ভবত সবচেয়ে তাদের জনপ্রিয়, বিশেষ করে ঠান্ডা সিজনের সময় - ব্র্যান্ডি মুষ্ট্যাঘাত। প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায়: শুধু কনিয়াক এর 125 গ্রাম সঙ্গে আপেল জুস 1 লিটার মিশ্রিত করা। এছাড়াও ভদকা, লেবু, কমলালেবু, পানি এবং চিনি যোগে প্রস্তুত ঘুষি মারব। ব্র্যান্ডি 400 মিলি ভদকা 500 মিলি, জল 2 লিটার, 10 লেবু, কমলালেবু 3, চিনি 1 কেজি সঙ্গে নেওয়া হয়। টুকরা করা ফল চিনি মেশানো এবং বেশ কিছু ঘন্টার জন্য ফুটন্ত পানিতে মিশে করছে। তারপর, ভদকা এবং ব্র্যান্ডি এবং ফিল্টার মুষ্ট্যাঘাত যোগ করুন। সুস্বাদু কফি এবং Cognac দ্বারা তৈরি ককটেল। উপাদানগুলো 2 অনুপাতে মিশিয়ে দেওয়া হয়: 1, তারপর চিনি সিরাপ যোগ কমলা রূচি খেয়ে।

রেসিপি আকর্ষণীয় ব্র্যান্ডি উপর ভিত্তি করে ককটেল, অনেক আছে। বিভিন্ন শক্তিশালী মদ, এবং ভদকা, এবং শ্যাম্পেন, এবং ফলের রস তাদের প্রস্তুতি জন্য এবং ব্যবহার করুন। এই স্বাদে এবং aromas করার মাধ্যমে পরীক্ষণ একটি মহান ক্ষেত্র। অনন্তর যখন তা বিলাসিতা মদ বা সংগ্রহযোগ্য ফরাসি কনিয়াক আসে, তাজা পানীয়, তার রঙ এবং সুবাস, aftertaste, এবং কাচের আলোর খেলা উপভোগ করার উত্তম, তাপ শরীরের মাধ্যমে ছড়িয়ে, এবং শান্তি ও সুখ একটা ধারনা।