ক্রীম ডিমের কুসুম পিষ্টক থেকে তৈরি: বিশেষত রান্না, শ্রেষ্ঠ রেসিপি এবং রিভিউ

অত্যন্ত প্রায়ই, রান্নার জন্য, আমরা কেবল ডিমের সাদা ব্যবহার করুন। এবং কি কুসুম নিয়ে কি করবে? এই নিবন্ধটি আপনাকে ভাল ব্যবহার করার জন্য একটি খাদ্য পণ্যের গ্রাস করতে সাহায্য করবে। আপনি যদি একটি পিষ্টক "নেপোলিয়ন" সেকা তাহলে "কিয়েভ" বা "আর্ল ধ্বংসাবশেষ" (আধুনিক দুই ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ দিয়ে তৈরি), আমেরিকান বিস্কুট, বাদাম কেক, অবশ্যই শুধুমাত্র প্রোটিন হবে। আর প্রসাধন পণ্যের জন্য ডিমের কুসুম থেকে তৈরি ক্রিম রান্না করা যেতে পারে। এই স্তর অনেক রেসিপি। এটা মাখন বা ছাড়া, দুধ, চা, কফি, চকলেট ভিত্তিতে করা যাবে। একটি স্বাধীন ডেজার্ট - আর আপনি একটি অবাধ্য সিরামিক থালা এবং সেকা মধ্যে ক্রিম করা, আপনি পুশকিন "brulee" দ্বারা প্রশংসিত হয়। অতিথি রাঁধুনি সতর্ক এই পণ্য কিছু স্তর জন্য উপযুক্ত যে, উদাহরণস্বরূপ, কেক "নেপোলিয়ন।" ডিমের কুসুম থেকে তৈরি অন্যান্য গায়ের পুরোপুরি তাদের আকৃতি রাখা। তারা পিষ্টক শীর্ষ সাজাইয়া রাখা বা বিস্কুট রোলস পূরণ করতে ভাল।

সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল রেসিপি

মাখন ক্রিম কুসুম মিনিট দুয়েক জন্য প্রস্তুত করা হয়। পর্যালোচনার দাবি করে যে এই বাণিজ্য এমনকি একটি শিশু সব ব্যবস্থা করতে সক্ষম। এটা তোলে তেল শীতল আগাম নিয়ন্ত্রণ করতে, এটা কক্ষ তাপমাত্রায় যে প্রয়োজন। অন আউন্স প্রয়োজন দশ কুসুম এর প্যাক। প্রথমত, আমরা তাদের মসৃণ তরল ভর পর্যন্ত ফেটান। প্রায় এক এবং একটি অর্ধ কাপ - আমরা ধীরে ধীরে চিনি যোগ করার জন্য শুরু। কুসুম ঘষা পর্যন্ত স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় না, এবং ভর সাদা সক্রিয়। এখন তারল্য মাখন লিখুন। বায়ু মেঘ শর্ত মিশুক ভর ঝাঁটা। ভালোই তো sandwiching ক্রিম কেক (স্পঞ্জ কেক, মধু পিষ্টক)। আপনি পিষ্টক উপরের সাজাইয়া রাখা করতে চান, এটা একটু ময়দা চূড়ান্ত পর্যায়ে ওজন যোগ করার জন্য চমৎকার হবে। এটা তোলে ক্রিম স্বাদ প্রভাবিত করবে না, কিন্তু এটা ফ্রিজ থাক একটি Go দিতে হবে না, কারণ এটি ডিম আরো ভাঁজ প্রতিরোধী করে তোলে।

কাস্টার্ড ডিমের কুসুম পিষ্টক। ম্যারাডোনা № 1

আমরা একটি তেল প্যাক প্রাপ্ত যাতে এটি কক্ষ তাপমাত্রায় পৌঁছেছেন। পাঁচ চিনি ভাস্বর পঞ্চাশ গ্রাম ও লবণ একটি ছোট চিম্টি (আক্ষরিক চিমটি কাটা) সঙ্গে কুসুম ঘষা। বাবুর্চি যে সুপারিশ যদি shortcakes নিরপেক্ষ স্বাদ পরিকল্পিত, মিষ্টি উপাদান পরিমাণ 200 গ্রাম বৃদ্ধি করা যেতে পারে তারপর আটা চা চামচ ঢালা। একটি ভাল মিশ্রণ। দুধ এবং ক্রিম pyatnadtsatiprotsentnoy চর্বি সেদ্ধ এক গ্লাস রাখুন। অবশ্যই, সেখানে আলাদাভাবে তরল গরম কোন প্রয়োজন নেই, আপনি একটি পাত্র সব মার্জ করতে পারবেন। দুধ ওজন ফোঁড়া আরম্ভ হলে, তিন অথবা চার পর্যায়ে কুসুম এটা চোলাই। তরল ক্রিম একটি ধাতু nonstick পরীক্ষা ঢেলে ও একটি ছোট্ট আগুন ধরানো যদিও। সাবধানে আলোড়ন দেখতে, যে ভর সবলে bubbled করা হয় না, অন্যথায় ডিম আঁইশ উঠা। আমরা শুধু ঘনান করা প্রয়োজন। আমরা গম ক্রিম দৃঢ়তা জন্য অপেক্ষা হিসাবে, আগুন বন্ধ করুন। ডিমের কুসুম, চিনি এবং দুধ ক্রিম ত্যাগ ঘরের তাপমাত্রা ঠান্ডা। বিট মাখন মিশুক (দুই শত গ্রাম)। ধীরে ধীরে চোলাই পদার্থ প্রবর্তনের এই মহৎ ভর হবে। ক্রিম পর্যন্ত whisking চালিয়ে যান। যদি স্বাদহীন ছিল, আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে লাগাতে হবে।

কুসুম উপর কাস্টার্ড আরেকটি রেসিপি

আমরা promazka পিষ্টক প্রয়োজন, তাহলে - আশ্বাস পর্যালোচনা - মাখন চূড়ান্ত পর্যায়ে হতে পারে, এবং যোগ। এই ক্রিম ভাল শুষ্ক কেক soaks হয় "নেপোলিয়ন।" এখানে বাজেট আইটেম উপর রেসিপি। ছয় ডিমের কুসুম, একটি সাবানের ফেনা মধ্যে চিনি এবং ভ্যানিলা শুঁটি অসম্পূর্ণ কাচ দিয়ে বীট। দুধ সত্তর milliliters ফিরে ঢালা। আবার ফেনিল চেহারা পর্যন্ত vzobem। এই ক্রিম একটি জল স্নান ডিমের কুসুম থেকে তৈরি রাখুন। এই শেষ, পানি ব্যাপক বাটি আগুন। ক্রিম সঙ্গে তার কড়া মধ্যে নিবিষ্ট করুন। ফোঁড়া, ক্রমাগত মন্থন, গম পুরু ক্রিম দৃঢ়তা পর্যন্ত। কক্ষ তাপমাত্রায় ক্রিম থেকে শান্ত দিন। ফ্রিজ পাঠান।

কফি ক্রিম

প্রথম আমরা একটি নেশার জোড় হইবে। এটি করার জন্য, প্রাকৃতিক স্থল কফি দুই টেবিল চামচ এবং এক গ্লাস পানি ব্যবহার করুন। ঠান্ডা ছেড়ে দিন। প্যান তাপ এবং তার চিনি একটি ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ vsyplem। একবার স্ফটিক একটু গলে করবে একটু জল volem। কফি জন্য রান্না caramelized সিরাপ পরিবর্তন। Vzobem চিনি 2 টেবিল চামচ সঙ্গে দুই কুসুম। ময়দা একই পরিমাণ যুক্ত করো। সজাতি পর্যন্ত আলোড়ন। Volem আধা কাপ ঠান্ডা চাবকানি ক্রিম এবং ঠান্ডা কফি। আমরা একটি ছোট আগুন বা জল স্নান উপর করা। আমরা কফি পুরু পর্যন্ত ডিমের কুসুম থেকে তৈরি ক্রিম গরম করা। চূড়ান্ত পর্যায়ে শান্ত দিন এবং একটি সামান্য মাখন যোগ করুন। পর্যালোচনা বলে যে আপনি একই ক্রিম করতে পারেন, কিন্তু ইনস্ট্যান্ট কফি সাথে ব্যবহার করুন। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, গুঁড়া শেষে শাসিত হবে। শুধু ইনস্ট্যান্ট কফি এক চায়ের চামচ দিয়ে ক্রিম সমাপ্ত আলোড়ন। সিজন এক বা দুই ড্রপ ব্র্যান্ডি বা লিক্যুয়র উপাদান সঙ্গে খেয়ে।

বাদাম ক্রিম

এটা তোলে এই পণ্যের hazelnuts ব্যবহার করতে ভাল। কিন্তু অনেক বিশ্বাস করি যে উপযুক্ত এবং calcined একটি শুষ্ক ফ্রাইং প্যান podroblenny আখরোট। চার চূর্ণ চিনি একটি একশত বিশ গ্রাম সঙ্গে কুসুম ঘষা। অর্ধ ভ্যানিলা স্ট্যাক যুক্ত করো। সামান্য vzobem। দুধ সত্তর বা একশত milliliters সম্পর্কে Volem। একটি জল স্নান উপর ওজন জাহির করা। পুরু পর্যন্ত নিচে সেদ্ধ। ক্রিম কুসুম পিষ্টক Cool। মাখন এক লক্ষ বিশ গ্রাম কক্ষ তাপমাত্রায় যুক্ত করো। একটি মহৎ ভর Vzobem মিশুক। ধীরে ধীরে মাঝারী মাপের বেকড podroblennye বাদাম পরিচয় দিন। আলোড়ন এবং একটি পিষ্টক সাজাইয়া রাখা।

একটি স্বতন্ত্র ডেজার্ট হিসাবে ডিমের কুসুম উপর ক্রীম

আমরা cocottes বা মাফিন tins (ধাতু বা সিলিকন) সরবরাহ করতে হবে। ছয় ডিমের কুসুম, চূর্ণ চিনি এবং আপনার পছন্দের flavorings তিন টেবিল চামচ সঙ্গে একটি মিশুক সঙ্গে বীট। এই দারুচিনি, grated লেবু বা কমলা খোসা, লতাবিশেষ করা যেতে পারে। Preheat পাঁইট খুব ভারী ক্রিম (অন্তত 20% বেমানান বস্তু)। তাদের মধ্যে একটি স্লাইড সঙ্গে ময়দা এক চামচ পরিমাণ ঢালা। যখন ক্রিম equilibrated, কুসুম করার জন্য একটি পাতলা প্রবাহে তাদের ঢালা ক্রমাগত মন্থন। আমরা পুরু পর্যন্ত জল স্নান ও তাপ রাখা। portioned formochkam এর কুসুম ক্রিম ঢালা। তন্দুর মধ্যে সেকা। ওজন জেলি এর দৃঢ়তা অর্জন করা উচিত নয়। উপরের চুলা গরম টগল করুন। বাদামী চিনি ক্রিম সঙ্গে ভজনা প্রতিটি ছিটিয়ে দিতে হবে। লটারি ভূত্বক পর্যন্ত তন্দুর মধ্যে ভেজানোর। শীতল ও খাওয়ানো। আপনি বেত্রাঘাত ক্রিম বা চিড় বাদাম সঙ্গে সাজাইয়া পারেন।