চিকেন, তুরস্ক বা সবজি রেসিপি sacivi

Satsivi - জর্জিয়া একটি খুব বিখ্যাত থালা। তার নাম এটি sacivi সস, যা আখরোট এবং মশলা থেকে তৈরি করা হয় থেকে পুরোপুরিই পেয়েছে। সস নাম ধীরে ধীরে সব ডিশ, যা একই ব্যবহার প্রস্তুত করা হয় স্থানান্তরিত। জর্জিয়ান sacivi প্রথাগত রেসিপি প্রস্তাব দেওয়া তুরস্ক মাংস, তবে আজকাল মনে হয় আরো সাধারণভাবে মুরগির থেকে তৈরি করা হয়।

ম্যারাডোনা sacivi চিকেন № 1

চিকেন প্রায় এক ঘন্টার জন্য গরম প্রায় 1.5 কেজি ফোঁড়া ওজনের, এবং তারপর ট্রে স্তন তে এটি নিচে নির্বাণ এবং যতক্ষণ কাজ বেকড। যখন এটি প্রস্তুত - টুকরা (হাড় মুছে ফেলা হতে পারে)।

500 গ্রাম আখরোট সাবধানে একটি হামানদিস্তা বা একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ, তাদের 3 লবঙ্গ কিমা রসুন, দুই লটারি যোগ শুকনো Cilantro, 1 চা চামচ স্থল লাল মরিচ, জাফরান-চামচ মেঝে এবং, ইচ্ছা হলে, একটু কার্নেশন (izmolotoy) এবং দারুচিনি। সবকিছু মিশ্রিত করা এবং 3 ডিমের কুসুম, 1 পেঁয়াজ সস যোগ করার যেমন finely, সম্ভব এবং যেমন কাটা যোগ করুন। তারপর সস ধীরে ধীরে মন্থন, মুরগির থেকে ঝোল ঢেলে উচিত (যদি আপনি এটি পুরু হিসাবে টক ক্রিম দৃঢ়তা করতে হবে)। তারপর 3 বার sieve মাধ্যমে স্লারি মুছা। এর ফলে সজাতি তরল ভর আগুন ধরানো করা প্রয়োজন যে হবে, এবং যত তাড়াতাড়ি বুদবুদ প্রদর্শিত হিসাবে, অবিলম্বে মুছে ফেলুন এবং মুরগির প্রতিহত করা। যখন শান্ত, একটি কড়া অর্ধেক টেবিল চামচ জায়গা ওয়াইন ভিনেগার ও লবণ। যখন সম্পূর্ণরূপে নিচে ঠান্ডা Sacivi টেবিলের উপর পরিবেশিত করা উচিত, এবং এটি দিয়ে - খাস্তা রুটি, আজ এবং রেড ওয়াইন।

ম্যারাডোনা sacivi চিকেন № 2

অন্য রেসিপি sacivi চিকেন, যা আগের থেকে স্বাদ কিছুটা ভিন্ন হয়।

চিকেন প্রায় 1.5 কেজি ওজনের। ফোঁড়া এবং রোস্ট সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত, তারপর কাটা। 400g (এটা ভাজা উচিত নয়, কিন্তু শুধুমাত্র নরম হয়ে) কাটা পেঁয়াজ হিসাবে finely, সম্ভব এবং স্বল্প ভাজা হয়। চূর্ণ বাদাম 500 গ্রাম, এই ধরনের লাল মরিচ গুঁড়া (এক চা চামচ) Khmeli Suneli (এক চা চামচ), জাফরান হলুদ (0.5 চামচ) grozdika (2 কুঁড়ি চূর্ণ ছুরি), রসুন (4 অংশ) এবং উহার একটি লবণ যেমন মসলা যোগ । তারপর (ক স্বাদহীন জাউ পেতে সব না, কিন্তু যথেষ্ট) পেঁয়াজ এবং ঝোল যোগ করুন। এই স্লারি ফোঁড়া এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয় ডালিম রস (লেবু দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে), তারপর মুরগির ঢালা। যখন শীতল ও কনফিগার নিজেদের অন্তত ঘন্টা দুয়েক পরিবেশিত হবে।

আমরা দেখতে পাচ্ছি, রেসিপি sacivi চিকেন এত কঠিন নয়, কিন্তু ধৈর্য প্রয়োজন।

ম্যারাডোনা sacivi তুরস্ক

তুরস্ক প্রায় 1.5 ওজনের - 2 কেজি পানি এটা podsolite ঢালা এবং ফেনা অঙ্কুর বিস্মরণ ছাড়া, প্রায় সম্পূর্ণরূপে রান্না সিদ্ধ করুন। তারপর, ক্ষেত্রে যেমন চিকেন, সেকা এটা তন্দুর মধ্যে।

8 বাল্ব রিং এবং ভাজা, অর্ধেক চর্বি ব্যবহার করে কাটা ঝোল থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়েছে। সোনালী বাদামী ময়দা (ভুট্টা বা গম) পর্যন্ত ভাজা অবশিষ্ট প্রথমার্ধে ঝোল এবং ফোঁড়া এটা করা। 4 স্ট্যাক। আখরোট একটি হামানদিস্তা মধ্যে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ, কাটা রসুন, লবণ, 1 চা চামচ গোলমরিচ, এবং ধনে একই পরিমাণ 3 চামচ সঙ্গে মিশিয়ে। প্যান প্রয়োজন এবং 10 মিনিট (হাল্কা দুর্বল হচ্ছে) জন্য পেঁয়াজ রান্না - ঝোল থেকে ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন, এবং তারপর। তারপর 0.5 চামচ দারুচিনি এবং Khmeli Suneli, লবঙ্গ কুঁড়ি 5, বি এল 1 ঢালা ডালিম রস এবং Imereti এর জাফরান আধান। সামান্য উষ্ণ এবং 15 মিনিট জন্য দাঁড়ানো করার অনুমতি দেয়।

তুরস্ক ছোট ছোট টুকরা এবং তাদের সস দিয়ে পূরণ করুন। করতে থালা সত্যিই সম্পৃক্ত হয়েছিল, এটা 3 ঘন্টার জন্য ত্যাগ করার প্রয়োজন।

Satsivi বেগুন

বেগুন অর্ধেক কেজি বৃন্ত মুছে ফেলুন এবং ধোয়া। প্রতিটি সবজির সাইড একটি গভীর কুচকে করা, গরম জল ঢালা, ফোঁড়া এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে যখন ঠান্ডা, স্বল্প তরল আলিঙ্গন। Finely 2 পেঁয়াজ কাটতে তাদের ভাজা। 0.7 স্ট্যাক চূর্ণ আখরোট, 1 চা চামচ ধনে, লবণ, অর্ধেক চা চামচ সঙ্গে একটি মিশ্রণকারী কিমা রসুন চার টুকরা লাফিয়ে-suneli এবং মরিচ। আলাদাভাবে (ক হামানদিস্তা) কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ চিম্টি দারুচিনি 3 লবঙ্গ কুঁড়ি এবং মিশ্রণ মশলা বাদাম যোগ করুন। তারপর আপনি, সস 100 মিলি শুষ্ক সাদা ওয়াইন যোগ এক গ্লাস পানি সঙ্গে মিশ্রিত এবং এটি সমস্ত ঢালা পেঁয়াজ, সস এবং ভাজা 8 মিনিট একটি সস বেগুন মধ্যেও পূরণ করুন এবং তাদের অন্তত এক ঘন্টার জন্য শোষণ যাক পেতে ফোঁড়া হয় যা দিয়ে প্যান মধ্যে করতে হবে।