পিষ্টক "কিলবিল" জেমি ওলিভারা

আজ আমরা কীভাবে পশ্চিম গোলার্ধে আশ্চর্যজনক ডেজার্ট তৈরি করতে শিখব - "কোলিবিরি" কেক জেমি অলিভার, অনেকটা টিভি প্রকল্প "নগ্ন শেফ" নামে পরিচিত, দয়া করে একটি রেসিপি প্রদান করেন আমরা আমাদের প্রকাশনার পড়তে যোগ দিতে চা জন্য একটি মূল এবং amazingly সুস্বাদু নতুনত্ব সঙ্গে তাদের পরিবারের ছাপ করতে চান যারা জিজ্ঞাসা।

এই পিষ্টক কি জন্য পরিচিত?

1978 সালে কেনটাকিতে রাষ্ট্র মেলা এ পুরস্কার জিতেছে উল্লেখযোগ্য ডেজার্ট উল্লেখযোগ্য। এর আগে, 1 9 শতকের মাঝামাঝি থেকে, দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলিতে কোলিবিরি প্যাকটি অসাধারণ সাফল্য লাভ করে। মেলা এ স্বীকৃতি বছর, মার্কিন ম্যাগাজিন এক একটি ডেজার্ট রেসিপি প্রকাশিত হয় এবং অবিলম্বে আমেরিকান নাগরিকদের উপর একটি বিরক্তিকর তৈরি তারপর থেকে, ডেজার্ট পশ্চিম গোলার্ধের দেশে তার অবস্থান হারিয়েছে না, তদ্ব্যতীত, ইউরোপীয় পরিবারের টেবিল সরানো।

বৈশিষ্ট্য

অবশ্যই, একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস থাকার, পিষ্টক "Kolibri", আমরা নিম্নলিখিত প্রদান করা হবে, যা রেসিপি, কিন্তু সব ধরনের পরিবর্তন সাপেক্ষে হতে পারে না। অনেক মস্তিষ্ক, তাদের দক্ষতা honing, এই ডেজার্ট জন্য বিভিন্ন ক্রিম তৈরি করার চেষ্টা করুন। যাইহোক, ক্লাসিক্যাল, অ-সংশোধিত জিনিসগুলি এখনও রয়ে গেছে। একটি বাদাম সম্পূরক হিসাবে, একটি পরিবর্তে চর্বিযুক্ত প্যাকিং ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়, একটি ফল উপাদান হিসাবে - কলা puree এবং আনারস কাটা।

কেক "Kolibri" যারা শুকনো বিস্কুট পছন্দ না যারা মত, ফল এই ডিশে, পরীক্ষার নিজেই এমনকি আরো। মূল পিষ্টক একটি দুই স্তর পিষ্টক, কেউ 3 বা এমনকি আরো স্তর করতে ব্যবহৃত। আমেরিকানরা একটি চকচকে হিসাবে ক্রিম পনির ব্যবহার করে । Jamie Oliver সামান্য গ্লઝ গঠন ব্যাখ্যা, এই থেকে তার রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস এমনকি আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

ব্রিটিশ মাস্টার ডিশ সম্পর্কে কি মনে করেন?

"নগ্ন শেফ" প্রায়ই তার চিন্তা বা এই বা যে থালা সম্পর্কে মন্তব্য ভাগ। মাস্টার পিষ্টক "Kolibri" চিন্তা কি? Jamie এর পর্যালোচনা বলে যে একটি অসাধারণ থালা একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ exudes। প্রথম টুকরাটি কেটে ফেলার জন্য শুধুমাত্র প্রয়োজনীয়, আপনার মুখে একটি হাসি থাকবে। কিন্তু যখন আপনার মুখে সুস্বাদু বেকিংয়ের একটি অংশ থাকে, তখন একজন ব্যক্তি বুঝতে পারেন যে এটি আসল সত্যের স্বচ্ছতা।

পিষ্টক "Kolibri": একটি ছবির সঙ্গে একটি রেসিপি। বেকিং উপাদানগুলি

এই উপাদানগুলি 14 টি পশুর হওয়া উচিত। এখানে পরীক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির সম্পূর্ণ তালিকা রয়েছে:

• মাখন প্যানকেক - 350 গ্রাম;
• কলা ওভাররিপ - 4 টুকরা;
• অলিভ তেল - 250 ml;
• গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ;
• চিকেন চিকেন ডিম - 2 টুকরা;
• ডিজাইন করা আনারস - 1 (425 মিলিলিটার);
• পেকানস - 50 গ্রাম;
• চূর্ণ চিনি - 350 গ্রাম;
• ভ্যানিলা - 1 চা চামচ;
• সমুদ্র লবণ - 1 বড় চিম্টি

এটা আপনি কিছু আরও জলপাই তেল প্রয়োজন হবে ছাঁচ তৈলাক্তকরণ লক্ষনীয় করা উচিত। কলা একটি গড় আকার নির্বাচন করুন। আমরাও মনে করি প্যানকেক ময়দার মতো একটি পণ্য ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। এখন পিষ্টক "হুমিংবার্ড" সাজাইয়া গ্লাসের উপাদানগুলিতে যান। আমাদের দরকার:

• মটর (অনিল্ট) - 150 গ্রাম;
• চূর্ণ চিনি - 400 গ্রাম;
• চুন - 2 টুকরা;
• ক্রিম পনির - 200 গ্রাম

গ্লাস তৈরীর জন্য তেলের ঘরের তাপমাত্রা থাকতে হবে। ওয়েল, পিষ্টক সজ্জিত করা, আমাদের আরো কিছু উপাদান প্রয়োজন হবে:

• পেকানস - 50 গ্রাম;
• চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম

হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, রেসিপি সম্পূর্ণরূপে চিনি এবং সাধারণ গম আটা অভাব। ওয়েল, পণ্য প্রস্তুত করা হয়, এটি রান্না শুরু করার সময়। সম্ভবত, কেউ ইতিমধ্যে একটি অস্বাভাবিক এবং মূল স্বাদ অনুমান।

প্রস্তুতি পদ্ধতি

আমরা যা করতে যাচ্ছি প্রথমটি হল চুলা গরম, যেখানে পিষ্টক "কোলিবিরি" কয়েক মিনিটের মধ্যে যেতে হবে। জামি অলিভার যুক্তি দেন যে ডিশ চালানোর জন্য চুলা থেকে পরিবহন করার জন্য অপেশাদার রন্ধনসম্পর্কীয় জন্য কোন অসুবিধা হবে না। উপায় দ্বারা, চুলা 180 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম করা প্রয়োজন, আর না। 23 সেমি ব্যাসের সাথে ২ টি প্যাকিং পাত্র তৈরী করুন, জলপাই তেল দিয়ে চর্বিযুক্ত কাগজটি শুকিয়ে নিন এবং উভয় পাত্রে কভার করুন।

আমরা আধা কেজি রান্না দারুচিনির পাশাপাশি পেঁচানো আটা সিদ্ধ করে ছোপানো উচিত। এখন চিনির পাউডার এবং সমুদ্রের লবণে আটা যোগ করুন । একটি আলাদা বাটিতে, পাকা কলা ছিঁড়ুন এবং মসলা মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁধের সাথে মেশান। ক্যান প্যানিওপ্লেসগুলি নিঃসৃত হওয়া উচিত এবং যতটা সম্ভব স্লাইসের মধ্যে কাটাতে হবে।

উপায় দ্বারা, পিষ্টক "Kolibri", রেসিপি যা আমরা এখন mastering হয়, আপনি তাজা pineapples যোগ করতে পারেন।

কাটা আনারস একটি কাঁটা একটি কলা পুরাতে পাঠানো হয়, এবং তারপর একই ধারক আমরা জলপাই তেল, ডিম এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন। আমরা ডিশের ফলের উপাদান মিশ্রিত। এখন এটি শুকনো মিশ্রণ এবং ফল একত্রিত করার সময়, এবং মিশ্রণে প্যাকার্ড যোগ করুন। নিউক্লিওলির একটি ছুরি দিয়ে কাটাতে ভাল লাগে, তবে আপনি পুরানো ভাল, প্রমাণিত পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন একটি বাদাম পিন দিয়ে বাদাম বাদাম।

পোড়ানো

হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, আটা খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং আমরা এমনকি একটি মিশুক প্রয়োজন নেই। এটি ময়দার উপর আচ্ছাদিতভাবে ময়দা ঢেকে রাখে এবং 35-40 মিনিটের জন্য চুল্লিতে পিষ্টক "কোলিবিরি" পাঠায়। চুল্লি থেকে কেক বেরিয়ে আসার পরে, ছুরির ঘেউ ঘেউ সঙ্গে ছাঁচ থেকে বেকিং এর পাশ পৃষ্ঠতলের আলাদা, তবে 10 মিনিট অতিবাহিত না হওয়া পর্যন্ত বিষয়বস্তু অপসারণ করবেন না। এই সময় মাধ্যমে, বেকড কেক হালকাভাবে ঠান্ডা হবে এবং বসতি স্থাপন করতে সক্ষম হবে না। তত্ক্ষণাত্, পিষ্টক চেহারা একটি উচ্চতায় হবে।

পিষ্টক "Kolibri": Jamie অলিভার থেকে রেসিপি। গ্লাস রান্না করা

এবং এখন মিশুক প্রয়োজন হবে। চূর্ণ শর্করার একটি বাটি মধ্যে প্রহার, একটি নরম ফেনা মধ্যে একটি নরম তেল এবং চাবুক যোগ করুন। এখন কনটেইনারের মধ্যে ক্রিম পনির রাখুন নিঃশব্দ সঙ্গে এটি অনুসরণ করা আবশ্যক: একটি ছোট grater সঙ্গে এক, রসুন অপসারণ, অন্য অর্ধ কাটা এবং রস নিঃসৃত। পনির পরে, শুধু রস পাঠান, প্রসাধন জন্য ছুলা ছেড়ে। একটি ঝাঁকি সঙ্গে ফলে গঠন আলোড়ন, কিন্তু ঝাড়া না আরও জেরেমি অলিভারকে পরামর্শ দিচ্ছেন কি? পিষ্টক "কোলিবিরি" এর রান্নার 3 টি পর্যায়ে রয়েছে। এখন বাদাম থেকে একটি অলঙ্কার প্রস্তুত করা জড়িত করা প্রয়োজন, এবং গ্লাস রেফ্রিজারী কিছু সময় সরানো উচিত।

সজ্জা পাকান

নন-লাঠি ফেনা প্যানটি নিন, এতে চূর্ণ চিনি রাখুন, পাত্রে একটি চামচ চামড়া যোগ করুন। একটি শক্তিশালী আগুন চালু না, একটি মিনিটের মধ্যে যে কোনো ক্ষেত্রে রচনা একটি ফোঁড়া আসতে হবে একটি চামচ ব্যবহার না ব্যবহার করুন, শুধু ফেনা প্যান ঘুরান, এবং গুঁড়া নিজেই দ্রবীভূত হবে। এখন প্যানের বাদাম যোগ করুন, এবং শেষে সমুদ্রের লবণের আরও একটি চিম্টি। প্যাটারমেন্ট পাতাটি নিন, সেখানে প্যানের বিষয়বস্তু রাখুন। যখন মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন পেকানগুলি মিশিয়ে দিতে পারে।

প্রক্রিয়া তৈরি করুন

পরিবেশন ডিশ অবিলম্বে সংগ্রহ। সেখানে ঠান্ডা কেক এক এবং গ্লাস একটি টুকরা সঙ্গে গ্রীস রাখুন। তারপর গ্লাস এবং দ্বিতীয় পিষ্টক উপর রাখা। পোড়ানো উপরে লুব্রিকেট। এখন ঘুরে দাঁড়িয়েছে এবং দারোয় grated ছুলা করা হয়েছে - এটি একটি পিষ্টক একটি পৃষ্ঠ সঙ্গে সজ্জিত করা, তারপর শুকিয়ে নিক্ষিপ্ত pecan আউট কিন্তু যে সব না। আদর্শভাবে, এই ডেজার্টটি ভোজ্য ফুলের সাথে সজ্জিত করা হয়: থেইম, ভিওলেটস, ঋষি, শঙ্কু ঘাস। এটা বিস্ময়কর সুন্দর পরিণত!

আপনি যদি চিত্রটি অনুসরণ করেন, তাহলে নিম্নোক্ত তথ্য আপনার জন্য উপযোগী হবে। পিষ্টক "কলিব্রি" (জামি অলিভার থেকে রেসিপি) বেশ উচ্চ ক্যালোরি। ব্যবহৃত উপাদানের মধ্যে "রাজা" (তেল ছাড়াও) একটি প্যাকিং - বিভিন্ন সুস্বাদু ডেজার্টের জন্য একটি নিয়মিত । সুতরাং, এক টুকরা আচরণে 684 kcal আছে যাইহোক, যেমন একটি আশ্চর্যজনক ডেজার্ট সত্যিই আমাদের প্রত্যেকটি একটি জীবনকাল একবার একবার এই টুকরা চেষ্টা দাবী।

ক্রিম গ্লাস

গ্লাস তৈরি করার জন্য বিকল্প আছে, তবে, একটি চরিত্রগত সারি সবসময় সংরক্ষণ করা উচিত। তুলনা জন্য অন্য সময়, আপনি নিম্নলিখিত উপাদানের একটি গ্লাস প্রস্তুত করতে পারেন:

• কোমল ক্রিম 30% চর্বি কন্টেন্ট - 300 গ্রাম;
• ক্রিম পনির - 350 গ্রাম;
• লেবু - 2 টুকরা;
• চূর্ণ চিনি - 2 কাপ;
• কগনাক - 100 মিলি

জেমস লামন ঠিক একই ভাবে ব্যবহার করে জেরেমি লেবু ব্যবহার করেছেন: তাদের একজনের থেকে, রসিকতা মুছে ফেলুন, এবং অন্যান্য থেকে রস সিক্যুয়েশ করুন। গুরুত্বপূর্ণ: এই পদ্ধতিতে অর্ধেক সাইট্রাস রস মিশ্রিত করা হয়। গ্লাসের বাকি উপাদানগুলি একটি মিশ্রণক দিয়ে পিটানো হয়। এই ক্ষেত্রে, পণ্য প্রান্ত এছাড়াও গ্লাস সঙ্গে greased হয়।

সজ্জা তৈরীর জন্য বিকল্প

একটি পিষ্টক সজ্জিত অন্যান্য উপায় আছে। ব্যবহৃত উপাদানগুলি হল:

• পেকান - একটি স্লাইড ছাড়াই 1 কাপ;
• মধু - 2 টেবিল চামচ;
• দারুচিনি - ½ চা চামচ;
• ভ্যানিলা চিনি - ২ টেবিল-চামচ

এই ক্ষেত্রে, কারমেল মধু, দারুচিনি ও ভ্যানিলিন থেকে তৈরি হয়, যা প্রতিটি বাদাম কার্নেল ডুবা হয় এবং তারপর পিষ্টক উপর ছড়িয়ে। এছাড়াও, পেটানো পেকান প্যাকিং পক্ষের আবরণ যখন চূর্ণীভবন বিকল্প আছে, এবং শীর্ষ uncolored ছেড়ে। একটি চমৎকার চা আছে!