পেশাগত ছুরি কসাই: বৈশিষ্ট্য, পছন্দ নিয়ম

এটা তোলে বিষয় কল্পনা করা কঠিন পরিবারের পণ্যের পাইকারি, যা পরিবারে ব্যবহার করা হবে একটি ছুরি চেয়ে বেশি সম্ভাবনা বেশি। এই টুল ছাড়া একটি পূর্ণ ব্রেকফাস্ট বা লাঞ্চ, কিন্তু উত্সবের ডিনার এবং বাক হতে পারে না সম্পর্কে কি প্রস্তুত করা অসম্ভব। সবাই ভালবাসে এবং কিভাবে রান্না জানে, অতিরিক্ত অনুমান যে একটি ভাল ছুরি মান অসম্ভব জানেন। আজ তাই একটি মান সরঞ্জাম অনেক রান্নাঘরে পাওয়া যেতে পারে।

পেশাগত ছুরি কসাই না শুধুমাত্র ব্যয়বহুল রেস্তোরাঁ পৃষ্ঠপোষকদের আকর্ষণ করে। উচ্চ মূল্য সত্ত্বেও, তারা ভক্তদের মধ্যে জনপ্রিয়। উচ্চ মূল্য মানের সমর্থনযোগ্য হয়, এবং এর স্থায়িত্ব ভাল ছুরি উল্লেখযোগ্যভাবে বাজেট প্রতিরূপ অতিক্রম।

আমাদের নিবন্ধ তাদের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বলতে হবে এবং আপনি আপনার অপরাধ অনলাইন জন্য সেরা বিকল্পটি বেছে নিন সাহায্য করবে।

প্রজাতি

মাংস ছুরি বিভিন্ন রূপগুলো পাওয়া যায় এবং নানা কাজের জন্য উদ্দেশ্যে হয়। অত্যন্ত বিশেষায়িত এবং আছে generalists, যার সাহায্যে আপনি হেরফেরের বিভিন্ন সম্পাদন করতে পারবেন ছাড়াও। কোন বিকল্পটি পছন্দ করা হয়? বাজেট অনুমতি দেয়, এবং দক্ষতা এবং ব্যবহার করা ইচ্ছা থাকে, তাহলে ভাল বিভিন্ন আইটেম একটি সেট পছন্দ করে নিন। কিন্তু ডান হাত এক মানের ছুরি বিস্ময়ের কাজ করতে পারেন। যাই হোক, সিদ্ধান্ত আপনার।

এবং সহজে এবং সংজ্ঞায়িত সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প একটি তালিকা দেখতে হবে।

• ছুরি Boning মাংস কাটা জন্য একটি সংক্ষিপ্ত দৈর্ঘ্য এবং হাতল থেকে ফলক নমন হয়েছে। হাড় থেকে মাংস আলাদা করা যেমন একটি সুবিধাজনক সরঞ্জামের সাথে রগ সরানো হয়েছে।
• মাংসের কাঁটা ছুরি পাতলা এবং নমনীয়। এটি অনিয়মিত আকৃতি টুকরা, পাতলা টুকরা মাছ-মাংস কাটা সঙ্গে মোকাবিলা করার জন্য সম্ভব করে তোলে। আপনি মাছ কাটার টুল ব্যবহার করতে পারেন: এটি ব্যবহার সহজে মেরুদণ্ড দাবনা পটির আলাদা পাবে।
• ছুরি-কাটারী একটি সহজ সামান্য কুঠার, ব্যবহার করা খুবই সহজ। এটা ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, অংশ মধ্যে হাঁস শব কমানোর জন্য, জয়েন্টগুলোতে ও হাড় কাটা।

• ছুরি হ্যাম, শুওরের মাংস, Sturgeon টুকরো কাটা জন্য নির্মিত হয়েছে। ফলক ছোট গর্ত করে টুকরা কাটা ছুরি বিদ্ধ এবং সূক্ষ্ম শয্যাত্যাগ না আছে।

electrotome

অন্য ধরনের, কিন্তু এটি পূর্ববর্তী বেশী থেকে তাই আলাদা, এটা জ্ঞান মাংস আলাদাভাবে কাটা জন্য বৈদ্যুতিক ছুরি সম্পর্কে কথা বলতে সহজ করে তোলে।

এই ডিভাইসটি এতই শক্তিশালী যে এমনকি হিমায়িত মাংস এটা দিয়ে কাটা যেতে পারে। এটি পরিচালনা ও হাড় সঙ্গে, কিন্তু খুব বড় নয়, উদাহরণস্বরূপ, তুরস্ক।

সর্বাধিক মডেল ব্যাটারি বা সাধারণ AA ব্যাটারী চালানো, এবং তাদের কিছু সরাসরি AC পাওয়ার বিকল্প দিয়ে সজ্জিত করা।

ইলেক্ট্রো মাংস এছাড়াও মাছ, শাকসবজি, ফল, পনির কাটার ব্যবহার করা যাবে। উন্নত যন্ত্র যাতে হ্যান্ডেল হাত রাখা সুবিধাজনক। ইলেক্ট্রো ছোট ওজন - 200-300,

কি মাংসের জন্য ছুরি করেছে?

দীর্ঘকাল সেরা পেশাদারী ছুরি কসাই স্টেইনলেস স্টীল গঠিত। এই ধাতু, শক্তিশালী যান্ত্রিক ক্ষতি প্রতিরোধী। স্টীল ছুরি সুন্দর রাখা এবং একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন আছে ধার।

সিরামিক ছুরি - আজকের নির্মাতারা অন্য অস্বাভাবিক বিকল্প অফার। তারা অত্যন্ত ধারালো, তাই যখন কাজ আপনি নিরাপত্তা সম্পর্কে ভুলবেন করতে পারবে না। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, একটি ভোঁতা যন্ত্র এবং আপনি এটি কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ করতে পারবে না। একটি কাঠের তক্তা বা সিরামিক অবাঞ্ছিত প্রয়োজন সিলিকন স্তর উপর ছুরি যেমন মাংস কাটার। আরেকটি অসুবিধা ভঙ্গুরতা: যদি ছুরি বাদ, এটা অবনতি ঘটবে।

এটা সব অপশন নয়। যদি একটি দুর্দান্ত ইচ্ছা এবং যথেষ্ট তহবিল মাস্টার ফলক থেকে পাওয়া যায়। নকল সরঞ্জাম ইস্পাতে গঠিত হস্তনির্মিত। মাংস কাটার ছুরি এর আকৃতি হিসাবে আপনি ইচ্ছুক হতে পারে।

কিভাবে শ্রেষ্ঠ পছন্দ করে নিন?

আপনি মাংস কাটা জন্য পেশাদারী ছুরি ক্রয় করতে চান, প্রমাণিত প্রযোজক উপর নির্ভর করে। সেরা সিরামিক জাপানি ছুরি মধ্যে বিবেচনা।

কার্বন ইস্পাত ব্লেড অল্প সময় স্থির থাকে। স্টেইনলেস স্টীল আরো অনেক কিছু বাস্তবসম্মতভাবে। কিছু উত্পাদক Teflon আবরিত ফলক - এই জীবন প্রসারিত করে।

কেনার আগে, ফলক বিবেচনা করুন: তাই না চিপ লাগাচ্ছে এবং অনিয়ম দিতে হবে।

হাতল একটি অ-স্লিপ লেপ থাকতে হবে, এটা হাত যেতে সুবিধাজনক। তাহলে ছুরি অত্যধিক হালকা, যখন কাটা আরো অনেক কিছু চেষ্টা করা হবে।

সংগ্রহস্থল এবং যত্ন

একটি মহান বিকল্প হবে একটি বিশেষ স্ট্যান্ড, যা রান্নাঘর কাটা স্থাপন করা যেতে পারে যেমন আরামে মানে সম্ভব। উপরন্তু, রফা দৃশ্য নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক এবং আধুনিক রান্নাঘর অভ্যন্তর মধ্যে পুরোপুরি য়োগ্য নয়। '

সিরামিক সরঞ্জাম ইস্পাত সঙ্গে একসঙ্গে সঞ্চয় করা যাবে না - এটা চিপ লাগাচ্ছে এবং জরাজীর্ণ হতে হবে।

মাংস কাজ করার পর একেবারে কোনো অবিলম্বে ছুরি ধোয়া প্রয়োজন। , মলিন হাতিয়ার স্টোরেজ দীর্ঘায়িত বিশেষত জলে, অগ্রহণযোগ্য।

ভুলে যাবেন না যে মাংস কাটা জন্য পেশাদারী ছুরি হাতে ধৌত করা উচিত, এবং তারপরে সঙ্গে সঙ্গে একটি গামছা দিয়ে শুষ্ক মুছা করবেন না। একটি dishwasher ব্যবহার যন্ত্র ক্ষতি হতে পারে। সঠিক যত্ন নিলে, একটি ভাল ছুরি বহু বছর ধরে নিখুঁতভাবে পরিবেশন করতে পারেন।