Kórnik, বা জটিল সব জন্য মালকড়ি - শুধু

প্রাচীন কাল থেকেই চূড়া Kurnik রাশিয়ান রান্না হিসেবে বিবেচনা করা হয়। Kurnik মালকড়ি পরিবর্তনের বিষয়, প্রবর্তিত এবং রেসিপি দেন। ভোগ মালকড়ি পিষ্টক সংখ্যায় সঙ্গে সজ্জিত রাশিয়ান বিবাহের সারণিতে একটি কমান্ডিং অবস্থান। রেসিপি খাবারের একে অপরের থেকে ভিন্ন, কিন্তু তাদের মধ্যে একজন গ্রুপ আপনি কিছু সাধারণ বৈশিষ্ট্য গড়ে তুলতে সাহায্য করে।

প্রথম সব, Kurnik কোন ধরনের চিকেন, যা এই থালা শুধুমাত্র অপরিহার্য উপাদান দিয়ে তৈরি। উপরন্তু, এটা একটি বদ্ধ গম্বুজ আকৃতির এবং একাধিক স্তরের স্তুপীকৃত হওয়া উচিত।

Kurnik মালকড়ি সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে পারে - মাখন, খামিরবিহীন মালকড়ি টক ক্রিম, তুলি, দধি, বালি সঙ্গে Kórnik জন্য। এমনকি আপনি, এই পিষ্টক মালকড়ি বিভিন্ন ধরনের একত্রিত করতে পারেন উদাহরণস্বরূপ, কেক মালকড়ি এবং মাখন Kórnik জন্য। ভাজা মাশরুম পূরণ করার জন্য উপযুক্ত, কাটা ডিম এবং বাজরা দিয়ে ভাত সেদ্ধ।

এই রাশিয়ান পিষ্টক জন্য কিছু রেসিপি বিবেচনা করুন।

Kurnik ভিত্তিক মালকড়ি

প্রস্তুত করা কেক মালকড়ি লবণ আধা চা চামচ এক চিমটি - চিনি 1 চা-চামচ লাগাতে দম্বল 200 গ্রাম, 200 গ্রাম মার্জারিন করা আটা 1.5-2 কাপ, দুই ডিমের কুসুম, বেকিং পাউডার: Kurnik প্রয়োজন হবে।

Fillings দুই হবে: মুরগির মাংস ও ভাত। মুরগির ভর্তি ব্যবহার যা ক্বাথ প্রথমার্ধে, পেঁয়াজ, মরিচ, গাজর ও লবণ যোগ করুন। ফলে মাংস নিচে ঠান্ডা করা, হাড় থেকে স্বতন্ত্র, finely, চপ এবং পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা।
সেদ্ধ চাল ভর্তি রান্না থেকে প্রস্তুত এবং 5 এর কিউব করে diced হয় - 6 ডিম, যা গ্লাস সেদ্ধ চাল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় মাখন এক টুকরা এবং আনুমানিক অর্ধেক ঝোল এক কাপ যোগ করা হয়।

পরীক্ষার প্রস্তুতি: প্রোটিন কুসুম (শুধুমাত্র কুসুম প্রয়োজন) থেকে পৃথক হতে হবে মধ্যে কুসুম চিনি এবং লবণ যোগ করুন। খুব সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত করা। মার্জারিন তরলিত এবং কুসুম যোগ, আলোড়ন। ফলে ভর দম্বল যোগ করতে পারেন এবং আবার সব আলোড়ন। ময়দা ফোলা বা ডেলা বাধঁা গঠনের এড়ানোর জন্য ধীরে ধীরে Kurnik জন্য মালকড়ি প্রবেশ করা বাঞ্ছনীয়। মালকড়ি দলিত, 20 করা হয় - ফ্রিজ 30 মিনিট।

মালকড়ি Kurnik কুলিং পর 2 অংশ, বিভক্ত করা যা অনুপাত 1: 2। আরো একটি বিস্কুট যেমন মালকড়ি অংশ ঘূর্ণিত, এবং তারপর "একটি প্লেট" গঠন করতে যেমন এমনভাবে একটি পোড়ানো থালা মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। বাম্পার করুন। ভর্তি মুরগির ঠাসাঠাসি দিয়ে ভাত পর্যায়ক্রমে যাতে একটি বহু-স্তর পিষ্টক প্রাপ্ত সঙ্গে Kórnik জন্য মালকড়ি এর "ছোট প্লেট" এ স্থাপন করা হয়।

বাকি পিষ্টক একটি ঘূর্ণায়মান পিন সহ মালকড়ি আনছি, মালকড়ি পাই প্রান্ত বন্ধ করা উচিত সাবধানে চিমটি কাটা হবে না। জন্য বাষ্প নামা, Kórnik হৃদয়ে গর্ত আছে। থালা বা ডিমের কুসুম গ্রীস। 50 মিনিট - 40 200 ডিগ্রী - প্রায় 180 একটি তাপমাত্রায় প্রয়োজনীয় সেকা।

আমরা দ্বিতীয় প্রেসক্রিপশন এগিয়ে - প্রেসক্রিপশন Kurnik আলু।

এই বিভিন্ন প্রস্তুতির জন্য চুকা ক্রিম সঙ্গে Kórnik জন্য মালকড়ি করতে হবে।
আপনি তিনটি ডিম 200 গ্রাম টক ক্রিম, মার্জারিন 100 গ্রাম, ময়দা তিন কাপ, 0.5 ঘন্টা। বেকিং সোডা, ফ্রাই, চিকেন এবং পেঁয়াজ নেওয়া প্রয়োজন হবে।

Kórnik জন্য ময়দা মাখে করার জন্য, আপনাকে নরম মাখন দিয়ে ডিমের ঝাঁটা, তারপর টক ক্রিম, বেকিং সোডা এবং ময়দা যোগ প্রয়োজন। এক উপরে আলোচনা রেসিপি, মালকড়ি হয় থেকে আলু এবং মুরগির সঙ্গে Kórnik রোল ছড়িয়ে দুটি ভিন্ন কেক আকারের।
কিউব করে কাটা আলু ভর্তি জন্য, কাটা দাবনা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত খেয়ে মরিচ ও লবণ যোগ করুন। ভর্তি একটি বৃহত্তর জলাধার আউট পাড়া এবং ছোট বেশী একটি স্তর দ্বারা আবৃত। Zaschipyvaem প্রান্ত। পরিবর্তে একটি কাঁটাচামচ তৈরি পাংচার সঙ্গে পিষ্টক পৃষ্ঠের জুড়ে Kórnik কেন্দ্রে গর্ত করুন। ডিশ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 180 ° এ ডিম, সেকা পিচ্ছিল। সম্মতি নিম্নরূপ চেক করা যেতে পারে: যদি ছুরি পিষ্টক কোণে উত্তোলন এবং এটি বক্র না - পিষ্টক প্রস্তুত।

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, দ্বিতীয় রেসিপি মালকড়ি Kórnik প্রস্তুতির চেয়ে একটু সহজ।