চোকীবাড়ি, এখনও aronia বলা হয়, একটি শাখা ঝরঝরে সাদা এবং হালকা গোলাপী inflorescences সঙ্গে দুই এবং একটি অর্ধ মিটার বেশী না, যা সেপ্টেম্বর ফল দেয় তার berries একটি অনন্য রচনা আছে, যা কেন এটি লোক ঔষধ এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়: উদাহরণস্বরূপ, বাড়িতে কালো chokeberry একটি টিস্যু উভয় একটি চিকিত্সা এবং মিশ্রণ হতে পারে। এই পানীয় ripened, প্রস্তুত বীজ থেকে প্রস্তুত করা হয়, এবং মদ বা মানের ওডকা উপর ভিত্তি করে।
Chokeberry Ashberry: অ্যালকোহল উপর দ্রাবক
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, তৈলাক্ত ঔষধ পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং মদ্যপ পানীয় হিসাবে। বিশেষ করে উচ্চ রক্তচাপের মানুষ এবং দরিদ্র রক্তের যৌক্তিকতা থেকে মানুষকে উপকারী । এই সর্বজনীন প্রতিকার প্রস্তুত করার জন্য আপনি পূর্ণাঙ্গতা শীর্ষ পৌঁছেছেন যে berries প্রয়োজন। এটি গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু ব্ল্যাকবেরি ফলটি রস সমৃদ্ধ নয়, এবং অপূর্ণাঙ্গ অবস্থায় এটি বিদ্যমান নয়। আমাদের রেসিপি জন্য যথেষ্ট 1 কেজি বালি হয়। একটি ভিত্তি জন্য এটি উচ্চ মানের ভদকা নিতে ভাল, যা সর্বোচ্চ গ্রেড (যথেষ্ট 0.5 লিটার) থেকে অ্যালকোহল থেকে তৈরি করা হয়। আপনি 0.5 কেজি চিনি, চেরি পাতা এবং cloves প্রয়োজন হবে। বাড়িতে কালো chokeberry এর চামড়া একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তুত করা হয়, যদিও প্রক্রিয়া নিজেই বেশ সহজ। অধিকাংশ সময়, এটি রক্ষার। তাই, ধুয়ে এবং শুকনো বীজগুলি 3-5 লিটার একটি প্রাক-প্রস্তুত (নির্বীজিত) বোতলের মধ্যে আবদ্ধ করা প্রয়োজন এবং একটি গ্লাস জল ঢালা, তাদের সাবধানে চূর্ণ করুন। তরল রস পেতে যোগ করা হয়, এবং যে শ্যাম্পু নিজেই খুব পুরু না। তারপর চিনি যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণ। ফলস্বরূপ, সুন্দর রঙের একজাতীয় রসিক মিশ্রণ পাওয়া উচিত। বোতল ঘাড়, 2-3 স্তর মধ্যে গুটান গজ সঙ্গে বাঁধা হয়, রুম তাপমাত্রায় দুই দিন বাকি পরের ধাপে উড্ডা যোগ করা হয়। এটি ঢেলে পরে, মিশ্রণ চিনির দেহাবশেষ দ্রবীভূত করার জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রিত হওয়া উচিত, ঢাকনাটি বন্ধ করে দিন এবং একটি অন্ধকার স্থানে 60 দিন জোরপূর্বক, যেমন একটি প্যান্টি বা বেসমেন্ট দুই মাস পরে, বাড়িতে কালো chokeberry এর টিস্যু প্রস্তুত হতে হবে: এটি তার রঙ এবং সঙ্গতি দ্বারা প্রমাণিত হয়। এটি স্বচ্ছ, অ্যাম্বার রঙে পরিপূর্ণ হবে। এটি বোতলজাত এবং একটি ফ্রিজে সংরক্ষিত হয়
Chokeberry থেকে হোম ওয়াইন
কম শক্তিশালী প্রফুল্লতা প্রেমীদের জন্য কালো চেরি থেকে সুস্বাদু এবং দরকারী ওয়াইন জন্য একটি uncomplicated রেসিপি আছে । যদি আপনি রান্নার প্রযুক্তি এবং যথাযথতার সাথে অনুপাত অনুসরণ করেন, তবে কয়েক মাসের মধ্যে ripened ফল সংগ্রহের পরে আপনি একটি সুগন্ধযুক্ত এবং pleasantly সুস্বাদু পানীয় সঙ্গে নিজেকে এবং অতিথিসেব করা হবে। ওয়াইন তৈরি করতে, আপনার 5 কেজি বীজ দরকার।
ব্যবহারের পূর্বে তাদের ধোয়া না গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তাদের ছুলা আছে জীবাণু প্রচারের যে ব্যাকটেরিয়া আছে, এবং ধাতু পাত্রে ব্যবহার না একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত করা হয় না পর্যন্ত berries ভালভাবে চূর্ণ করা আবশ্যক। প্রতিটি বেলার জন্য আপনি অর্ধ কাপ চিনি যোগ করতে হবে মিষ্টি ওয়াইন প্রেমীদের জন্য, এই আদর্শ নয়, যে, আপনি আরো ঢালা করতে পারেন। এই ভর একটি ভাল fermentation জন্য, আপনি একটি মাংসপিন্ড raisins ঢালা পারেন। পুরো মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়, আমরা এটি একটি 10 গ্লাস ধারক মধ্যে একটি বিস্তৃত ঘাড় সঙ্গে করা, এটি বন্ধ এবং একটি গরম জায়গায় 7-10 দিন এটি ছেড়ে। এই সব সময়, দিনে একবার, আপনি মশলা মিশ্রিত করা প্রয়োজন যাতে এটি নরম না হয়। যদি হাতটি বিস্ফোরিত হয় তবে মিশ্রণে ফেনাটি প্রদর্শিত হয়, তবে এটি রসটি সঙ্কুচিত করার সময়। এই জন্য, সজ্জা হাতে সংগ্রহ করা হয় এবং সাবধানে চিপা। কেক আলাদাভাবে স্ট্যাক করা হয়, এটি দরকারী, এবং ফলে রস একটি চোরাচালানকারী মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় এবং একটি পাঁচ লিটার বোতল মধ্যে ঢেলে। একসঙ্গে মাশরুম মেশানো এবং চুনযুক্ত চিনি দিয়ে 1: 1 অনুপাতে মিশ্রিত হয়, হাত দিয়ে চাপা পড়ে এবং অন্য 5-7 দিনের জন্য ফাঁপা করা যায়, এবং তারপর স্নান ও নিঃসৃত হয়। এইভাবে, আমরা দুই ধরণের রস পেয়েছি, যা আমরা মিশ্রিত করেছি, বোতলটিতে জলের ফাঁদ ইনস্টল করে রেখেছি এবং এটি ছেড়ে দাও। প্রতি 2 দিন আপনি পরিস্রাবণ করতে হবে: গঠিত ফেনা অপসারণ এবং পাত্রের স্পর্শ ছাড়া, একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ সঙ্গে অন্য ধারক মধ্যে পানীয় ঢালা। যখন টাটার নীচে না প্রদর্শিত হয়, এবং তরল নিজেই স্বচ্ছ হয়ে যায় - আপনার ওয়াইন প্রস্তুত। এটি বোতলজাত হয়। কালো chokeberry এর ওয়াইন এবং টিস্যু উভয় বাড়িতে একটি ফ্রিজ বা বেসমেন্ট, যেমন একটি শান্ত জায়গায় সংরক্ষিত।