আরিনিয়া ব্ল্যাকবেরি

আমাদের দুঃখের জন্য অনেক, aronia chondrich আমাদের বাগান বরং কমই বৃদ্ধি। অনেক গবাদি পশু তার বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানত না, এবং সেইজন্য এই উদ্ভিদটি তাদের নিজেদের মধ্যে শুরু করতে চায় না এবং সম্পূর্ণভাবে অর্থহীন।

আরিনিয়া ব্ল্যাকফর্ম উত্তর আমেরিকার নেটিভ। রাশিয়া অঞ্চলের উপর এটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি উদ্বুদ্ধ করতে শুরু করেছে। Aronia হল গোলাপি গাছের একটি গাছ বা ফলের গাছ। বাহ্যত এটি স্বাভাবিক পর্বত ছাই অনুরূপ, শুধুমাত্র পাতা বিভিন্ন হয়। Chokeberry খুব সম্মানজনক, বিশেষ করে শরৎ মধ্যে, যখন তার পতঙ্গ একটি সুন্দর লাল ছায়া অর্জন। এই উদ্ভিদ এর berries এর স্বাদ Nezhin Rowan এর ফল অনুরূপ, কিন্তু astringency একটি মহান চুক্তি আছে।

Aronia (chokeberry) খুব দরকারী ফল দেয়। এদের মধ্যে প্রচুর সংখ্যক phenolic compounds (phenolic acids এবং flavonoids), ফাইবার, পেকটিন পদার্থ, সুগার, ভিটামিন (পি, বি ২, ই, বি 9, পি, সি) রয়েছে। এই উদ্ভিদ ফল অনেক ট্রেস উপাদান: আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, মলিবিডেনাম, তামা, কোবল্ট, বোরন, পটাসিয়াম।

সম্পূর্ণ পরিপক্কতার একটি রাজ্যে ফলগুলি সেপ্টেম্বর-অক্টোবর মাসে সংগ্রহ করা হয়। সুগন্ধ ফলগুলি অনুকূল অবস্থার মধ্যে দীর্ঘ দীর্ঘ, কিন্তু দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য এটি তাদের শুকিয়ে ভাল। শুকনো বীজ chokeberry রোয়ান 40-50 ° সি এ শুকনো বাহিত হয় শুকনো বীজ ঔষধে বিক্রি হয়।

আরিনিয়া ব্ল্যাকফ্রেটে একটি এন্টিস্প্যাসমডিক এবং হাইপোন্টিনস প্রভাব রয়েছে। তাদের ফল ও রস উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য অত্যন্ত উপযোগী। আয়োডিন এবং ফেনোলাইক কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের সামগ্রীর কারণে, এদেরকে থেরোটক্সিকোসিসের মতো রোগের জটিল থেরাপির জন্য ব্যবহার করা হয়। ডায়াবেটিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, অ্যালার্জি, উচ্চ রক্তচাপের জন্য চোকেবরি রবিবিনের সুপারিশ করা হয়। এটা ক্লিনিকাল প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে এটি হেমসেসিস সিস্টেম সক্রিয়, কারণ এটি প্রায়ই রক্ত জমাট পদ্ধতি বিভিন্ন রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। বিশেষ করে দেখানো হচ্ছে রক্তের সাথে কালো চোকীরের ব্যবহার, রক্তচাপ ডায়াথিসিস। এই উদ্ভিদের ফলের রসের বিকিরণ ক্ষতির জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি হজম, লাল জ্বর, টাইফাস রোগীর জন্য সুপারিশ করা হয়।

এই উদ্ভিদে, ফলগুলিই কেবল ফল নয়, তবে যেসব পদার্থ রয়েছে যা উল্লেখযোগ্যভাবে লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং পিতলের স্বাভাবিক বহিঃপ্রবাহকে সমর্থন করে। ফলের মধ্যে, ডায়াবেটিক্সের খাদ্যের মধ্যে অপরিহার্য যা সোডবিটল।

এই উদ্ভিদ অত্যন্ত দরকারী যদিও, এটি তার নিজস্ব contraindications আছে। সুতরাং, চকচকে ফলের রসটি পেটিক ও পেডাইটামের পেপটিক আলসারযুক্ত গ্যাস্ট্রিক রসের উচ্চ আঠা সঙ্গে গ্যাস্ট্রিকস দ্বারা রোগীর দ্বারা ব্যবহার করা সুপারিশ করা হয় না ।

উভয় তাজা berries এবং তাদের প্রক্রিয়াকরণের পণ্য খাদ্য জন্য ব্যবহার করা হয়: juices, জ্যাম, জেলি, compotes। অন্যান্য ফল এবং berries থেকে পণ্য সঙ্গে chokeberry থেকে পণ্য সবচেয়ে সুস্বাদু মিশ্রণ। এই উদ্ভিদ ফল একটি চমৎকার ওয়াইন উত্পাদন। Chokeberry থেকে ওয়াইন করার জন্য, আপনি যেমন berries, জল, চিনি হিসাবে উপাদানের প্রয়োজন।

Peeled বীজ ধুয়ে এবং চূর্ণ এই প্রক্রিয়া একটি mincer বা ব্লেন্ডার সঙ্গে সঞ্চালিত হতে পারে। কয়েক ঘন্টার জন্য 20 ° C তাপমাত্রায় মশ ছিদ্র হয়ে যায়। এটি থেকে রস বের করে কাঁটা মাশ চাপানো হয়। বাকি 1 কেজি কেক পেলে 300 মিলি প্রতি সেকেন্ডে পানি দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং দুই দিনের জন্য আবার রিমোটেশন করা যায়। জল দিয়ে পিষ্টক চিটানো হয় এবং ফলনশীল রস প্রথম চাপতে নিঃশেষিত ছিল কি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। রস মিশ্রণ যোগ চিনি যোগ করা হয় (10 লিটার প্রতি 1.5 কেজি)। 20 দিনের জন্য একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা জল সীল অধীনে fermentation জন্য ব্যাগ বাকি হয়। দ্রবণটি সরিয়ে ফেলার জন্য ওয়াইনটি ফিল্টার করা হয় এবং এতে চিনি যুক্ত হয় (10 কেজি প্রতি 10 লিটার ওয়াইন)। এটি 1 মাসের জন্য আবার ripens। সমাপ্ত ওয়াইন আবার ফিল্টার এবং গাঢ় কাচের বোতল মধ্যে বোতলজাত। কর্ক বোতল কর্ক stoppers চেয়ে ভাল। একটি শীতল জায়গায় ওয়াইন রাখুন এই পানীয় এর স্বাদ শুধুমাত্র সময় সময়ের উন্নতি হবে।