বাড়ীতে কনিয়াক ওয়াইন উৎপাদন আধুনিক প্রযুক্তির

ইন রাশিয়া চাঁদের দীপ্তি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য অভ্যস্ত হন - তারা স্থানীয়দের বুঝতে পারিনি। মাদক পানীয় সাধারণভাবে অপরিচিত বিজ্ঞাপনে, বিশাল অঙ্কের আদায় শুরু করার চেষ্টা করছে। বাড়ীতে চাঁদের দীপ্তি সবাই সামর্থ এবং খুব শীঘ্রই ডিভাইসের উপস্থিতি একটি উচ্চ আয় ব্যক্তি ইঙ্গিত ছিল না আছে। বিদেশীদের যারা রাশিয়া থেকে ভদকা আনা তাকে খেতে শেখানো, দই খুলে মেশিন ব্যক্তিগত মালিকানা নিষিদ্ধ জন্য আহবান করে।

বাড়ীতে চাঁদের দীপ্তি রান্না ওপর থেকে নিষেধাজ্ঞা শুধুমাত্র 2002 সালে খুলে নিয়ে, রাশিয়া ফেডারেল আইন। অবশ্যই, যে কোন সময়ে আমরা বানানোর এর ঘনিষ্ঠ ভক্তদের, যা, শাস্তির অধীনে উন্মাদক পানীয় উত্পাদন অব্যাহত ছিল। আজ যারা, এ ব্যাপারে তার হাত চেষ্টা কমই অনেক রেসিপি এবং টিপস মাধ্যমে Wade করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। পানীয় যতটা আত্ম-রেসার উন্মাদক প্রতিটি এবং প্রতিটি জন্য রেসিপি তার অবদান এনেছে এবং আদর্শ পানীয় উৎপাদনের একটু গোপন রয়েছে। মুনশাইন - পানীয়, বিভিন্ন দিবাস্বপ্ন এবং aftertaste বিভিন্ন ধরণের উৎপাদনের জন্য একটি উপায়। শতাব্দী ধরে জনগণ naeksperimentirovalis এবং নতুন রেসিপি উদ্ভাবিত অব্যাহত নি। বাড়ীতে চাঁদের দীপ্তি সাহায্যে ব্র্যান্ডি করতে পারেন। একটি নিয়ম হিসাবে, এই দ্রাক্ষা জন্য ব্যবহার করা হয়, অন্যদের কেবল কফি, চিনি এবং অন্যান্য উপাদানের যোগ করে তার রং আর সুগন্ধ উন্নতি চাঁদের দীপ্তি অভিজাত শ্রেণীতে উন্নীত করা। এই দ্রাক্ষা ব্র্যান্ডি ব্র্যান্ডি বলা হয়, এবং এমনকি বাড়িতে বেশ বাস্তব রান্না। আজ চাঁদের দীপ্তি সহজেই চাঁদের দীপ্তি Katyusha হিসাবে, বিশিষ্টতা দোকানে ক্রয় করা যেতে পারে - নতুনদের স্ব-রেসার জন্য একটি চমৎকার পছন্দ। বিশেষজ্ঞরা একটি নির্দিষ্ট গন্ধ সঙ্গে মাসকাট আঙ্গুর ব্যবহার করতে পরামর্শ, কিন্তু আপনি অন্য কোনো ব্র্যান্ড ব্যবহার করতে পারেন। আঙ্গুর জন্য প্রধান প্রয়োজন - তার পরিপক্বতা।

প্রক্রিয়া সময় অপগিত এবং মাল্টি-পথ - Cognac রন্ধন।

প্রথমে আপনি ওয়াইন উপাদান প্রস্তুত করা আবশ্যক। Cognac এলকোহল চাঁদের দীপ্তি মাধ্যমে তরুণ ওয়াইন পাতন পাওয়া যেতে পারে, তাই আপনি ওয়াইন দিয়ে শুরু করতে হবে। ওয়াশ চাষ আঙ্গুর প্রয়োজন হয় না, শুধু বেরি আঙ্গুর থেকে সরিয়ে ফেলা হয় ও হাড় একসাথে শ্বাসরোধ। একজন যুক্তিবাদী প্রশ্ন - কেন আঙ্গুর ধোয়া যাবে না। মদ উত্তেজিত করা করা প্রয়োজন yeasts, ওয়াইন কাজ করবে না ছাড়া, বেরি পৃষ্ঠতলে গঠিত হয়। খুব ময়লা বেরি একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে যেতে পারে। ছেঁড়া একটি কলাই থালা মধ্যে স্থাপন করা আঙ্গুর, মিশ্রিত চিনি (হিসাব 2 কেজি আঙ্গুর 10 লিটার প্রতি মধ্যে)। ফলে পণ্যের একটি পরিষ্কার কাপড় বা গজ দিয়ে ঢেকে এবং একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার জায়গায় এক সপ্তাহের জন্য স্থাপন করা হয়েছিল। ভুলে যান যবসুরা প্রয়োজনীয় নয়, এটা কাম্য নিয়মিতভাবে একটি কাঠের চামচ দিয়ে আলোড়ন। দ্বিতীয় দিনে কাছাকাছি একটি সজ্জা এর "টুপি", যা গাঁজন প্রতিরোধ করে আরম্ভ করা হবে। ওয়াইন একটি উন্নততর দুই বা তিন ওয়াক্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত জন্য fermented করা হয়। এক সপ্তাহের মধ্যে কোথাও ওয়াইন ওয়াইন একটি চরিত্রগত গন্ধ নির্গত আরম্ভ, এবং পুরো সজ্জা পৃষ্ঠের উপর হয় - লক্ষণ এটি যবসুরা ফিল্টার করতে সময়। তরল সাবধানে অন্য বদনা, অবশিষ্ট টিস্যু ঢেলে বা পনির মাধ্যমে অপ্রচলিত হয়ে পড়ে। তরল 10 লিটার প্রতি একই হিসাব 2 কেজি সঙ্গে নতুন যোগ চিনি। আঙুর রস এক গ্লাস বোতল ঢেলে হয় (ভলিউম আপ দ্বারা 70% পর্যন্ত পূরণ করতে), একটি গর্ত সঙ্গে একটি জল সীল বা চিকিৎসা দস্তানা কায়েম কর। 20 দিনের ধারণক্ষমতা একটি অন্ধকার এবং উষ্ণ জায়গায় ইনস্টল করা নেই। 18-22 দিন শেষে গাঁজন শেষ হয় এবং 11-14 ডিগ্রী ওয়াইন উপাদান দুর্গ সক্রিয়।

এখন, প্রক্রিয়া চোলাই যন্ত্রপাতি সংযোগ করে।

• এটা তোলে পলল ছাড়া ওয়াইন ঢালা। এই পর্যায়ে, একটি মন্থর পাতন এবং চোলাই প্রথম 50 মিলি ঢেলে হয় (প্রতি ঘন্টায় 3 লিটার পর্যন্ত) ব্যবহার করুন। এলকোহল ক্ষান্তি ফিল্টার যখন দুর্গ নিচে 30 ডিগ্রি পড়ে। ফলে প্রথম পাতন পানীয় জল 1 মিশ্রিত করা হয়: 1।
• দ্বিতীয় পাতন প্রথমে যেমন বাহিত হয় আউট। অবশেষে ওয়াইন একটি বিশুদ্ধ আত্মা প্রাপ্ত আরো একবার চাঁদের দীপ্তি ওয়াইন মাধ্যমে ধূর প্রয়োজন।
• তৃতীয় পাতন চোলাই জন্য 45 ডিগ্রী কম নয় দেখানো হয়েছে। এখন কনিয়াক প্রকাশনা আধান প্রয়োজন। ওক খুটা - এই ওক ব্যারেল, অপরের জন্য ব্যবহার করুন। লিক্যুয়র কনিয়াক যেমন কাঠের মিহি গুঁড়ো, shavings এবং বাকল প্রায় 50 বছর বা তার বেশি বয়সী ওক, এর 30-35 সেমি। উত্পাদনের বর্জ্য ট্রাঙ্ক ব্যাস, জন্য পারফেক্ট, ব্র্যান্ডি প্রস্তুতি প্রয়োগ করা হয় না যেমন ট্যানিনগুলির একটি উচ্চ বিষয়বস্তু ব্র্যান্ডি শক্ত আছে।

আপনি ওক খুটা ব্যবহার করে থাকেন - তারা আগাম প্রস্তুতি নিতে হবে। এটা তোলে (তুষার এবং কয়েক বছরের জন্য বৃষ্টিতে শোয়া) গাছ কেটে ফেলতে স্বাভাবিকভাবেই শোষণ যুক্তিযুক্ত। খুটা তিন লিটার ক্যান, যা এলকোহল দিয়ে পূর্ণ স্থাপিত হয়। Bottling সামনে চোলাই 42-45 ডিগ্রী দুর্গ ঢোকা জলের সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। এক গোপন পরিবারের কনিয়াক উত্পাদন - তরল পানি এলকোহল ভোটদান ঘোলা নয়। খুটা এবং এলকোহল সঙ্গে ব্যাংক অর্ধেক এক বছরের জন্য একটি অন্ধকার শীতল স্থানে মুছে ফেলা হবে। সহনশীলতা এর টার্ম কনিয়াক মান প্রভাবিত করে। ব্র্যান্ডি প্রস্তুতি শেষ ধাপে - caramelization। এটা তোলে কনিয়াক এবং স্বাদ প্রশমন রঙ পরিবর্তন করা প্রয়োজন। এই প্রক্রিয়া পৃথক, এটা আপনার ব্যক্তিগত অভিরুচি উপর নির্ভর করে। গড় প্রতি পানীয় 3 লিটার, সাইট্রিক অ্যাসিড চিম্টি কোন 50 টিরও বেশি গ্রাম ব্যবহার করা হয়। caramelization ব্র্যান্ডি 7-10 দিন সিল পাত্রে পরিণত হয় পরে। এই সময়ের পর, বোতল থেকে পানীয় করতে পারেন তুলো উল একটি স্তর মাধ্যমে এটি ফিল্টার করুন। আজ, চাঁদের দীপ্তি খোলা বাজারে ক্রয় করা যেতে পারে, এবং তাদের বৈচিত্র্য চিত্তাকর্ষক, উদাহরণস্বরূপ সেন্ট পিটার্সবার্গে চাঁদের দীপ্তি কিনতে একটি বিশিষ্টতা দোকান "প্যান মুনশাইন" এ হতে পারে না। অবশ্য, মেশিন অধিকাংশ বাড়ীতে ধোয়ার পাতন, এবং মদ্যপ পানীয় উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। এখনও এবং holdilnik (কুণ্ডলী) - সবচেয়ে আদিম ইউনিট দুটি উপাদান নিয়ে গঠিত। পাতনযন্ত্র feedstock ঢেলে সালে, তারপর এটি কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রা গরম করা হয়। গরম কাঁচা মাল প্রক্রিয়ায় লাইটার ভগ্নাংশ, যা কুণ্ডলী মধ্যে ঘনীভূত হয় বাষ্পে পরিণত করে শুরু হয়। নকশা সমাধান যে আপনার পাতন প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণের অনুমতি বিভিন্ন দিয়ে সজ্জিত করা আধুনিক চাঁদের দীপ্তি।