বুলেট: ষাঁড় এবং তাদের বৈশিষ্ট্য প্রজাতির ষাঁড়ের মাংসের জাত

সমস্ত গরু গরু তিনটি প্রধান এলাকায় ভাগ করা হয়: দুগ্ধ, মাংস এবং দুগ্ধ এবং মাংস। সর্বাধিক ওজন এবং বৃদ্ধি হার দ্বারা চিহ্নিত পশুদের শেষ প্রজাতি চিহ্নিত করা হয়। যেমন গরু মাংস সাধারণত ফ্যাটি স্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, এবং সেইজন্য juiciness এবং অসাধারণ palatability দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এবং গরু এবং ষাঁড় উভয় গর্ব করতে পারেন দুগ্ধ প্রজননের উপর এই সুবিধা। মাংস ষাঁড় প্রজাতির যত্ন এবং খাওয়ানোর মধ্যে সাধারণত unpretentious হয়।

পাথরের সাধারণ বৈশিষ্ট্য

যেমন গরু প্রজনন প্রধান বৈশিষ্ট্য হল যে বাছুর মা থেকে মাছি থেকে ছয় থেকে আট মাস। এই দীর্ঘ মেয়াদে বেশ সহজভাবে ব্যাখ্যা করা হয়। মাংস গরু - বিরল ব্যতিক্রম সঙ্গে - দুধ না। পরের 5-8 মাসে, মিশ্র বাচ্চা, গরুর মাংস এবং সবজি দিয়ে তরুণ বাছুর ও ষাঁড়-পালক রাখা হয়। বন্যার আগে কিছু সময়, বড় বড় পশুরা একটি শস্যের রাশিতে স্থানান্তরিত হয়। এটি আপনাকে ওজন ও মাংসের গুণমান যোগ করার ক্ষেত্রে সেরা ফলাফল অর্জন করতে সহায়তা করে। মৃতু্যর ভরের 64% পর্যন্ত পৌঁছতে পারে।

কাল্মিক বংশের ইতিহাস

এই গরু সবচেয়ে ভাল গার্হস্থ্য মৃন্ময় শাবক হয়। সেন্ট্রাল এবং সেন্ট্রাল এশিয়ার স্তম্ভগুলির মধ্যে এটি ভ্রাম্যমান কাল্মিকস দ্বারা উত্থাপিত হয়েছিল। রাশিয়াতে, এই বংশবৃদ্ধি আগ্রহী হয়ে ওঠে এবং প্রায় 400 বছর আগে প্রজনন শুরু করে। যাযাবরদের পশ্চিমে যাওয়া হিসাবে, বেল এর কাল্মীক বংশবৃদ্ধি সাইবেরিয়ায় প্রথম জনপ্রিয়তা অর্জন করে, এবং তারপর ভোলগা ও ডনতে।

প্রধান বৈশিষ্ট্য

এই প্রাণীগুলির সংবিধানটি বিশাল, শক্তিশালী এবং সুরেলা। শরীর উত্সারিত মাংস ফর্ম দ্বারা পৃথক করা হয়। বংশের মূল বৈশিষ্ট্য মাথার উপরে ওসিপিসিয়াল শিথির অনুপস্থিতি। কাল্মিক গরু 450-600 কেজি বিরতি হতে পারে। 800-1100 কিগ্রা কি bulls এর গর্ব করতে পারেন। মাংস ষাঁড় প্রজাতির দ্রুত বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। জন্মের সময়ে, কাল্মিক বাছুরের মাত্র 20-25 কেজি পরিমাপ করা হয়। এক বছর ধরে গরু 800-1500 কেজি দুধ দিতে পারে। এটি একটি সুস্থ, সুশৃঙ্খল তরুণদের মাতৃত্বের জন্য যথেষ্ট আর বেশি।

এই প্রজাতির গরু রং সাধারণত লাল বা লাল সাদা হয় লাল গোলাপী, বাদামী-মাতাল এবং লাল শিরোনাম প্রতিনিধিও আছে। নির্বাচনের কাজটি সম্পন্ন করার জন্য বংশধরকে ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে মাথাপিছু রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, কাল্মিক, হেরফোর্ড এবং কাজাখ গরু পার করে, কাজাখ সাদা প্রসার লাভ করে ।

যত্ন

কালমিক বংশবৃদ্ধি পালন বা খাওয়ানোর কোন বিশেষ শর্তের প্রয়োজন হয় না। এই খুব হার্ড গরু এবং ষাঁড়। চরম উপকূলীয় জলবায়ু জলবায়ুতে শতাব্দী ধরে ব্রোঞ্জের উত্স, সবসময় স্বাভাবিক প্রাকৃতিক প্রতিকূল প্রতিকূলতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। আরও গুরুতর অবস্থার সঙ্গে জায়গায় অনুবাদ করা হলে, পশুরা উত্পাদনশীলতা হ্রাস ছাড়া অবিলম্বে সংশোধন,। অতএব, উজ্জ্বলতা হল কাল্মিক বংশের প্রধান সুবিধা। এমনকি খুব দরিদ্র, সূর্যের শুকনো মৃত্তিকা চারণভূমি, এই প্রাণী খুব দ্রুত ওজন। এই গরু মাংস সুস্বাদু এবং উচ্চ ক্যালোরি হয় কাল্মিক গাভী প্রধানত দেশের শুষ্ক মরুভূমি অঞ্চলে উত্থিত হয়।

হেফায়ার্ড ব্রড

18 শতকের ইংল্যান্ডে ইংল্যান্ডে এই প্রাণীগুলি আনা হয়েছিল। একবার হাড়ফোর্ডের শাবক শুধুমাত্র একটি খসড়া প্রাণী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, ইতিমধ্যে 18 শতকের মধ্যে, উদ্দেশ্যপূর্ণ প্রজনন কর্ম অত্যন্ত ফলপ্রসূ প্রাণী প্রাপ্ত করার অনুমতি দেওয়া। Herefords অন্যান্য দেশে রপ্তানি শুরু। মুহূর্তে এটি বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ মাংস উত্সব হয় রাশিয়াতে এটি 1 9 28 সালে আমদানি করা হয়েছিল।

বৈশিষ্ট্য

হেয়ারফোর্ড গরু দেহের মাংসের স্থিতিবিন্যাসের জন্য চরিত্রগত। শরীরের পিপা-আকৃতির, ফাঁপা এবং বিস্তৃত, ঘাড় ছোট, এবং হ্যাম পেশী। জাতের রঙ গাঢ় লাল। একই সময়ে শুকিয়ে যাওয়া, মাথা, পেট, পেট এবং নিম্ন পা সাদা। গরু ওজন - 550-650 কেজি, 850-1000 কেজি ষাঁড় পৌঁছতে পারে। হাড়ফোর্ড এবং কাল্মিক এর গোত্রসমূহ, এইভাবে, একে অপরকে হ্রাস করার ক্ষমতা প্রায় নিকৃষ্ট নয় জন্তু খুব অত্যন্ত উত্পাদনশীল। হেরফোর্ড থেকে মাংস, "মার্বেল" শিরা সঙ্গে, খুব সুস্বাদু, এবং তার ফলক পর্যন্ত মৃতদেহ ভর এর 62% পর্যন্ত পৌঁছাতে পারেন।

হেরফোর্ড জন্য যত্ন

কাল্মিকের মতো, হেরফোর্ডের গরুগুলি তাদের অশুদ্ধতা এবং গুরুতর জলবায়ুর অবস্থার সাথে মানিয়ে নেবার ক্ষমতা দ্বারা বিশিষ্ট হয়। এই প্রাণীগুলির প্রকৃতি খুব শান্ত এবং দয়ালু। খাবারে তারা পুরোপুরি নির্বোধ। বাছুর ছোট ছোট (25-30 কেজি) জন্মগ্রহণ করেন, কিন্তু খুব দ্রুত ওজন লাভ করেন এবং প্রায় অসুস্থ হয় না।

রাশিয়ান সমকামীদের

এই মাংস আরেকটি অত্যন্ত উত্পাদনশীল গার্হস্থ্য শাবক হয়। এটি সম্প্রতি ভোলগগ্রেড অঞ্চলে প্রত্যাহার করা হয়েছিল - ২007 সালে। প্রজননের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল একটি কালো স্যুট। রাশিয়ান গরু ভর 550-550 কেজি পৌঁছাতে পারেন, ষাঁড় - 1100 কেজি। এই শাবক, অধিকাংশ অন্যান্য মাংসের মত, খুব সাধারণ এবং একটি তীব্র মহাদেশীয় জলবায়ু এমনকি খারাপ মনে হয় না। রাশিয়ান মৎস্য আরেকটি সুবিধা রোগের প্রতিরোধ। এই গরু মাংস "মার্বেল" হয়।

আবেদিন-এঙ্গাস বংশ

18 শতকে স্কটল্যান্ডের এই পশুগুলি আনা হয়েছিল। রাশিয়া, এই বংশের প্রথম প্রতিনিধিদের আনা হয় 1917 সালে। তবে, সেই সময়ে তারা খুব জনপ্রিয়তা পায়নি। দ্বিতীয়বার এই ধরনের পশু 1948 সালে দেশে আনা হয়। শাবক একটি কালো কোট এবং একটি শক্তিশালী শরীর দ্বারা পৃথক করা হয়। আবদীন-গরু গরু ছোট ছোট, এবং মাথা ছোট। এই বংশের সুবিধার একটি প্রাথমিক পরিপূরকতা। জন্মের সময় ক্যালোরি প্রায় 25 কেজি ওজনের। বাছুরের লাইভ ওজন - 750-1200 কেজি গরু 450-500 কেজি একটি ওজন পৌঁছতে পারে।

লিমোজিন বংশ

প্রাথমিকভাবে, এই প্রাণীগুলি মাংস এবং দুধ হিসাবে উত্থিত ছিল ফ্রান্সে 18 শতকের লিভিংউইন গাউস অন্যান্য উচ্চমানের প্রজাতির সাথে আকিতাইনকে অতিক্রম করে। পরবর্তীতে, নির্বাচনের কাজ প্রধানত মাংসের গুণাবলীগুলির লক্ষ্য ছিল। রাশিয়ায় এই প্রানীটি 60-ষাটের প্রথম দিকে আমদানি করা হয়েছিল।

ষাঁড়ের বংশের লিমোজিনের একটি সুশৃঙ্খল পেশীবহুল শরীর রয়েছে, ছোট মাথা এবং শিংও। এই খুব কম প্রাণী (গরু - 135 সেমি, বেলস - 145 সেমি)। বাছুর ছোট জন্ম হয় - 40 কিলোগ্রাম তবে, বধের সময় 310 কেজি ওজন হতে পারে। বংশবৃদ্ধি তার unpretentiousness এবং রোগ প্রতিরোধের দ্বারা আলাদা করা হয়। ফ্রান্সে, এটি সবচেয়ে সাধারণ এক। চমৎকার স্বাদে লিমোজিন বাছুরের মতো মাংস রয়েছে, যা প্রায়ই বিক্রির জন্য হত্যা করা হয় এবং প্রাপ্তবয়স্ক গরু এবং ষাঁড়।

অন্যান্য জনপ্রিয় জাত

উপরে বর্ণিত ষাঁড়ের মাংসের জাতগুলি আমাদের দেশে খুবই সাধারণ। বিশেষ করে কাল্মিক এবং হেয়ারফোর্ড যাইহোক, খামারগুলি আরো প্রায়ই মাংস এবং দুগ্ধ পশু উত্থিত হয়। এই দিকটির সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রজাতির একটি হলো সিমান্তাল এক। এই অত্যন্ত উত্পাদনশীল এবং খুব কদর্য প্রাণী না। ডেইরির জাতগুলি খুব জনপ্রিয় হলস্টাইন।

সিমান্তাল গরু

তারা এই প্রাণীগুলি সুইজারল্যান্ডে নিয়ে এসেছিল। একবার একটি সময় Smentalks ছিল অনুপম পর্বত গরু। যাইহোক, সর্বোত্তম প্রাণী নির্বাচনের উপর একটি বিশাল কাজ খুব ভাল ফলাফল উত্পন্ন। আজ সিমন্তাল শাবক ষাঁড় - বড়, প্রচুর পরিমাণে দুধের পশু এই মানুষদের সংবিধান খুবই শক্তিশালী, পেশীবহুল, কখনও কখনও এমনকি রুক্ষ, উচ্চতা উচ্চ, এবং শক্ত শক্ত হয়। এক গরু থেকে প্রতি বছর 3500-6000 কেজি দুধ পাওয়া সম্ভব। ষাঁড়ের ওজন 900-1000 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। গরু - 600-900 কেজি বাছুর বড় বড় জন্মগ্রহণ করেন - 60 কেজি মধ্যে। মাংসের বপু উত্পাদন 56-65% হতে পারে। Simmental গাভী খুব ভাল শক্তিশালী ঠান্ডা এবং তাপ সহ্য করা। যাইহোক, ভাল ফলাফল প্রাপ্ত, তারা ভাল খাওয়ানো করা আবশ্যক

শরীরে বেশ কিছু উচ্চ দুধ লাইন থাকে। এই গরুগুলি প্রধানত রাশিয়া এবং ইউক্রেনের সেনোজেম অঞ্চলে উত্থিত হয়।

হোলস্টাইন গরু এর গরু

এই প্রাণীর মাঠ হল্যান্ড হল হল্যান্ড তবে, এর বর্তমান উচ্চ উত্পাদনশীলতার সাথে, হোলস্টাইনের বেলডের বংশধর বেলমন্ট থেকে আমেরিকান ব্রীডারের কারণে, Wensroop V. চেনরি। মুহূর্তে তিনি বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় দুগ্ধ। তারা অনেক দেশে এটি প্রজনন করে। Holstein গাভী প্রতি বছর 8000-10000 কেজি দুধ দিতে পারেন। শাবক এর একটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য হল বৃহত-ক্ষমতার স্নান-আকারের ফর্মের স্তন। এই প্রাণীগুলির রং কালো-চটকদার বা লাল-মোটা। কখনও কখনও পায়ে, পেট, লেজ এবং মাথা এলাকায় ছোট চিহ্ন সঙ্গে সম্পূর্ণ কালো প্রাণী আছে। 1971 সাল থেকে, তারা একটি পৃথক শাবক হিসাবে স্বীকৃত হয়। জন্মের সময় ক্যালোরি 37-4২ কেজি। এটা শুধুমাত্র একটি উচ্চ দুধ নয়, কিন্তু খুব বড় শাবক। প্রাপ্তবয়স্ক ষাঁড় 1২00 কেজি, গরু - 750 কেজি পর্যন্ত হতে পারে।

উপরে বিবেচনা করা ষাঁড় মাংস উত্স সবচেয়ে জনপ্রিয় মুহূর্তে বিবেচনা করা যেতে পারে। তারা দুধ এবং মাংসের জন্য নয় শুধুমাত্র তাদের প্রতিনিধিত্ব বৃদ্ধি খুব প্রায়ই, এই প্রজাতির নতুন, অত্যন্ত উত্পাদনশীল এবং কষ্টদায়ক প্রজনন মধ্যে পিতামাতার হিসাবে ব্যবহার করা হয়।