ইতালিয়ান মধ্যে ডিনার জন্য পাস্তা রেসিপি

পাস্তা বা ইটালিয়ান "রাস্তা" এপেনাইন উপদ্বীপের অধিবাসীদের নয় শুধু রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির একটি অংশ , তবে অন্যান্য অক্ষাংশের অধিবাসীদের মেনুর একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। বিশেষ করে, রাশিয়ানরা "পাস্তা" আমাদের ধারণায় - এটি সাধারণ পাস্তা এর চেয়ে কিছু ভিন্ন। এবং এটি সত্যিই হয়। ইতালীয় পাস্তা প্রস্তুতি উষ্ণ পানিতে তুচ্ছ রান্না থেকে ভিন্ন, যা পাস্তা আমাদের পরিচালনার সাধারণ।

পাস্তা সম্পর্কে কিছু কথা

পাস্তা ঐতিহ্যগতভাবে শুধুমাত্র durum গম থেকে বা ডিম যোগ ছাড়া হয়। এটি তাজা (সাধারণত ডিম) এবং শুষ্ক হতে পারে। সর্বাধিক সাধারণ ধরনের "স্প্যাঘেটি" নামে পরিচিত পুরো পণ্যগুলি এবং "পাস্তা" নামক নলকূপ। পাস্তা দীর্ঘ, কোঁকড়া এবং স্টাফ করা হতে পারে।

পাস্তা একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য ছাড়াই। এটা রান্নায় দ্রুত, প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং তাই প্রতিদিনের খাবারের খাবারের জন্য একটি চমৎকার সমাধান।

সর্বাধিক জনপ্রিয় পাস্তা স্প্যাগেটি, লিনুগুনি, টোগলিটেল, ফুসিলি, অরেসিটি, পেন, ফুচিনি, দূরফুল, রিগাতোনি, এনিলি এবং অন্যান্য।

একটি ইতালিয়ান পাস্তা কিভাবে : সাধারণ টিপস

100 গ্রাম পেস্তা 1 লিটার পানি নিতে হবে। পণ্য হ্রাস ইতিমধ্যে উষ্ণ এবং প্রাক salted জল হতে হবে। পেস্ট নিজেই জন্য প্রণালী সহজ। পাতলা এবং থালা বিভিন্ন স্বাদ অন্তর্ভুক্ত sauces।

ইটালিয়ান বড় সসপ্যানের মধ্যে এই থালাটি রান্না করুন: পাস্তা স্থান ভালবাসে পানিতে রান্নার সময় পেস্টটি একসঙ্গে লাগবে না, যদি জলপাই তেলের কয়েকটি স্পা যোগ করে।

এটা স্বাদ একটি ব্যাপার, কিন্তু পাস্তা এর connoisseurs, যে ইতালীয়রা, এটা একটু কঠোর, সামান্য undercooked খাওয়া, যার জন্য তাদের ভাষায় একটি নির্দিষ্ট শব্দ "আল dente" আছে - এটি। 'টুথ করার জন্য "

সহজ পেটা রেসিপি

সহজতম, ক্লাসিকাল পাস্তা তৈরির জন্য, আপনার 200 গ্রামের রান্নার আকার, কোনও টাটকা সবুজ শাক, ছোট টমেটো, পেমেশান পনির, জলপাই তেল, মরিচ এবং লবণের প্রয়োজন।

পাস্তা উষ্ণ হয়। ভাজা পনির সঙ্গে মিশ্রিত সবুজ, ভর একটি সামান্য জলপাই তেল যোগ করা হয়। ফলিত সস পাস্তা যোগ করা হয়।

একটি পৃথক বাটি মধ্যে, জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ripened টমেটো একত্রিত। উভয় খাবারের বিষয়বস্তু একত্রিত করা, এবং পাস্তা প্রস্তুত।

টমেটো সস সঙ্গে fusilli পাস্তা জন্য প্রণালী

4-6 পরিশ্রমের জন্য আপনার 100 গ্রাম চর্বি, 400 গ্রাম টমেটো, 1 টি গাজর, একটি স্যালারি ডাল, 100 গ্রাম রিকোটা, অরেগাঁও (বা শুকনো হেরিসার এক চা চামচ), 50 গ্রাম প্যারাসান, পেঁয়াজ, রসুনের রস, 300 গ্রাম ফুসিলি, 130 মিলি সাদা শুকনো ওয়াইন, কালো মরিচ, লবণ।

প্রস্তুতি প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগবে।

চর্বি টুকরা মধ্যে কাটা উচিত। পেঁয়াজ, গাজর, সিলেট, রসুন। মাঝারি তাপ উপর একটি sauté প্যান এবং ফ্রাই সবকিছু রাখুন

ওয়াইন যুক্ত করুন, একটি ফোঁড়া এ আনা 1 মিনিট উঁচু করে পানি দিয়ে টমেটো ঢালা এবং ছিদ্র ও বীজ থেকে ছিটিয়ে দিন। মাংস ছোট ছোট কাটা দিয়ে কাটা এবং সসপ্যান যোগ করুন। লবণ, মরিচ এবং জুড়ুন উপকরণগুলি ঘন সস মধ্যে ঘুরিয়ে না হওয়া পর্যন্ত জুড়ুন।

পাত্রের মধ্যে, 3 লিটার জল ঢালা, এটি একটি ফোঁটা আনা, fusilli যোগ করুন এবং আল dente রান্না। রিক্তা সস সঙ্গে fusilli মিশ্রিত করা, pecorino একটি spoonful যোগ করুন, ricotta এবং oregano লবণ এবং মরিচ স্বাদ করা। ভর্তি আগে পনির সঙ্গে ছিটিয়ে

পারমেশান ও ওরেগানো সঙ্গে ফারফেলের পাস্তা জন্য প্রণালী

4 টি পরিচর্যা প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে 320 গ্রাম দূরবীন, 50 গ্রাম মাখন, 80 গ্রাম পর্মসন, এক লিটার রস, শুকনো অরিগানোের এক চা চামচ, 100 মিলি সাদা শুকনো ওয়াইন, একটি বাল্ব, লবণ এবং স্বাদমতো মাংসের কালো মরিচের স্বাদ প্রয়োজন হবে।

রান্না প্রক্রিয়াটি ২5 মিনিট লাগবে।

প্যার্যাশান গ্রেট করুন, একটি ফোঁড়া যাও মুরগির আনা। সসপ্যানের মধ্যে অর্ধেক মাখন মেশান পেঁয়াজ ভাজা একটি ছোট পরিমাণ জল যোগ করুন এবং আউট করা। শুকনো খেজুর এবং ভাজা তেলের মধ্যে রাখুন সাদা ওয়াইন ঢালা এবং এটি বাষ্প। ধীরে ধীরে ময়দা জুড়ুন এবং আল dent এর অবস্থা থেকে পেস্ট আউট করা । বাকি তেল, অরেগন এবং পেমেশানসহ মিশরের সঙ্গে তুলনা করা যায়।