মাসকাট আঙ্গুর: বিভিন্ন বিবরণ এবং ছবি

দ্রাক্ষা-উৎপাদন উদ্ভব শতাব্দী গভীরে যান। সর্বশেষ প্রত্নতাত্ত্বিক তথ্য অনুযায়ী, ওয়াইন 8000 বছর আগে মধ্যপ্রাচ্যের উত্পন্ন। এখন শিল্প উষ্ণ জলবায়ুতে সঙ্গে অনেক দেশে নেতৃস্থানীয় এক। অগণিত জাত, যা আঙ্গুর পেয়েছিলাম কথা তো বাদই দিলাম। অনেকের শুনানির সময় মাসকাট। এদিকে, এটি একটি একক সংকর নয়, কিন্তু বৈচিত্র্যের একটি গ্রুপ আঙ্গুর চাষ।

Berries নির্দিষ্ট মৃগনাভিবাসিত সুগন্ধ জন্য মূল্যবান sortogruppy এবং তাজা, সেইসাথে ওয়াইন উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়। Muscats হাঙ্গেরি, স্পেন, পর্তুগাল, ইতালি, ফ্রান্স, ক্রিমিয়া, মোল্দাভিয়া, ইত্যাদি জন্মায় বহুল ব্যবহৃত সাদা মাসকাট আঙ্গুর (Lada), হামবুর্গ, কালো, গোলাপী, হাঙ্গেরীয়, আলেকজান্দ্রিয়া। আমাদের আরো বিস্তারিতভাবে এই প্রতিটি পরীক্ষা করে দেখি।

সাদা মাসকাট

মাসকাট সাদা, বা ধূপ winemakers নামের অধীনে এছাড়াও পরিচিত, Lunel, frontinyanskogo, Tamyanka melkoyagodnogo। এই মিশর, সিরিয়া বা আরব থেকে সম্ভবত উদ্ভব প্রাচীনতম বৈচিত্র্যের অন্যতম। মুহূর্তে সে ফ্রান্সে ব্যাপক পেয়েছি, হাঙ্গেরি, স্পেন, ইতালি, যুগোশ্লাভিয়া, রোমানিয়া, বুলগেরিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।

এটা মধ্য দ্রাক্ষা হয়। হোয়াইট মাসকাট প্রায় 140 দিনের মধ্যে matures। প্ল্যান্ট srednerosloe, ক্লাস্টার থেকে 100 থেকে 450 গ্রাম এবং মাত্রা ওজন উহার গঠিত হয় 13-17 সেমি 10 সেমি, মোচাকার আকৃতি দ্বারা। না খুব বড় বেরি (1.5 সেমি পর্যন্ত ব্যাস এবং ওজনের 4 ছ) খুব টাইট ব্রাশ এ "বসতে"। আঙুর ফল মধ্যে চিনি উচ্চ আহরণ (18-25%) excels। এটা একটা স্বাতন্ত্র্যসূচক মাসকাট গন্ধ এবং সুবাস সঙ্গে একটি ভাল প্রযুক্তিগত গ্রেড নেই।

অসুবিধা, প্রবণতা goroshenie হয় চাষ শর্ত, তুষারপাত এবং রোগ কম প্রতিরোধের উপর দাবি। মুক্তি বৈচিত্র্যের বিকাশ করা হচ্ছে উদাহরণস্বরূপ, সাদা মাসকাট Schatiloff (সাইবেরিয়ার প্রজনন) ভাল উরাল এবং সাইবেরিয়ায় বৃদ্ধি।

পিঙ্ক মাসকাট আঙ্গুর: বিভিন্ন বর্ণনায়

অপেক্ষাকৃত তরুণ দ্রাক্ষা বিভিন্ন এছাড়াও মাসকাট ডি Frontignan রুজ লাল, Rosso Moscato দ্বি Madera, ইত্যাদি নামে পরিচিত তিনি সাদা একটি প্রকরণ এবং কল্পনানুসারে ইউরোপের দক্ষিণ-পশ্চিম কয়েক শতাব্দী আগে হাজির। এখন এটা প্রায় সব ওয়াইন উত্পাদক দেশে চাষ করা হয়, বিশেষ করে ফ্রান্স, পর্তুগাল, ইতালি, আর্মেনিয়া হবে।

কাঁদি পিঙ্ক জায়ফল গড় আকার - 14-18 সেমি লম্বা এবং 7-10 সেমি চওড়া। এটা একটা মোচাকার-নলাকার আকৃতি হয়েছে। Berries দৈর্ঘ্য 1-1.8 সেমি এবং 1-1.7 সেমি প্রস্থ খুব আঁট, বৃত্তাকার, অন্ধকার লাল আঁকা হয়, একটি শক্তিশালী হ্রাসপ্রাপ্ত চলচ্চিত্র আছে এবং মাসকাট গন্ধ উচ্চারিত।

পিঙ্ক মাসকাট আঙ্গুর (উপরে অঙ্কিত) চিতা এবং চিতা উচ্চ সংবেদনশীলতা বা, অন্য কথায়, চূর্ণিত চিতা করা ভঙ্গুর। শীতকালীন টেকসইতা বিভিন্ন মাটি শর্ত কম, কিন্তু অনেক বেশী অভিযোজন এবং পূর্ববর্তী গ্রেড সঙ্গে তুলনা আর্দ্রতা স্তর।

কালো মাসকাট

কালো মাসকাট ব্যাপকভাবে Kalyaba বা Kayyaba হিসাবে পরিচিত হয়। এর উৎপত্তি সুনির্দিষ্ট ইতিহাস জানা যায় না, 19 শতাব্দী থেকে তারিখ ধরণ সম্পর্কে প্রথম উল্লেখ। আঙ্গুর একটি উষ্ণ জলবায়ু পছন্দ করেন, এবং ফ্রান্সের দক্ষিণ ঢালে সেইসাথে ক্রিমিয়া সবচেয়ে সাধারণ।

বেরি ক্লাস্টার একটি গড় আকার (দৈর্ঘ্য 15 সেমি) আছে, কিন্তু ফল ঘন ব্যবস্থা (800 ছ) কারণে চিত্তাকর্ষক ভর ভোগদখল। Berries ব্যাস 1.9 সেমি বড় হয়ে যায়। তারা বৃত্তাকার হয়, পুরু চামড়া, অন্ধকার নীল পরিপক্বতা একটি পর্যায়ে আঁকা ও হ্রাসপ্রাপ্ত লেপ একটি পাতলা স্তর দিয়ে ঢেকে। Berries চিহ্নিত ঐশ্বর্য, মাধুরী এবং সুবাস। মাসকাট দ্রাক্ষা কিশমিশ করতে ব্যবহার করা চিনি উচ্চ সামগ্রীর কারণে কালো।

বিভিন্ন অত্যন্ত পচা এবং পাতার বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধী, কিন্তু piniarius সংবেদনশীল হয়। ঠান্ডায় সংবেদনশীল মাটি ও তাতে আর্দ্রতা স্তরে দাবিতে, তুষারপাত করার জন্য একটি কম প্রতিরোধের আছে।

মাসকাট হামবুর্গ

মাসকাট হামবুর্গ একটি সার্বজনীন টেবিল জাতের ব্যাপকভাবে হাঙ্গেরি, ফ্রান্স, তিউনিশিয়া, গ্রীস ও রোমানিয়ার ব্যবহার করা হয়। উপরন্তু, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, আর্জেন্টিনা সাধারণ ক্ষেত্র এবং অন্যান্য বেশ কিছু দেশে। আঙ্গুর বেশ বড় এর bunches: দীর্ঘ প্রস্থ মধ্যে 18-20 সেমি পৌঁছাতে - ব্রাশের 11-17 সেমি একটি মোচাকার আকৃতি আছে, আলগা, শাখা, গড় লেগ দৈর্ঘ্য ঘাস-সবুজ .. Berries, বড় সাধারণত 1,2-2,6 সেমি লম্বা এবং ব্যাস, বৃত্তাকার বা উপবৃত্তাকার মধ্যে 1.1-1.7 সেমি হয়, ঘন মোম লেপ সঙ্গে সম্পৃক্ত বেগুনি-নীল রঙ। এক থোকা গড় 170-260 ওজন খুব কম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থার্মফিলিক এ মাটি ও আর্দ্রতা দাবিতে।

হাঙ্গেরীয় মাসকাট আঙ্গুর

হাঙ্গেরীয় মাসকাট এছাড়াও নাম অধীনে পরিচিত হয় ভাঙা হয়েছে, Krokan, ভ্যানিলা। এটা জাতীয় নির্বাচনের বহুমুখী বৈচিত্র্য মাঝামাঝি আছে (সেপ্টেম্বরের শেষদিকে ripens)। চারাগাছ উচ্চ ক্ষমতা বৃদ্ধি আছে, ভাল পক্বতা স্থিতিশীল সূচকের উৎপাদনের (উচ্চ থেকে মাঝারি) তোলে। গড় আকার এবং ঘনত্ব, একটি মোচাকার আকৃতি এর bunches। Berries রাউন্ড, একটি বাদামী "কষা", পুরু চর্মযুক্ত, পুরু এবং কুড়মুড়ে মাংসের আবরণ রঙের সবুজাভ হলুদ। হাঙ্গেরীয় মাসকাট মাটির আদ্রতা এবং এয়ার খুব সংবেদনশীল। বাড়তি পানি বেরি দ্রুত ছাঁচ বা ক্র্যাক দ্বারা আবৃত করে। বিভিন্ন একটি স্বতন্ত্র মাসকাট গন্ধ সঙ্গে রস এবং WINES, করতে ব্যবহার করা হয়।

আলেকজান্দ্রিয়া মাসকাট

প্রাচীন আরবে জন্মায় আলেকজান্দ্রিয়া আঙ্গুর মাসকাট, এখন স্পেন, গ্রিস, ইতালি, ফ্রান্স দক্ষিণ ব্যাপক বৈচিত্র্য। ইউনিভার্সাল টেবিল আঙ্গুর, বড়, আলগা ক্লাস্টার (দৈর্ঘ্য 15-20 সেমি, প্রস্থ মধ্যে 10-13 সেমি) 230-240 গ্রাম ওজনের সামনে বড় বেরি (ক সবুজ আভা সঙ্গে অসম্পূর্ণ পরিপক্বতা সঙ্গে) একটি উপবৃত্তাকার আকৃতি, হলুদ আছে এবং সঙ্গে একটি ম্যাট পৃষ্ঠ বিরচন দাগী কটা "কষা"। ফল সজ্জা, মাংসল ঘন এবং একটি উচ্চারিত মাসকাট সুবাস সঙ্গে সরস হয়।

বিভিন্ন খুবই কম শীতকালীন টেকসইতা এবং রোগ প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা, মাটি দাবিতে। এটা তোলে আলেকজান্দ্রিয়া সেরা মাসকাট উর্বর ও পরিমিতরূপে আর্দ্র মাটি ক্রমবর্ধমান হয়। একটি গন্তব্যে পরিণত সার্বজনীন হয়, রান্না করা WINES,, compotes, জ্যাম, জুস, কিশমিশ জন্য ব্যবহৃত।

মাসকাট ওয়াইন

এ পর্যন্ত ওয়াইন 'এর আলোচনায় দ্রাক্ষা-উৎপাদন মানুষ প্রায়ই প্রথম আসে মনের জায়ফল হয়। আঙ্গুর, প্রকাশ যা আমরা উপরে পেশ করেছি - এটা সমৃদ্ধ বৈচিত্র্য শুধু অংশ। জনপ্রিয়তা যদি না ইসাবেলার এগিয়ে জায়ফল।

জানুন তার সমৃদ্ধ এবং উজ্জ্বল স্বাদ কঠিন নয়, এটা অবিলম্বে নির্ধারণ করা হয়। মাসকাট WINES, সবচেয়ে সম্পূর্ণ ও জোরালোভাবে উদ্ভাসিত হয়। সবচেয়ে বিখ্যাত মাসকাট পানীয় ওয়ান "Asti," এর নাম বহন করে। হোয়াইট ঝিলিমিলি ওয়াইন দক্ষিণে উত্পাদিত পাদদেশীয় (ইতালি) করুন। অঞ্চলের প্রাচীনতম জাত - এটি একচেটিয়াভাবে হোয়াইট মাসকাট থেকে তৈরি করা হয়।

তবে, তার বিখ্যাত মহৎ মাসকাট WINES, ফরকান বিভিন্ন দেশ হতে পারে। ফ্রান্স "Beaumes-de-Venise" (সাদা, সুরক্ষিত), "Mirvaliev" "Lunel" "Frontignan", "ক্যাপ কর্স" (কর্স) হয়। "Moscatel" (বিশেষত মালাগা জনপ্রিয়), মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - - মাসকাট "কমলা", গ্রীস - সানি ইতালি ওয়াইন প্রেমীদের হলুদ-সোনালি "Moscato Jalla" বা "Goldmuskateller" স্পেন উপলব্ধ করা হয় "সামোস" ক্রিমিয়া - বিখ্যাত "Massandra"।