কাঁটা থেকে কাঁটা থেকে মদ - স্বাদযুক্ত এবং অস্বাভাবিক

ব্রামেল একটি সুপরিচিত ঝোপ হয় যার বীজগুলি প্লামের মত। এটা বিস্ময়কর নয় - তবে এটি ফ্লেমগুলির পরিবারের অন্তর্গত। বীজ আরো বৃত্তাকার হয়, কিন্তু একই বেগুনি, গাঢ় নীল বা কালো রঙের যে প্লাম কিছু ধরণের চরিত্রগত। কিন্তু স্বাদ তাদের থেকে আলাদা - এটি আরো তৃণশয্যা, যদিও একই মিষ্টি - sour।

Ternow berries সব ধরণের পানীয় পেতে ব্যবহৃত হয় - কম্পোট থেকে ওয়াইন থেকে, এবং তাদের স্বাদ অব্যাহত অবিস্মরণীয় এবং সূক্ষ্ম, এবং সুবাস ব্যাপকভাবে বাদাম থেকে অনুরূপ ডেরিভেটিভস অতিক্রম করেছে। প্রধান নীতি হল প্রথম frosts পরে বাঁক সংগ্রহ, একটি পর্বত ছাই মত, তারপর গন্ধ এবং দরকারী উপাদানের যে বীজ রাখা ভাল সংরক্ষিত হয়। যদি frosted ফল হিমায়িত, তারা অনেক মিষ্টি হয়ে যাবে, তাই তাজা berries থেকে ওয়াইন প্রস্তুত করা ভাল।

অন্যান্য ফল এবং বীজ হিসাবে, কাঁটা ছাড়া খাম থেকে ওয়াইন প্রস্তুত করা কঠিন। তবুও, বেশীরভাগ ফলের মধ্যে তাদের নিজস্ব শর্করার গুণমানের শোষণের জন্য যথেষ্ট নয়। কিন্তু রেসিপি চেষ্টা (উভয় খামির, এবং তাদের ছাড়া) যে কোনো ক্ষেত্রে হয়, কারণ কাঁটা wines, আঙ্গুর সঙ্গে স্বাদ সাদৃশ্য সত্ত্বেও, তাদের নিজস্ব অনন্য zest আছে।

এখানে পালা থেকে ওয়াইন জন্য সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি । খামির ছাড়া, দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি করা হয় না, কিন্তু ফলাফল খুব আকর্ষণীয়। রান্না করার এই পদ্ধতিতে, আপনার প্রয়োজন হবে 2 এবং অর্ধ কেজি বেরি নিজেই, অর্ধেক - চিনি (পানির লিটার) এবং খামির।

প্যাড ছাড়া ধোয়ার করা গরুর মাংস (আপনি - তাজা, কিন্তু মাপসই এবং হিমায়িত) ঘনজাগুঁড়ি অবস্থা, প্যান যোগ করুন, উষ্ণ জল যোগ করুন, এবং ফোঁটা কয়েক মিনিট রান্না করা হয়। হিসাবে এটি শীতল, ভর একটি বোতল মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, যেখানে এটি ভীত হবে। যেহেতু খামির ছাড়াও খামির থেকে এই ধরনের ওয়াইন খুব সফল হয় না, তাই তারা তৃতীয় চিনির সিরাপের সামগ্রীগুলির সাথে যুক্ত এবং মিশ্রিত হয়। এই প্রকল্পে আরও: জল গেট এবং একটি সপ্তাহের জন্য বিশ্রাম।

যখন ঘুরে বেড়ানো এবং নিচের সঙ্কট শেষ হয়ে যায়, তখন ওয়াইন তৈরি করা অন্য কনটেইনারের মধ্যে নির্ধারিত হয় এবং শোষণ শেষ হয় (এটি অন্য সপ্তাহে লাগবে)। চূড়ান্ত পর্যায়ে পরিস্রাবণ এবং bottling হয়। প্রায় 10% লাল দ্বারা একটি স্বচ্ছ পানীয় পান

অবশ্যই, এমন মানুষ আছে যারা জানেন যে কীভাবে খামির ছাড়াই ওয়াইন তৈরি করা যায়। কিন্তু ঘুরে দাঁড়ানোর ক্ষেত্রে, প্রথমত, আপনাকে ২ লিটার দ্রাক্ষা (5 কেজি জমিতে) বীজ দরকার, দ্বিতীয়ত, আরেকটি প্রশ্ন, কী হবে - কাঁটা থেকে খামির বা কাঁকড়া ছাড়াই মদ। কিন্তু রেসিপি আকর্ষণীয় হয়। পূর্ববর্তী ক্ষেত্রে, প্রস্তুত হিসাবে, 2 সপ্তাহের জন্য জামাই দ্রাক্ষারস দিয়ে ভরা হয়। পুরো সময়টি বোতলটি ডুবে যায়, যাতে কাঁটাটি ক্রমাগত মিশ্রিত হয়। 14 দিন পরে, পানীয় চেষ্টা করা হয়। খুব পাতলা - চিনি একই ওয়াইন দ্রবীভূত এবং বোতল যোগ করা হয়। কয়েক দিন, যার সময় কিছুই মিশ্রিত হয়, প্রক্রিয়া সম্পন্ন হয়। এটি তরলীকরণ ফিল্টার অবশেষ, পণ্য নিজেই ফিল্টার এবং উপযুক্ত বোতল এটি ঢালা।

অভিজ্ঞ winemakers (বাড়িতে একটি চটুল প্রক্রিয়া জড়িত যারা সহ) সম্মত হন যে ওয়াইন জন্য খামির প্রয়োজন হয় যাইহোক, এমনকি যদি আপনি একমত না যে খামির ছাড়াই, এটি বেশ মদ না করে, তবে লিক্যুয়রটি এখনও সুস্বাদু এবং সহজেই অসম্ভব!