কি খাওয়া tkemali? সামঞ্জস্যের এবং ভজনা

ককেশীয় সস tkemali বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এক। এটা তোলে আদর্শভাবে অনেক উপযুক্ত হয় ককেশীয় এর খাবারের জর্জিয়া - রন্ধনপ্রণালী, কিন্তু আশ্চর্যের ব্যাপার যে, ঐ পণ্য, যা তিনি ঐতিহাসিক স্বদেশ tkemali হয়েছে না হয়েছে সঙ্গে মিলিত। স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ, যা এক টুকরা প্রাচ্য মসলা, সুগন্ধি মশলা সুবাস এবং পাকা ফল ঠাণ্ডাই এর তাত্পর্য বিজড়িত। কি খাওয়া tkemali? এই প্রশ্নের উত্তর, অনেক আছে।

স্বাদ বৈশিষ্ট্য

অনেকে জানি যে বরই একটি সরস আলোছায়া tkemali ভিত্তিতে সৃষ্টি হয়। সস জন্য, নিখুঁত মিষ্টি-চুকা বরই জাতের। তারা নিজেদের বেশ ভাবপূর্ণ, তাই সস কোনো ভিনেগার বা লেবুর রস, বা মিষ্টি যোগ করা হয় না।

, ওভার pondering কি তারা tkemali খাওয়া থেকে না শুধুমাত্র স্বাদ বৈশিষ্ট্য, কিন্তু প্রাণরসায়ন বিবেচনা। বরই ট্যানিনগুলির এবং ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ সহায়তা অন্তর্ভুক্ত শোষণ এবং মাংস ও মাছ হজম। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে তীব্রতা যে কখনও কখনও একটি বলিষ্ঠ ডিনার, যা ফ্যাটি খাবারের দায়িত্ব পালন করেন পর ঘটে হ্রাস করা হয়। অবশ্যই, এই খাদ্য খাদ্যের ভিত্তিতে করা উচিত হবে না, কিন্তু আপনি যদি একটি ছুটির দিন গেস্ট বেকড চিকেন উরু বা সন্তুষ্ট করতে সিদ্ধান্ত শুয়োরের মাংস উদরের আবরকঝিল্লী রোল - টেবিল এই সস এ দায়িত্ব পালন করেন। সে তো এক সুরেলা স্বাদ করা হবে না, কিন্তু চর্বিযুক্ত খাবার প্রভাব আউট মসৃণ।

রান্নার একটি সহজ উপায়

আপনি জাঁকজমকপূর্ণ ভোজের জন্য প্রস্তুত করা হয়, এবং কি সস tkemali আপনি এটি নিজের রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে খেতে বুদ্ধিমান, তখন যত্ন প্রয়োজনীয় পণ্য সম্পর্কে সর্বপ্রথমে নিতে। উপযোগী পাকা বরই মিষ্টি ও ঝাল জাতের কাঁচা বা সামান্য মিষ্টি। অগ্রহণযোগ্য পচা বরই উপস্থিতি, এটা না শুধুমাত্র স্বাদ, কিন্তু জমিন লুণ্ঠন হবে। সস প্রস্তুত ফল কিলোগ্রাম করতে হবে। তাদের পানির নিচে ধুয়ে পরিষ্কার করা, মুদ্রার উলটা পিঠ ও হাড় মুছে ফেলুন। তাদের একটি কড়া মধ্যে রাখুন, একটু জল যোগ (প্রায় 0.5 V।)। একটু আগুন লাগান এবং অন্যান্য পণ্য জড়িত।

মরিচ শুঁটি finely, কাটতে বা হামানদিস্তা মধ্যে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ হবে। রসুন (4-5 লবঙ্গ) একটি ফতোবাবু মাধ্যমে পাস। Polpuchka cilantro কেবল একটি ছুরি দিয়ে কেটে পারবেন না।

ড্রেন ছুলা আলাদা করতে শুরু করেন সঙ্গে ফেলেন, তাহলে এটি পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যেতে সময়। একটি সূক্ষ্ম sieve মাধ্যমে ওজন Peretrite, হাতা বা মুষল সাহায্য। ভর বাকি উপকরণ এবং তারপর কম তাপ উপর ফোঁড়া। সস দগ্ধ করার জন্য, প্যাডেল আলোড়ন। নিজস্ব উৎপাদনের ধরনের সস, আপনি অনেক খাবারের আবেদন করতে পারেন।

garnishes সঙ্গে Tkemali

দান সস দৈনন্দিন এমনকি একটি সহজ ডিনার উজ্জ্বল করতে পারেন। পাস্তা বিভিন্ন ধরনের সেদ্ধ আলু টুকরা, অল্প আঁচে রান্না করা বাঁধাকপি এবং নিস্তুর জই tkemali সঙ্গে পুরোপুরি জাউ।

কী এক গালা ডিনার এ সস আছে? অনেক এমনকি আরও মিহি সঙ্গে মিল রেখে পাশ খাবারের। আঁচলা ব্রোকলি বা সবুজ ডাল, সবুজ বা সাদা বাষ্প শতমূলী, gratin বা ভাজা সবজি ফ্রি tkemali।

মাংস এবং মাছ খাবারের সঙ্গে একযোগে

এবং তুমি কি জান, থেকে তারা জর্জিয়া বরই এর tkemali কী খাও? অবশ্য, মেষশাবক সঙ্গে! দান তরুণ মাংস, অল্প আঁচে রান্না করা সবুজ শাক এবং মশলা দিয়ে তৈরি থালা - উদাহরণস্বরূপ, এটি chakapuli ছাড়া কল্পনা করা অসম্ভব। রোস্ট চিকেন এবং চপ করতে কাবাব skewers জন্য: ককেশাস, এই সস কার্যত সমস্ত মাংস খাবারের পরিবেশিত হয়।

আপনি প্রতিষ্ঠাতাদের tkemali অভিজ্ঞতা ব্যবহার করতে পারেন এবং সাহসপূর্বক কোনো পরীক্ষা-নিরীক্ষা সিদ্ধান্ত। যাইহোক, ছোট সীমাবদ্ধতা আছে। মাংস একটি জটিল রেসিপি, যা ইতিমধ্যে সক্রিয় কাণ্ডকীর্তি tkemali সম্পূর্ণভাবে বেঠিক হতে পারে জন্য রান্না করা হয় না।

সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত এবং যদি আপনি তাদের নিজস্ব আকর্ষণীয় গন্ধ সঙ্গে পণ্য থেকে টেবিল খাবারের জন্য আবেদন করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, স্যামন এবং উন্নতচরিত্র লাল মাছের অন্যান্য প্রজাতির সমৃদ্ধ মসলা, গরম সস, রসুন সঙ্গে মেশা এ গৃহীত হয় না। Tkemali কেবল সূক্ষ্ম কৃশতা গ্রহণ। বন্য মাশরুম সঙ্গে এই সস বিতর্কিত এবং সফল সংযোজন।

কিন্তু একটি সত্যিকারের উৎসবের স্বাদ স্বাভাবিক সেদ্ধ মুরগির বা তুরস্ক মাংস, ভাজা শুয়োরের মাংস podcherevku, স্মোকড পাঁজর এবং অনেক অন্যান্য মাংস খাবারের দিতে tkemali সক্ষম।

Tkemali ক্ষান্ত রেসিপি

কি tkemali সস হয়েছে সম্পর্কে চিন্তা করছেন, পরীক্ষায় ভয় পাবেন না। প্রায়শই এটি একটি পৃথক সস হিসাবে দায়িত্ব পালন করেন এবং অন্যান্য খাবারের রান্নার সময় যোগ করা হয়। এই পণ্যের চামচ এক জোড়া যদি তাকে zazharki রান্নার সময় টমেটো পেস্ট প্রতিস্থাপন স্নিগ্ধতা এবং কটুতা কীড়া যোগ করা হবে। এই সস dolma, stews, মিটবল, চপ জন্য ব্যবহৃত হয়। এই না শুধুমাত্র স্বাদ আরো বেশি গভীর এবং ভাবপূর্ণ করতে না। ব্রাইট বরই পুষ্প সস সহজে প্রেরণ করা হয় এবং অন্যান্য পণ্য এটা protushennym। বিশেষ করে সুন্দর এটা মুরগির সক্রিয় - মাংস একটি আরক্ত রঙ পায়।

প্রস্তুতি marinades

বরই বহু জৈব অ্যাসিড, যার মানে আপনি চিকিত্সা গরম করার পূর্বে খাদ্য marinating জন্য দান সস ব্যবহার করতে পারেন ধারণ করে। ঘষা শুয়োরের মাংস টুকরা tkemali সস, ডালিম রস বা সস narsharab একটি বিট যোগ এবং বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিন। উপায় দ্বারা, একটি পিকনিক আপনি কি tkemali খেতে প্রশ্নে কিছু মজার উত্তর খুঁজে পাওয়ার চেষ্টা করছেন, প্রকৃতির একটি বয়াম দখল করতে ভুলবেন না। তিনি একটি shish কাবাব সঙ্গে পুরোপুরি মিলে। কিন্তু আপনি অবশিষ্ট marinade থেকে একটি সম্পূর্ণ নতুন সস প্রস্তুত করতে পারেন - একটি ফোঁড়া এটা স্ট্যু, তাজা আজ এবং একটু কেচাপ যোগ করুন।

পরিবেশন করা

এটি গুরুত্বপূর্ণ না শুধুমাত্র কি তারা tkemali খাওয়া, কিন্তু কিভাবে টেবিল থেকে এটি প্রয়োগ করা থেকে। এ জন্যে একটি সংকীর্ণ উত্সারিত বা চামচ দিয়ে এক কাপ সঙ্গে উপযুক্ত পর্যাপ্ত অখন্ড পিরিচ। খাদ্য টুকরা ঝুলিতে এটা অগ্রহণীয়, সাধারণত সস ধীরে ধীরে পৃথক প্লেট যোগ করা হয়েছে। সবচেয়ে জাঁকজমকপূর্ণ রিসেপশন প্রতিটি গেস্ট একটি ছোট পিরিচ যা সস বা একবারে যোগ পরিবেশিত হয়, অথবা এটি সাধারণ পর্যাপ্ত অখন্ড পিরিচ থেকে স্বাধীনভাবে যোগ করা প্রয়োজন।