জলপাই এর পার্থক্য কি? দরকারী বৈশিষ্ট্য

ফল জলপাই গাছ সারা বিশ্বে পছন্দ হয়। কিন্তু আমাদের দেশে, তারা দুটি নাম আছে। এ প্রসঙ্গে প্রশ্ন জাগে: "কি পার্থক্য জলপাই?" তারা একই গাছ বা না জন্মায়? এসব প্রশ্নের উত্তর সহজ। তাদের খরচ থেকে জলপাই গাছ তার ফল সব গোপন, সেইসাথে সুবিধা প্রকাশ করবে।

জৈতুন বা জলপাই

ভুল করে বিশ্বাস করতেন যে জলপাই গাছ - একটি কালো ফল এবং জলপাই - সবুজ। জলপাই - আসলে, ব্যবসা জগতে, শুধুমাত্র একটি নাম। সুতরাং জলপাই এর পার্থক্য কি? শুধু ফলের পরিপক্কতার পর্যায়ে। আপনি সম্পূর্ণ পরিপক্বতা তাদের আনা হলে তারা সবুজ থেকে হলুদ রং থাকবে। যখন ফল পূর্ণ যৌবনে পৌছে গেল কালো জলপাই তোলা হয়। এছাড়া অন্য ধরনের, যা সম্মিলিত জলপাই বলা হয়। তারা গোলাপী থেকে কটা একটি রং আছে। তাদের পূর্ণতাপ্রাপ্তির সময়ে সংগ্রহ করুন। কিন্তু কেন টিনজাত জলপাই সবুজ জলপাই - কালো? প্রাথমিকভাবে, যখন ফসল জায়গা ফল বাছাই লাগে। কালো জলপাই পূর্ণ পরিপক্বতা পৌঁছেছেন, তেল উৎপাদন যান। সবুজ জলপাই টিনজাত। কিন্তু আমরা পণ্য দুই ধরনের তাক দেখতে, একটি যুক্তিসঙ্গত প্রশ্ন হল: "কি পার্থক্য জলপাই হয়" এটা সব সংরক্ষণের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে। সবুজ জলপাই প্রক্রিয়াকরণ কালো হয়ে যায়। এই অক্সিডেশন কারণে, এবং যা ফল রঙ দেয়, তাদের নরম উপার্জন এবং তাদের স্বাদ পরিবর্তন। পার্থক্যটা জলপাই আছে।

দরকারী বৈশিষ্ট্য

তার কাঁচা আকারে ফলের সামান্য তিক্ত স্বাদ আছে। সুতরাং যে তারা রূপ, যার মাধ্যমে আমরা আমাদের টেবিলের উপর তাদের দেখতে ব্যবহৃত অর্জন, তারা জরান হতে হবে। তারা 5 মাসের জন্য লবণাক্ত সমাধান মধ্যে জবজবে, এবং তারপর বিদেশে রাত পোক্ত হয়। আরও একটা সংরক্ষণ প্রক্রিয়া। কালো জলপাই প্রস্তুতি, এটা আর স্থায়ী হয়। কখনও কখনও ফল স্টাফ বা মশলা যোগ করুন। জলপাই বা জলপাই - ভাল কি? এখানে সেখানে প্রায় কোনো পার্থক্য নেই। জলপাই ফল প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের, অসম্পৃক্ত চর্বি, ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম ও ভিটামিন গ্রুপ ধারণ করে। অলিভ তেল সমগ্র শরীরের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে। পশু চর্বি থেকে ভিন্ন, এটা কলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে এবং হৃদয় ও রক্তনালী শক্তিশালী করে না। এটা তোলে ক্যান্সার, হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করা হয়। অতএব, উচ্চ মানের ঠান্ডা চাপা তেল খরচ খুব বেশী। এটা একটা সালাদ ড্রেসিং হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এই ক্ষেত্রে, এটা এই পণ্যের পুরো ব্যবহার সংরক্ষণ করা হয়েছে। এক টেবিল চামচ জলপাই তেল, খালি পেটে মাতাল, এলকোহল প্রভাব হ্রাস করা হয়। মূল্যবান পণ্য প্রয়োজনীয় এক লিটার উত্পাদন করতে জলপাই 5 কিলোগ্রাম। দরকারী বৈশিষ্ট্য সংখ্যক এবং স্বাদ জলপাই গাছ ফল ঐশ্বর্য তাদের জনপ্রিয়তা পাওনা। এমনকি প্রাচীন কালে তারা প্রসাধনী ব্যবহার করা হয়েছিল। এগুলোর মধ্যে ছাই এবং অভ্রক সঙ্গে মিশ্রিত করা, সাবান তৈরি। আজ, অনেক প্রসাধন দ্রব্যে জলপাই নির্যাস, যা সঞ্চিত প্রকৃতির সব সুবিধা দেয় ধারণ করে। আধুনিক রান্নার এই পণ্যের, যা স্যালাডে, প্রথম ডিশ এবং sauces যোগ করা হয় ছাড়া কল্পনা করা অসম্ভব। এই দরকারী এবং খুব সুস্বাদু জলপাই হয়।