ডেজার্ট কিভাবে রান্না - গৃহ্য কুলপির বরফ

আমাদের অনেক জন্য আইসক্রীম প্রিয় সুস্বাদু এক। যাইহোক, আজ, দোকানে প্রায় না এটা কোনো কৃত্রিম, additives ছাড়া এটি করা হয়। এমনকি যদি এটা নির্মাতার দ্বারা পরিচিত তৈরি হয়, ব্যাপকভাবে তার পণ্য বিজ্ঞাপনে হয়, এটি অর্থ এই নয় যে আইসক্রীম উচ্চ মানের হতে হবে এবং ক্ষতি আনা হবে না। সুতরাং এটি ভাল হতে পারে তার নিজের হাত দিয়ে আইসক্রীম নিজে প্রস্তুত করতে? প্রধান জিনিস যে ডেজার্ট না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু গুণগত হবে।

এই জন্য আমরা প্রয়োজন:

10% ক্রিম - 200ml
30% ক্রিম - 300ml
চিনি - 80G
3 ডিমের কুসুম
ভ্যানিলা
লবণ (স্বাদ)

প্রস্তুতি:

সাধারণত, এই উদ্দেশ্যে, এটি একটি বিশেষ হিমায়ক ব্যবহার করতে কাঙ্ক্ষিত, কিন্তু আমরা তা ছাড়া করতে হবে। গোপন যে প্রস্তুতি পর্যায়ে উপাদানগুলো যেমন ঠান্ডা হওয়া উচিত এবং তারা সাবধানে ক্রমাগত whisking করা প্রয়োজন।

সর্বপ্রথমে শুরু মাখন ক্রিম (শার্লট)। ক্রিম এবং ডিম থেকে বা মাখন, দুধ এবং ডিম: এটা দুইভাবে করা যাবে।

ক্রিম, আমরা 10% ক্রিম, ডিমের কুসুম, লবণ চূর্ণ চিনি 40g ব্যবহার করুন। চিনি সঙ্গে কুসুম সংযুক্ত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁটা, আপনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় চিনি করতে হবে। তারপর ক্রিম, লবণ ও একটু আলোড়ন 50 গ্রাম যোগ করুন। আমরা একটি কড়া মধ্যে অবশিষ্ট ক্রিম ঢালা এবং তাদেরকে একটি ফোঁড়া আনতে। তাদের মিশ্র কুসুম, চূর্ণ চিনি এবং ক্রিম ঢালাও একটি ছোট প্রবাহ - তারপর যখন ক্রিম নিচে একটি সামান্য বিট ঠান্ডা। এই সমস্ত, 80 ডিগ্রী থেকে উত্তপ্ত করা আবশ্যক যখন whisking। এখন, অন্য কন্টেইনারে এই ভর সরানো, ঠান্ডা জল পুরা এবং আবার ঝাঁটা, এটা সম্পন্ন করতে হবে যতক্ষণ না ক্রিম ঠান্ডা হয়েছে। তারপর হিমায়ক মধ্যে এটা মুছে ফেলুন।

এর পরে, একটি প্রাক ঠান্ডা চর্বিজাতীয় ক্রিম নিতে তাদের চূর্ণ চিনি দেহাবশেষ যোগ করতে পারেন এবং ঝাঁটা থেকে কম গতিসম্পন্ন শুরু মিশুক চালানো। যদি ক্রিম খারাপভাবে বেত্রাঘাত - তাকে একটু মাড় যুক্ত করো।

হিমায়ক থেকে শার্লট খাল ক্রিম, এটা ঠিক বেত্রাঘাত ভারী ক্রিম যোগ এবং সমস্ত মিশ্রিত করা। মাসা একটি সম্পূর্ণ সজাতি এবং বেশ পুরু পাওয়া উচিত। আবার, হিমায়ক মধ্যে এটা মুছে ফেলুন। আইসক্রীম পর বরফে পরিণত করা থেকে এটি খাওয়া যায়।

এই রেসিপি সহজ গৃহ্য আইসক্রীম আইসক্রীম ব্যবহার না করে, কিন্তু আপনি যদি উচ্চ মানের আপনার প্রিয় ডেজার্ট করা করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে তোমরাও এই ধরনের একটি ডিভাইস এই উদ্দেশ্যে কিনতে হবে।