ডিমের জলে ভেসে, এটা থাকতে পারে?

যে সকল ব্যক্তি কমপক্ষে কখনও কখনও রান্নাঘর ঢোকা না শুধুমাত্র খেতে, কিন্তু শেষ পর্যন্ত সামান্য জিনিস লক্ষ্য করা দরকারী কিছু প্রস্তুত করতে। উদাহরণস্বরূপ, যখন ফুটন্ত ডিম ভাসা না এবং নীচে মিথ্যা। অতএব অস্পষ্ট সন্দেহের যে উঠা যখন কাঁচা ডিম পানিতে ভাসে, ভিত্তিহীন নয়।

ভিতরে কি?

সুস্পষ্ট কেনার সঙ্গে পণ্যের ঠাণ্ডাই নির্ধারণের জটিলতা। বিশেষ করে সুপারমার্কেট, যেখানে ডিম প্রায়ই একটি বদ্ধ, অস্বচ্ছ প্যাকেজ বিক্রি হয় না। কিন্তু সব স্পষ্ট হয়ে যখন আমরা তাদের বাড়িতে আনা রান্না শুরু। যদি এটা প্রয়োজনীয় তাদের বিরতি, চিয়ারলিডার নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য আছে:

1. হাইড্রোজেন সালফাইড গন্ধ।
2. অস্বচ্ছ সাদা।
3. যখন একটি প্যান বা ডিমের কুসুম বাটি মধ্যে ভঙ্গ অবিলম্বে ছড়িয়ে পড়ে।

কিন্তু কিভাবে এটি ভঙ্গ ছাড়া ডিমের ঠাণ্ডাই চেক করতে? কেবলমাত্র পানিতে চুবান। ডিমের জলে ভাসে, এটা পয়মাল বা সতেজ নয়।

কেন পয়মাল ডিম পপ?

জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপক্ষে, ডিমের সিল করা হয় না। শেল ছিদ্র যে কুক্কুট শ্বাস ফেলা পারে হয়েছে। কিন্তু অক্সিজেন ছাড়াও মাধ্যমে তাদের ভেতরে ও অণুজীবের পশা। তাদের মধ্যে কিছু কার্যকলাপ ফল পচন্ত প্রসেস বিকাশ এবং গ্যাসের মুক্তি হয়। ডিমের জলে ভেসে পারেন, তাই এটি গ্যাসের অনেক, যা পানি চেয়ে অনেক লঘুতর সঞ্চিত হয়েছে।

উপায় দ্বারা, এমনকি যদি ভিতরে ক্ষতিকর অণুজীবের যে পচা এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ কারণ নয়, পুরাতন ডিম এখনো উদয় ঘটবে। একটি প্রোটিন ও বাতাস ভোঁতা প্রান্তের সঙ্গে ঝিল্লি মধ্যে ধীরে ধীরে accumulates। একই কারণে মামুলি ডিম খুবই সহজ।

উপায় দ্বারা, এই কেন এটা ভোঁতা শেষ দিয়ে ডিম রাখা, যাতে কুসুম বায়ু চেম্বারের সঙ্গে যোগাযোগ নেই বাঞ্ছনীয় নয়। এটা তাদের যে তারা দ্রুত অবনতি তার উদ্বোধনী ফলাফলের অংশ হিসাবে ফ্রিজ দরজা একটি বগি করা না করাই ভাল।

ডিম ভাসে সম্পূর্ণরূপে না হন, তাহলে

যখন পানিতে নিমজ্জিত ডিম অবিলম্বে নীচে যায় এবং একটি অনুভূমিক অবস্থান নেয়, এটা আমাদের সামনে খুব তাজা পণ্য। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, রাসায়নিক প্রক্রিয়া ঘটমান প্রোটিন ও কুসুম এর দৃঢ়তা পরিবর্তন করেন, তাদের তরল করে। অতএব, যদি ডিম ভোঁতা শেষ দিয়ে জলে ভেসে তার মানে যে তিনি এক সপ্তাহ সম্পর্কে। অতএব, এটা এখনও আছে হতে পারে। এটি একটি উল্লম্ব অবস্থানে নেয়, তিনি 2-3 সম্পর্কে সপ্তাহ পর্যন্ত। ডিমের, যা একটি মাস বেশী, সম্পূর্ণরূপে emerges, এবং হতে পারে না।

কূট লবণ

জ্ঞানসম্পন্ন মানুষ যখন ডিম একটু লবণ ঘটনাক্রমে নির্গত না ডিম বিরতি রান্না যোগ করা হয়। অতএব, এটা উল্লেখ করা উচিত যে আপনি যদি প্রথম লবণাক্ত পানি যুক্ত হয়, যা ঠাণ্ডাই সঠিক সংজ্ঞা প্রশ্নবিদ্ধ। সত্য যে লবণ বৃদ্ধি জলের ঘনত্ব। ডিমের পানি, যা পূর্বে podsolit হয়েছে বাড়ালো, এটা অগত্যা বলে না যে এটা মামুলি নয়। কিন্তু যদি অনুভূমিকভাবে এই ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ, এমনকি লবণ পানিতে, নবীন পণ্য এবং হতে পারে না।

দোকানের মধ্যে ডিম মান নির্ধারণ কিভাবে

যেটাই হোক না কেন, যাতে সব তিনটি ডজন ডিম হঠাৎ resurfaced ক্রয়, এছাড়াও নির্ধারণ করতে যখন তাদের ঠাণ্ডাই কেনার চেষ্টা করা উচিত।

1. দেখুন মেয়াদ শেষের তারিখ। এটা মন যে পণ্যের প্যাকেজিং উল্লেখ করা আবশ্যক ক্লাসে বাহিত দিতে হবে। খাদ্যতালিকাগত ডিম, যা 8 দিন বেশী সংরক্ষণ করা হয় নেই কিন্তু ডাইনিং রুম (নীল মুদ্রণ) আছে, আমরা সাধারণত কিনতে। তাদের সর্বোচ্চ বালুচর জীবন - একটি মাস। বর্গ dolgohranyaschihsya আছে। তারা প্রায় ছয় মাস ধরে ফ্রিজ করে রাখা যেতে পারে, কিন্তু খুব কমই দোকানে পাওয়া যায়।
2. পৃষ্ঠ পরিদর্শন। শেল ম্যাট এবং সামান্য রুক্ষ হতে হবে। মসৃণ ও চকচকে এটি শুধুমাত্র মামুলি ডিম ক্ষেত্রে হয়।
3. তাঁর হাতে ডিম তৌল করা। যদি পুরাতন, এটা ওজন খুব হালকা হতে হবে।
4. ডিমের শেক। যখন এটি তাজা হয়, কুসুম ভিতরে স্থানান্তরিত করা হয়। সুতরাং আপনি যে শেল কিছু আলগা মধ্যে মনে হয় না, এবং যখন ঝাকানো কোন শব্দ শুনতে না।

অবশ্য, এখন, তাহলে আমরা চিন্তা করব কি ঘটছে, আর বুঝি যে যদি ডিম পানিতে ভেসে সম্পূর্ণরূপে, এটা মামুলি মানে, এবং এমনকি ফাউল। যাইহোক, ভাসা একটি সেদ্ধ ডিম, ভুল করে কাঁচা পাশে করা হতে পারে, কিন্তু এই ধরনের বিভ্রান্তির বিরল। অতএব হয় এবং স্বাস্থ্যের ওপর সংরক্ষণ করুন এবং মামুলি পণ্য বাতিল করতে না করাই ভাল।