ক্যালোরি ময়দা জাত, দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য

গম - অত্যুক্তি, মানবজাতির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যশস্য ছাড়া হয়। এটা এই পণ্য থেকে প্রায় সব মহাদেশের এবং খাবারের জন্মায় হয় বা তার ব্যবহার পৃথিবীর প্রতিটি জাতির রান্নাঘর হয়। কিছু খাবারের পুরো মটরশুটি ব্যবহার করুন অথবা চূর্ণ কিন্তু তাদের অধিকাংশই finely, smalyvayut। বৈচিত্র্যের, বৈশিষ্ট্য এবং গম আটা ক্যালোরি বিষয়বস্তু কি কি? পণ্য বা না উপযোগিতা কিসে? এর তদন্ত করা যাক।

ময়দা বৈচিত্র্য

নাকাল এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির ব্যবহার শস্য রুক্ষতা উপর নির্ভর করে বিভিন্ন জাতের পার্থক্য। তাদের অনেক, এবং তারা বিভিন্ন দেশে সামান্য ভিন্ন। কিন্তু একটি প্রধান, প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায় যা হল:

1. আটা। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পেস্ট্রি, রুটি, পাস্তা, উভয় বাণিজ্যিকভাবে এবং বাড়িতে বিভিন্ন প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। এই ময়দা খুব সুন্দরভাবে ভূমিতে, সাদা, সুন্দর রং এবং প্রায় কোনো মাড় রয়েছে। এটি বেকিং খুব নরম এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট।

2. প্রথম গ্রেড - সবচেয়ে সাধারণ। এছাড়া চমৎকার জরিমানা গঠন আছে, কিন্তু রঙ হলুদ আভা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কেক, muffins বা প্যানকেকস জন্য ব্যবহৃত হয়। শিল্প স্কেল (রুটি, পাস্তা), এটা সস্তা উত্পাদন, যা নিঃসন্দেহে স্বাদ সর্বোচ্চ গ্রেড অনুরূপ পণ্য সমর্পণ করা হবে প্রাপ্ত করতে ব্যবহৃত হয়।

3. ময়দা দ্বিতীয় শ্রেণী আরো একটি মোটা হয়রান তলানি তুষ এবং শস্য চূর্ণ শাঁস গঠিত হয়েছে। তার রঙ হলুদ থেকে কটা বিস্তৃত হতে পারে। এই বিভিন্নতা খুব সুগন্ধি, কেক, কুকিজ, এবং প্রস্তুতির জন্য ভালভাবে উপযুক্ত হয় খাদ্যের রুটি।

4. ময়দা, wholegrain পোস্ট সোভিয়েত মহাকাশ না, তাই অনেক আগে দোকানে তাক হাজির। এটা কোনো কণা অপসারণ ছাড়া শস্য হয়রান দ্বারা প্রাপ্ত হয়, তাই এটা মোটামুটি এবং ভুসি অনেকটা ধারণ করে। শিল্প স্কেল এই ধরনের বিভিন্ন তার বালুচর জীবন কারণে খুব জনপ্রিয় নয় উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ শিক্ষার জন্য, দুই বার কম, এবং মালকড়ি ভারী ও খুব বড় বেকারি জন্য ব্যবহার করতে আরামদায়ক না দেখা যাচ্ছে। কিন্তু পুরো গমের আটা থেকে বাড়ি বানানো রুটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নয়।

ক্যালোরি গমের আটা

ফ্যাশন স্বাস্থ্য, পাতলা, টান শরীর ও একটি সুষম খাদ্য মধ্যে আজ। সেজন্য অনেক মানুষ খুব গম আটা ক্যালোরি বিষয়বস্তু সম্পর্কে প্রশ্ন আগ্রহী। এই হার জাতের উপর নির্ভর করে, যদিও পার্থক্য নগণ্য।

সুপ্রীম - 335 কিলোক্যালরি।

প্রথম - 330 কিলোক্যালরি।

২ - 320 কিলোক্যালরি।

Wholegrain - 300 কিলোক্যালরি।

এই তথ্য পরিচায়ক হয় এবং যেহেতু এই পণ্যের ক্যালোরি সামান্য পদ্ধতি এবং চিকিত্সা, সঞ্চয়ের পদ্ধতি পরিমাণ উপর নির্ভর করে এবং এমনকি স্থান ক্রমবর্ধমান না ঐক্য যতটা সম্ভব সঠিক হতে পারে।

বিশাল সুবিধা

গমের আটা বিভিন্ন জাতের ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো বিষয়বস্তুতে ভিন্ন। অধিকন্তু, coarser চূর্ণনশব্দ, "নিম্ন" গ্রেড, আরো পুষ্টি আপনার শরীরের পণ্য দেব।

সেই তালিকাটি পুরো গমের আটা টপিং। এটা তোলে ভিটামিন বি, ই ও পিপি খুব সমৃদ্ধ, এবং এছাড়াও যেমন ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, লৌহ, সোডিয়াম, এবং আরও অনেক কিছু যেমন অত্যাবশ্যক পদার্থ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এই বিভিন্নতা খাওয়া যাবে না, এমনকি যারা যারা ময়দা পণ্য বিপরীত হয়। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, এই ধরনের স্থূলতা, ডায়াবেটিস ও উচ্চ রক্তচাপ যেমন রোগ।

সামান্য দ্বিতীয় গ্রেড ময়দা ব্যবহার সংখ্যায় কম। এটি ভিটামিন ই, সি এবং পিপি অনেক, সেইসাথে মাইক্রো-এবং ম্যাক্রো, ধাতু রয়েছে যদিও।

আটা প্রথম শ্রেণীর দুই বার যার উপরে বিবেচনা করা হয় যে এর চেয়ে কম করার জন্য একটি অর্ধেক সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য আছে। এটা তোলে লোহা, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম হিসেবে সমৃদ্ধ নয়।

উপাদান শরীর দরকার বিষয়বস্তুর দরিদ্রতম গমের আটা হয়। সুন্দর রঙ, জমিন এবং স্বাদ - কোর্সে সুত্রে প্রক্রিয়াকরণ ফলাফলের যার হারিয়ে স্বাভাবিকতা ও পণ্যের উপযোগিতা তুলে ধরতে। অবশ্য, কিছু যে এখনও রয়ে কিন্তু কম পরিমাণে।

আরও বলে রাখা উচিত যে ময়দা ফাইবার, যা খুবই সঠিকভাবে সুস্থ ক্রিয়ার জন্য শরীরের দ্বারা প্রয়োজন হয় সমৃদ্ধ। আরো প্রক্রিয়াকরণ, নিম্ন সামগ্রী - অবস্থা যে পদার্থ সঙ্গে অনুরূপ।

মলম উড়ে আসা

উচ্চ-ক্যালোরি গমের আটা - এই পণ্যের শুধুমাত্র অসুবিধা হয় না। তথাকথিত ময়দার আঠা সংখ্যক, যা মালকড়ি প্রস্তুতি বা ডিশ বিভিন্ন কণার clumping কারণে ঘটে বিষয়বস্তু সম্বন্ধে আমাদের ভুলবেন না। এই পদার্থ সবসময় ভাল শোষিত হয় না এবং শরীরের দ্বারা প্রক্রিয়াকৃত, কিন্তু তার বাড়তি পরিপাক নালীর সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

অল্প কিছু টিপ্স

শুধুমাত্র কঠোর ডাক্তারের প্রেসক্রিপশন অনুযায়ী মূল্য বেকড পণ্য থেকে সম্পূর্ণরূপে অস্বীকার করে। স্বেচ্ছায় নিজেকে বঞ্চিত এর এই পণ্যের এটি অধিকারী না হয়। প্রধান জিনিস - ডান সাজানোর চয়ন করুন এবং কখন বন্ধ করতে হবে।

দরকারী পুরো গমের আটা নিজেই স্বাদ পছন্দ না করে থাকেন, এবং উত্সাহী না, আপনি গমের আটা অন্যান্য জাতের সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা চেষ্টা করা উচিত। চাল, রাইয়ের, বাজরা, ইত্যাদি - এছাড়া বিভিন্ন শস্য যোগে রেসিপি বিভিন্ন হয় এবং দরকারী, এবং সুস্বাদু - পরীক্ষা নিরীক্ষা করে, আপনি একটি সুষম পণ্যের আপ বাছাই করতে পারেন।