পেশাদারী ছুরি শাণত্তয়ালা। পেশাদারী ছুরি শাণত্তয়ালা ম্যানুয়াল

মাংস, মাছ ও সবজি প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত উচ্চ মানের যন্ত্র ব্যবহার, তাই আপনি সবচেয়ে কম সময়ের মধ্যে রান্নার জন্য খাদ্য প্রস্তুত করতে পারেন। অতএব শার্পনার একটি পেশাদারী যেমন মূল্যবান ছুরি নিখুঁত সাহায্য করার জন্য এবং দ্রুত Countertops বাড়ি এবং রেস্টুরেন্টে রান্নাঘর টুল তীক্ষ্ণ জন্য।

প্রতিযোগিতামূলক মূল্য শ্রেষ্ঠ বৈদ্যুতিক পেন্সিল শার্পনার

প্রচলিত এবং জন্য elektrotochilki: ব্রান্ডের বিভিন্ন জন্য শ্রেষ্ঠ প্রতিযোগিতা সিরামিক ছুরি - পেশাদারী রান্নাঘর মালপত্র স্বীকৃতি চ্যাম্পিয়ন, যার জন্য ব্যবহার না শুধুমাত্র প্রচলিত যন্ত্র কিন্তু সার্বজনীন শার্পনার আদর্শ হতে হবে এজ ওয়ার, রান্নাঘর আই কিউ, Smith`s ইত্যাদি। ছুরি এবং কাঁচি। যদি কেউ রান্নাঘর কাঁচি বসবাস উপযোগী থাকবে কি জানে না, তাহলে আমরা আপনাকে কিছু অপশন দেখাব: পাখনা ও মাছ মুদ্রার উলটা পিঠ কাটা, সেইসাথে কোন সবুজ ডালপালা।

একটু ইন্টারনেট বিপণন করার পরে, আপনি জিনিসটা কিভাবে সঠিক ছুরি শাণত্তয়ালা, যা প্রতিদিন ব্যবহার বেছে নিতে সক্ষম হতে হবে। আরো যে আধুনিক পরিসীমা যন্ত্র বিভিন্ন ধরনের অনেক প্রস্তাব, সম্ভাবনার বিস্তৃত পরিসর, ছুরি ক্রমশ স্পষ্টতার সহ হয়েছে।

রান্নাঘর যন্ত্রপাতি এর চূর্ণনশব্দ ধাতু পৃষ্ঠতল

ধার কাটার ফলক তীক্ষ্ণতা দান - একটি উদ্দেশ্য করে তোলে। কিন্তু কয়েক জানি যে মূল বিন্দু - ধাতু ডিভাইসের কাটিয়া প্রান্ত ডান কোণের রীতি নয়। বিশেষ করে যদি আপনি এই অপারেশন prodelyvat বেশ কয়েকবার প্রয়োজন। এটা তোলে কাটা পৃষ্ঠতলের যেমন একটি স্পষ্টতার বিভিন্নভাবে নিখুঁত ফলাফল অর্জন করতে সাহায্য করবে ছিলেন।

এক elektrotochilok বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে; দ্বিতীয় - যেমন কায়দা ও পাথর হয়রান এবং যান্ত্রিক কাটিয়া ডিভাইস মেশিন হয়রান। তৃতীয় - একটি ছুরি শাণত্তয়ালা পেশাদারী, কিন্তু পদ্ধতি Musat পরিবর্তন ব্যবহার করে।

সত্ত্বেও আপাত সঠিক ভাবে কাজ করছে স্বচ্ছন্দে রান্নাঘরে ধারালো ডিভাইস ধার, না সবাই পারে। আর সব কারণ পেশাদারী পর্যায়ে, আপনি প্রতিটি পদ্ধতি বুনিয়াদি মাস্টার প্রয়োজন।

আমরা কি যন্ত্র ধার সম্পর্কে জানতে

আমরা বিশেষ পেন্সিল শার্পনার সম্পর্কে আপনি কি জানেন? এবং শুধুমাত্র নিজেদের ডিভাইসের - এটা শুরু উপাদান থেকে কাজ পৃষ্ঠ চয়ন করতে গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, একটি শান ব্লেড শুধুমাত্র ঘর্ষণ কিন্তু উচ্চ শক্তি যাতে তিনি এক সহ্য করতে সক্ষম হন করা উচিত নয়, কিন্তু একাধিক ব্যবহার। এই নিবন্ধটি যারা কিভাবে সঠিকভাবে টুল ধার করা শিখতে চান আগ্রহের হতে হবে।

ইলেকট্রিক ছুরি ধার

বৈদ্যুতিক - এটা যে বাড়ি এবং রেস্টুরেন্টে ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল বলে মনে হতে পারে হয়রান মেশিন। কিন্তু কিভাবে মোটরচালিত শার্পনার নিরাপদে এবং নিয়ম অনুযায়ী সাহায্যে অপারেশন আচার, এটা স্পষ্ট নয় সব। ইলেকট্রিক পেন্সিল শার্পনার - একটি বিশেষ ডিভাইস যে সম্পূর্ণরূপে ক্ষমতা চলন খুব বেশি। এটা পেশাদার, যারা তাদের কার্যক্রম প্রকৃতি দ্বারা ঘন ঘন এবং বৃহৎ সংখ্যায় রান্নাঘর "ব্লেড" ধার করা আছে দ্বারা পছন্দ হয়। কিন্তু সাধারণ গৃহকর্ত্রী এই ডিভাইসটি যে প্রতিদিন জন্য নির্ভুল সহায়ক পাবেন। প্রধান বিষয় - পাওয়ার সাপ্লাই পাসে এবং প্রথম সবকিছু আপনি প্রয়োজন সেট আপ করার জন্য একটি সুবিধাজনক জায়গা পছন্দ করে নিন। পেশাগত ছুরি শাণত্তয়ালা - সরঞ্জাম লাইটওয়েট এবং ঘনবিন্যস্ত, এটি সহজ রান্নাঘর ব্যবহার আরও সহজ করে। কিন্তু ছুরি ব্লেড অত্যন্ত ধারালো হয়!

মিনি মেশিন নিষ্পেষণ বিভিন্ন অ্যাপারচার, যার মাধ্যমে নির্দিষ্ট কোণ ফলক ব্যবস্থা পক্ষ বা ডবল ফলক এবং সেই অনুযায়ী, স্পষ্টতার মাত্রা নির্ধারণ করা যাবে না। যেমন সরঞ্জাম রান্নাঘর ছুরি চিকিত্সার যে স্বাধীনভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে সবচেয়ে আরামদায়ক এবং আধুনিক পদ্ধতি বলে মনে করা হয়। দ্রুত এবং উচ্চ মানের প্রস্তুতি টুল সময় বাঁচাতে এবং ক্ষমতা রান্না করতে সাহায্য করে।

কাটা পৃষ্ঠতলের মেকানিক্যাল গ্রাইন্ডিংয়ের

জনপ্রিয় না শুধুমাত্র বৈদ্যুতিক সরঞ্জাম, কিন্তু একটি পেশাদারী শার্পনার হস্তনির্মিত ছুরি। তিনি একটি নিয়মিত ক্ষুদ্র মেশিনে ইন্টিগ্রেটেড শান হয়। এর মধ্যে আছে, উদাহরণস্বরূপ, বোঝায় ছুরি শাণত্তয়ালা অ্যাপেক্স প্রান্ত প্রো অতি।

ম্যানুয়াল স্পষ্টতার প্রক্রিয়াকরণ কোণ পরিবর্তন করতে অনুমতি দেয়, এবং অপারেশন অংশ পাথর বা ইস্পাত প্লেট হয়রান আকারে হতে পারে। কাটা ফলক পৃষ্ঠ ধার - বেশ উপাদেয় কাজ, এবং শান আপনার রান্নাঘর সরাসরি ছুরি দিয়ে মানের যত্ন জন্য সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল এবং শ্রেষ্ঠ বিকল্প। এটা অনেক সময় লাগবে না এবং গুরুতর দক্ষতা প্রয়োজন হয় না হবে। একটি সস্তা এবং সুবিধাজনক ডিভাইসের সাহায্যে আপনি নিশ্চিত করুন যে ব্লেড সবসময় ধারালো হয়, সহজে খাদ্য প্রস্তুতি কাজ সহজ করে। এটা ঠিক স্মরণ করুন এবং কয়েকটি সহজ নিয়ম, তারপর মাংস, মাছ বা সবজি প্রক্রিয়াকরণ ব্যবহার একটি পেশাদারী শেফ জন্য বাস্তব পরিতোষ হবে, এবং সাধারণ গৃহিনী জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

যান্ত্রিক স্পষ্টতার বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য

• এর পেশাদারী প্রশিক্ষণ রান্নাঘর ছুরি গ্র্যানুলারিটি বিভিন্ন মাত্রার পাথর হয়রান 3 ধরনের ব্যবহার রয়েছে।
• স্টার্ট স্পষ্টতার বৃহত্তর গ্র্যানুলারিটি সঙ্গে দণ্ড থেকে প্রয়োজন হয়। এটা তোলে প্রতিটি পরবর্তী Grindstone বন্ধুরতা এবং scratches যে আগের বারের কাজ থেকে ফলক গঠিত কাটানো গুরুত্বপূর্ণ।
• আগে আপনি ফলক ধার শুরু, এটা জলে Grindstone পৃষ্ঠের ভিজাইয়া বাঞ্ছনীয়।

সেরা স্বীকৃত জাপানি শার্পনার যে ক্ষুর আক্ষরিক অবস্থায় ফলক যে পেশাদার Chefs জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ প্রান্ত হ্যান্ডেল করার অনুমতি দেয়। উল্লেখ্য, সিরামিক ছুরি জাপানি পাথর সাহায্যে পাশাপাশি নিশিত করা হয়।

ছুরি জন্য শার্পনার প্রকারভেদ

ছুরি শাণত্তয়ালা বাড়ির জন্য একটি, সস্তা সুবিধাজনক এবং সহজ হয়রান মেশিন। বিভিন্ন অপারেটিং নীতি ও অনন্য ফর্ম ডিভাইসে বিভিন্ন ধরনের হয়:

• শার্পনার, যা স্পষ্টতার একতরফা প্রাপ্ত হয়;
• উভয় পক্ষের শাস্ত্রীয় স্পষ্টতার ব্লেড উত্পাদক মেশিন;
• একটি যান্ত্রিক ডিভাইস, ছুরি যা হাত রান্না প্রয়োগ দৈহিক বল উপর নির্ভর করে ধার মাত্রা;
• বৈদ্যুতিক পেন্সিল শার্পনার, একটি ড্রাইভ দ্বারা চালিত।

নিরপেক্ষ শান ছুরি, মেশিন থেকে পৃথক হিসেবে এইসব ডিভাইস আরো কার্যকর এবং ব্যবহার সুবিধাজনক হয়। উপরন্তু, কার্যকর এবং কুশলী ডিভাইসের আপনি সময় এবং শক্তি সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়। তাহলে রান্না ঘরে কাজ করতে চান ক্রমাগত হাত আছে একটি ধারালো ছুরি, তারপর ছুরি শাণত্তয়ালা পেশাদারী - সবচেয়ে ভালো সমাধান, বিশেষ করে যদি এটা নির্মাতার দ্বারা পরিচিত করানো হবে।

Poluzatochka Musat

musat - যদি দৈনন্দিন অসম্মান natachivanie ফলক পৃষ্ঠ বা কঠিন পণ্য বাঁকা কাটিয়া প্রান্ত সোজা প্রয়োজন, এটি একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করা সম্ভব। তিনি একটি হ্যান্ডল সঙ্গে একটি কঠিন ধাতু যষ্টি এবং একটি বৃত্তাকার ফাইল মত দেখায়। ছিপ সমান্তরাল অনুদৈর্ঘ্য পাঁজর যা কাজ পৃষ্ঠ প্রদান অঙ্কিত। অত্যন্ত প্রায়ই ধার Musat ছুরি একটি সেট বিক্রি।

"সঠিক" রান্নাঘর টুল, যথেষ্ট ছুরি ঋজু Musat নিতে করার জন্য, প্রান্ত থেকে এটি সম্পর্কে 25 ডিগ্রী একটি কোণ সময়ে সংযুক্ত করুন। ছুরি এর ফলক বরাবর ঝাঁকুনিপূর্ণ আন্দোলন একটি ছোট বল, যা একটি নিখুঁত পৃষ্ঠ প্রাপ্ত করার জন্য যথেষ্ট হবে প্রয়োগের দ্বারা উভয় পক্ষের Musat বাহিত।

সুতরাং, রান্নাঘর ছুরি ধার জন্য বর্ণিত যেকোনো ডিভাইস: যান্ত্রিক, বৈদ্যুতিক, অথবা Grindstone musat - একটানা ইস্পাত বজায় রাখা হবে এবং সিরামিক ছুরি অপারেশনে হয়, এবং প্রক্রিয়া নিজেই পরিতোষ ধার প্রতিটি মালিক বানিয়েছেন।