প্রোটিন - একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান

প্রোটিন - প্রত্যেক জীব জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ একটি বর্গ। এটা সত্য যে তার অণু যা ছাড়া সব জীবন্ত সত্ত্বা অস্তিত্ব অসম্ভব হয়ে যেত ফাংশন বিভিন্ন বিপুল পরিমাণ বহন।

এটা কি প্রোটিন নিয়ে গঠিত?

যেমন প্রতিটি উপাদান ছোট উপাদান অ্যামিনো অ্যাসিড নামক পর্যাপ্ত সংখ্যক অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। খোলা মাত্র 40 ওভার এই ক্ষেত্রে মোট, মানব দেহের শুধুমাত্র তাদের 20 পাওয়া যাবে।

অ্যামিনো অ্যাসিড প্রায় কোনো অনুক্রমে মিলিত হতে পারে। তাদের অন্তত এক পদে পরিবর্তন বৈশিষ্ট্য, যা প্রোটিন থাকবে একটি সম্পূর্ণ রুপান্তর entails। ফলস্বরূপ, সেখানে তারিখ থেকে প্রোটিনের জন্য একটি দুর্দান্ত অনেক ধরণের হয়।

প্রোটিন অণু কার্যাবলী

মুহূর্তে, এটা দেখা গেছে যে প্রোটিন সব জীবন্ত জিনিসের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সত্য যে প্রোটিন - একটি biologically সক্রিয় পদার্থ, যা সক্ষম হয় সংস্থা প্রতিটি একটা প্রভাব আছে। স্বাভাবিকভাবেই, শরীরের বিভিন্ন বিভাগের বিভিন্ন প্রোটিন মিলা।

আমরা যদি সম্পর্কে কথা বলতে প্রোটিনের ফাংশন, এনজাইম এবং হরমোন - এটা সত্য যে এটা তাদের শরীরের সবচেয়ে সক্রিয় এজেন্ট উপস্থাপন বাতলান প্রথম প্রয়োজন। তারা তার মাত্রা প্রতিটি ব্যক্তির বিপাক নিয়ন্ত্রণ। এই প্রোটিনের চমৎকার উদাহরণ হল: পেপসিন, chymotrypsin, somatropin, পিটুইটারি গ্রন্থি-নিঃসৃত একরকম হর্মোন যা প্রস্রাবক্রিয়া কমায় ও রক্তচাপ বাড়ায়, ইনসুলিন, Prolactin, এবং অন্যদের।

উপরন্তু এটা উল্লেখ করা উচিত যে প্রোটিন পেশী fibers দ্বারা গঠিত। Actin এবং myosin, ব্যক্তি, পাশাপাশি সব পশুদের বিশেষ বৈশিষ্ট্য কারণে সরানো করতে পারবেন। এটা সত্য যে তারা চুক্তি এবং শিথিল করতে পারেন। কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হওয়ার ফলে, পেশী fibers গতি প্রদান। ফলস্বরূপ, প্রোটিন - একটি পদার্থ ব্যক্তি এবং অন্যান্য জীবন্ত জিনিষ সরানো অনুমতি দেয়।

এছাড়াও, নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে, প্রোটিন সরাসরি শক্তির উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হতে পারে। যাইহোক, এই পরিস্থিতিতে শুধুমাত্র যখন শরীর শর্করা এবং চর্বি অপর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করে। একটি পদার্থ যা, যদিও তারা একটি শক্তি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু তারা এই কাজের জন্য ডিজাইন করা হয় না হয় - সুতরাং, আমরা নিশ্চিতভাবে যে প্রোটিন সঙ্গে বলতে পারব না।

বিভিন্ন খাবার প্রোটিন কন্টেন্ট

নিশ্চিত করার জন্য অতীব গুরুত্বপূর্ণ বিতরণ ব্যক্তির প্রতি দিন প্রায় 100 গ্রাম প্রোটিন দরকার। ধারণা করা হয় যে প্রোটিন অধিকাংশ মাংস কারণ প্রাপ্ত করা যাবে। বস্তুত, সবকিছু কিছুটা ভিন্ন। সর্বাধিক প্রোটিন রয়েছে ক্যাভিয়ার অন্তরঙ্গ বন্ধু স্যামন এবং Sturgeon। উপরন্তু, প্রোটিন অনেক সয়াবিন, সাদা শুকনো মাশরুম, বীন, মসুর ও ডাল অন্তর্ভুক্ত।

এই সব সত্ত্বেও, মানব প্রোটিন জন্য - এই পদার্থ যা প্রাথমিকভাবে থেকে মাংস, মুরগির মাংস এবং মাছ প্রাপ্ত হয়। সমৃদ্ধ প্রোটিন টুনা, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস, খরগোশ, তুরস্ক ও হ্যাম যেমন খাবার।

একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন উৎস সুইস এবং হয় ডাচ পনির। দুধ থেকে প্রাপ্ত অন্য পণ্য পর্যাপ্ত কম প্রোটিন কন্টেন্ট আছে।

অনেকে আগ্রহী ডিম কত প্রোটিন। এখন আমরা ইতিমধ্যে জানেন প্রোটিনের সংখ্যক তাদের ভারসাম্য শুকিয়ে হয়। স্বাভাবিক ডিম হিসাবে, সেখানে মাংস তুলনায় অনেক কম প্রোটিন নেই।