খাদ্য এবং পানীয়, মেইন কোর্স
চাকচিক্যহীন বা মিহি
প্রায় অবশ্যই অধিকাংশ আধুনিক অতিথিসেবিকা তার মাখনের মতো এনালগ বা পশুর চর্বি উদ্ভিজ্জ তেল তাদের অগ্রাধিকার বদলে দেব। যেহেতু আপনি জানেন, চাহিদা সরবরাহ সৃষ্টি করে। এই নিয়ম অনুযায়ী, তাক কেবল সব ধরণের "ফেটে যাওয়া" উদ্ভিজ্জ তেল, যা দুটি প্রধান শ্রেণীতে ভাগ করা হয়: চাকচিক্যহীন এবং অপরিশোধিত।
ইচ্ছা, এবং এই গ্রুপ বিভিন্ন প্রজাতি ভাগে ভাগ করা যায়: চাকচিক্যহীন নারকেল তেল, সূর্যমুখী তেল, জলপাই তেল এবং অন্যান্য জাতের। কিন্তু বিন্দু নয়। এখন আমরা চিকিত্সা এবং চিকিত্সা না পণ্যের মধ্যে নির্বাচন ইস্যু বোঝার চেষ্টা করছে।
কিছু দিন আগেও, কোন এক এই সমস্যা বেশি হতভম্ব, কারণ বেশীরভাগ প্রথম বৈকল্পিক তাদের অগ্রাধিকার দিতে - পরিশ্রুত তেল। এটা বিশ্বাস করা হয় যে চাকচিক্যহীন তেল - একটি অশোধিত পণ্য, যা খুব নয় গন্ধ পাচ্ছি। যাইহোক, কিছু মানুষ যে মত এটি গন্ধ এবং তাদের নিজস্ব পছন্দ হতে পারে।
কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য জন্য ফ্যাশন উঠতি প্রতিক্রিয়ায় অনেকেই অশোধিত পণ্যের উপযোগিতা সম্পর্কে আশ্চর্য হতে শুরু করে। চাকচিক্যহীন তেল পর পুষ্টির পর্যাপ্ত বৃহৎ পরিমাণ হয়েছে।
সুতরাং, এই বিকল্পটি সর্বত্র ব্যবহার করা উচিত? বরং কোন হ্যাঁ হয়। সব পরে, মিহি তেল দরকারী পদার্থ একটি নম্বর আছে। এ ছাড়াও অন্য কারণ কেন, কিছু ক্ষেত্রে, অশোধিত পণ্যের সম্পূর্ণরূপে অব্যবহারযোগ্য হয়।
উদাহরণস্বরূপ, চাকচিক্যহীন তেল ভাজার জন্য একেবারে অনুপযুক্ত হয়। অধিকন্তু, এই ক্ষেত্রে এটি একটি খারাপ গন্ধ দাঁড়িয়েছে আউট, তাই এখনও ও তেল এই ধরনের ক্যান্সার উত্পাদক সঙ্গে সম্পৃক্ত করা হয় গরম। নিশ্চয় আমরা সবাই জানি যে এটা - আমাদের শরীরের জন্য সবচেয়ে উপযোগী উপাদান নয়। এছাড়াও, যখন ফ্রাইং ফেনা গঠিত করা যেতে পারে, যা সবচেয়ে ভালো উপায় নয় খাদ্য স্বাদ প্রভাবিত করে।
মিহি তেল সর্বোপরি সমস্যা থেকে আমাদের রক্ষা করতে সক্ষম হয়। হ্যাঁ, এটি প্রকাশ ক্ষতিকর পদার্থ যখন উত্তপ্ত, কিন্তু এই শুধুমাত্র 200 ডিগ্রী জ্বর ঘটে, একটি খোলা আগুনের ওপরে রান্না জড়িত নয়।
কিন্তু বিশুদ্ধ পণ্যের মধ্যে তার অসুবিধেও আছে। এক এবং সব সত্য যে প্রাকৃতিক পণ্য খুব দীর্ঘ জন্য সঞ্চয় করা যাবে না সচেতন। একটি মিহি তেল - হতে পারে। এর অর্থ এই যে এটা নির্মাতার দাবী সংরক্ষক একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ কোন ব্যাপার কি, ধারণ করে।
অতএব, স্যালাডে প্রস্তুতি অগ্রাধিকার অনেক চাকচিক্যহীন তেল ব্যবহার করতে। এটা তোলে ভিটামিন অবশ্যই যথেষ্ট পরিমাণ এবং একটি সর্বনিম্ন (এই ক্ষেত্রে এটি আসলে উত্তপ্ত হয় না) ক্ষতিকর পদার্থ পরিমাণ হয়েছে।
সাধারণত, অ মিহি ব্যবহার করতে সবচেয়ে ভালো জলপাই তেল। এটা তোলে সূর্যমুখী তেল ধরনের তুলনায় আরো উপযোগী বলে মনে করা হয়।
এটা অন্য গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট লক্ষ মূল্য। মিহি তেল নির্বাচন, যা ঠান্ডা টিপে (আপ থেকে 45 ডিগ্রি তাপমাত্রা) দ্বারা উত্পাদিত হয় যে মনোযোগ দিতে প্রয়োজনীয়। এটি শুধুমাত্র একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় এক গ্লাস সিল কন্টেইনারে প্রয়োজনীয় রাখুন।
Similar articles
Trending Now