বাড়ীতে agaric মধু salting: বিভিন্ন রেসিপি

হার্ভেস্ট শীতকালীন মাশরুম কখনো এটা দরকারী হল: তাদের মধ্যে একজন একটি দুর্দান্ত জলখাবার বা মেইন কোর্স ছাড়াও, এবং রান্নার উপায় সাহায্য করবে মূল পণ্য খাদ্যের জনপূর্ণ বিভিন্ন পেয়েছি। অধিকাংশ ঘন অপশন preform এক marinating বা বাড়ীতে pickling মধু agaric করা হয়। এই সাধারণ এবং খুব সুস্বাদু মাশরুম। ফসল যেহেতু তাদের ঠিক আছে?

Marinated মাশরুম শীতকালে জন্য

রেসিপি, স্টক উপর আপনি এবং ভাজা মাশরুম দিতে পারে কিন্তু marinated বা জরা কিছুই তুলনা করা হয়। এই পদ্ধতি ফাঁকা করার চেষ্টা করুন। মাশরুম দুই কেজি লবণ আড়াই লটারি, চিনি দুই টেবিল চামচ, গুল্মবিশেষ, কয়েক পাতা নেওয়া ভিনেগার, পার্সলে, পুদিনা, লবঙ্গ। marinadnyh, ঢালাও লবণ, মরিচ, Lavrushko, লবঙ্গ এবং চিনি দিয়ে পানি মিশ করুন। ফোঁড়া প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ফোঁড়া এবং তারপর ভিনেগার ঢেলে, আবার ফোঁড়া ও তাপ থেকে সরান। দিয়ে মাশরুম ধুয়ে লুপ, একটি প্যান, ড্রেনে ফুটন্ত আনা এবং একটি নতুন পূরণ করুন। আবার, ফোঁড়া ফেনা মুছে ফেলুন এবং প্রায় বিশ মিনিট ধরে রান্না করা। একবার মাশরুম, নীচে ডুবা আগুন বন্ধ করতে শুরু। মাশরুম, একটা পরিষ্কার কাচের বয়াম ছড়িয়ে থাম, শক্তভাবে গরম marinade এবং ukuporte চোখের ঢালা। marinade মধ্যে জরান মাশরুম অন্য উপায় হতে পারে।

দ্বিতীয় workpiece রেসিপি

দুই কেজি মধু agaric দুই টেবিল চামচ চিনি তিন লটারি নেওয়া ভিনেগার এর লবণ চার লটারি, দারুচিনি দুই, গুল্মবিশেষ, লবঙ্গ, মরিচ তাল একজোড়া লাঠি। মশলা পানি ফুটতে চিনি এবং লবণ ও কয়েক মিনিটের জন্য ফোঁড়া, সারাংশ যোগ করতে পারেন এবং আবার ফোঁড়া। তাপ বন্ধ করুন এবং মাশরুম প্রস্তুত। একটি প্যান ফুটতে, ড্রেন জল বেশ কয়েকবার এবং পর্যায়ক্রমে ফেনা সরিয়ে ফেলা হয়। একবার মাশরুম পাশে ঝুলিয়া পড়া শুরু, আগুন বন্ধ করুন। মাশরুম সামান্য ঠান্ডা ব্যাঙ্ক ছড়িয়ে তাদের দুই-তৃতীয়াংশ দ্বারা ভরাট marinade ঢালা এবং ক্যাপ স্ক্রু যাক। যতক্ষণ না একটি ফ্রিজ নিচে কুলিং এবং দোকান অপেক্ষা করুন। যাতে তোমাকে এক পবিত্র আকারে মাশরুম চান, একটি marinade ছাড়াই agaric শুষ্ক salting মধু চেষ্টা করুন। ফলাফলের খুব মুখরোচক ছেড়ে।

বাড়ীতে agaric মধু salting

রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুতি নিন ছত্রাক যে কোন সংখ্যার হতে পারে। প্রক্রিয়া অত্যন্ত সহজ, এবং সুস্বাদু ফল। ধোবেন এবং মাশরুম পরিষ্কার, একটি কড়া মধ্যে ফুটন্ত পানি ঢালা এবং একটি ঘন্টা, লবণাক্ত পানি কোয়ার্টার জন্য ফোঁড়া। কুল এবং পাতলা স্তর একটি গভীর বাটি মধ্যে রাখুন, finely, কাটা আজ, লবণ মিশ্রণ সঙ্গে প্রতিটি ছড়ানো এবং মশলা। গজ এক টুকরা ঢাকা, একটি কাঠের বৃত্ত ও নিপীড়নের উপরে রাখুন। বাড়ীতে agaric মধু salting দিনের শুধুমাত্র একটি দম্পতি লাগে। সেবা করবার জন্য তাদের টেবিল আলু খাবারের সঙ্গে সেরা কাণ্ডকীর্তি।

ভাজা মাশরুম শীতকালে জন্য

মধু pickling তাহলে বাড়ীতে agaric, আপনি উদাস বা শুধু নতুন চেষ্টা ভাজা মাশরুম করতে চাই। প্রতি মধু কিলোগ্রামে agaric সূর্যমুখী তেল, লবণ এক গ্লাস পানি প্রয়োজন। লুপের মাধ্যমে এবং মাশরুম ধুয়ে প্রায় দশ মিনিট, যার পরে ড্রেন পানি ফোঁড়া। তেল তাপ এবং আধা ঘন্টার জন্য এটা মাশরুম রান্না। আধা ঘণ্টা পর, কভার মুছে ফেলুন এবং কোন বাড়তি তরল বাষ্পে পরিণত করা, তারপর লবণ যোগ করুন। একটি পরিষ্কার বয়াম এবং গরম তেল যা ভাজা মাশরুম সঙ্গে শীর্ষ ভরাট আউট ছড়িয়ে দিন। এই চিঠা ছয় মাসের জন্য ফ্রিজ সংরক্ষণ করা হয়।