বুলগেরিয়ান বোদকা: নাম। বুলগেরিয়ান ভদকা এর নরম

এটা বিশ্বাস করা হয় যে প্রাচীন পারস্যের XI শতাব্দীতে অ্যালকোহলযুক্ত তরলগুলির প্রথম সংস্করণ আবির্ভূত হয়। যেহেতু ইসলামের বিধি অ্যালকোহল ব্যবহার নিষিদ্ধ, উদ্ভাবিত tinctures ঔষধ পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা সুগন্ধি পণ্য জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে।

প্রাচীন শতাব্দীর মতো, একটি ঝড়ো বাণিজ্য এবং সাম্রাজ্যবাদী সশস্ত্র বিচ্ছিন্নতা রাজ্যগুলির মধ্যে ছিল, তবে অবশ্যই, 13 তম শতাব্দীর কাছাকাছি সময়ে, এলকোহলযুক্ত তরল উৎপাদনের প্রযুক্তি ইউরোপে পরিচিত হয়ে ওঠে।

ইউরোপীয় মতাদর্শের উপস্থিতি ইতিহাস

ফার্সি অ্যালকোহল উৎপাদন প্রযুক্তির ব্যবহারের প্রথম ইউরোপিয়ান রেফারেন্সগুলি ইতালিয়ান কারিগরদের নিয়ে। পরবর্তীতে, অ্যালকোহলযুক্ত তরল উত্পাদনের প্রযুক্তি আধুনিক ফ্রান্সের অঞ্চলটিতে এসেছিল, এবং সম্ভবত, স্কেইট এবং ব্র্যান্ডিের উপস্থিতিতে অবদান রেখেছিল। অবশ্যই, এই পানীয়ের প্রধান উদ্দেশ্য ছিল চিকিৎসা লক্ষ্য, কিন্তু কোনও ধর্মীয় নিষেধাজ্ঞা ছিল না, রান্না করার জন্য এলকোহল খাওয়ার উপায় ছিল। এই কিভাবে "জীবন্ত জল" বা "জীবিত আত্মা" হাজির - ল্যাটিন "আত্মা vitas" থেকে অনুবাদ - সাধারণ মধ্যে ভদকা 13 তম থেকে 15 শতকে এই পানীয় সারা ইউরোপ জুড়ে, Rus পর্যন্ত, বুলগেরিয়ান ভদকা হাজির, ইতালিয়ান, ম্যাসেডোনীয়, রাশিয়ান

এই নিবন্ধটি বুলগেরিয়া মধ্যে উত্পাদিত বিভিন্ন ধরনের ভুট্টা পরীক্ষা।

মদ উত্পাদন প্রযুক্তি

অ্যালকোহল উৎপাদনের প্রাচীন পদ্ধতি বিভিন্ন উদ্ভিদ ভিত্তির প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে উৎপাদনের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছিল:

- সিরিয়াল - গম, রাই, বার্লি;

- উদ্ভিজ্জ - আলু, beets;

- ফল - আপেল, আঙ্গুর, ফোম, নাশপাতি

এটা সুস্পষ্ট যে বুলগেরিয়ান মাস্টাররা পরীক্ষামূলকভাবে চিনি এবং স্টারবারের বৃহত্তম পরিমাণ ধারণকারী উপাদানগুলি নির্ধারণ করে, যার ছাড়াই শোষণ প্রক্রিয়া অসম্ভব। এবং এটি একটি বিজ্ঞান হিসাবে রসায়ন বিদ্যমান ছিল না যে এই সত্ত্বেও, ইথানল বিভাজক গ্লুকোজ এর নীতি কারো দ্বারা বোঝা যায় না, সবকিছু অভিজ্ঞতা দ্বারা নির্ধারিত ছিল। কাঁকড়া বিশেষ তামার ট্যাঙ্কের মধ্যে বহন করা হয়, যা পুরোনো সময়ে প্রচুর অর্থ ব্যয় করে এবং শুধুমাত্র সমৃদ্ধ কারিগরদের জন্য উপলব্ধ ছিল।

উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময়, এলকোহল খামে ইথিল এবং অন্যান্য by-products মধ্যে সুক্রোজ decomposes। বাষ্পীভবন পণ্য, "ব্রাগ", দ্রবীভূতকরণ পদ্ধতি দ্বারা পাতন কিউব মাধ্যমে বাষ্পীভবন দ্বারা, অ্যালকোহল মধ্যে distilled হয়। তারপর এটি 40% একটি ঘনত্ব জল সঙ্গে diluted হয়, চূড়ান্ত পণ্য ফলে - বুলগেরিয়ান বীজিকা

বুলগেরিয়া মধ্যে মদ উৎপাদন আধুনিক প্রযুক্তি

উৎপাদনের আধুনিক পদ্ধতিগুলি মৌলিকভাবে পুরানো রেসিপিগুলির মতই। প্রধান পার্থক্য হয় স্টেইনলেস স্টীল সরঞ্জাম এবং বিভিন্ন গরম করার উপাদান ব্যবহার করে শোষণের প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত। এছাড়াও, আগে ব্যবহৃত যারা থেকে আধুনিক উৎপাদন প্রধান পার্থক্য ইতিমধ্যে প্রস্তুত খাম্বা সংস্কৃতির ব্যবহার। প্রস্তুত তৈরি খামির পণ্য ব্যাপকভাবে উত্পাদন প্রক্রিয়া আপ গতি , কারন কাঁচামাল এর fermentation স্বাভাবিকভাবেই জন্য অপেক্ষা প্রয়োজন হয় না। এটি কয়েক সপ্তাহের কয়েক সপ্তাহের জন্য উৎপাদন সময় কমিয়ে দেয়।

বুলগেরিয়ান অ্যালকোহল তৈরীর গোপনতা

বুলগেরিয়ান বোদকা, হিসাবে প্রযোজক স্বীকার করে, রূপালী পরিস্রাবণ এর সাহায্যে তৈরি করা হয়, যা উল্লেখযোগ্যভাবে পানীয় মানের না শুধুমাত্র উন্নতি, কিন্তু তার স্বাদ সিস্টেম রূপালী আয়ন ব্যবহার উপর ভিত্তি করে, যা শক্তিশালী অনুঘটক হিসাবে কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণ ব্যবহার করা হয়। উপরন্তু, একটি হালকা স্বাদ সঙ্গে সত্যিই ভাল মানের পানীয় পেতে অন্তত সাত বার নিঃসৃত হয়, ভদকা। এই প্রযুক্তির কার্যকারিতা প্রমাণের একটি আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় একটি বিজয় হিসেবে বিবেচিত হতে পারে, যেখানে বুলগেরিয়ান বোদকা আয়ারল্যান্ড, ফিনল্যান্ড, কানাডা, ইংল্যান্ডের মতো বিখ্যাত নির্মাতারাকে বাদ দিয়ে স্বর্ণপদক জিতেছে।

বুলগেরিয়া মধ্যে ভদকা বিভিন্ন ধরনের

ইউরোপীয় মহাদেশের বিভিন্ন ধরণের মদ সত্ত্বেও, বুলগেরিয়ান বোদকা নিজস্ব জাতীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সম্ভবত, এই কারণটি ছিল পুরোনো সামরিক এবং বাণিজ্য রুটগুলির জংশনে। ন্যাশনাল অ্যালকোহলে পশ্চিম ইউরোপীয় ও পূর্ব ইউরোপীয় জনগণের সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য এবং মধ্য প্রাচ্যের জনসংখ্যার বৈশিষ্ট্যকেও শোষণ করে।

দেশীয় অ্যালকোহলের মূল বৈচিত্র বুলগেরিয়ান বীজতলা বীজ এবং বীজ থেকে প্লব ওডকা।

প্রদত্ত যে, আদা সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধি নির্যাসের সঙ্গে সমগ্র উপদ্বীপে ব্যাপকভাবে বিস্তৃত হয়, সেইসাথে তুরস্কের মতো, সম্ভবত এই পানীয়টি অটোমান সাম্রাজ্যের দ্বারা বলকান বিজয় একটি উত্তরাধিকার।

এই বুলগেরিয়ান বউডকা রাকিয়া নামে পরিচিত এবং একটি বিশেষ আয়ন স্বাদ রয়েছে, যা শিশুদের কফ সিরাপের স্বাদকে স্মরণ করে। অ্যালকোহল অ্যালকোহল দোকানে অ্যালকোহল বিক্রি 40%, যখন গার্হস্থ্য rakia শক্তি প্রায় 60% হয়। সাধারনত বুলগেরিয়ান অ্যানিসেড বীডিকা ঠাণ্ডা ব্যবহার করা হয়, যদিও কিছু বুলগেরিয়ান ঠান্ডা শীতকালে এই পানীয় উষ্ণ পছন্দ করে। এটা লক্ষনীয় হওয়া উচিত যে রাকিয়ার ছয় মাসের জন্য জোর দেওয়া হয়েছে, যার ফলে এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ পায়।

বুলগেরিয়ান বোদকা: পানীয়ের নাম কি?

দেশে ইতিমধ্যে তালিকাভুক্ত পানীয় ছাড়াও, অন্য ধরনের ভডকা আছে, এটি সবচেয়ে অনন্য বলে বিবেচিত। এটি একটি ধরনের অ্যালকোহল একটি প্রশ্ন। এটি ঐতিহ্যগত বুলগেরিয়ান ভদকা মস্তিষ্ক। সাধারণত এই পানীয় 42 থেকে 47% মদ আছে, কিন্তু অনেক শক্তিশালী ধরনের আছে যদি একটু জল মস্তিষ্কের মধ্যে যোগ করা হয়, তারপর তা অবিলম্বে দুধের সাদা সাদা পরিণত ব্যবহারের আগে, পানীয় অত্যন্ত হিম হয়। এই বডকা তৈরির অদ্ভুততা হল যে রজনে একটি মস্তিষ্কের বৃক্ষ ছাড়াও ওক ব্যারেলের ভূগর্ভস্থ গুহায় জোর দেওয়া হয়।

এছাড়াও একটি বিশেষ বৈচিত্র প্লাম বুলগেরিয়ান ভদকা হয়। নাম থেকে এটি স্পষ্ট যে এটি বেল্ট বর্গ থেকে তৈরি করা হয়, এবং দেশটির উত্তম জলবায়ুগত কারণে, বিভিন্ন ধরনের ক্রমবর্ধমান এবং ফলের বিভিন্ন জাতের উপযোগী। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বুলগেরিয়ান বোদকা তার তৈরি করা উপাদানগুলির সাথে তার নাম অনুসারে পায়।

বুলগেরিয়া মধ্যে ভালডকা শ্রেষ্ঠ ধরনের

প্রথমত, এটি লক্ষ করা উচিত যে যদি আপনি জাতীয় জাতীয়তা অনুযায়ী প্রস্তুত করা একটি ড্রিংক ব্যবহার করতে চান তবে আপনাকে ছোট ছোট গ্রামগুলিতে যেতে হবে যেখানে আপনি এই অ্যালকোহল তৈরির ঐতিহ্যগুলি সাবধানে সংরক্ষণ করবেন। যদি আমরা বুলগেরিয়ান কোম্পানি দ্বারা উত্পাদিত রাকি সম্পর্কে কথা বলি, তবে সর্বাধিক উচ্চমানের পানীয়গুলি হচ্ছে: বার্গাস 63, ওল্ড ট্রয়ান, বার্গাস মাস্কাট, স্লিভেন পার্ল এবং পামরিস্ককা গ্রোজদোভা। শ্রেষ্ঠ বুলগেরিয়ান মস্তিষ্ক Peristera, ধারণকারী 42% এলকোহল।

কিভাবে গুণ ভদকা পার্থক্য?

পানীয় কতটুকু ভাল তা বোঝার জন্য নিম্নলিখিত শর্তগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:

1. একটি ভাল ব্র্যান্ডি বেশ ব্যয়বহুল, তার দাম এমনকি হুইস্কি খরচ অতিক্রম করতে পারে।
2. উচ্চ মানের ভোদ্কা আপনার গলা জ্বল ছাড়া খুব সহজে এবং আলতো করে মাতাল হয়।
3. সব নিয়ম অনুযায়ী তৈরি রাকিয়া, একটি সমৃদ্ধ ফল স্বাদ আছে, জিহ্বা চিপাচ্ছে না, তবে পেটে প্রবেশ করে শরীরের সব জায়গায় সুন্দর উষ্ণতা ঢেলে দেয়।

উপরন্তু, একটি মানের পানীয় একটি সুন্দর রঙ এবং গন্ধ থাকা উচিত।

সারণিতে এটি গ্রীন, স্যালাড, পাকানো সবজি, সীফুড বা গরম মাংসের খাবারের সাথে মিশ্রিত বীজগুলি পরিবেশন করার জন্য প্রথাগত। প্রায়শই একটি ক্ষুধা হিসাবে, বুলগেরিয়ান দুধ এবং দোকান স্যালাড, সেইসাথে শুকনো বীজ এবং ফল খায়