বেকিং সোডা: রাসায়নিক সূত্র। বেকিং সোডা ও তার প্রয়োগ রাসায়নিক সূত্র

একটি চূর্ণিত পদার্থ সঙ্গে সাধারণ সুদর্শন বক্স - সম্ভবত, ঘরে ঘরে একটি রান্নাঘর সোডা হয়েছে। অতিথিসেবিকা রন্ধনসম্পর্কীয় পোড়ানো প্রস্তুতি জন্য একটি যুত হিসাবে এটি ব্যবহার। তবে, তার সুযোগ করে একটি পদার্থ নিরাপদে সার্বজনীন সহায়ক ব্যক্তি বলা যেতে পারে, যাতে বিস্তৃত। কিন্তু একটি সোডা কি? কি ধরনের এবং কিভাবে এটা বিদ্যমান এটা দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করা হয়?

নাম সোডা

সোডা রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য অগ্রসর হওয়ার আগে, এটা কহতব্য যে তার নাম - "সোডা" র একটি পদার্থ উদ্ভিদ saltwort sodonosnaya, ছাই, যা সোডা উৎপাদনের একটি উত্স নাম থেকে প্রাপ্ত।

রসায়ন সালে, সোডা - এটা সাধারণীকরণ কার্বনিক অ্যাসিড শিরোনাম সোডিয়াম সল্ট:

• নার ₂ সিও ₃ (সোডিয়াম কার্বোনেট) - সোডা ছাই রাসায়নিক সূত্র;
• নার ₂ সিও ₃ · 10H ₂ হে - ওয়াশিং সোডা;
• NaHCO ₃ - সোডা বেকিং। এই বেকিং সোডা রাসায়নিক সূত্র;
• নার ₂ সিও ₃ · এইচ ₂ O অথবা নার ₂ সিও ₃ · 7H ₂ হে - রাসায়নিক সূত্র স্ফটিক সোডা।

দৈনন্দিন জীবনে, সেইসাথে রাসায়নিক শিল্পে তুচ্ছ উপাদানের বিভিন্ন ধরনের আছে:

• সোডা বেকিং;
• সোডা বেকিং;
• সোডিয়াম বাই কার্বনেট;
• এর কোনো প্রমাণ E500 যুত;
• সোডিয়াম decahydrate।

গবেষণামূলক সূত্র

বেকিং সোডা রাসায়নিক ফর্মুলা - NaHCO _3। এই আম্লিক কার্বনিক অ্যাসিড লবণ। আপনি এর মূল উপাদান সব পারমাণবিক ওজন পর্যন্ত যোগ, তাহলে এটি সক্রিয় আউট সোডিয়াম পারমাণবিক ওজন 84 একটি সমান। ঙ।

তার গঠনের পদ্ধতি খুবই সহজ। বেকিং সোডা রাসায়নিক ফর্মুলা - কার্বনিক অ্যাসিড সঙ্গে সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড এক জটিল মিথস্ক্রিয়া:

NaOH + + এইচ ₂ সিও ₃ = NaHCO ₃ + + এইচ ₂ মন্ত্রণালয়

রসায়ন সালে, সোডিয়াম dvuuglikisly সোডিয়াম হাইড্রোজেন কার্বোনেট anion এবং ধনাত্মক আয়ন একটি জটিল। যখন শরীরের মধ্যে এই উপাদান প্রবর্তন, তারা তরল মাঝারি বাড়তি অ্যাসিড উপস্থিত নিষ্ক্রিয় দ্বারা এসিড- বেস ভারসাম্য স্বাভাবিক।

সোডা ছাই

সোডা ছাই রাসায়নিক ফর্মুলা - Na2CO3। সোডা অ্যাশ - একটি সাদা, ঝুরা উপাদান টুকরো (ক) বা গুঁড়া (বি) আকারে প্রতিনিধিত্ব করা যেতে পারে।

ছাই এই ধরনের বেশ কিছু বৈশিষ্ট্য যে খাদ্য থেকে সোডা ছাই পার্থক্য রয়েছে।

1. মাঝারি pH এর। আর খাদ্য ও সোডা ছাই - কম, PH- = 8 সঙ্গে, এবং দ্বিতীয় - - উচ্চ pH এর = 11. মাঝারি প্রকৃতি এবং রাসায়নিক সূত্র সঙ্গে প্রযুক্তিগত সোডা ইঙ্গিত ক্ষারীয় প্রথম, কিন্তু।
2. ব্যাপ্তি। বেকিং সোডা রান্না, প্রসাধনী এবং ওষুধ ব্যবহার করা হয়। সোডা একটি কার্যকর পরিষ্কার এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

পরিবারের সোডা ছাই ব্যবহার করা যেতে পারে:

• ওয়াশিং জড়িত, একটি লন্ড্রি ডিটারজেন্ট যেমন ব্যবহার করা;
• মেঝে ধুয়ে, কিন্তু এই হাতিয়ার হিসেবে এটা লেপ লুণ্ঠন করতে পারে, ফলকিত এবং Parquet মেঝে জন্য উপযুক্ত নয়;
• পাইপ অবরুদ্ধ-অপসারণ;
• চীনামাটির বাসন পরিষ্কার নিবন্ধ।

যখন সোডা ছাই ব্যবহার করে, খুব সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক যেহেতু অত্যন্ত বিষাক্ত পদার্থ বিপজ্জনক এজেন্ট তৃতীয় গোষ্ঠীতে সংক্রান্ত।

বেকিং সোডা ভৌত

সোডিয়াম খাবার সোডা একটি সাদা চূর্ণিত পদার্থ। এই জটিল উপাদান সোডিয়াম হাইড্রোজেন, কার্বন এবং অক্সিজেন।

গুঁড়া ঘনত্ব 2.16 গ্রাম / সেমি ³ সমান ^{মাধ্যমে।}

50 -60 ^{সি পদার্থ} তাপমাত্রা পরামিতি গলে শুরু করে।

সোডিয়াম খাবার সোডা বা বেকিং সোডা গুঁড়া দুধ আকারে প্রতিনিধিত্ব করা হয়। জলজ পরিবেশে পুরোপুরি দ্রবণীয়। এটি বার্ন না। বেকিং সোডা রাসায়নিক সূত্র খাদ্য যে সমান।

সোডা সমাধান

বেকিং সোডা - একটি পদার্থ যা জলে সম্পূর্ণরূপে dissolves, সোডা সমাধান ফলে। এটা একটা মুখ ধোবার তরল যেমন স্বাস্থ্যকর উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়।

রাসায়নিক সূত্র সোডা সমাধান নিম্নরূপ:

NaHCO ₃ + + এইচ ₂ হে = এইচ ₂ সিও ₃ + + NaOH।

জলীয় সোডা সমাধান স্বাস্থ্যহীন মৌলিক চরিত্র অন্বিত।

সোডিয়াম dvuuglikisly জলীয় সমাধান নিম্নলিখিত আয়ন গঠন করার জন্য dissociates:

নার ₂ সিও ₃ ↔ 2NA ⁺ CO3 ^2-

একটি ক্ষার হিসাবে প্রোপার্টি সোডা

হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে, সোডিয়াম হাইড্রোজেন কার্বোনেট একটি ক্ষারীয় পদার্থ। এই সত্যটি শরীরের অম্লতা, বিশেষ করে পেট সামলাবার করার জন্য একটি উপায় হিসেবে বেকিং সোডা ব্যবহার প্রভাবিত করে। উপাদান আছে যা ব্যাপার আপ করা, একটি নিরাপদ এক্সপোজার আছে।

সোডা কিডনি operability উন্নত কারণ derivable প্রস্রাব একটি ক্ষারীয় মাঝারি হয়েছে। উপরন্তু, এটা শরীর, যা কিডনি পাথর গঠন চেহারাও প্রতিরোধ গ্লুটামিক এ কে প্রয়োজনীয় পরিমাণ বজায় রাখে।

খ 1, B4 এ, B5, বি 6 ও বি 12: ক্ষারযুক্ত পরিবেশ নির্দিষ্ট বি ভিটামিন ভাল হজম করতে সাহায্য করে।

যখন ভাল হজম জন্য ব্যবহৃত সোডা গরম দুধ সঙ্গে এটি একত্র করি। বাস্তবে দেখা যায় যে ক্ষুদ্রান্ত্র সোডা দুধ অ্যামিনো অ্যাসিড, যা অ্যামিনো অ্যাসিড সোডিয়াম লবণ একটি ক্ষারীয় প্রকৃতি থাকার হতে পারে সঙ্গে ক্ষীণভাবে ভূমিকা রাখে। এই অ্যামিনো অ্যাসিড সোডা চেয়ে অনেক ভালো হয়, যার ফলে শরীরের ক্ষারীয় মজুদ বৃদ্ধি স্রোতের লিখুন।

তিক্ত সোডা

তিক্ত সোডা রাসায়নিক ফর্মুলা - NaOH। কাঠামোগত সূত্র: NA - হে - এইচ

আণবিক ওজন পদার্থ তার উপাদান উপাদান নার হে এবং এইচ পারমাণবিক ওজন 40 সমান গঠন করে।

কস্টিক জলে পুরোপুরি দ্রবণীয়।

সোডা এই ধরনের সম্পর্ক শিল্প নিম্নলিখিত নাম ব্যবহৃত হয়:

• তিক্ত সোডা;
• সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড;
• সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড।

যখন তিক্ত সোডা সঙ্গে কাজ পোশাক প্রতিরক্ষামূলক আইটেম ব্যবহার করতে, ত্বক এটা তীব্র পোড়া ছেড়ে সঙ্গে যোগাযোগ হিসেবে প্রয়োজনীয়।

ভিনেগার সঙ্গে একযোগে সোডা

রাসায়নিক সূত্র ভিনেগার এবং বেকিং সোডা একটি quenching প্রতিক্রিয়া যে জল, কার্বন ডাইঅক্সাইড এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড লবণ উত্পাদিত হয়।

এই রাসায়নিক "অভিজ্ঞতা" একটি চরিত্রগত হিস্হিস, যা "জ্বলন্ত" সোডা শুরুতে ইঙ্গিত দ্বারা অনুষঙ্গী করা থাকে।

এই প্রতিক্রিয়া যখন পোড়ানো জন্য ময়দা মাখে করার উদ্দেশ্যে, রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবসা মধ্যে সম্পন্ন করা হয়। এই জন্য ভিনেগার 9% একটি ঘনত্ব মধ্যে নেওয়া হয়। এসিড অ্যানালগ একটি লেবুর রস, আপেল সিডার বা ওয়াইন ভিনেগার করা যেতে পারে।

সুতরাং কেন পরীক্ষা প্রস্তুতি প্রতিক্রিয়া চালায়? জিনিস যে কার্বন ডাই অক্সাইড সোডার পচানি ফলে পরীক্ষা জাঁকজমক দেয়।

পথ পদার্থ

একবার সোডা ছাই গাছপালা halophytes sodonosnoy থেকে নিষ্কাশিত। বর্তমানে এই পদার্থ প্রস্তুতি ভিত্তি একটি স্বাভাবিক সোডিয়াম সালফেট। প্রতিক্রিয়া প্রস্তুতি হিসাবে অনুসরণ করে, যেখানে ডান দিকে সোডা রাসায়নিক সূত্র প্রদর্শিত হয়:

নার ₂ তখন ₄ + + 3C + + 2O ₂ = 2NA ₂ সিও ₃ + + সিও _{2 +2 2SO;}
CaCO ₃ + + সি + নার ₂ তখন ₄ = নার ₂ সিও ₃ + + 4CO + + সি এ এস।

বেকিং সোডা ব্যবহার

সোডা না শুধুমাত্র একটি রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান হিসাবে, দৈনন্দিন জীবনে খুবই জনপ্রিয়। কিন্তু মামলার ক্ষেত্রে এই পদ্ধতি পুরো বিষয়টা বিস্তারিত বিবেচনা যেখানে ছাই ব্যবহার করা হয়।

1. রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবসায় খাদ্য উপাদান - শুরু করতে আবার সোডা উল্লেখ করা হয়। কার্বন ডাই অক্সাইড বাস্প, যেটা ঘুরে ফিরে পরীক্ষা মুক্ত চিন্তাধারার দেয় মুক্তি সক্ষম যৌগ গরম দ্বারা: এর ব্যবহারের র্যান্ডম নয়। এই ক্ষেত্রে সোডা একটি disintegrant হিসাবে কাজ করে। কিন্তু আপনি যদি প্যাস্ট্রি বেকিং পাউডার দিয়ে একটি দোকান ব্যাগে কিনতে, তারপর লাইনে প্যাকেজ সোডা, যা একটি খাদ্য যুত এর কোনো প্রমাণ E500 হিসাবে মনোনীত করা হয় উপস্থিতিতে সনাক্ত করা সম্ভব।
2. বেকিং সোডা এবং কার্বনেটেড পানীয় ব্যবহার করুন।
3. অত্যন্ত প্রায়ই, সোডা তথাকথিত "লোক" ঔষধ ব্যবহার করা হয়। এই অঞ্চলে, এটা সোডা প্রতিকারও প্রায় কোনো রোগের, উদাহরণস্বরূপ, তার কার্যক্ষমতা অম্বল, কাশি, গলা, পেট ব্যথা জন্য প্রমাণিত হয়েছে যে, একটি উঁচু তাপমাত্রায় protrudes।
4. একটি পরিষ্কার এজেন্ট হিসাবে ভাল এবং বেকিং সোডা সঞ্চালিত। এটা তোলে স্যানিটারি গুদাম, অ্যালুমিনিয়াম প্যান, ডিশ, কার্পেট, রূপা এবং লন্ড্রি পরিষ্কার জন্য ব্যবহার করা যাবে। পদার্থ একটি ভাল বীজঘ্ন এবং antifungal হয়েছে।
5. অনেক নারী অঙ্গরাগ এবং স্বাস্থ্যকর উদ্দেশ্যে বেকিং সোডা ব্যবহার করুন। এটা তোলে ত্বকের জন্য একটি মাজা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফুট রুক্ষ ত্বক থেকে জরিমানা রক্ষা মানে যদি পা বাথ জন্য ব্যবহৃত। এটা তোলে বা underarm এলাকায় ঘাম গন্ধ পরিত্রাণ পেতে ব্যবহার করা যেতে পারে জুতো হবে।

এটা তোলে সোডা এবং ধোলাই দাঁত সাহায্য করে। এটি একটি সস্তা কিন্তু কার্যকর উপায়। সোডা পাউডার দাঁত মাজন এবং জল বা সঞ্চালিত দাঁত পরিস্কার নরম আন্দোলন সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।

তিক্ত সোডা: ব্যবহার

একটি শক্তিশালী ক্ষার যে পৃষ্ঠতলের অনেক ধরনের "ক্রমে ক্রমে ধ্বংস করা" করতে পারেন - সোডা এই ধরনের ব্যবহার তিক্ত সোডা নির্দিষ্ট নিরাপত্তা ব্যবস্থা দ্বারা অনুষঙ্গী করা উচিত নয়।

কি এছাড়াও কস্টিক পরিবারের পরিপ্রেক্ষিতে উপযোগী হতে পারে?

1. কস্টিক খাবারের উপর বিভিন্ন অমেধ্য সঙ্গে কাটিয়ে ওঠার। কিন্তু এটা অ্যালুমিনিয়াম এবং Teflon দিয়ে তৈরি পণ্যের জন্য এই এজেন্ট ব্যবহার থেকে বিরত থাকুন করা প্রয়োজন। কিন্তু পাত্র, প্যান বা বেকিং ট্রে বাকি জন্য - দয়া করে। নগর, স্কেল, চর্বি গুমোট স্তর - এই সব caustics হ্যান্ডেল করা সহজ।
2. তিক্ত সোডা পানি জমে পাইপ সমস্যা সমাধান করতে পারে। আপনি শুধু নল মধ্যে ঝুরা পদার্থ ভরাট এবং কিছুদিনের জন্য ছেড়ে, তারপর পানি চলমান সঙ্গে ধুয়ে ফেলা দরকার।

তিক্ত সোডা, এছাড়াও তিক্ত সোডা নামে পরিচিত, উৎপাদনের বিভিন্ন ক্ষেত্রে একটি শিল্প স্কেল ব্যাপকভাবে প্রযোজ্য।

1. নির্মাণ হবে। এখানে, পদার্থ নির্মাণ সামগ্রী কিছু ধরনের করতে ব্যবহার করা, এবং এছাড়াও একটি অতিরিক্ত উপাদান যা স্ট্রাকচার মৌলিক ভিত্তি শক্তিশালী হিসেবে কাজ করে।
2. খাদ্য শিল্প হবে। তিক্ত সোডা প্রযোজ্য এবং খাদ্য উত্পাদন হয়। অবশ্যই, এই ক্ষেত্রে এটি কম কেন্দ্রীকরণ ব্যবহার করা হয়। সঙ্গে তার অংশগ্রহণ কোকো পাউডার, চকলেট, আইসক্রিম, লটারি, বেকিং রুটি উত্পাদন, এটি একটি যুত জ্বালাময় E524 হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
3. টেক্সটাইল শিল্প। এই এলাকায়, তিক্ত সোডা ফ্যাব্রিক ধোলাই এবং রাবার পণ্য পুনর্জন্ম দরকারী।
4. রাসায়নিক উৎপাদন: তিক্ত সোডা অ্যাসিড neutralizers হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তেল এবং পণ্য এটা উপর ভিত্তি করে পরিষ্কার জন্য মানে। শিল্প তেল উত্পাদনের এছাড়াও তিক্ত সোডা যোগে ছাড়া করতে পারবেন না। উপরন্তু, সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড - কিছু রাসায়নিক বিক্রিয়ার একটি ভাল অনুঘটক।
5. এবং সাবান তৈরীর জন্য উপযুক্ত তিক্ত সোডা সোপ, শ্যাম্পু এবং gels বিভিন্ন ধরনের উত্পাদন।

সোডা ছাই: ব্যবহার

সোডা ছাই এছাড়াও পট্টবস্ত্র বলা হয়। এই সুবিধা সোভিয়েত ইউনিয়নের আস্বাদিত জন্য বিশেষ চাহিদা, অতএব, আমরা বলতে পারেন: লন্ড্রি সোডা সময় পরীক্ষিত হয়।

মানে নিম্নলিখিত পরিস্থিতিতে নিযুক্ত:

1. ধোয়ার আইটেম সময়।
2. টাইলস, পোড়ামাটির, মৃন্ময় পাত্র পৃষ্ঠতলের পরিষ্কারের।
3. যখন আপনি টিউব একটি ব্লকেজ মুছে ফেলুন।
4. একটি ওয়াশিং মেশিনের ড্রাম মধ্যে গাদ, সেইসাথে খাবারের উপর নিষ্কাশন করা।
5. বাগানে কীটপতঙ্গের ধ্বংসের জন্য।

পূর্বোল্লিখিত থেকে উপসংহার নিজেই সুপারিশ: সোডা বহুমুখী উভয় গার্হস্থ্য এবং শিল্প জীবনের সবচেয়ে অঞ্চলে ব্যবহৃত হাতিয়ার।

ভাল মানের উপাদান আসলে আপনি নিছক পেনিসমূহ জন্য তা কিনতে পারেন।