ভারতের আসাম প্রদেশ: তাদের উত্পাদন চা - আন্তর্জাতিক নেতাদের এক

চা অনুষ্ঠান নীতির মধ্যে ঐতিহাসিকভাবে চীনা জন্যে। তারা পুরো বিশ্বের সাথে এই পানীয় ভাগ করেছে। যাইহোক, আমরা ব্রিটিশ রাজস্ব দিতে হবে: এই দেশ, সাবেক সাম্রাজ্যের উপনিবেশ সর্বত্র চা জন্য একটি আবেগ বাহিত তাকে তার সঙ্গী প্রেম আক্রান্ত, প্রতিবেশীরা পানীয় জনপ্রিয় এবং এটি উন্নত করতে অনেক করেছেন। সবচেয়ে জনপ্রিয় ভারতীয় জাতের, যার মধ্যে আসাম চা দ্বারা পর্যন্ত।

চা মূল

এটা তার নামের ক্ষেত্রটি, যা একটি বিশুদ্ধরূপে ভারতীয় ডাক নাম ব্রহ্মপুত্র থেকে নদীর ব-দ্বীপ অবস্থিত নাম প্রতিও যথেষ্ঠ ঋণী। এখন এটা বিশ্বের বৃহত্তম যেখানে চা চাষ করা হয়। এক গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা চা ঝোপ এই এলাকা তার উচ্চতা হল: তারা সঠিক 20 মিটার বড় হয়ে, চীনা প্রতিরূপ, যার উচ্চতা চার মিটার অতিক্রম না বিপরীতে। উদ্ভিদ যেখানে বৃহত্তর যদি গুল্ম থেকে সংগৃহীত, আসাম ক্ষেত্রে অবিকল ক্রমবর্ধমান ছেড়ে। যদিও এটা কালো বলে মনে করা হয় তাদের মধ্যে চা, একটি সুন্দর লালচে রঙ। ভারতীয় গুল্ম পাতা পানীয় গন্ধ এবং সুবাস মধ্যে দিতে সহজ চীনা যত ঘন, এইভাবে নয়।

যাইহোক, ব্রিটিশ, যিনি তখন ভারতের কর্তা ছিলেন বন্য উদ্ভিদ চাষের বন্ধ হয়নি: তারা দীর্ঘ ও কঠোর চীনা বংশোদ্ভুত একটি "পরিবার" সঙ্গে এটি অতিক্রম হয়, আবাদের কৃষি চিকিত্সার সঙ্গে নানারকমের পরীক্ষানিরীক্ষা করেছে, এবং ফসল পদ্ধতি বানানোর পদ্ধতি পণ্য সমাপ্ত, অনন্য স্বাদ এবং ঘ্রাণজ গুণাবলী অর্জনের। এবং যে এর ফলে আসামের ভুবনবিখ্যাত এলাকায় করেছে? চা যে এখানে চাষ করা হয়।

প্রথম স্থান সম্পর্কে বিতর্ক

এই ধরনের জনপ্রিয়তা যারা বিশ্বের আসাম চা দিলেন বিষয় এক সময় এমনকি ঈর্ষান্বিত আলোচনা সভায় তৈরি হয়েছে। সরকারী ব্রিটিশ সামরিক রবার্ট Bryus যিনি তাঁর ভ্রমনের সময় অনন্য চা গাছ আবিষ্কৃত ও আসাম বীজ এবং চারা ঝোপ গভর্নর আনা একটি অগ্রণী বিবেচনা করা হয়। এটা তোলে 1823 ঘটেছে, যেহেতু ইতিহাস শুরুতে বিবেচনা করা হয়েছে যা এবং ছড়িয়ে আসাম চা বিভিন্ন জাত। যাইহোক, মেজর ভাই চার্লস নামে দাবি তিনি এটি প্রথম আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ আবিষ্কৃত। রবার্ট চার্লটন পরবর্তী প্রতিদ্বন্দ্বী লেফটেনেন্ট হয়ে ওঠে, আমি আপনাকে আশ্বস্ত এটা 1831 সালে, সমাজ, বাগান এবং অ্যাগ্রোনমি মধ্যে ঝোপ নমুনা পাঠানো হয়। যাইহোক, এটা ইতিহাস প্রবেশ করানো আছে রবার্ট Bryus, কিন্তু কিছু বাস্তবতা ছিল - দুর্বোধ্যতা অন্ধকারে দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয়।

স্বাদ এবং খরচ নিয়ম

আমি অবশ্যই বলব, ভারতীয় চা "আসাম" - সবচেয়ে বিখ্যাত এবং পছন্দ বৈচিত্র্যের অন্যতম। শুধু তিনি সামান্য গন্ধ, কিন্তু বেশ perceptibly মল্ট দেয়; শুধু এটা মধু স্বাদ ধারক tartness সঙ্গে মিলিত হয়। হ্যাঁ, এবং একটি জন্য সুন্দর অস্বাভাবিক কালো চা লাল রং এই পানীয় সমর্থকদের জন্য খুব আকর্ষণীয়। চা জাতের আন্তরিক প্রেমিকা এবং সুবাস এবং স্বাদ হৃদয় তোড়া থেকে সবকিছু উপভোগ করতে চান, প্রতিটি পরে আবার চেষ্টা চুমুক একবারে বায়ু শ্বাস ফেলা, এবং নাক দিয়ে ও মুখ মাধ্যমে। সকল সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো এবং লুকানো ছায়া গো আপনি সম্পূর্ণ মনে মেন্থল একটি ভীরু স্পর্শ সহ।

চা "আসাম" এর পৃথক জাতের প্রস্তুতির তারতম্য মধ্যে উপত্যকা করতে না চান, আপনি গড় বিদ্ধ করতে পারেন। অর্থাৎ, কাঁচামাল চামচ দুয়েক 300 মিলি উপর কেতলি করা ফুটন্ত পানি ঢালা এবং পাঁচ মিনিটের জন্য প্রবিষ্ট করান হয়। যাইহোক, মনে রাখা: আপনি সুগন্ধি এবং স্বাদ sensations মধ্যে অনেক হারাতে পারেন।

ভারতীয় বিভিন্ন

উল্লেখ্য আসাম চা যে "নেটিভ" উৎপাদন সীমার মধ্যে খুব বৈচিত্রময় হয়। সেই চা যে আসামে উত্পাদিত হয় এটা এর বৈচিত্র বেশ একটি সংখ্যা আছে। উদাহরণস্বরূপ, "Keung TGFOPI» - এখনও একটি নতুন বিভিন্ন সম্প্রতি চাষ Keung হত্তয়া শুরু করেছে বিবেচিত। তার পরিশ্রুত সুবাস এবং চটচটে স্বাদ কি আসাম চা মিশান ST.TGFBOP থেকে পুরোপুরি ভিন্ন। এটা লক্ষনীয়, এটা দ্বিতীয় সংগ্রহের একটি পণ্য এবং বেশ কিছু কালো চা মিশ্রণ নিয়ে গঠিত। এই আপনি একটি খুব গভীর এবং সমৃদ্ধ স্বাদ সঙ্গে একটি খুব নেশার করতে পারেন। সবচেয়ে prized এক (এবং একই সময়ে - বিশেষ করে ব্যয়বহুল) - «আসাম MOKALBARI»। এটা চা গাছ কিডনি (গুল্ম) বিষয়বস্তুর বৃদ্ধি যেখানে মল্ট এবং মধু গন্ধ আরো লক্ষণীয় হয়ে ওঠে। আর তাই "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" এর জাত ও হয়, এবং তাদের প্রতিটি নিজস্ব স্বাদ বেনিফিট আছে। সুতরাং যে একজন ব্যক্তি যিনি চায় তাকে সবচেয়ে উপযুক্ত আসাম চা খোঁজার, বেশ কিছু পানীয় চেষ্টা করার আগে আপনি আপনার নিজের পছন্দ থাকবে।

বৈশিষ্ট্য নির্দিষ্ট জাতের বানানোর

মনে রাখবেন যে, বিভিন্ন জাতের সামগ্রিক আদল পাওয়ার জন্য সবচেয়ে ভাল স্বাদ প্রস্তুতকারকের সুপারিশ শুনতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, একই "Keung TGFOPI» কয়েক মিনিট সময় 90 ডিগ্রী নিচে ঠান্ডা গরম জল দিয়ে সমস্ত চোলাই পরামর্শ দেওয়া হয় এবং MOKALBARI আরও বেশি শীতল পানি চোলাই করা বাঞ্ছনীয়, কিন্তু জোর আর হওয়া উচিত। তাই কালো চা "আসাম" বিভিন্ন জাতের উৎপাদন নিজস্ব quirks যখন ব্যবহৃত হয়েছে।

কাজাখ চা "আসাম" তাকান

মধ্য এশিয়ার দেশগুলোর সঙ্গেও ভারতের "অধিকার" চা একটি ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গী হয়েছে। কাজাখ, বিশেষ, অত্যধিক প্রবণ না শীট উপাদান থেকে পানীয় পান করতে। অতএব চা "আসাম" কাজাকস্থান প্রধানত বটিকা আকারে সরবরাহ করা হয়। 2009 সাল থেকে, সেখানে কাজাখ চা ব্যাগ করার জন্য একটি সমান্তরাল হয়। পান সত্য ভক্তদের জন্য ভারতীয় প্রস্তাবের একটি ভাল প্রতিস্থাপন নয়, কিন্তু কাজাখ সংস্করণ অনেক সস্তা ও ভ্রমণ করতে আরও বেশি সুবিধাজনক হয়। সন্ধ্যা, সকালে সোনা সোনা, সবুজ এবং রগরগে: বন্ধুত্বপূর্ণ এলাকা "আসাম" নিম্নলিখিত বৈচিত্র উপলব্ধ করা হয়। এই সমস্ত প্যাকেজ বা ঝুরা ভরাট, যা বেশ সস্তা হয়। যাইহোক, যদি আপনি একটি বাস্তব "আসাম" চা আগ্রহী, দাম আপনি গুলান করা উচিত নয়। ভারত - কাঁচা মাল কেবল একটি চাদর, এবং উৎপত্তি হতে বাধ্য করা হয়। কিন্তু তারপর আপনি প্রতি 100 গ্রামে 240 700 রুবেল থেকে টাকা দিতে হবে - এটা বিভিন্ন উপর নির্ভর করে। কাজাখ চায়ের জন্য আপনি 150. থেকে 25 (!) থেকে টাকা দিতে হবে তা চয়ন আপনি সেরা পছন্দ।