ভিটামিন কি বৈঁচি করা হয়?

ফল জন্মদানে গুল্ম বেরি বৈঁচি বিভিন্ন মধ্যে সবচেয়ে দরকারী এক বিবেচনা করা হয়। তার ফল চিনি, অম্ল এবং অপরিহার্য ভিটামিন অনেকটা ধারণ করে। তাদের সমস্ত মানব জীব স্বাভাবিক ক্রিয়ার জন্য প্রয়োজন। কত ভিটামিন বৈঁচি এবং তাদের কি লাভ হয়? যা খনিজ মিষ্টি ও ঝাল আঙ্গুর রচনা? এই এবং অন্যান্য প্রশ্নের উত্তর এই প্রবন্ধে উপস্থাপন করা হয়।

বৈঁচি ভিটামিন বিষয়বস্তু

এই পান্না বেরি পুরোপুরি সুষম স্বাদ এবং ভিটামিন ও খনিজ গঠনে। বৈঁচি একটি উচ্চ পুষ্টির মান আছে। ফল 100 গ্রাম 45 কিলোক্যালরি, 0.7 গ্রাম প্রোটিন, 0.2 গ্রাম চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট 9.1 গ্রাম রয়েছে। জৈব অ্যাসিড (ম্যালিক, টারটারিক, সাইট্রিক) - প্রায় 85% বেরি পানি নিয়ে গঠিত 3% খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, 1.3% হয়। রচনা বেরি প্রায় 10% চিনি (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ) জন্যে। কি ভিটামিন বৈঁচি অন্তর্ভুক্ত করা হয়?

আজ পর্যন্ত, ইহা প্রমাণিত হয় যে মানুষকে খাবারের 13 ভিটামিন সঙ্গে দৈনন্দিন গ্রহণ করতে অত্যাবশ্যক এবং তাদের 8 একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ এটি বেরি বৈঁচি হয় উপস্থিত হয়। ভিটামিন রচনা তার ফল অন্তর্ভুক্ত, নিম্নলিখিত: ভিটামিন এ, সেইসাথে তার provitamin বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন বি 1, B2 তে, বি 6, B9, পিপি, সি, ই এই সমস্ত বাস্তবায়ন ও শারীরিক কার্যাবলী রক্ষণাবেক্ষণ, এবং তার টিস্যু একটি আপডেট জন্য প্রয়োজনীয় । ভিটামিন ছাড়া, মানুষ বাঁচতে পারে না, কারণ কোন কাকতালীয় Vita ল্যাটিন থেকে অনুবাদ মানে "জীবন"।

Norma ভিটামিন বৈঁচি: টেবিল

মানব দেহের ভিটামিন এটা স্বাধীনভাবে প্রয়োজন সমন্বয় করতে অক্ষম। শুধুমাত্র ব্যতিক্রম তাদের কিছু হয়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন তিনি খাদ্য বা একটি বিশেষ জটিল অংশ হিসাবে পাওয়া উচিত। তাদের অধিকাংশই বৈঁচি অন্তর্ভুক্ত করা হয়। ভিটামিন এবং কত কি ধরনের টেবিল থেকে দেখা যেতে পারে।

মোট 100 গ্রামে বা বেরি এর গণমাধ্যমে কাপ ভিটামিন সি অন্যান্য ভিটামিন জন্য একটি তৃতীয় দৈনন্দিন প্রয়োজন দ্বারা ক্ষতিপূরণ করা যেতে পারে ছোট পরিমাণে gooseberries, কিন্তু তাদের কোন মানব জীবনের জন্য কম গুরুত্বপূর্ণ।

ভিটামিন এবং বিটা উদ্ভিদে বিদ্যমান পিঙ্গল পদার্থ

সুযোগ দ্বারা বৈঁচি মধ্যে ভিটামিন বিষয়বস্তুর টেবিল প্রো-ভিটামিন এ, বা বিটা ক্যারোটিন অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। তার বৈশিষ্ট্য যা এই প্রো-ভিটামিন ভিটামিন কার্যকলাপ শুধুমাত্র retinol তার রূপান্তর পরে হয় হয়। উপরন্তু, বিটা ক্যারোটিন একটি ক্ষমতাশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং immunomodulating কর্ম হয়েছে।

ভিটামিন, চাক্ষুষ কার্যকলাপ সমর্থন বৃদ্ধি এবং বিকাশের উদ্দীপকের, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হয়। শরীরে এই ভিটামিন অভাব যেমন ঝাপসা দৃষ্টি প্রবৃদ্ধির প্রতিবন্ধকতা মতো বিষয়গুলির ইঙ্গিত করে, অনাক্রম্যতা কমে গেছে।

বৈঁচি বেরি 100 গ্রামে মধ্যে Vitamin A বিষয়বস্তু এবং তার provitamin এ (বিটা ক্যারোটিন) দৈনন্দিন প্রয়োজন 4% হয়।

গ্রুপ বি বৈঁচি মধ্যে ভিটামিন

ফল বৈঁচি 8 বি ভিটামিন অবিলম্বে ভিটামিন 5. B1, B2, B9 তাদের জন্য দৈনন্দিন প্রয়োজনের 1% দিয়ে আবরিত, বি 6 এবং ভিটামিন পিপি (অথবা বি 3) তা অবিলম্বে 2% ক্ষতিপূরণ হয়। তাদের সমস্ত জল-দ্রবণীয় গ্রুপ আছে। দ্রুত তাদের অভাব একটি ঘাটতি মধ্যে বিকাশ, তাই শরীর নিয়মিত অনুক্রমে এই ভিটামিন পেতে হয়েছে।

বৈঁচি অন্তর্ভুক্ত ভিটামিন, প্রধান ফাংশন নিম্নলিখিত শরীরে সঞ্চালন:

• ভিটামিন B1 (থায়ামাইন)। তার প্রোটিন চর্বি এবং খাবার পাকস্থলিতে গ্রহণ কার্বোহাইড্রেট মাধ্যমে শক্তি সংশ্লেষিত হয়। তিনি বিপাকীয় প্রক্রিয়া জড়িত থাকে, প্রোটিনের আত্তীকরণ সহ। স্নায়ুতন্ত্রের, মেধা উন্নয়ন, মেমরি ইতিবাচক প্রভাব।
• ভিটামিন B2 (রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব)। এটা সব বিনিময় প্রসেস অংশ নেয়, লাল রক্ত কনিকার গঠন এবং হিমোগ্লোবিনের সংশ্লেষণ সহ। তার অভাব অবিলম্বে ত্বক ও শ্লৈষ্মিক ঝিল্লির অবস্থার প্রতিফলিত হয়, দৃষ্টি হ্রাস পেয়েছে।
• ভিটামিন বি 6 (পাইরিডক্সিন)। এটা তোলে পেশী বিল্ডিং বস্তু (প্রোটিন) জীব কোষের শোষণ প্রচার করে। এটা তোলে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থার উন্নয়ন ও অ্যান্টিবডি গঠনে সরাসরি প্রভাব রয়েছে।
• ভিটামিন B9 (ফলিক এসিড)। স্বাভাবিক কোষ বিভাজন এবং ভ্রূণ আরো উন্নয়নে প্রচার করে। গুরুত্বপূর্ণ সব গর্ভবতী এবং শুধুমাত্র একটি শিশুর পরিকল্পনা করা হয়। গর্ভাবস্থার আমি তিনমাসের মধ্যে প্রস্তুতি নিযুক্ত, এইভাবে ভ্রূণ সম্ভাব্য malformations এড়ানো। এটা তোলে ইমিউন সিস্টেম এবং বৃদ্ধি উন্নয়নের প্রভাবিত করে।
• ভিটামিন পিপি (বি 3) (নিয়াসিন, nicotinic অ্যাসিড)। সবচেয়ে, সমস্ত ভিটামিন স্থিতিশীল যেহেতু কার্যত উচ্চ তাপমাত্রা দ্বারা ধ্বংস। আংশিক অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফেন থেকে শরীরের দ্বারা সংশ্লেষিত।

ইমিউনিটি নির্ভরযোগ্য সুরক্ষা: ভিটামিন সি বৈঁচি মধ্যে

ভিটামিন সি শরীরে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ একজন হিসেবে বিবেচনা করা হয়। যোজক কলা প্রোটিন যে স্থিতিস্থাপকতা প্রদান - এটি স্থিতিস্থাপক এবং কোলাজেন গঠনের সাথে জড়িত আছেন। এছাড়া হাড় ও দাঁত শক্তির জন্য দায়ী রক্তনালী স্থিতিস্থাপকতা, ক্ষত দ্রুত আরোগ্য প্রচার করে ত্বক উন্নত, শরীরের অনাক্রম্যতা বাড়ায়, উদাঃ বিভিন্ন সংক্রমণ প্রতিরোধের বৃদ্ধি পায়। ভিটামিন সি - কার্যকর জল-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, মৌলে থেকে কোষ রক্ষা।

ভিটামিন সি গঠনে 33% বৈঁচি এটা জন্য প্রতিদিন প্রয়োজন আবরণ নেই।

অন্যান্য ভিটামিন বৈঁচি

ভিটামিন ই সবচেয়ে শক্তিশালী চর্বি দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হয়। এটা তোলে কোষ ঝিল্লির যে মৌলে দ্বারা অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে সব টিস্যু ভিত্তি রক্ষা করে। এটা হৃদয় স্থির রাখে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।

ভিটামিন ই বৈঁচি 0.5 মিলিগ্রাম, মানুষ দৈনিক চাহিদার 3%, যা একটি পরিমাণ উপস্থিত রয়েছে।

সকল ভিটামিন বৈঁচি chelovekaa জন্য সমান গুরুত্বপূর্ণ। শুধু একসঙ্গে তারা শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়ার নিশ্চিত।

বৈঁচি খনিজ রচনা: টেবিল

ভিটামিন ছাড়াও, বৈঁচি বিভিন্ন খনিজ রয়েছে।

খনিজ পদার্থ এবং ভিটামিন মানব কোষের বৈঁচি কার্যকরী এবং এসিড-বেস ভারসাম্য রক্ষণাবেক্ষণ উন্নীত করা। 2%, ফসফরাস এবং লোহার - - 4% আয়োডিন এবং দস্তা এটা 1%, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, সালফার এবং ক্রোমিয়াম দৈনন্দিন প্রয়োজন জুড়ে সামগ্রী। তামা বিষয়বস্তু (স্বাভাবিক 13%) gooseberries অন্যান্য বেরি ঝোপ মধ্যে কোন সমান সূত্রে জানা গেছে।

বৈঁচি অংশ হিসেবে মলিবডিনাম (17% দৈনিক মূল্য) আছে। এই খনিজ, যা ইউরিক অ্যাসিড বিনিময় নিয়ন্ত্রণ সঞ্চালিত, প্রোটিন, চর্বি, শর্করা শোষণের প্রচার করে যৌন ফাংশন normalizes। বৈঁচি ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ, যা দৈনিক প্রয়োজন জুড়ে 23% হয়। এছাড়াও, বেরি গুল্ম ফল মধ্যে পটাসিয়াম অনেক, হৃদয়ের স্থিতিশীল ক্রিয়ার জন্য দায়ী কোনটি।

শীতকালে জন্য ভিটামিন ও মিনারেলস সংরক্ষণে কিভাবে

দুর্ভাগ্যবশত, gooseberries - একটি গ্রীষ্ম বেরি। শীতকালে ফল রাখতে, জ্যাম সেদ্ধ করছে। কিন্তু কি ভিটামিন বৈঁচি রান্না পর সংরক্ষিত? জ্যাম তৈরীর ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে প্রায় পুরোপুরি ভিটামিন পিপি এবং এটি প্রচুর সংরক্ষিত হয় - ভিটামিন সি অন্যান্য ভিটামিন অল্প পরিমাণে রান্না হওয়ার পরে অবশিষ্ট থাকে।

কিন্তু আপনি ভিটামিন সংরক্ষণ করুন এবং একটি অধিক পরিমাণে যদি রাঁধুনি জ্যাম ঠান্ডা উপায় করতে পারেন। এই কাজের জন্য, আপনি শুধুমাত্র একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে বৈঁচি সুতা প্রয়োজন অথবা মিশ্রণকারী কাটতে এবং 1 এর একটি অনুপাত মধ্যে চিনি সঙ্গে মিশ্রিত: 1। ভিটামিন জ্যাম তৈরী ফ্রিজ সংরক্ষণ করা উচিত নয়।