গঠন, বিজ্ঞান
ভিটামিন জৈব পদার্থ যা জীবনের জন্য প্রয়োজনীয়
ভিটামিনগুলি জৈব পদার্থ (অধিকাংশ ক্ষেত্রে) মানুষের দেহে সংশ্লেষিত হয় না (বা একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে গঠিত), তাই তারা পুষ্টির মধ্যে অপরিহার্য। মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে ২0 টি ভিটামিন আছে। খরচ একটি ব্যক্তির শারীরিক কার্যকলাপ লিঙ্গ, বয়স এবং স্তরের উপর নির্ভর করে।
ভিটামিন মানব স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজন জৈব পদার্থ। তাদের ঘাটতি গুরুতর পরিণতি পায়।
খাদ্যের কোন ভিটামিন অনুপস্থিতি বিভিন্ন রোগ হতে পারে।
ভিটামিন জৈব পদার্থ যা জীবনের কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে, হরমোনের সংশ্লেষণে অংশ নেয়, বিপাক তৈরি করে, শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা উন্নীত করে।
কার্যত সব ভিটামিন ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়, একটি জীবন্ত প্রাণীর অত্যাবশ্যক কার্যকলাপ তাদের ভূমিকা নির্ধারিত হয়।
ভিটামিন 2 ধরণের
ভিটামিন এনজাইম গঠনের জন্য প্রয়োজন জৈবপদার্থ। অতএব, এনজাইম উচ্চ কার্যকলাপ শরীরের ভর্তি যে ভিটামিন পরিমাণ নির্ভর করে।
ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন শুধুমাত্র চর্বি সঙ্গে শোষিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন A- র ব্যবহারে ভাল পরিমাণে সস ক্রিম বা তেল মেশানো ভাল।
জল-দ্রবণীয় ভিটামিনের ফ্যাট প্রয়োজন হয় না।
চর্বি দ্রবণীয়
ভিটামিন একটি জটিল মধ্যে বিবেচনা করা আবশ্যক যে জৈব পদার্থ হয়। নিজেই, একটি ভিটামিন প্রয়োজনীয় উপকারিতা আনতে পারে না, কিন্তু অন্য উপাদান সঙ্গে একসঙ্গে শরীরের মধ্যে লঙ্ঘন এড়াতে সাহায্য করবে।
ভিটামিন এ
এই ভিটামিন প্রধান উৎস মাংস, লিভার, সবুজ এবং লাল ফুল, কমলা এবং হলুদ ফল।
আমরা খাওয়া যা সব, যকৃত মধ্যে পায়, ভিটামিন এ সহ, তাই তার উদ্বৃত্ত অনিচ্ছাকৃত হয়।
ভিটামিন ডি
ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সংমিশ্রণে অংশগ্রহণ করে, শরীর থেকে এই খনিজ পদার্থ নিষ্কাশন এবং হাড় তাদের আগমনের সর্বোত্তম হার নিশ্চিত করে।
ভিটামিন ডি এর অভাব অস্টিওপোরোসিস কারণ।
প্রধান উৎস: লিভার, ডিম, মাছের তেল
জাহাজ মধ্যে ক্যালসিয়াম আমানত অতিরিক্ত পায়।
ভিটামিন ই
ভিটামিন হচ্ছে জৈবপদার্থ যা কেবলমাত্র বিপাকের অংশ নয়, তবে জীবিত কোষের ধ্বংসও রোধ করে। ভিটামিন ই যেমন ভিটামিন। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অক্সিজেনের বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি আবদ্ধ করে, প্রোটিন, ফ্যাটি এবং নিউক্লিক অ্যাসিড ধ্বংস করে।
প্রধান উৎস: সবজি, শস্য, মাখন
ভিটামিনের অতিরিক্ত নিউরোলজিকাল ডিসঅর্ডার।
ভিটামিন কে
রক্ত জমাট বেঁধে অংশগ্রহণ
মূল উৎস: অন্ত্রের একটি স্বাধীন সংশ্লেষণ। উপরন্তু খাদ্য (মাংস, সিরিয়াল, সবজি) সঙ্গে আসা।
ভিটামিনের অভাব রক্তের জমাট বাঁধা সময় বাড়ায়।
জল দ্রবীভূত ভিটামিন
আরো অনেক কিছু আছে আসুন আরো বিস্তারিত এই গ্রুপ বিবেচনা করা যাক
ভিটামিন সি
বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি, শরীরের কোষগুলির সুরক্ষামূলক ফাংশন সক্রিয় করে।
প্রধান উত্স হলো সিটস ফল, টমেটো, ফল, সবজি।
ভিটামিন C এর দুর্বলতা স্কুভি, ত্বকের ক্ষতি
ভিটামিন বি 1
অক্সিডেটিভ প্রসেস, বিভিন্ন এনজাইম সংশ্লেষণ অংশগ্রহণ।
প্রধান উৎস: লিভার, শুয়োরের মাংস, মটরশুটি, সিরিয়াল
উষ্ণতা বেরিবারি রোগে পরিণত হয়
ভিটামিন B2
এর প্রধান ফাংশন হল শক্তি বিনিময় অংশগ্রহণ
ভিটামিন উৎস বিভিন্ন পণ্য হতে পারে। কিন্তু তাদের দীর্ঘ থাকার সূর্য বা দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সা তার ধ্বংসের জন্য নেতৃত্ব।
উষ্ণতাটি ত্বকের অখণ্ডতা লঙ্ঘন করে, গোধূলি এবং হালকা দৃষ্টিভঙ্গির লঙ্ঘন।
ভিটামিন বি 5
বিপাক মধ্যে অংশগ্রহণ। ভিটামিন বি 5 অনেক খাবার পাওয়া যায়। দীর্ঘমেয়াদি ক্ষুধার সাথে দুর্বলতার সম্পর্কযুক্ত হতে পারে এবং দেহের অস্থিরতা, দ্রুত ক্লান্তি, অনিদ্রা, মাথাব্যাথা বাড়ে।
ভিটামিন বি 6
শরীরের ইমিউন পুনরুদ্ধার, কার্বোহাইড্রেট মেটাবলিজম সহ শরীরের একটি বৃহত প্রক্রিয়া প্রসেস অংশগ্রহণ করে।
প্রধান উৎসগুলি সবজি, মাংস, সিরিয়াল।
ভিটামিন বি 6 এর অভাবের কারণে, ক্ষুধা হ্রাস পায়, অ্যানিমিয়া বিকশিত হয়।
ভিটামিন বি 9
রক্ত সঞ্চালন, প্রোটিন মেটাবলিজম, লিওসোকাইটস, ইরিথ্রোসাইটস, প্লেটলেট গঠন, কলেস্টেরল কমে যায়।
অভাবজনিত কারণে রক্তাল্পতা
ভিটামিন বি 1২
এটি রক্ত গঠন, অ্যামিনো অ্যাসিড মেটাবলিজম, এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজ করে।
ডিম, মাংস, দুগ্ধজাত সামগ্রীতে রয়েছে
অভাবজনিত কারণে অ্যানিমিয়া, স্নায়বিক রোগ।
ভিটামিন পিপি
এটি রক্ত গঠনে অংশগ্রহণ করে, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকলাপ, খাদ্যের হজম।
ভিটামিন অতিরিক্ত রক্ত চাপ চাপায়।
রক্তবর্ণের দেয়ালগুলিকে শক্তিশালী করার ক্ষেত্রে অংশগ্রহণ করে, সংক্রমণের জন্য শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে। সিংট্রু ফল, আখরোট, সবুজ চা, berries মধ্যে রয়েছে।
ভিটামিন এইচ
বিপাকীয় প্রক্রিয়ার অংশগ্রহন করে।
মাংস, সবজি, ডিম মধ্যে রয়েছে
উষ্ণতার কারণেই চামড়া রোগ
অতিরিক্ত এবং ঘাটতি
ভিটামিন জৈব পদার্থ যা শরীরের মধ্যে কিছু দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যাবে না। তাদের অধিকাংশই শরীরের সাথে খাদ্য যোগ খাদ্য সঙ্গে খাওয়া ভিটামিন পরিমাণের উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন অবস্থার আলাদা করা যেতে পারে:
- শোথজাতীয় রোগবিশেষ।
- ভিটামিন ঘাটতি।
- Hypervitaminosis।
প্রথম শর্তটি একটি বিপাকীয় ব্যাধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা শরীরের কোন ভিটামিন (বা এক ভিটামিন) দীর্ঘায়িত ঘাটতি দ্বারা সৃষ্ট হয়। অভিটমিনোসিস একটি গুরুতর অসুস্থতা বা মৃত্যু পায়।
দ্বিতীয় শর্ত হল ভিটামিনের হ্রাসের পরিমাণ কম। হাইপোভিটামিনসিসটি দ্রুত ক্লান্তি দেখা দেয়, দক্ষতা হ্রাস পায়, অন্ধকারে দৃষ্টি, ত্বক শুকিয়ে যাওয়া, অনাক্রম্যতা কমে যায়
ভিটামিন এবং খনিজ সমাহারগুলি
ভিটামিনগুলি জটিল জৈব পদার্থ যা অতিরিক্ত এবং অভাব ছাড়া একটি সুষম পদ্ধতিতে প্রয়োগ করা উচিত। বিভিন্ন বিকল্প আছে, এবং খনিজ সঙ্গে সমন্বয়, এবং আলাদাভাবে।
আধুনিক জগতে, প্রতিদিনই ভিটামিনের নতুন তথ্য এবং জীবন্ত প্রাণীর উপর তাদের প্রভাব রয়েছে। একটি মতামত আছে যে তারা অভ্যন্তরীণ পরিবেশ উন্নত করতে সক্ষম, একটি ব্যক্তির কার্যকরী ক্ষমতা বৃদ্ধি। অতএব, আধুনিক খাদ্যতালিকায় ভিটামিন খাওয়া রোগ প্রতিরোধের একটি উপায় হিসাবে বিবেচনা করে।
Similar articles
Trending Now