ভূমিকা হজম জন্য এনজাইম দ্বারা সঞ্চালিত কি

খাদ্যাভ্যাস পথ্য খাদ্য এনজাইম যে হজম প্রচার সঙ্গে একযোগে, আমাদের শক্তি বাঁচায় এবং ডান দিক এটি সরাসরি। একটি সুষম খাদ্য একজন ব্যক্তির চেহারা শুধুমাত্র দাতব্য প্রভাব নয়, এটা এবং অনেক রোগ, ক্যান্সার সহ সতর্ক করতে সক্ষম হয়। সুতরাং যে শরীর সম্পূর্ণরূপে কাজ করতে, এটি ভিটামিন দৈনন্দিন, প্রোটিন, প্রয়োজন খনিজ, চর্বি, শর্করা, জল, সেইসাথে পরিপাক শরীর যখন যথেষ্ট নয় দ্বারা উত্পাদিত এনজাইম।

পাচক এনজাইম এবং তাদের কর্ম

খাদ্য রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা এনজাইম, যা পেটে উত্পাদিত হয়, লালা বিভিন্ন জন্যে গ্রন্থি, অগ্ন্যাশয় এবং অন্ত্র। হজম এর জন্য সকল এনজাইম কিছু সাধারণ বৈশিষ্ট্য আছে। তারা একটি নির্দিষ্ট নির্দিষ্টতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যথা প্রতিটি এনজাইম শুধুমাত্র একটি একক প্রতিক্রিয়া catalysing জন্য বিদ্যমান এবং শুধুমাত্র যোগাযোগের এক ধরনের উপর কাজ করে। এই প্রত্যেকটি একটি নির্দিষ্ট pH এর সক্রিয় (সক্রিয় প্রতিক্রিয়া মাঝারি) এবং তাপমাত্রা একটি সংকীর্ণ ব্যবধান কাজ - 36-37 ° সি তাদের সমালোচনামূলক কার্যকলাপ বাইরের জন্য কমে যাবে, যা হজম প্রক্রিয়ার একটি লঙ্ঘন provokes।

এনজাইম হজম এবং এই ধরনের শর্করা, প্রোটিন এবং চর্বি যেমন জৈব পদার্থ বিদীর্ণ করা সুবিশাল সংখ্যার জন্য অত্যন্ত সক্রিয়, এটা মানের হজম প্রচার করে। এনজাইম প্রভাব উচ্চ নির্দিষ্টতা দরুন, একটি পাতলা প্রবিধান এবং কোষের অত্যাবশ্যক প্রসেস প্রতিষ্ঠানের এবং সমগ্র জীব নয়। পদার্থ তিনটি গ্রুপ আছে:

• লাইপেস - পাচকরস এবং অগ্ন্যাশয় অংশ। এই এনজাইম শরীরের দ্বারা চর্বি শোষণ জন্য প্রয়োজন।
• Proteases - হজম জন্য এনজাইম, প্রোটিন বিদারণ উন্নীত করা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নালীর microflora স্বাভাবিক। প্রোটিজ chymosin এবং পেপসিন পেট, chymotrypsin, trypsin, erepsin kilechnym জুস, carboxypeptidase অগ্ন্যাশয় অন্তর্ভুক্ত।
• এ্যামিলেজ - কার্বোহাইড্রেট প্রক্রিয়াকরণ জন্য ব্যবহৃত তার প্রভাব অধীনে, তারা সহজে ভাঙ্গা এবং রক্তধারায় প্রবেশ করছে। দ্বারা amylases অগ্ন্যাশয়ের রস lactase, এ্যামিলেজ এবং maltase লালা অন্তর্গত।

আনারস, কলা, আম,: এছাড়াও শরীরের উত্পন্ন পদার্থ হজম নেটিভ এনজাইম ধারণকারী পণ্য উন্নত করতে পারেন অঙ্কুরিত শস্য খাদ্যশস্য জাতের বিভিন্ন। কিছু এনজাইম হজম কেবল খাদ্য হজম সহজতর না, তারা প্রদাহ উপশম করতে পারেন।

পরিপাক প্রক্রিয়া

হজম জন্য এনজাইম যে অগ্ন্যাশয় দ্বারা নিঃসৃত হয়, হয় অগ্ন্যাশয়ের জুস, তারা নিষ্ক্রিয়। গ্রহণী পিত্ত এবং enterocytes (অন্ত্রের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী কোষ দ্বারা উত্পাদিত এনজাইম) দ্বারা প্রভাবিত হয়ে হজম জন্য তাদের অ্যাক্টিভেশন হয়।

আকার ও খাদ্য যে আপনি খেতে প্রকৃতির উপর নির্ভর করে, অগ্ন্যাশয় হজম জন্য প্রয়োজন এনজাইম যথাযথ পরিমাণ উত্পাদন করতে সক্ষম হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি দেহের একটি বৃহৎ পরিমাণ গ্রহণ করে কার্বোহাইড্রেট খাবার, আপনার অগ্ন্যাশয় প্রধানত এনজাইম শর্করা (এ্যামিলেজ), এবং অন্যান্য পদার্থ কম বিদারণ জন্য সমন্বয় হবে। কিন্তু প্রণয়ন এনজাইম চিরস্থায়ী ভারসাম্যহীনতা তীব্র এবং / অথবা অগ্ন্যাশয় এর দীর্ঘস্থায়ী রোগ হতে পারে।

অতএব, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম পাচক এনজাইম এবং অগ্ন্যাশয় উচ্চ মানের কাজ, সেইসাথে তার দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের অবস্থা গঠনে একটি সুস্থ ভারসাম্য অর্জন করা: শরীর যথেষ্ট কিন্তু অত্যধিক পরিমাণে শর্করা সুষম বিষয়বস্তু, প্রোটিন মধ্যে, একই সময়ে খাদ্য গ্রাস প্রয়োজন এবং চর্বি। পরে এনজাইম সংশ্লেষণের প্রক্রিয়া খুবই জটিল, এটিকে সহজে অগ্ন্যাশয়ের জমিদার ভাঙ্গা যাবে না।