মদ "ব্ল্যাক ডক্টর"। মদ "Massandra" এবং "সান ভ্যালি", এবং এটি সম্পর্কে এখানে ক্লিক করুন। ক্রিমিয়ান wINES,

এর ক্রিমিয়ান মদ দেশ ইতিহাস বেশি 2000 বছর হয়েছে। এমনকি প্রাচীন কালে, গ্রিক শহর-উপনিবেশ, ক্রিমিয়ান উপদ্বীপে অবস্থিত থেকে ঔপনিবেশিকরা, ওয়াইন একটি পরিমাণ যে তিনি না শুধুমাত্র গার্হস্থ্য চাহিদা পূরণ করতে, কিন্তু প্রতিবেশী অঞ্চলে রপ্তানির জন্য ইঙ্গিতও দেওয়া। আর আজ এখানে তৈরি সস্তা এবং সুস্বাদু ওয়াইন বিশ্বব্যাপী পরিচিত হয়। "সৌর ভ্যালি" কিছুটা অনন্য, তথাকথিত আদিবাসী হত্তয়া দ্রাক্ষা বৈচিত্র্যের যার যেমন "ব্ল্যাক কর্নেল" এবং "ব্ল্যাক ডাক্তার" ওয়াইন হিসাবে একটি অনন্য এবং বিশেষ, উত্পাদন।

বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য

একটি স্বতন্ত্র স্বাদ সামান্য অদ্ভুত নামের সঙ্গে সান ভ্যালি মদ ডেজার্ট ওয়াইন চাষ আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত হয়েছে - "ব্ল্যাক ডক্টর"। তাদের উত্পাদন Kefesiya, Ekim কারা, Crohn এর Cevat কারা এবং কিছু অন্যদের, নেটিভ হিসাবে শুধুমাত্র যেমন জাত, শুধুমাত্র "সৌর ভ্যালি" চাষ ব্যবহারের জন্য। এই ক্রিমিয়ান ডেজার্ট ওয়াইন একটি সুন্দর এবং গভীর তামড়ি-লাল রঙ এবং হালকা রুবি হাইলাইট উপর নাটকগুলি। তার গভীর এবং কোমল, পূর্ণ এবং সামান্য টার্ট স্বাদ, শুকনো নাশপাতি, ক্রিম এবং তুঁত এর সুগন্ধের ভরা। তোড়া "ব্ল্যাক ডক্টর" - পুরোপুরি, সুষম, সমৃদ্ধ প্রাণবন্ত এবং স্মরণীয়, অন্ধকার চকলেট, আলুবোখারা এবং ভ্যানিলা এবং যষ্টিমধু আলোকে নির্দেশ মৌলিক ছোঁয়া দিয়ে। আরেকটি আকর্ষণীয় aftertaste - তিক্ত কোকো দুধ ক্রিম। এই সুরক্ষিত ডেজার্ট ওয়াইন, যা 16% চিনি এবং এলকোহল গঠিত হয়। ছোট ওক ব্যারেল মাত্র দুই বছরের মধ্যে এই ব্র্যান্ড মদিরা এক্সপোজার সময়।

নিরাময় বৈশিষ্ট্য

স্ক্র্যাচ "ব্ল্যাক ডক্টর" এর নিরাময় সম্ভাবনার কিংবদন্তি জন্মগ্রহণ করেন না। আধুনিক গবেষণা প্রতিষ্ঠিত করেছে যে, ওয়াইন অনন্য স্বাদ বৈশিষ্ট্য ব্যতীত এবং নিরাময় হয়েছে বৈশিষ্ট্য। সদস্য জৈব অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েড, ভিটামিন ও মিনারেলস, সেইসাথে ফলশর্করা এবং সহজে হজম রূপ "ব্ল্যাক ডাক্তার" থেরাপিউটিক ডোজ মধ্যে গ্লুকোজ রক্তাল্পতা এবং বিভিন্ন etiologies, শারীরিক অবসাদ এবং ক্রনিক ক্লান্তি সিন্ড্রোম এর রক্তাল্পতা জন্য সুপারিশ করা, কার্যকরী উন্নত করতে দরুন হৃদয় পেশি এবং অথেরোস্ক্লেরোসিস মধ্যে সংবহনতন্ত্রের অবস্থায়।

কিংবদন্তি

এলাকাবাসী সেখানে কিভাবে এই অসাধারণ ওয়াইন ছিল কিংবদন্তি বলুন। তার মতে, প্রাচীন কালে, "সৌর ভ্যালি" এ আমি ডাক্তার, যিনি শুধুমাত্র নিরাময় বিজ্ঞান জানত বসবাস করতেন, কিন্তু জাদু অনুশীলন মহাজাগতিক সংস্থা আন্দোলন পড়াশোনা করেন। শিক্ষক প্রতিভা, সহানুভূতি এবং গ্রামবাসী উদারতা তাঁর ডাক্তার ডাকতে শুরু করে। এই লোকটা না শুধুমাত্র একটি মহান চিকিত্সক, কিন্তু একটি দুর্দান্ত winegrower ছিল। তার সাইটে আঙ্গুর থেকে তা পানীয়, আরোগ্য করার ক্ষমতা তৈরি করা হয় অস্বাভাবিক বৈচিত্র্যের হত্তয়া। একদিন তার এক বন্ধু - একটি কর্নেল - গুরুতরভাবে মৃগয়া মধ্যে আহত হন। গ্রামবাসী মৃতু্য ডক্টর বাড়িতে নিয়ে যাওয়া হয়, কিন্তু যে বাড়ীতে ছিল না। তারপর, সাহায্য করার চেষ্টা, ভাল মানুষ দ্রাক্ষারস পান ঐ আহত নিরাময় দেওয়া আছে, কিন্তু তাকে কোন ভগ্নাংশ, এবং একটি কলস দিলেন। ম্যাজিক পানীয় সাহায্য - শরীর সুস্থ হয়েছে, কিন্তু তার মন ঘোলাটে হয়। তার বাড়িতে ডাক্তার কর্নেল চিনতে এবং নিহত করা হয়নি ফিরে আসেন। পরের দিন সকালে উঠে Sobered তিনি উপলব্ধি করেন যে দোষ করেছে?, এবং যে মুহূর্ত থেকে এবং ওয়াইন একটি ড্রপ পান নি। ডাক্তার গ্রামবাসী ও তাঁর আঙ্গুরের, এবং যে ঘটনার স্মৃতি রক্ষা কলিং এক দ্রাক্ষা Ekim কারা, যা "ব্ল্যাক ডক্টর" এবং অন্যান্য অর্থ - Cevat কারা, রাশিয়ান অনুবাদ -। "ব্ল্যাক কর্নেল"

একটু ইতিহাস

এবং পৌরাণিক কাহিনী, অবশ্যই, রোমান্টিক, কিন্তু "ব্ল্যাক ডক্টর" - ওয়াইন, বাস্তব গল্প কম নাটকীয় হয়। গত শতাব্দীর 30 বছরে, ক্রিমিয়ান উপদ্বীপে, সুরক্ষিত এবং ডেজার্ট WINES, উৎপাদন সংগঠিত করতে শুরু করেন। এটা তোলে Ekim কারা যেমন পুরাতন স্থানীয় জাতের সহ ব্যবহার করতে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। তার ভিত্তিতে আমরা "ক্রিমিয়ান রুবি" উত্পাদন করতে শুরু করেন - একটি সুস্বাদু ওয়াইন এবং মান, কিন্তু এটা জনপ্রিয় ছিল না এবং এক্সএক্স শতকের দ্বিতীয়ার্ধে তার উৎপাদনের পরিসমাপ্তি একটি প্রশ্ন ছিল না। মদ বিলুপ্তির হাত থেকে রক্ষা শুধু তাই একজন সিনিয়র সোভিয়েত কর্মকর্তারা তাঁর নামের একটি বড় ফ্যান ছিল না। 1965 সালে, "ক্রিমিয়ান রুবি" "কালো ডাক্তার" নাম দেওয়া হয়। একই বছরে প্রথম সংগ্রাহক গতির উপর নিচে পাড়া ছিল। এই লাল দ্রাক্ষা ওয়াইন, অপেক্ষাকৃত উচ্চ মূল্য সত্ত্বেও, সোভিয়েত ইউনিয়নের একবার ঈপ্সিত গ্রাহক, সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সুপরিচিত হয়ে উঠেছে। জাবপোকা আমেরিকা থেকে আমদানি করা - গত শতাব্দীর প্রয়াত 70 ies এর ইন, ক্রিমিয়ান আংগুর ক্ষেত সহ সবচেয়ে ইউরোপীয়, কার্যত দ্বারা phylloxera সম্পুর্ন বিলুপ্ত করা হয়েছে। সংরক্ষণ করতে আঙ্গুরের ক্রিমিয়া জন্মায় আঙ্গুর সব ধরনের টিকা ছিল, আমেরিকান আঙ্গুরের সংবাদপত্রের কাটা টুকরা এই কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী হয়। অনন্য জাত, শুধুমাত্র আঙ্গুর মান এবং বিশেষ স্বাদ, যা ছিল সংরক্ষণ পরিচালিত ক্রিমিয়ান WINES,, কিছু পরিবর্তন হয়েছে। এটি ঘটেছে কারণ, আমেরিকান জাতের হয় আরো অনেক কিছু আর্দ্রতা মাটি থেকে নেওয়া এবং উল্লেখযোগ্যভাবে কম চিনি জমা করা হয়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে সব WINES, গন্ধ বৈশিষ্ট্য হ্রাসের একটি ভূমিকা পালন করে।

ধকল দশক

XX শতাব্দীর 70 ies এর শেষে প্রধান আঙ্গুরলতা দ্রাক্ষা বৈচিত্র্যের "ব্ল্যাক ডক্টর", যেমন Kefesiya, এবং Ekim কারা উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়, পুরানো এবং আপডেট করা এবং perezakladku প্রয়োজন হয়। যাইহোক, সোভিয়েত আমলাতান্ত্রিক মেশিন মধ্যে কিছু অস্পষ্ট আমলাতান্ত্রিক "সমস্যা" কারণে চিহ্নিত করা হয় নি মানে। পরবর্তী ত্রিশ বছরে, কারখানা-খামার "সৌর ভ্যালি" বহু সাংগঠনিক পরিবর্তিত হয়েছে। এই সময়ে, তিনি "Massandra" থেকে প্রত্যাহার করার, উদ্ভিদ, যা ঝিলিমিলি WINES, "নতুন পৃথিবী" উত্পাদন করে এবং "সৌর ভ্যালি" এর 2001 সালে রুপান্তরিত অ্যানেক্স ছিল। মদ "ব্ল্যাক ডক্টর", "Massandra" গত শতাব্দীর 80-ies এর জারি করেননি এবং আপ 2003 পর্যন্ত, "সান ভ্যালি" হিসাবে, এটি বেরিয়ে আসেন, সঙ্গে এটি উত্পাদিত অনুযায়ী প্রযুক্তি, প্রক্রিয়াকরণ এবং এক্সপোজার গঠনের সম্পর্কে সব তথ্য রয়েছে মূল স্থানীয় আঙ্গুর থেকে ওয়াইন এই বিভিন্ন।

আর এখন কী করবেন?

তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি, ওয়াইন তৈরির উদ্ভিদ "Massandra" "কালো ডাক্তার" করতে অনুমতি দেওয়া হয়েছে। তাই হিসাবে দ্রাক্ষা বৈচিত্র্যের Ekim কারা একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন মাটি ও আবহাওয়ার চাষ ওয়াইন এখানে প্রাপ্ত, অনন্য স্বাদ নেই। উপরন্তু, এই ওয়াইন পেটেন্ট সূত্র প্রস্তুতি শুধুমাত্র জন্য "সান ভ্যালি" এবং "Massandra" তার রচনা ও প্রস্তুতি বিভিন্ন দ্রাক্ষা বৈচিত্র্যের অনুপাত ব্যবহার করে। সুতরাং, আজ মদ "ব্ল্যাক ডক্টর" - ক্রিমিয়ান গর্ব - দুটি ভিন্ন কোম্পানি, "সান ভ্যালি" এবং "Massandra" পাওয়া যায়। এবং উল্লেখযোগ্যভাবে উভয় স্বাদ এবং সুবাস, এবং জৈব বৈশিষ্ট্য পদ আলাদা।

আস্বাদ বৈশিষ্ট্য

কি ওয়াইন এই ব্র্যান্ড সম্পর্কে তাই বিশেষ যে, তা কিভাবে অন্যের, যা ক্রিমিয়া উত্পাদিত হয় থেকে পৃথক? "Magarach" ইনস্টিটিউট থেকে বিজ্ঞানীরা গবেষণায় যা উপসংহার ফলে তৈরি করা হয়েছিল যে লাল মিষ্টি ক্রিমিয়ান WINES, অনন্য স্বাদ, তোড়া এবং রঙ প্যালেট পরিমাণ তারা phenolic কমপ্লেক্স এবং ট্যানিনগুলির ধারণ উপর নির্ভর করে একটি সিরিজ করেন। অন্যান্য "ব্ল্যাক ডাক্তার" ভিন্ন - "সান ভ্যালি" দ্বারা উত্পাদিত ওয়াইন - একটি সম্পৃক্ত phenols, ফ্ল্যাভোনয়েড, এবং এছাড়াও সুগন্ধ এবং উচ্চতর এলকোহল এবং এস্টার স্বাদ জন্য দায়ী। বিজ্ঞানীরা আরো স্থাপন করতে সক্ষম হচ্ছেন যে অন্যান্য এলাকায় উত্পাদিত অন্যান্য ব্রান্ডের কারণে থেকে ওয়াইন "ব্ল্যাক ডক্টর" এর রচনা পার্থক্য:

• অনন্য মাটি ও যেখানে আঙ্গুর স্থানীয় জাতের চাষ করা হয় এর আবহাওয়ার;
• নির্দিষ্ট জাত রচনা SEPAZH;
• একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে ঐতিহ্যের ওয়াইননির্মাণ।

পর্যালোচনা বোদ্ধাদের

অনন্য ক্রিমিয়ান WINES, সম্পর্কে: শ্যাম্পেন এবং ডাইনিং রুম, মদ এবং সুরক্ষিত, মিষ্টি ও শুকনো, অর্ধ-মিষ্টি এবং কপিরাইট - অপরিসীম কথা বলতে পারেন। সংখ্যাগরিষ্ঠ এর পর্যালোচনা বাজারে আজ ক্রিমিয়ান ওয়াইন পেশাদারী sommeliers এবং স্বাদগ্রহণকারীদের ইতিবাচক ছেড়ে। উপরন্তু, যেমন শ্যাম্পেন "নতুন পৃথিবী" হিসেবে অনেক WINES, আন্তর্জাতিক ওয়াইন এবং মস্কো, স্বর্ণপদক মধ্যে আত্মা প্রতিযোগিতা এ পুরস্কার প্রদান করা এবং প্রাপ্ত গ্র্যান্ড প্রিক্স, এবং "মদিরা Massandra" বিশ্বের সেরা WINES, তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয় করা হয়। সবচেয়ে পুরস্কার পুরো পোস্টটি-সোভিয়েত স্থান "ব্ল্যাক ডক্টর" "সান ভ্যালি" থেকে প্রিয় - তিনি পাঁচটি রৌপ্য এবং বিশ স্বর্ণপদক হয়েছে।

কত?

"ব্ল্যাক ডক্টর" ইতিমধ্যেই দূরবর্তী সোভিয়েত বার বেশ ব্যয়বহুল খরচ সুরক্ষিত ওয়াইন হয়। দাম আজ সে খুব বেশী - 1300 থেকে ক্রিমিয়ান দোকানে কিন্তু ইউরোপীয় রাশিয়া শহরগুলোর কম 1500 রুবেল অসম্ভাব্য পাবেন। সোভিয়েত সময়ের সংগ্রহযোগ্য কপি কোন বিরল এবং একচেটিয়া আইটেম পছন্দ, খুব ব্যয়বহুল। অনেক কি একটি নির্দিষ্ট ওয়াইন মূল্যের করে উপর, আগ্রহী। সব বিভিন্ন পরিমাণ এবং আঙ্গুর মান প্রথমে প্রতি ওয়াইন উৎপাদন বছর ফলন, তার উৎপাদন ও বার্ধক্য কাল, পাশাপাশি অন্যান্য তারতম্য-এর টেকনলজিকাল শর্ত। আপনি কেনার এটা খুচরা দোকানে থাকা উচিত "ব্ল্যাক ডক্টর" মত, সুরক্ষিত মদ WINES, এই অনন্য সাজানোর চেষ্টা, সিদ্ধান্ত নেন, সাবধানে লেবেলের উপর প্রদত্ত তথ্য পড়ুন। আজ মনে রাখবেন এটা উৎপাদন ও ক্রিমিয়ান উদ্যোগের শুধুমাত্র দুই Bottling নিযুক্ত থাকে, "সান ভ্যালি" এবং "Massandra"। অন্যান্য সকল নির্মাতারা কেবল তাদের উত্পাদন আইনি অধিকার নেই।