মধু ইসলাম "পুরাতন": দাদীর রেসিপি গোপন

ছুটির দিনে, পুরো বড় পরিবার একটি বড় টেবিলের চারপাশে জড়ো করা হবে, এবং ঐতিহ্যগত নানী একইরূপে যে আপনার গন্ধ শৈশবের আপনি মনে করিয়ে দেয় তৃপ্তি হবে। একটি ছেলে বা মেয়ে অবহিত করা হবে রেস: প্রাচীন "আমরা মধু পিষ্টক হয়" "একসঙ্গে রান্না এবং তারপর আমরা তাঁর সঙ্গে চা পান করব!" কিভাবে সুন্দর শিশুদের হাসি রান্নাঘর ছুটাছুটি গল্প মেশানো শুনতে! শব্দ পরিচিত, তাই নয় কি? সব পরে, মাত্র একবার আজকের গৃহকর্ত্রী অনেক প্রথমবারের চেষ্টা যে মায়ের বা দাদীর তত্ত্বাবধানে একটি চুলা। এবং এটা আউট এত কঠিন না সক্রিয়, তাই মধু পিষ্টক করতে "প্রাচীন।" এই প্রবন্ধে প্রস্তাব রেসিপি গুরুত্বপূর্ণ টিপস এবং পরামর্শ দিয়ে ধাপে নির্দেশিকা দ্বারা একটি ধাপ তুলে ধরা হয়েছে।

প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো

দয়িত বাড়িতে রান্না "মধু পিষ্টক" এর বিভিন্ন সংস্করণ আছে। মিষ্টি পেস্ট্রি সব ধরণের অসীম সংখ্যা নিয়ে আসা সর্বোত্তম রেসিপি, যার ভিত্তিতে এটা সম্ভব উপর বিবেচনা করুন।

মালকড়ি পণ্য:

- unsalted মাখন বা মার্জারিন তেলরং, প্যাকগুলি বা ওজন 180-200 গ্রাম; ট্রে (যেমন বিস্তার হিসাবে) মধ্যে নরম খাবার এড়িয়ে চলা উচিত;

- 2-3 সম্পূর্ণ নিবন্ধ। ঠ। মধু কোন গ্রেড (বিশেষ কিছুটা পুরু);

- 1 বহুমুখী কাচ চিনি (শোধিত চিনি কাজ করবে না);

- 3 ডিম, গরম মালকড়ি তারা গুটান নেই মধ্যে প্রচলনের ফ্রিজ থেকে তাদের সেরা অগ্রিম;

- 1 পূর্ণ দশ। ঠ। কলিচুন খাদ্য সোডা;

- কিছু লবণ (চিম্টি);

- ময়দা উষ্ণ sifted।

ক্রীম ওপকরণ:

- 1 চিনি পূর্ণ পানপাত্র;

- 500 30% চর্বি টক ক্রিম ছ;

- একটি ব্যাগ ভ্যানিলা চিনি।

বানানোর মূলসূত্র

সম্ভবত পিষ্টক প্রস্তুতি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ প্রাথমিক কিছু উপাদানের মিশ হয়। এই অ্যালুমিনিয়াম বা স্টেইনলেস স্টীল কড়া প্রয়োজন হবে। তার আকার যথেষ্ট বড় হতে হবে। তুমি কি বেস প্রয়োজন প্রস্তুত করা হয় এবং তারপর একটি মধু পিষ্টক বিবেচনা করুন "প্রাচীন।" রেসিপি বৃদ্ধি ফুটন্ত 2-2.5 বার, তাই উপযুক্ত খাবারের প্রায় 3 লিটার ধারণ ক্ষমতা সম্পন্ন এ ভর foaming জন্য প্রদান করে। এটা মার্জারিন রাখুন এবং একটি ধীর আগুন উপর করা। গলে শুরুর পর, মধু ও চিনি যোগ করুন। পর্যায়ক্রমে হিটিং অধীনে সব পণ্য বেশি অভিন্ন বিতরণের জন্য মিশ্রণ আলোড়ন। প্রথম বুদ্বুদ, বেকিং সোডা মধ্যে ছিটিয়ে এবং আরো ঘনিষ্ঠভাবে প্রক্রিয়া অনুসরণ অবিরত। যত তাড়াতাড়ি তাপ বন্ধ করেন, তবে পুরু কটা টুপি ওঠা শুরু, এবং মূল থেকে 2 জন অবধি সময়ের পরিমাণ বৃদ্ধি থাকবে। অবিলম্বে পরে পরবর্তী ধাপে যান।

চটকানি এবং দাঁড়ানো করতে সক্ষম হবেন

যখন বুনিয়াদি বানানোর আপনি সত্য যে আমরা দিতে পারি না এটা perekipaniya এবং একটি দীর্ঘ অপেক্ষার চটকানি সামনে বিশেষ মনোযোগ পরিশোধ করতে হবে। তা না হলে ফেনা নিষ্পত্তির করতে এবং ভবিষ্যতে পরীক্ষার অন্ধকার এবং ভারী হবে। অতএব, অ্যাড ময়দা চুলা থেকে পাত্র সরানোর পরে অবিলম্বে শুরু করা উচিত। ছোট অংশ মধ্যে এটি কি। মূলসূত্র 4-5 টেবিল চামচ ময়দা হাতুড়ি ডিম ভূমিকা, তাদের এক এবং vymeshivaya চামচ ভর যোগ পরে। তখন পর্যন্ত মালকড়ি পুরু ক্রিম মত দৃঢ়তা হয় ময়দা ঢালা অবিরত। এটা তোলে আলগা এবং প্যান দেয়াল থেকে পৃথক হতে হবে। টেবিলের উপর একটু ময়দা ছিটিয়ে এবং একটি এমনকি স্তর, একটি নরম মালকড়ি সহজে মধ্যে একটি পুরু মিশ্রণ উপরে করা এবং পিষা ছড়ায়, এটা clogging ছাড়া। তারপর ওজন তার মধু পিষ্টক থেকে চুলা সামনে দাঁড় সামান্য ওজন দেওয়া উচিত। সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাধারণ উপায় - একটি গামছা দিয়ে মালকড়ি আবরণ এবং তারপর কিছু উষ্ণ আপ মোড়ানো। 40-50 মিনিট পরে, আপনি কেক তৈরীর শুরু করতে পারেন।

কিভাবে মধু পিষ্টক 'পুরানো' চুলা কিভাবে?

এই পর্যায়ে প্রযুক্তির কাঙ্ক্ষিত ফলাফল উপর নির্ভর করে। সাধারণত খুব পাতলা ত্বক মধু পিষ্টক থেকে "প্রাচীন।" তৈরি বেকিং রেসিপি অনুরূপ একটি ঘন স্তরায়ণ স্তর প্রদান করে। এছাড়াও, যদি স্থায়ী পর মালকড়ি যথেষ্ট স্থিতিস্থাপকতা অর্জিত করেননি, এটা সমস্যাযুক্ত সেকা কেক খুব পাতলা হয় হবে। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি নির্দিষ্ট অর্থে যা প্রয়োজন "বোধ" সর্বাধিক বেধ যখন চালু করতে হবে। এক নমুনা পিষ্টক জন্য সেকা দিতে, সমাপ্ত অন্তর্বর্তী পণ্যের মান মূল্যায়নের। এবং তারপর তাদের বেধ এবং আকার হিসাবে একই করতে চেষ্টা করুন। একটা পাণ্ডুবর্ণ বাদামি রঙ, যা মালকড়ি মধ্যে মধু একত্রিত দ্বারা প্রদর্শিত হবে তা 5-7 মিনিটের জন্য সেকা। preform প্যান থেকে সরানো, তখন তা অবিলম্বে যখন গরম ও নম্র গঠন, একটি ধারালো ছুরি প্রান্ত দিয়ে কাটা প্রয়োজনীয় হয়। এ জন্যে যেমন প্যান বা থালা থেকে বৃহৎ কভার হিসাবে উপযুক্ত আয়তনের বিজ্ঞপ্তি বস্তুর ব্যবহার করুন।

Promazyvanie কেক এবং প্রসাধন

প্রতিটি পরিবার অবশ্যই রান্নার তার ট্রেডমার্ক পন্থা নেই ক্রিম: কাস্টার্ড, ক্রিম, ভ্যানিলা, ইত্যাদি ...

কিন্তু ঐতিহ্যগতভাবে এটা sandwiched হয় ক্রিম মধু পিষ্টক "প্রাচীন।" ক্রীম রেসিপি খুবই সহজ। উপরে পণ্য এবং তাদের ঝাঁটা মিশুক প্রয়োজনীয় পরিমাণ নিন। ওয়াইড প্লেট বা থালা একে অপরের, পিচ্ছিলকারী ক্রিম এবং আলতো করে চেপে ধরে উপর কেক গাদা থেকে শুরু। ক্রিম একটি পুরু স্তর পিষ্টক জন্য পোড়ানো জন্য বিভক্ত ছাঁচ গ্রহণ করতে পারেন। এটা তোলে পিষ্টক চেয়ে ব্যাস সামান্য বড় হওয়া উচিত। ধারক ঢাকা এবং কাগজ কাজের সঙ্গে খাদ্য শুরু। এর পর, গর্ভধারণের জন্য একটি শীতল স্থানে পিষ্টক "মধু ইসলাম" করা। পরিবেশন ডেজার্ট আগে কোন হতে পারে 10-12 ঘন্টার বেশি। একটি বিভক্ত এই প্রান্ত আকৃতি সামনে খোলা ও cake টুকরা প্রান্তিককরণ ফলে কেক পক্ষের ছিটিয়ে। একই সমস্যা ও পণ্যের উপরের স্তরে। Lakomtes স্বাস্থ্য এবং তাদের প্রিয়জনদের সুস্বাদু পেস্ট্রি raduyte!