যে সম্পর্কে, দেশে কি প্রথম আলু হত্তয়া শুরু

আধুনিক মানুষের জীবনে আলু - একটি পরিচিত রুট উদ্ভিজ্জ থালা যা গড় ব্যক্তি প্রায় প্রতিদিন টেবিলের উপর উপস্থিত থাকে। তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি আলু একটি অসাধারণত্ব আছে, এবং খাদ্য তা একটি মার্জিত স্বভাব ছিল রান্না করা হয়। আমরা তাই এটি অভ্যস্ত এমনকি যে, দেশে কি প্রথম আলু হত্তয়া শুরু আমার মনে হয় না আছে।

উত্পত্তি

প্রথম আলু আধুনিক পেরু (দক্ষিণ আমেরিকা) সীমানার উপর পঞ্চদশের শতাব্দীর শুরুতে ইউরোপীয়দের (সামরিক অভিযান) আবিষ্কার করেন। এটা তোলে ভারতীয়দের বন্য কন্দ পোষ প্রক্রিয়া শুরু করেছে প্রায় 15,000 বছর পূর্বে এই এলাকায় হয়। খোঁজ Truffles বলা হত, কারণ তারা খুব মাশরুম মত। একটু পরেই অন্য পর্যটক - পেড্রো Siesa ডি লিওন - মাংসল কন্দ Cauca স্বাগতম নদীর উপত্যকা (আধুনিক ইকুয়েডর) পাওয়া যায় নি। ভারতীয়দের তাদের "বাবা।" বলা এই পেড্রো তার বই লিখেছিলেন আলু চীনাবাদাম একটি বিশেষ ধরনের, যা রান্না পর নরম হয় এবং রোস্ট চেসনাট মত কাণ্ডকীর্তি বলা হয়। প্রতিটি ফসল একটি ধর্মীয় ছুটির দিন দ্বারা সংসর্গী ছিল ভারতীয়দের প্রচুর সম্মান এবং সম্মানিত আলু, কারণ তিনি প্রধান জীবিকাস্বরূপ এবং আলু চাষের ছিল - প্রধান পেশা। ভারতীয়দের প্রায় কিছু ঐশ্বরিক দেখেছি, তাই আলু কন্দ পূজা বিষয় হয়েছে।

এটা তোলে উল্লেখ করা উচিত পেরু এবং আজ বন্য আলু পাওয়া গেছে যে, কিন্তু চাষ জাত তার কাছ থেকে খুব ভিন্ন না। যে এটি 15 হাজার বছর আগে চাষ শুরু করেন সত্ত্বেও, উচ্চ গ্রেড ফসল তিনি প্রায় 5 হাজার বছর আগে।

পটেটো চেহারা ইউরোপ

ইউরোপ 1565 সালে আলু অভিজ্ঞতা হয়েছে। প্রথম স্পেনীয়ার্ড ছিলাম। তারা ধরা খেয়ে তিনি আসেননি, সম্ভবত কারণ তারা এটা কাঁচা খাওয়া বের করার চেষ্টা করা হয়েছে। একই বছরে তারা ইতালি মধ্যে কন্দ আনা হয় এবং তাঁকে "tartufolli" ডাকনাম, কন্দজাতীয় ছত্রাক একই প্রতিচ্ছায়া জন্য। জার্মানরা রদবদল এটি "tartofel" নামে, ভাল, তারপর স্বাভাবিক নাম এটি ছিল - আলু। কয়েক বছর পর কন্দ, বেলজিয়াম পড়ে পরে ফ্রান্সে। জার্মানিতে আলু না একবারে অভ্যস্ত হন বিশেষ ভাবে জনপ্রিয় এটি বছর 1758-1763 সালে পরিণত হয়েছে, দেশের যুদ্ধ দ্বারা সৃষ্ট দুর্ভিক্ষ গ্রহণ করে। জনগণ তাদেরকে খেয়ে কি কোন ধারণা দেশ প্রথম আলু হত্তয়া শুরু করেছেন।

রাশিয়া মধ্যে চেহারা

কাস্টমস, পোশাক, খাদ্য - আমাদের দেশে, আলু রাজা-সংস্কারক পিতরের উপস্থিতির দরুন সালে আই তার দুর্বলতার ইউরোপ ছিল, তিনি দেশের সব ইউরোপীয় টেনেছেন। তিনি আনা হয় এবং আলু। এটা তোলে যুক্তি দেখান যে আলু প্রথম ছালা পিটার রাশিয়া থেকে হল্যান্ড থেকে পাঠানো এবং Sheremetyev গণনা এটা প্রসারিত করতে আদেশ দেন। যদিও আলু যে ব্যাগ থেকে আমাদের দেশের ইতিহাসে শুরু করেন। প্রাথমিকভাবে, রাশিয়ান নতুন উদ্ভিজ্জ গ্রহণ এবং দেশের প্রথম আলু হত্তয়া শুরু আগ্রহী ছিল না ছিল না। কিন্তু কৃষক রাজা মারা যাওয়ার হুমকি - তাই হত্তয়া এটি সব শুরু করে।

মেরিট রুট হয়ে যেত বিস্মৃত যদি না জন্য The ক্ষুধার্ত যুদ্ধ বছর। তিনি ধীরে ধীরে, রাশিয়ান মানুষের খাদ্যের মধ্যে অনুপ্রবিষ্ট XVIII শতাব্দীর মধ্যভাগ, কৃষক তাঁকে "দ্বিতীয় রুটি" বলা হয় এবং একটি স্বেচ্ছাসেবী ভিত্তিতে হইয়াছি, ধন্যবাদ। শিকড় দ্রুত জলবায়ু অভিযোজিত। টেবিলের উপর পরে আলু এমনকি দরিদ্রতম মানুষ। সর্বাধিক রাশিয়ান বিজ্ঞানীরা বিস্ময়ের উদ্রেক কি দেশের প্রথম আলু হত্তয়া শুরু করেছিলাম, কিন্তু এক্সএক্স শতকের শুরুতে এক্সপিডিশন প্রমাণিত যে, তার জন্মস্থান - দক্ষিণ আমেরিকা। আলু উপর আমেরিকা কেন্দ্রীয় ও উত্তর খোলার তারা কিছু জানেন না।

পটেটো খাবারের

পেরু, যেখানে তিনি প্রথম আলু চাষ শুরু করেন, এটা থেকে বের একটি ঐতিহ্যগত থালা রান্না - chuno। সহজ ভাবে বললে, এই টিনজাত আলু। এই দেশে, গরম জলবায়ু, তাই বাসিন্দাদের ভবিষ্যৎ ফসল কাটার জন্য সংরক্ষিত করা উচিত নয়। Chuno কয়েক বছরের জন্য সংরক্ষিত হয় এবং কিছুই তাঁকে ঘটবে। তার প্রস্তুতি রেসিপি সহজ: আলু প্রথম খড় উপর পাড়া, এবং রাতারাতি ত্যাগ করেন। তারপর হিমায়িত কন্দ বাড়তি আর্দ্রতা মুছে ফেলার জন্য চাপ রোদে শুষ্ক করা হয়।

রাশিয়া ইন, আলু খাদ্য একটি বিশাল পরিমাণ, ভর্তা করা আলুর যা সবচেয়ে পরিচিত প্রস্তুত করা হয়। আলু এছাড়াও, বেকড হয়, ভাজা সেদ্ধ, বেকড এবং কয়লার উপর পুরো কন্দ উড্ডীন। উপরন্তু, কারণ এটি পোড়ানো ঠাসাঠাসি জন্য প্রস্তুত করা হয়, স্যালাডে যোগ করা, পাশের খাবারের সমস্ত প্রকারের রান্না। কখনও কখনও প্রশ্ন যা দেশ আলু হত্তয়া শুরু আমি বলতে চাই: "রাশিয়া ইন," তাই এটি শিকড় এবং অভ্যাসগত পরিণত হয়েছে।