রাশিয়ান জাতীয় রন্ধনপ্রণালী - এটা উত্তম শতাধিক বার পড়তে, একবার চেষ্টা!

রাশিয়ান জাতীয় রন্ধনপ্রণালী সব রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। তার সাফল্য তিনটি স্তম্ভ উপর ভিত্তি করে: একটি সুস্বাদু সহজ এবং দরকারী! ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার ঐতিহ্যগত খাবারের সালের বসন্তে-গ্রীষ্মকালে একটি সেট খাবার প্রস্তুত করুন।

কোন খাবার সালাদ দিয়ে শুরু করতে হয়। রাশিয়া ইন, তাজা সবজি খরচ হয়েছে না জনপ্রিয়, তারা আর প্রধান খাবারের বা আচার সরাসরি ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, শুধু টক ক্রিম, স্বাদ লবণাক্ত সঙ্গে পেঁয়াজ কলম কাটা - বেশ ঐতিহ্যগত রাশিয়ান জাতীয় রন্ধনপ্রণালী সালাদ, কারণ নম যে বাগান, দুধ ছিল - প্রতিটি বাড়িতে, এবং এইভাবে, দই এবং দম্বল, অত্যধিক, প্রতিটি টেবিলের উপর ছিলেন।

রাশিয়ান জাতীয় রন্ধনপ্রণালী স্যুপ ছাড়া ধারণাতীত হল: solyanka, pohmelka, স্যুপ, জরান, হ্যাশ, বাঁধাকপি, tyurya, দুধ, মাছ স্যুপ ... ওহ, কত নাম আমরা বিস্ময়কর রাশিয়ান গুজব আদর! এই অনুপ্রাণিত একটি তরঙ্গ আপনি এখন বিস্মৃত pohmelku প্রস্তুত করবে। এটা তোলে রাশিয়ান জাতীয় রন্ধনপ্রণালী, সাধারণত রেস্টুরেন্ট সরবরাহকৃত এর স্যুপ এর একটি ধরনের। 17-18 শতকে প্রচুর পরব থেকে অসুস্থ জীবন ফিরিয়ে pohmelkoyu। edali এই স্যুপ না শুধুমাত্র ছুটির পর, কিন্তু পরব, এটা এলকোহল সম্পন্ন হতে পারে নি করা হয়।
সুতরাং, 10 servings জন্য, আমরা প্রয়োজন:
- সেদ্ধ ভেড়ার মাংসের বা গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- আচার - 4-5 টুকরা;
- Brine - 1 লিটার;
- সিডার ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- স্থল গোলমরিচ;
- সবুজ পেঁয়াজ-কলম - 1 মরীচি;
- দম্বল - 10 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি ক্রম ঠান্ডা রান্না করা মাংস ছোট টুকরা করে কেটে নিন। স্থূলভাবে পেঁয়াজ তির্যকভাবে কাটা। ত্বক ও শসা ছোট কিউব করে কাটা থেকে শুদ্ধ ড। সমানভাবে ভাল বাটি ও কালো মরিচ দিয়ে মরসুমে প্রস্তুত খাদ্য পচা। আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে শসা জরান মিশ্রিত করা এবং প্রতিটি থালা মধ্যে ঢালা। সবুজ সাজাইয়া, এক টেবিল চামচ চর্বি দম্বল সব অংশ পুরা।

প্যানকেকস ছাড়া একটি রাশিয়ান জাতীয় রন্ধনপ্রণালী সেখানে হতে পারে? অবশ্যই না! গম, বাজরা, রাইয়ের, উত্সাহে টগবগ, মিশ্র - সুবর্ণ তৈলাক্ত, পুরু এবং বলিষ্ঠ! যদি পূর্ণ সূর্য সঙ্গে একটি প্যানকেক (মাশরুম, ডিম, পেঁয়াজ, আপেল, মুরগির মাংস, বেরি ইত্যাদি। ডি), প্যানকেকস এবং কান কনজিউমার টান না!

আপেল Pripek সঙ্গে গম প্যানকেকস প্রস্তুত করুন:

তিন আর্ট 3 ডিম বীট। ঠ। চিনি এবং 1 ঘন্টা। ঠ। একটি হালকা ফেনা লবণ। খামির ফাস্ট যোগ করুন - সাত গ্রাম গলানো মাখন 70 গ্রাম এবং মিশ্রিত করা। গমের আটা 300 গ্রাম ঢালা এবং আবার ভাল মিশ্রিত। এখন ধীরে ধীরে দুধ আধা লিটার যোগ করুন। রাশিয়ান জাতীয় রন্ধনপ্রণালী কঠোরভাবে ঘড়ির কাঁটার দিকে চটকানি রয়েছে: "সূর্যের" - হিসাবে তারা রাশিয়া বলতে করতেন।

মালকড়ি একটি উষ্ণ জায়গায় সেট একপাশে পিষা। এক ঘন্টার সম্পর্কে এবং আবার আলোড়ন 30 মিনিটের জন্য "বিশ্রাম" এটা ছেড়ে।

আপেল পাতলা স্তরে কেটে: এই সময়, Pripek প্রস্তুত। প্যানকেকস বা ছড়িয়ে পাতলা semicircles আপেল ফ্রাইং আগে মালকড়ি তাদের যোগ করার পদ্ধতি প্যান মধ্যে মালকড়ি মধ্যে সরাসরি poured। যখন propechetsya একপাশে, একটি প্যানকেক উপর চালু করুন।

তৃণভূমি সম্পূর্ণ ঐতিহ্যগত ডিনার মাতাল কাচ। এই বিশেষত্ব রন্ধনপ্রণালী রাশিয়ান সাধারণত এক বছরের জন্য - রন্ধনপ্রণালী যে তৃণভূমি দীর্ঘ তার ব্যবহারের আগে প্রস্তুত করছে। আমরা একটি চেরি তৃণভূমি, যা তিন মাসের জন্য দাঁড়াতে প্রয়োজনীয় প্রস্তুত করবে। শুধু এটি প্রস্তুত করা হচ্ছে:

পানি আধা লিটার এবং মধু 1 কেজি ফোঁড়া আনতে, ক্রমাগত মন্থন। ধুয়ে 2 কেজি চেরি, বোতল রাখুন এবং মধু ostuzhennym ঝোল সঙ্গে এটি ভরাট pitted। একটি স্যাঁতসেঁতে পরিষ্কার হয়ে ওঠার ঘটনা সঙ্গে বোতল ঘাড় বন্ধ করুন এবং উষ্ণতা মধ্যে কয়েকদিন ছেড়ে। তারপর (ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার উদাহরণস্বরূপ) ঠান্ডা মুছে ফেলুন এবং একটি নমুনা তিন মাস আগের গ্রহণ।

এই তৃণভূমি উত্সব এক - অপরাধ। তবে আপনি কি জানেন, এটা নির্ভর করে।

দীর্ঘ থেকে ধসে "আয়রন কার্টেন" এবং রাশিয়ান জাতীয় রন্ধনপ্রণালী জনপ্রিয়তা সব ভরবেগ হত্তন হয়। এবং শুধুমাত্র বিদেশে। আজ অনন্য রান্না উত্তরাধিকারী ক্রমবর্ধমান সত্য যে তাদের পূর্বপুরুষদের প্রস্তুত ছিল মনোযোগ পরিশোধ করা হয়। ওয়েল, সবকিছু আপেক্ষিক।