কিভাবে মাশরুম জরান কিভাবে? অধিকার রেসিপি

জরা মাশরুম সেরা শীতকালীন জলখাবার বলে মনে করা হয়। কিন্তু একটি সুস্বাদু থালা পেতে, এটা কয়েকটি সহজ নিয়ম অনুসরণ করা বাঞ্ছনীয়।

প্রথমত, খাবার প্রস্তুতি জন্য আপনি একটি পাতলা স্টেম সঙ্গে তরুণ, ছোট মাশরুম ব্যবহার করতে প্রয়োজন। দ্বিতীয়ত, বড় মাশরুম খড় যেমন কাটা প্রস্তাবিত। তৃতীয়ত, থালা একটি চমত্কার গন্ধ মশলা ব্যবহার করা উচিত দিতে। সামার মাশরুম খুব ভাল রসুন এবং শুলফা সঙ্গে। এছাড়াও আপনি গন্ধ লাগাতে পারেন একটি উপসাগর পাত, ছেড়ে কালো কিশমিশ এবং সজিনা। চতুর্থত, এটা রান্না প্রক্রিয়ায় বাঞ্ছনীয় যোগ গোলমরিচ মরিচ এবং লবঙ্গ।

আমাদের আরো বিস্তারিতভাবে বিবেচনা মাশরুম জরান কিভাবে যাক, তাই তারা crispy ও খুব সুস্বাদু পরিণত হয়েছে। প্রথম সব, আমরা সঠিকভাবে লবণ প্রয়োজনীয় পরিমাণ নিরূপণ করা উচিত নয়। এই কাজের জন্য, আমরা কাঁচা মাশরুম তৌল করা। প্রতি মধু agarics কিলোগ্রামে এটা চল্লিশ গ্রাম বেশী প্রয়োজন হবে।

মাশরুম salting তাদের ধুলো এবং ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করার আগে, চলমান পানির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং তাজা পূর্ণ, একটি গভীর কলাই পাত্র রাখা। এর পরে, আমরা রান্না এগিয়ে যান।

মাশরুম সঙ্গে প্যান মাঝারি তাপ উপর করা এবং ফোঁড়া জল আনতে হবে। এরপর, তরল ড্রেন, মধু পাখলান আবার এবং জল তাজা অংশ ঢালা। পট, আবার আগুন লাগাতে হবে এক ঘন্টার জন্য একটা ফোঁড়া আনতে এবং মাশরুম রান্না।

এখন আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন মাশরুম জরান কিভাবে প্রয়োজনীয় মশলা এবং মশলা নির্বাচন। আমরা তাদের প্রস্তুতি ক্লাসিক সংস্করণ অফার। রসুন পরিষ্কার, এবং প্রতিটি লবঙ্গ আট টুকরা। শুলফা Sprigs finely, কাটো। আপনি যদি চান, আপনার কাছে তাদের ছাতার ব্যবহার এবং ডালপালা পারবেন না। তৈয়ারি রান্না মাশরুম রসুন, লবণ, শুলফা, কিশমিশ এবং তেজপাতা, কালো ডাল বা সংখ্যাতত্ত্ব যোগ করুন। প্রয়োজনীয়, এটা নিজের স্বাদ সঙ্গে মসলা পরিমাণ অনুপাত তারতম্য করা সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি আরো শুলফা, মরিচ যোগ করতে পারেন, অথবা অন্য তাদের লবঙ্গ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

এর পরে, সব উপাদান মিশ্রিত করা, আমরা একটি কাঠের পিপা, পাত্র বা বাটি মধ্যে মাশরুম নামান। মাশরুম কাপড়ে, একটি কাঠের ক্লাব বা একটি উল্টানো প্লেট উপরে করা ঢাকা। এটি একটি মাঝারি আকারের কার্গো স্থাপন করা এবং কয়েকদিন একটি শীতল স্থানে মাশরুম ত্যাগ করার প্রয়োজন।

এক সপ্তাহ পরে মাশরুম সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করা হবে। উপরন্তু, তারা চতুর বয়াম মধ্যে প্রসারিত এবং ফ্রিজ ছেড়ে করা সুপারিশ করা হয়। ব্যবহারের আগে, উদ্ভিজ্জ তেল, পেঁয়াজ, কাটা শুলফা এবং রসুন যোগ করুন।

আমাদেরকে আরো বিস্তারিত দ্রুত মাশরুম জরান কিভাবে বিবেচনা করা যাক। এই রেসিপি জন্য আপনি মধু একটি কিলোগ্রাম agaric, দুই বৃহৎ টেবিল চামচ মোটা লবণ ও চিনি এক, তিন উপসাগর পাতা, রসুন, দারুচিনি লাঠি, কয়েক Goroshkov গোলমরিচ পাঁচটি লবঙ্গ এবং আপেল সিডার ভিনেগার ছয় বৃহৎ টেবিল চামচ করতে হবে।

পরিষ্কার তাজা মাশরুম এবং তাদের ধুয়ে ফেলুন। একটি গভীর প্যান মধ্যে পানি একটি সামান্য প্রয়োজন ঢালা এবং ফুটন্ত রাষ্ট্র এটা আনতে। উপরন্তু, এটা মাশরুম মধ্যে বাদ দেওয়া হয় এবং একবার zaburlit, অর্ধেক এক ঘন্টার মধ্যে এই বিন্দু রান্না। এটা তোলে ফেনা পৃষ্ঠ থেকে অপসারণ করার জন্য গঠন করা বাঞ্ছনীয়। এর পরে আপনি একটি ঝাঁঝরি মধ্যে মাশরুম বাতিল করে কিছু সময়ের জন্য ত্যাগ করার প্রয়োজন।

এখন আমরা marinade প্রস্তুতি এগিয়ে যান। অল্প পরিমাণে খাবার, জল একটি পাঁইট ঢালা লবণ, চিনি, চূর্ণ দারুচিনি, মরিচ, peeled এবং কাটা রসুন, তেজপাতা যোগ করতে হবে। শেষে, ভিনেগার যোগ করুন। পাঁচ থেকে সাত মিনিট marinade ফোঁড়া এবং মাশরুম উপর ঢালা। এর পরে, মিশ্রণ দশ মিনিট ধরে সেদ্ধ করা হয়।

এই সময়ে, তাদের মাশরুম গড্ডল marinade এবং কভার ঢালার, ছোট ব্যাংক প্রস্তুত, যথারীতি। আপনি তাদেরকে সম্পূর্ণরূপে নিচে ঠান্ডা ত্যাগ করতে হবে।

সুস্বাদু এবং কুড়মুড়ে জলখাবার এক ঘন্টার মধ্যে চেষ্টা করা যেতে পারে।

উপভোগ ক্ষুধা!