শ্রেষ্ঠ জার্মান ভদকা

জর্জিয়ান চাচা, gorilka ইউক্রেনীয়, জাপানি অনুরোধে, ইতালীয় Grappa ... এবং জার্মান ভদকা নাম কি? জার্মান চোলাই বিভিন্ন নামে। পাশাপাশি প্রফুল্লতা বিভিন্ন ধরনের হিসাবে। আর এই প্রবন্ধে আপনি প্রধান বেশী সম্পর্কে কথা বলতে হবে। জার্মানরা এলকোহল distill প্রয়োজন এবং শস্য ও ফল উপর ভিত্তি করে distillates করতে তাদের প্রতিবেশীদের থেকে শিখেছি। জার্মানি এবং উত্থিত আঙ্গুর হবে। কিন্তু তার প্রতিবেশীদের ইতালীয়রা অসদৃশ জার্মানরা এই বেরি থেকে ভদকা উৎপাদন অনুশীলন না। এটা শুধুমাত্র রান্না ওয়াইন হয় - রাইন, লোরেন। ভদকা হিসাবে তারপর তার প্রস্তুতি প্রক্রিয়া খুবই আকর্ষণীয়। এটা তোলে আমাদের এবং স্বাদ পরিচিত পণ্য, এবং দুর্গ থেকে পৃথক। জার্মান ভদকা বিভিন্ন ধরনের আমাদের নিবন্ধ পড়ুন। আমরা জার্মানিতে এটা মদ্যপান সংস্কৃতি সম্পর্কে বলতে।

ভদকা সংক্ষেপে ইতিহাস

পুণ্য হউক উদ্ভাবন, গুণ চিকিত্সক ফার্সি আরবীতে-রাজী থেকে চোলাই। ডাক্তার হিসেবে তিনি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আক্রান্ত ভদকা রোগীদের নির্ধারিত এবং অত্যন্ত তার এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য মূল্যবান। চার শতাব্দী নিল চতুর্দশ শতকের পর্যন্ত, পানীয় পোল্যাণ্ড না "আসা" করা হয়। প্রথমে, এটি একটি রোগ নিরাময়কারী ড্রাগ হিসাবে ফার্মেসী বিক্রি করা হয়। আর ভদকা দুই শত বছর পর রাশিয়া শিখেছি। এই পণ্য দ্রুত বাজার থেকে বহিষ্কার করে প্রথাগত "তৃণভূমি", "মাতাল berezovitsu", "সবুজ-ওয়াইন" এবং অন্যান্য প্রফুল্লতা, যা প্রাচীন Slavs নিজেদের sweetens। কিন্তু পোলিশ নিরাময় উপাদান মহিমা বিস্ফারিত এবং পশ্চিমে। জার্মান প্রথম ভদকা স্লাভোনিক রেসিপি দ্বারা করা হয়েছে - শস্য থেকে। কিন্তু আলু আমেরিকা আবির্ভাব সঙ্গে এটি জার্মানিতে পণ্য, সেইসাথে চিনি বীট গাছ এই সস্তা করতে শুরু করে। কিন্তু প্রথাগত রেসিপি, খুব, মারা যান। অতএব, জার্মান ভদকা এত নাম থাকবে না। আসুন এখন প্রধান বেশী বিবেচনা করা যাক।

জার্মান ভদকা শিকড়

পানীয় এই ধরনের জার্মানিতে প্রথম এসেছিলেন। এবং এটা পোলিশ প্রযুক্তির উপর উত্পাদন। অবশ্য, সময়ের সাথে মূল রেসিপি একটি আঞ্চলিক পরিবর্তিত হয়েছে। কিন্তু শব্দ "শিকড়" (শস্য) খুব অলঙ্কারপূর্ণভাবে দেখায় যে, কি থেকে জার্মান ভদকা না। বৃষ্টির জার্মানিতে গমের খারাপভাবে রি। রাইয়ের, বার্লি, উত্সাহে টগবগ - মোট খেতের পরিমাণ অধিকাংশই আরো hladolyubivym ফসল অনুগত। ভদকা "শিকড়" জন্য প্রধান শর্ত 32% একটি দুর্গ। পানীয় সাঁইত্রিশ এবং একটি অর্ধ ডিগ্রী ছুঁয়েছে, এটা "Doppelkorn" (ডবল শস্য) হয়। গম যোগে রাইয়ের, বার্লি ও উত্সাহে টগবগ প্রধানত তৈরি এই ভদকা। এটা তোলে বাজরা ( "Vaytsenkorn") থেকে চোলাই পূরণের বিরল। জার্মান ভদকা চাল, বাজরা, গম এবং ভুট্টা বিধি দ্বারা নিষিদ্ধ উৎপাদনের খাওয়া। চোলাই বেশি ছয় শত distilleries জার্মানির ফেডারেল রিপাবলিক উত্পাদিত হয়।

"শিকড়" এর শ্রেষ্ঠ দৃশ্য

স্বাদ গ্রহণ কর ও পানীয় মান মূলত খাদ্যশস্য মিশ্রণ উপর নির্ভরশীল। আরো গম - ভদকা নরম, Pitka আসে আউট। রাইয়ের গন্ধ সুবাস শস্য পিনু এনেছে। কিন্তু হুইস্কি আরো zaboristye স্মরণ করিয়ে দেয় খেতেও পারি না। মনোযোগ দেওয়া এবং উৎপাদন প্রযুক্তি দিতে হবে। পুরানো দিনের মধ্যে করা হয়েছিল কেন? শস্য মিশ্রণ কল মধ্যে milled এবং গরম জল নেমে এল। এর ফলে টক আঠাযুক্ত জেলি ছিল। তিনি মল্ট মধুরতা-সঞ্চারকারী। তারপর ওজন ঠান্ডা খামির যোগ করা হয়েছিল। তারপর, ইথাইল এলকোহল পাতিত করা হয় এবং fusel অবাঞ্ছিত নির্গত এবং স্বাদে পরিত্রাণ। এলিট জার্মান ভদকা "Korn থেকে" তাহলে ওক ব্যারেল মধ্যে রক্ষার এখনো অনুষ্ঠিত হয়। ব্যতীত, স্বচালিত হয়ে ওঠে আধুনিক প্রযুক্তি, পরিবর্তিত হয়নি। শ্রেষ্ঠ "শিকড়" জার্মানি মধ্যে "Shtrohtmann № 2" ( "Berenttsen" থেকে) এবং "Echter Nordshutser" বিবেচনা। নেতৃত্ব Doppelkornov মধ্যে "Doornkaat" ( "Berenttsena" থেকে) এবং "Fuerst বিসমার্ক" ( "সর্বোচ্চ")।

জার্মান ভদকা schnapps

এই পানীয় প্রযুক্তির উৎপাদন শিকড় উৎপাদন থেকে মৌলিকভাবে ভিন্ন। মূলত, schnapps আলু ম্যাশ থেকে তৈরি। কিন্তু এখন কাঁচা সবজি বিভিন্ন যোগ করার জন্য সাধারণ। কখনও কখনও schnapps এবং শস্য একটি অংশ অন্তর্ভুক্ত। কি এটা ফল বা বেরি মৌলিক, আর নাম ভদকা হয় ভিত্তিতে। চোলাই মধ্যে দুর্গ - চল্লিশ ডিগ্রী। Schnapps ভদকা অনুরূপ খেয়ে, কিন্তু এটা বর্তমান আলো রগরগে সুরে হতে হবে। পান রঙ পানি স্বচ্ছ হতে নেই। একটু হরিদ্রাভ বা গোলাপী রঙ। ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, ভদকা দুর্গ চল্লিশ ডিগ্রী মধ্যে পরিবর্তিত হয়। কিন্তু একটি দুর্বল পানীয় (25-35%), এবং আরো অনেক কিছু zaboristye, হাঙ্গেরিয়ান "pálinka" কাছাকাছি।

schnapps পান করতে কিভাবে

অ ফ্রিজে পানীয় ভদকা এই ধরনের। সেরা সুতরাং আপনি রং এবং ফিনিস সমগ্র পরিসীমা অনুভব করতে পারেন। এপারিটিফ যেমন দুর্বল schnapps ব্যবহার করুন। আপেল, রাস্পবেরি - বিশেষ করে ভদকা যারা, যা আম্লিক ফল তৈরি হয় প্রশংসা করেন। খাবার (এবং জার্মানরা এটা সন্তোষজনক এবং চর্বিযুক্ত খাবার পরিপূর্ণ) সময় আরো জোরালো schnapps গ্রাস। এটা তোলে বিশ মিলিগ্রাম ক্ষমতা একটি ছোট কাচের একটি কোমর এবং একটি কম লেগ সঙ্গে পরিবেশিত হয়। Schnapps এক নি: শ্বাসে মধ্যে পান করতে, রাশিয়ান ভদকা মত গ্রহণ করা হয় না। তার aftertaste মূল্যায়নের একটি ড্রপ সুস্বাদ। জার্মান ভদকা schnapps, একটি digestif জন্য ভাল যেমন চর্বিযুক্ত খাবার হজম করতে সাহায্য করে। নাশপাতি, খুবানি, পীচ, স্ট্রবেরি - খাবার আমধুর বিভিন্ন শেষে পরিবেশন। schnapps বাড়ীতে প্রস্তুত হলে, হোস্ট ব্র্যান্ডি এক গ্লাস মধ্যে কিছু পানীয় আঁকা এবং "কাঁচা মাল" এর তার অংশ এটা করা - .. আপেল, চেরি, এই ইত্যাদি একটি ফালি আচরণ একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল চামচ নির্ভর ফল পৌঁছানোর এবং এটা খেতে।

"Kirsch"

এই জার্মান ভদকা, যার নাম আক্ষরিক হিসাবে "চেরি জল" অনুবাদ, জার্মানি, ফ্রান্স এবং সুইজারল্যান্ড একটি সাধারণ উদ্ভাবন হয়। এখন Kirschwasser এছাড়াও অস্ট্রিয়া উত্পাদিত। দুর্গ "Kirsch" জল বলে মনে হচ্ছে না। কিভাবে এই চোলাই প্রতিকার পঞ্চদশ শতাব্দী থেকে পরিচিত হয়েছে, এবং একটি শিল্প স্কেল, তিনি সপ্তদশ উত্পাদন করতে শুরু করেন। ফরাসি ধনী রগরগে গন্ধ এবং সুবাস জন্য "Kirsch" (তারা এই পানীয় বলি) প্রশংসা করি। তারা পরোয়া পণ্যের মধ্যে কাচ ট্যাংক মধ্যে আধান যে সামান্য দুর্গ হ্রাস পেয়েছে। লিক্যুয়র হিসাবে অথবা একটি খাবার আগে পানীয় "Kirsch" ফ্রান্সে, শুষ্ক সাদা ওয়াইন সঙ্গে মিশ্রিত করা (কখনও কখনও শ্যাম্পেন সহ)। দুর্গ তিনি ছোট - প্রায় 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস। ফরাসি "Kirsch" সঙ্গে তুলনা করা যেতে পারে চেরি ব্র্যান্ডি। জার্মানিতে Kirschwasser ভিন্ন প্রয়োজনীয়তা জন্য। জার্মানরা কিভাবে ড্রিংক সর্বোচ্চ দুর্গ করতে নিবদ্ধ করুন।

প্রণীত হিসাবে "Kirsch"

এই জার্মান ভদকা - এই ছবির শো - একেবারে স্বচ্ছ হতে হবে। কীভাবে এই, নির্মাতারা অর্জন করতে পারেন কারণ পানীয় জন্য কাঁচামাল ক্ষুদ্র ও খুব মিষ্টি কালো চেরি হয়? বেরি থেকে বীজ মুছে নেই। শুধু ফল স্বল্প, চাপা জল দিয়ে পূরণ করুন এবং উত্তেজিত করা বাকি আছে। যবসুরা বিশ দিন, যা চেরি তাদের রিচ চেরি গন্ধ, এবং হাড় দিতে পরে - কাজুবাদাম গন্ধ ঘনক্ষেত্র মধ্যে পাতন বিষয় হয়। তারপর, একটি পরিষ্কার তরল এছাড়াও পান করতে কাদামাটি বা কাচের পাত্রে রাখা হয় "পরিণত"। শ্রেষ্ঠ "Kirsch" এক যা চেরি Baden-Württemberg ব্ল্যাক ফরেস্ট ঢালে ripened। Sommeliers পানীয়, যার জন্য কাঁচামাল উচ্চভূমিতে সংগ্রহ করা হয়েছে কৃতজ্ঞ।

কিভাবে পান করতে "Kirsch"

ফ্রান্সে, "চেরি ব্র্যান্ডি" একটি এপারিটিফ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু জার্মানিতে, জার্মান ভদকা দুর্গ যা একত্রিশ আট থেকে চল্লিশ-তিন ডিগ্রী রেঞ্জের, খাবার পরে পরিবেশিত হয়। একত্রে পান একটি ছোট কাচের চশমা দায়িত্ব পালন করেন। জার্মানরা "Kirsch" জাতীয় "কনিয়াক" বিবেচনা। এই পানীয় তারা শুধুমাত্র তার বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার করা হবে। সেখানে একটি বিখ্যাত জার্মান পিষ্টক "Shvartsvalder", যার রেসিপি উনিশ শত এবং পনের বছরের মাথায় ময়রা Yozefom Kellerom দ্বারা আবিষ্কৃত হয় হয়। এই ডেজার্ট এর সাফল্যের গোপন কেক Kirsch ভিজিয়ে হয় এবং ক্রিম "মাতাল" চেরি মধ্যে ব্যবহার করা হয়। জার্মান ভদকা ভিত্তিতে বিখ্যাত পানীয় করতে "রোজ।" এটা সহজ প্রস্তুত করুন। ষাট milliliters এ শুষ্ক ভার্মাউথ মদের 20 মিলি "চেরি ব্র্যান্ডি" এবং "Kirsch" ঢালা।