মদ "Chardonnay" (Chardonnay)। Chardonnay আঙ্গুর এবং ওয়াইন তা থেকে

মদ "Chardonnay" মধ্যে একটি ক্লাসিক হিসেবে গণ্য করা হয় শুষ্ক WINES,। স্বাদে তার তোড়া খুব আকর্ষণীয়। এটা তোলে আনারস এবং রুটি ভূত্বক এর টোন অনুভূত, পানীয় একটি হালকা সাইট্রাস প্যালেট দেয়।

সূক্ষ্ম, মিহি স্বাদ

বিশেষজ্ঞরা-স্বাদগ্রহণকারীদের এছাড়াও "Chardonnay" ওয়াইন বছরে তিন বার বলা হয়। প্রকৃতপক্ষে, আমরা যদি পরামর্শ দেওয়া winemakers যেমন চেষ্টা করুন, শীতকালীন ঠাণ্ডাই প্রথম ঘ্রাণ মত পান ঠান্ডা থেকে মাত্র প্রণীত অনুভূত। তারপর অত্যাধুনিক গামা বসন্ত বাতাস, ফুল এবং আজ অমৃত ভরা যোগ করুন। আর প্রথম চুমুক পর স্বাদ প্রথম গ্রীষ্ম বেরি ও ফল আসে। পর্যাপ্ত ঘন এবং ব্যাপক, একই সময়ে ওয়াইন "Chardonnay" খুব সহজ এবং একটি দীর্ঘ মনোরম aftertaste পরিমাণ সঞ্চয় হয়।

ওয়াইন উৎপাদনের জন্য বেরি কি ধরনের হয়?

Chardonnay (ওয়াইন) সবচেয়ে সাদা শুষ্ক বৈচিত্র্যের মধ্যে জনপ্রিয় বিবেচনা করা হয়। সাদা Chardonnay আঙ্গুর (Chardonnay), যা Bourgogne (ফ্রান্স) জন্মস্থান থেকে এটা উত্পাদন।

ampelographic এই বৈশিষ্ট্য বর্ণনা যদি দ্রাক্ষা বিভিন্ন এটা লক্ষণীয় যে, সাধারণত একটি গুচ্ছ মাঝারি আকারের বৃদ্ধি মূল্য। Berries বেশ ঘন এবং বৃহৎ, সুন্দর মোচাকার আকৃতি, রঙ, হরিদ্রাভ সবুজ হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই দ্রাক্ষা মৌসুমের মাঝামাঝি সময়ে ripens এবং উৎপাদনের জন্য ভিত্তি সবচেয়ে ব্যয়বহুল WINES,। Chardonnay আঙ্গুর শ্যাম্পেন উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

বেরি পাকা এবং ভাল মাটি থেকে খনিজ এবং পুষ্টি সর্বোচ্চ পরিমাণ গৃহীত হয়, তারা বরং একটি উষ্ণ জলবায়ু, যেখানে গভীর মাটি নেই রোপন করা হয়। যেহেতু এই দ্রাক্ষা লেগেছে আর্দ্রতা জমি জল ভাল ধরে রাখুন এবং চুনাপাথর বিশাল পরিমাণ থাকা আবশ্যক।

ইতিহাস

প্রাথমিকভাবে, এই দ্রাক্ষা বুর্গোইন চাষ করা হয়েছে, Chablis, আইভরি বা বিশেষভাবে। বিখ্যাত সাদা বুর্গোইন ফরাসি WINES, যে gourmets মধ্যে এত জনপ্রিয়, যথা "Chablis", "Meursault", "Montrachet" এবং কিছু অন্যদের, এক শত শতাংশ Chardonnay থেকে তৈরি। বুর্গোইন WINES, উত্তরে মধ্যে চমৎকার খনিজ ভুলবেন না। এখন পর্যন্ত, মাটি চুনাপাথর, মলাস্কা শাঁস, এবং কাদামাটি নিয়ে গঠিত। এই সমন্বয় ওয়াইন কয়েক নোনতা স্বাদ দেয়।

এই দ্রাক্ষা বিভিন্ন এত জনপ্রিয় যে এটি বিশ্বের অন্যান্য অংশে পরবর্তী রোপণ করা, এবং খুব সফলভাবে শুরু করেন পরিণত হয়েছে। গত শতাব্দীর 60-70-ies এর, এই সূক্ষ্ম আঙ্গুর সক্রিয়ভাবে অস্ট্রেলিয়ান এন্ড ক্যালিফর্নীয় জমিতে চাষ শুরু করেন। আর এই সত্য সারা পৃথিবী সাদা ওয়াইন আরও ব্যাপক সম্প্রসারণ হয়েছে। আজ ওয়াইন Chardonnay প্রায় পদক্ষেপ যে কোন জায়গায় পরিচিত হয়।

অস্ট্রেলিয়ার এবং ক্যালিফোর্নিয়ার winemakers সফল পরীক্ষা করার পর, আঙ্গুর এই বিভিন্ন হয়ে আরো সক্রিয়ভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, দক্ষিণ আমেরিকা লাগানো হয়েছে, ব্যাপকভাবে ইতালি ও স্পেন মধ্যে Chardonnay এর চাষ সম্প্রসারিত, এটা বলকান দেশ গ্রহণ করেছিল, এবং এমনকি খুব ঠান্ডা এবং গরম ইংল্যান্ড ভারত।

বিরোধীদের বিস্তার বন্ধ করতে ব্যর্থ হয়েছে

সেখানে winegrowers ক্রমাগত দৃশ্য যে শ্রেষ্ঠ WINES, autochthonous জাত থেকে মাত্র তৈরি করা হয় মধ্যে। অর্থাৎ ঐ যে আদ্যিকাল থেকে এলাকায় হত্তয়া হয়। কিন্তু Chardonnay এই স্বীকার্য থেকে বঞ্চিত - একটি বিস্ময়কর আঙ্গুর পুরোপুরি বিভিন্ন দেশে ধরা এবং অভূতপূর্ব জনপ্রিয়তা লাভ করে।

এটি এমনকি বিন্দু এসেছে উত্সাহীদের যারা "shardenomanii" বিরোধিতা একজন সক্রিয় গ্রুপ ছিল। তারা "- কিন্তু কিছু Chardonnay এবিসি" সংগঠিত। অনুবাদ এটি সার্চ: "কিন্তু Chardonnay কিছু"। আন্দোলনের কর্মীরা ওয়াইন একটি বয়কট যে এই দ্রাক্ষা বিভিন্ন থেকে তৈরি করা হয় আহ্বান করা হয়েছে। কিন্তু সাফল্য তারা অর্জন করেছেন - ওয়াইন "Chardonnay" দ্রুত জনপ্রিয়তা লাভ অব্যাহত রেখেছে।

বর্তমানে, এটা এমনকি ওয়াইন বর্ধমান অঞ্চলের, যা এই আশ্চর্যজনক দ্রাক্ষা হত্তয়া না কল করা কঠিন।

তা সত্ত্বেও, ওয়াইন "Chardonnay" হোয়াইট তার স্বদেশ ফ্রান্সের বলেছেন, এই দেশের হলমার্ক। বলা হয় যে, "Chardonnay" অল্প বয়সী ছেলেমেয়েদের জন্য সবচেয়ে ভাল বিকল্প যারা ওয়াইন বিশ্বের অন্বেষণ শুরু হয়। এটা বেশ সহজ হয় এবং একটি ভাল স্বাদ হয়েছে। উপায় দ্বারা, ওয়াইন নিরপেক্ষ তাদের সুগন্ধি বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী। এটি বিভিন্ন ওয়াইননির্মাণ কৌশল প্রয়োগের ভাল সম্পাদন করে। Novyi Svet এবং বুর্গোইন আছে: সাদা ওয়াইন উৎপাদন দুটি প্রধান পন্থা আছে। প্রথম পদ্ধতিতে পানীয় একটি ক্রান্তীয় স্বাদ, ভাল স্পষ্ট ফল স্বাদে সঙ্গে প্রাপ্ত। বুর্গোইন Chardonnay পদ্ধতি একটি নির্দিষ্ট লাম্পট্য এবং creaminess দেয়।

কেন এটা সর্বোত্তম সুবাস "Chardonnay" নির্ধারণ করা কঠিন যে। এটা সব কি অবস্থায় কি অঞ্চলে এটা উত্পাদিত হয় মধ্যে নির্ভর করে। সুবাস সাদা এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, মধু এর বাদাম টোন, সাইট্রাস গন্ধ স্বাদে ছড়ান পারবেন না। কিছু স্বাদগ্রহণকারীদের এই ওয়াইন মধ্যে মাখন, মিষ্টি পেস্ট্রি এবং এমনকি ভুট্টার খই স্বাদ অনুভূত।

ওয়াইন ওক ব্যারেল মধ্যে বয়সী হয়, তাহলে ক্রিম এবং ভ্যানিলা তারতম্য এটা দেখানো হতে পারে।

কিভাবে এই পানীয় দিতে?

পূর্ণ রমণ পেতে এবং বুঝতে তাই আকর্ষণীয় ফরাসি WINES, কি করতে, আপনাকে এই পানীয় সঠিকভাবে গ্রাস করা প্রয়োজন। প্রথমত, আপনি সঠিক পাত্রে নির্বাচন করতে হবে। শুকনো সাদা ওয়াইন একটি উচ্চ পায়ে ব্যাপক ওয়াইন চশমা থেকে পান করতে সুপারিশ করা হয়। অধিকন্তু, কাচ সম্পূর্ণরূপে স্বচ্ছ হতে হবে, এবং কাচের কোনো অপ্রয়োজনীয় দিতাম নেই।

শিষ্টাচার নিয়ম অনুযায়ী, সাদা ওয়াইন গ্লাস কোন তিন চতুর্থাংশ বেশী poured। কম এছাড়াও বাঞ্ছনীয় নয়। মদ পরামর্শ 6-8 ডিগ্রি ঠান্ডা। একটি অর্ধেক বোতল খাওয়ানো আগে একটি ঘন্টা আনলক করতে, গন্ধ ঘুম থেকে। তারপর একটু ওয়াইন শ্বাস ফেলা, অক্সিজেনের সঙ্গে বিরক্ত করা এবং এর সমস্ত তোড়া শুধু পুষ্প।

কি যায়?

মদ "Chardonnay", যা এর পর্যালোচনা প্রায়ই একটি উচ্চতর ডিগ্রী এটা ভাল সীফুড খাওয়া আছে। তাকে পুরোপুরি ঝিনুক, গলদা চিংড়ি, গলদা চিংড়ি, ঝিনুক, চিংড়ি মাপসই করা হবে। এছাড়াও, বিশেষজ্ঞদের শুষ্ক সাদা মাছ আবেদন করতে সুপারিশ - ঠান্ডা, যেমন, ফিলার হিসাবে, এবং একটি গরম, বেকড বা ভাজা হয়।

এই ওয়াইন ভাল হয় প্রায় সব চিজ, বিশেষ করে ধারালো সঙ্গে মিলিত। যে পান গন্ধ মৃদু এবং অপরিশোধিত মনে রাখুন। তাই ধূমপান করি না যখন আপনি পান, "Chardonnay", কারণ আপনার মসলা স্কেল বন্ধ। মহিলা যারা দ্রাক্ষারস পান করে মাতাল তোড়া মনে করতে চান প্রচুর সুগন্ধি ব্যবহার করতে না করাই ভালো। সাধারণভাবে, কোনো নির্গত চাকন মধ্যে অতিরিক্ত হতে হবে।