সবজি এবং বৈচিত্র্যের ধরণের

শব্দ শাকসবজি বিভিন্ন জিনিস অর্থ করতে পারেন। মেয়াদ রান্না প্রায়ই ঐ পণ্য উদ্ভিদবিদ্যা হয় শাকসবজি ধারণা কোনও সম্পর্ক আছে সম্পর্ক ব্যবহার করা হয়।

প্রজাতি ও প্রকরণের চেহারা ও শাকসবজি খাওয়া কিছু বৃদ্ধি উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন ধরনের বিভক্ত করা হয়।

কন্দ শাকসবজি

কন্দ সবজি, কন্দ যা মানুষকে খায় বহন করার জন্য। তারা বেশ একটু হয় - এটি আলু, মিষ্টি আলু এবং জেরুজালেম আর্টিচোক আছে।

রাশিয়া ইন, আলু অপেক্ষাকৃত সম্প্রতি পরিচিত হয়। এই ক্ষেত্রে, সেদ্ধ আলু প্রায় এক জাতীয় থালা। কিন্তু দেরী 18th শতাব্দীর মধ্যে, সম্রাট পিটার আমি এটা হল্যান্ড থেকে আনা হয় এবং বিভিন্ন স্থানে জমি দেখতে যেখানে তিনি অভ্যস্ত হয় আদেশ দেন।

পটেটো কন্দ পুরু, গাছপালা মূল গঠিত হয়। সজ্জা (ভোজ্য অংশ) একটি পুরু সর দ্বারা সুরক্ষিত। কন্দ আকার, উদ্দেশ্য এবং সর পুরুত্ব উপর নির্ভর করে কাল্টিভারের।

আলু, যা মানুষের ব্যবহার জন্য ব্যবহার করা হয় ছাড়াও, একটি কঠোর ও প্রযুক্তিগত আলু হয়।

জেরুসালেম আর্টিচোক (আর্টিচোক) জনগোষ্ঠীর মধ্যে খুব সাধারণ নয়। খাদ্য এটা প্রায় পুড়িয়ে ফেলল। প্রধানত কারণ এটি অ্যালকোহল খাওয়ানো গবাদি পশু করে তোলে।

সংস্কৃতি দক্ষিণ অঞ্চলে রোপণ করা হয়। এটা তোলে, লাল বেগুনি বা সাদা সঙ্গে একটি ছোট রুট গুটি হয়।

ইয়াম মিষ্টি স্বাদ, সেইসাথে জেরুসালেম আর্টিচোক। এবং এটা দক্ষিণ অঞ্চলে বৃদ্ধি হিসাবে। অন্য রাঙা আলু মিষ্টি আলু বলা হয়। যথাযথ ভাবে বললে যদিও এটি মূল উল্লেখ করা হয়, কিন্তু এটা বেশ নয়। মিষ্টি আলু - এটা শুধু প্রবৃদ্ধ শিকড় আছে। শুধু আলু, মিষ্টি ডিশ, রোস্ট বা রান্না ব্যবহৃত আলু হিসাবে।

রুট শাকসবজি

রুট শাকসবজি প্রজাতি, সম্ভবত সবচেয়ে অসংখ্য বিভাগ। এই শাকসবজি খাদ্য শিকড় ব্যবহার করা হয়। রুট জন্য শাকসবজি Beets, মূলা, মূলা, রূটাবাগা, গাজর, সজিনা, সেলারি, এবং অন্যদের অন্তর্ভুক্ত। মূলা ছাড়া সঙ্গে, সমস্ত রুট শাকসবজি - দ্বিবার্ষিক গাছপালা। দ্বিতীয় বছর তারা ফল, কিন্তু শুধুমাত্র ফুল বহন এবং বীজ উত্পাদন করা হবে না।

রুট সবজি সব ধরণের তুহিন অধিক সহ্য করার ক্ষমতা এবং উচ্চ চিনি কন্টেন্ট আছে।

রুট ফসল রুট - একটি খুব প্রবন অংশ। সম্ভব যতদিন শাকসবজি সংরক্ষণে করার জন্য, আপনাকে এটিকে কেটে দিতে হবে। সকল শিকড় যান্ত্রিক ক্ষত আরোগ্য করতে পারবেন।

ক্রুসীফেরাস সবজি

নাম থেকেই বোঝা যায়, সবজি বাঁধাকপি ধরনের - তারা বাঁধাকপি বিভিন্ন বৈচিত্র্যের হয়। মূলত ব্যাপকভাবে মাত্র কয়েক জাতের ব্যবহৃত।

সবচেয়ে বিখ্যাত - সাদা বাঁধাকপি। গোড়ার দিকে প্রয়াত ও মাধ্যমিক: এটা তিন শ্রেণীতে ভাগ করা হয়।

এই বৃত্তাকার বাঁধাকপি মাথা মত সাদা এবং সবুজ দেখায়। পাতার শিরা আছে। লাগানোর জন্য হাসিখুশি স্থান নির্বাচন করতে হবে। এটা তোলে হার্ডি নয় এবং থেকে 13 18 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় বৃদ্ধি। রান্না বাঁধাকপি ভাল ব্যবহার করতে একটি বৃত্তাকার আকৃতি হয়। আয়তাকার ঢিলেঢালা এবং সবসময় খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়।

লাল বাঁধাকপি লাল বা রক্তবর্ণ রঙ পাতা এবং বাঁধাকপি শুধুমাত্র শেড থেকে ভিন্ন। প্রধানত স্যালাডে জন্য ব্যবহৃত।

ব্রাসেলস স্প্রাউট - বাঁধাকপি একটি ছোট কপি। এটা তোলে বৃদ্ধি পাতলা ডালপালা উপর, এক বাঁধাকপি 100 কর্তাদের বেড়ে উঠতে পারে। আর প্রায় 10 গ্রাম এক kochanchiki ওজন।

ফুলকপি। খাদ্য এটি একমাত্র উপরের অংশ পুড়িয়ে ফেলল। সংগ্রহস্থলে খুব খামখেয়ালী, অবনতি করতে রোদে বেশ একটু খরচ পরে।

ক্রুসীফেরাস সবজি কোনো ধরনের অনেক ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং অন্যান্য পুষ্টি ধারণ করে।

সালাদ শাকসবজি

সাধারণভাবে সবজি সালাদ ধরণের, যেমন নাম থেকেই বোঝা, স্যালাডে ব্যবহার করা হয়। শুধুমাত্র পাতার প্রস্তুত করা। মূলত, তারা প্রস্তুত না এবং কাঁচা খাওয়া।

এই প্রজাতির একটি বৈশিষ্ট্য তুষারপাত এবং দ্রুত বৃদ্ধি হয়। তাহলে রোপণ লেটুস বিভিন্ন গ্রিনহাউজ, আপনি তাজা আজ সারাবছর পেতে পারেন।

সবচেয়ে এই ধরনের বিখ্যাত - এটি লেটুস হয়।

মসলাযুক্ত শাকসবজি

গন্ধ থালা স্বাদ ব্যবহৃত সবজি মসলা ধরনের। প্রধানত ব্যবহৃত রান্না কান্ড এবং পাতা, শিকড় খুব কমই হবে। মসলাযুক্ত শাকসবজি কিছু ধরণের ওষুধ ব্যবহার করা যাবে।

সবচেয়ে বিখ্যাত - শুলফা এবং পার্সলে হয়। এই গাছপালা রচনা অপরিহার্য তেল, যা একটি মসলাযুক্ত গন্ধ দিতে থাকে। এই প্রজাতি দীর্ঘ জন্য তাদের ওয়েবসাইটের ধরে রাখা, তাই এটি শ্রেষ্ঠ অবিলম্বে ব্যবহৃত বা শুকনো করা হয়।

ট্যারেগন্ স্যালাডে এবং চতুর ব্যবহার করা হয়। ট্যারেগন্ পাতার সঙ্গে একটি শ্যামল পালাবার মত দেখায়। ঠিক যেমন পার্সলে সঙ্গে শুলফা এ, ট্যারেগন্ অপরিহার্য তেল অনেক ধারণ করে।

বেসিল - একটি টক স্বাদ সঙ্গে একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। রান্না পাতার এবং তরুণ কান্ড ব্যবহার করুন। ধরনের উপর নির্ভর করে এটি একটি লেবু বা পুদিনা গন্ধ থাকতে পারে।

মসলাযুক্ত শাকসবজি সব ধরনের রঙের তারতম্য বুশ ও সপুষ্পক সময় উচ্চতা। এছাড়াও, তারা প্রায়ই শুকনো আকারে ব্যবহার করা যাবে।

কন্দাকার শাকসবজি

প্রকারভেদ পেঁয়াজ শাকসবজি - এটা পেঁয়াজ এবং রসুন হয়। তার স্বাদ গুণাবলী ছাড়াও, তারা অনেক দরকারী উপাদান ধারণ করে। লোক ঔষধ, শাকসবজি এই ধরনের ব্যাপকভাবে চিকিত্সা এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবহার করা হয়।

সব জায়গায় বেশি পেঁয়াজ এবং রসুন বাড়ান, তারা খুব খামখেয়ালী নয়। কিছু রসুন জাতের আগাছা মত হত্তয়া ঝোঁক। রান্না না শুধুমাত্র বাল্ব কিন্তু কান্ড ব্যবহার করা যাবে। স্যালাডে থেকে সূপ করুন - রাশিয়া, কোন পেঁয়াজ কোনো থালা করি না।

পেঁয়াজ জাতের সাদা বা লাল হতে পারে। এছাড়াও তিনি একজন কস্টিক প্রাণরস যে চোখ দিয়ে যোগাযোগ জ্বালা কারণ হয়েছে।

আর পেঁয়াজ, এবং রসুন একটি ধারালো এবং ক্রমাগত গন্ধ, যা উঠাতে খুব কঠিন আছে।

টমেটো শাকসবজি

প্রকারভেদ টমেটো শাকসবজি - এই টমেটো, বেগুন, মরিচ বিভিন্ন বৈচিত্র্যের হয়।

সেখানে টমেটো পর গাছ থেকে সরিয়ে দেওয়া হচ্ছে পাকা করার একটি সম্পত্তি। টমেটো বিভিন্ন চলিত বৃত্তাকার আকৃতি এবং লাল রঙ নাও থাকতে পারে, কিন্তু, হলুদ কালো, নীল, আকৃতির দীর্ঘায়ত হও।

বেগুন - একটি উদ্ভিজ্জ অন্ধকার রঙ এবং লম্বাটে আকৃতি। খাদ্য সরস মাংস সাথে প্রায় পাকা বেগুন ব্যবহার করুন।

Peppers মিষ্টি এবং মসলাদার বিভক্ত। তীব্র মরিচ শুধুমাত্র একটি টক হিসাবে ব্যবহার। মিষ্টি জাতের রান্নার জন্য উপযুক্ত।

শিম জাতীয় শাকসবজি

Legumes শাকসবজি প্রোটিন খুব সমৃদ্ধ। এই ডাল, শিম, শিম জাতীয় অন্তর্ভুক্ত। প্রতিটি শুঁটি একটি উদ্ভিজ্জ, যা মটর encloses হয়। বিভিন্ন উপর নির্ভর করে, খাদ্য ডাল এবং শুঁটি নিজেই ছাড়াও খাওয়া যেতে পারে। রান্না ব্যবহার কাঁচা, নরম বীজ (ডাল)। অভিন্ন রং এবং কাঠামো - বীজ গুরুত্বপূর্ণ।

বোমাবর্ষণের এবং মিষ্টি: ডাল এবং মটরশুটি দুই শ্রেণীতে ভাগ করা হয়। সবুজ শাকসবজি রঙ।

চিতল মটরশুটি, সবুজ বা কালো।

কুমড়ো শাকসবজি

কুমড়া কুমড়া, স্কোয়াশ, শসা এবং ধুন্দুল অন্তর্ভুক্ত করার জন্য।

সবচেয়ে ঘন ঘন খাদ্য ব্যবহার করা - এটা একটি শশা আছে। একটি স্বাদহীন সজ্জা সঙ্গে সবজি সবুজ রঙ। বিভিন্ন উপর নির্ভর করে, একটি মসৃণ বা পর্শুকাযুক্ত ত্বক এবং বিভিন্ন লেন্থ থাকতে পারে।

কুমড়ো - একটি বৃত্তাকার উদ্ভিজ্জ কমলা। ফলের আকার পরিবর্তিত হতে পারে। কুমড়ো, সেইসাথে আলু, আমেরিকা থেকে আনা। কুমড়া বিভিন্ন না শুধুমাত্র মানুষের ব্যবহার কিন্তু এনিম্যাল ফিডিং জন্য ব্যবহার করা যাবে।

ধুন্দুল ফল সবুজ বা মিল্কি। মাত্রা ধার পৃথক হতে পারে, এমনকি যদি এক গ্রেড জন্মায়। নাশপাতি আকৃতির অথবা একটি দীর্ঘায়ত আকৃতি থাকতে পারে।

স্কোয়াশ - কুমড়া একটি প্রজাতি। ফল খাঁজকাটা ধার সম্বলিত একটি সাদা ফোরাম প্লেট হয়েছে। স্বাদ মাশরুম মত একটি বিট হয়। এই দেহ ও সাদা স্কোয়াশ হয়।

শস্য শাকসবজি

এই প্রজাতির মিষ্টি ভুট্টা অন্তর্ভুক্ত। এই কান, যা হলুদ শস্য সংখ্যক ঘর। ব্যাস, খাও। সাধারণত এটা টিনজাত করা হয়, কিন্তু খেতে পারেন এবং রান্না এবং সম্পূর্ণরূপে চাঙ্গ রান্না। শুকনো ভূট্টা বীজ এছাড়াও ভুট্টার খই উত্পাদিত।

ফল সবজি প্রকারের

এই সবজি, যা ফল হয় যে কোন ধরণের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এই বৃহৎ গ্রুপ, যা একসঙ্গে বিভিন্ন ধরনের এনেছে। ফল সাজাতে klubneplodovy উদ্ভিজ্জ korneplodovy, টমেটো, সবুজ শাকসবজি এবং অন্যদের ধরনের উল্লেখ করতে পারে।

বহিরাগত শাকসবজি

সকল শাকসবজি ধরনের ভাল রাশিয়া ও Cis দেশ বাসিন্দা পরিচিত হয়। কিন্তু এই সমগ্র তালিকা নয়। অন্যান্য দেশের, বিশেষ করে এশিয়া ও আফ্রিকায় সালে অদ্ভুত শাকসবজি খাওয়া যায়।

সেখানে অভ্যাসগত শাকসবজি, কিন্তু অস্বাভাবিক রং অনেক বৈচিত্র্যের আছে। বেগুনি গাজর একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত হয়েছে, কিন্তু জনপ্রিয় হয়েছে না। এখন নেদারল্যান্ডে তার উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য গবেষণা করেন।

স্কটল্যান্ড ইন, হত্তয়া আলু, মাংস এই কারণে, রক্তবর্ণ, এটি, আরো একটি বীট গাছ মত হয় তাহলে এটিকে কেটে করা হয়।

ইংল্যান্ডের একটি ফুলকপি রামধনু বর্ণের ছিল। কারণ সাদা ফুলকপি যথারীতি একটি সহজ সাধারণ লোক জন্য অদ্ভুত দেখায়। স্বাদ গ্রহণ কর এটি একই রয়ে, কিন্তু তার অস্বাভাবিক ছায়া গো কারণে এটা স্বাভাবিক খাবারের বৈচিত্র্য যোগ করা হবে।

রোমান যুগের স্থাপত্যশিল্পের ধরনবিশেষ ব্রোকলি বাঁধাকপি করার স্বাদ অনুরূপ, কিন্তু বেশ মূল এটি তাকান। সমস্ত অধিকাংশ এটি একটি শেল মত দেখায়।

এন্টিলস শসা একটি শশা বলে মনে হচ্ছে না। এই হলুদ উদ্ভিজ্জ আবরিত কাঁটা। আর এক নজরে মনে হয় এটি চেরা বা বিরতি করা অসম্ভব। এ্যান্টিলিয়ান শসা ছুলা বেশ নরম, কিন্তু prickles খাড়া না। কাটা ফল এবং সবুজ মাংস বাছাই আউট - এটি কাঁচা খাওয়া হয়। শসা এবং টমেটো, খুব রিফ্রেশ মিশ্রণ হিসাবে একটি উদ্ভিজ্জ স্বাদ।

আরো বহিরাগত ফল - এটা Monstera। এটা একই Monstera, যা একটি শোভাময় উদ্ভিদ যেমন অনুষ্ঠিত হয়। বিদেশে সাবালক, এটি একটি ফল যে আনারস মত কাণ্ডকীর্তি দিতে পারেন, কিন্তু এটা গন্ধ ক্ষুধা সহায়ক নয়।