সরিষা বীজ: বিবরণ শিল্প বাংলাদেশের, কৃষি, চাষ ব্যবহৃত

সরিষার - সংস্কৃতি উদ্ভিজ্জ এর সাথে সম্পর্কিত বাঁধাকপি পরিবার। সেখানে গাছপালা কয়েক ডজন প্রজাতি আছে, কিন্তু মসলা হিসাবে মাত্র তিন জাতের ব্যবহৃত -, সাদা কালো এবং বাদামী।

সরিষার সাদা (সাদা সরিষা, Lat। Sinapsis Alba) উত্তর আমেরিকা ও ইউরোপের সাধারণ। বার্ষিক উদ্ভিদ, কম (60 সেমি)। এই ক্লাসে সরিষা বীজ মধু একটি স্পর্শ, পরিমিতরূপে ধারালো সঙ্গে খুব উজ্জ্বল হয়। ব্রাউন সরিষা (অথবা sareptskaya, Lat। Brassica juncea, ইং। ব্রাউন সরিষার) জনপ্রিয়তা এগিয়ে এবং সাদা, এবং কালো। পরিমিতরূপে গুরুতর। সরিষা বীজ - ব্যাস, বৃত্তাকার, বাদামী বা বাদামী 2 মিমি। উদ্ভিদের জন্মস্থান হিমালয়ের হিসেবে গন্য করা হলেও ভারতের প্রধানত চাষ করা হয় করা হয়। রাশিয়া XVIII শতাব্দীর মধ্যে কটা সরিষা সঙ্গে "পূরণ"। জার্মানরা, রাশিয়া দক্ষিণে উন্নয়নের উপর ক্যাথরিন II দ্বারা আমন্ত্রিত ধন্যবাদ। প্রথম ঔপনিবেশিকরা মধ্যে একটি ধর্মপ্রচারক চিকিত্সক এবং অনুবাদক কনরাড Neytts ছিল। এটা তার "আলো হাত" সাথে আছেন রাজকীয় টেবিলের উপর সরিষা পেয়েছিলাম।

ব্রাউন সরিষা এখন একটি পাউডার হিসেবে এবং প্রায় প্রতিটি মুদি দোকান মধ্যে একজন নিয়মিত টেবিল হিসাবে বিক্রি করা হয়। কালো সরিষা (কালো সরিষা, Lat। সরষে), এছাড়াও হিসাবে ফরাসি উল্লেখ, একটি মিটার, বৃন্ত পর্যন্ত, বরং একটি দীর্ঘ হয়েছে। বীজ দিয়ে বক্স পাকার, যা পরিষ্কার করা অত্যন্ত কঠিন পরে অবিলম্বে প্রকাশ। এটি প্রধানত দক্ষিণ এশিয়ায় চাষ করা হয়। কালো সবচেয়ে তীব্র, কিন্তু চাষ জাত অধিকাংশ সুগন্ধি সরিষা বীজ। উদ্ভিদ একটি ড্রাগ এবং রান্নার যেমন আদ্যিকাল থেকে মূল্যবান হয়। অনন্য বৈশিষ্ট্য কারণে সরিষা পদার্থ তাতে থাকা সহ খনিজ (ক্যালসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, লোহা, দস্তা), phytohormones, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের। সরিষা বীজ - শক্তি ও খাদ্যতালিকাগত ফাইবার একটি বাস্তব আড়ত, যা যারা বাড়তি কোলেস্টেরল, যা নিয়াসিন (ভিটামিন বি 3) সঙ্গে লড়াই করছে ভোগা জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ফল ফ্ল্যাভোনয়েড (অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের), lutein গ্রুপ, zeaxanthin, উদ্ভিদে বিদ্যমান পিঙ্গল পদার্থ এবং অনেক ভিটামিন মৌলে (কে ই, সি, একটি) এবং স্টেরলেরও যুদ্ধ ধারণ (sitosterol, campesterol, avenasterol, stigmasterol, brassicasterol) mirozin, sinigrin, অ্যাসিড (eicosenoic, erucic, পামিটিক, অলিক)।

সরিষা বীজ দাবি প্রতি বছর বৃদ্ধি পাচ্ছে। উদ্ভিদ লাভজনক বিক্রয় এবং নিজের খরচ জন্য চাষ করা হয়।

সরিষা বীজ বপন করছি মাটির স্বাস্থ্য ফিরিয়ে উর্বরতা বৃদ্ধি করতে, যেমন দেরী ব্লাইট, Fusarium, মামড়ি, ইত্যাদি হিসাবে রোগের প্যাথোজেনের ধ্বংস করতে সাহায্য করে। তারা সরিষা wireworms, স্লাগ্, আঁচিল ক্রিকেট, মটর মথ পছন্দ করি না। অত্যুক্তি ছাড়া সবুজ সার বপন সার বহুবচন, যা উভয় প্রচলিত কৃষকদের জন্য উপকারী, এবং একটি কঠিন অর্থনীতি এবং কৃষকদের জন্য থেকে আরও ঘটিয়েছে, কারণ মাটির প্রাকৃতিক পুনরুদ্ধারের ওষুধের রাসায়নিক ভিত্তিতে তৈরি হওয়া প্রতিস্থাপন করতে, এটা অসম্ভব। সরিষা বীজ বপন করছি কি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ দ্বারা মাটির প্রাকৃতিক ভারসাম্য পুনরুদ্ধার। উদ্ভিদ দ্রুত বৃদ্ধি এবং দ্রুত এমনকি ঠান্ডা মরসুমে একটি গণ গড়তে সক্ষম হয়।

সরিষার বিশেষ করে কার্যকর যখন (সারির মাধ্যমে বিকল্পসমূহ) শিম জাতীয় সঙ্গে মিলিত। এই সবুজ সার, জরিমানা স্ট্রাকচারিং বিচ্ছিন্ন মাটি পাড়ে এবং vozduhoemkost বৃদ্ধি পায়। উদ্ভিদ root পরিচয়ে সিস্টেমে পর্যন্ত তিন মিটার গভীরে পশা করতে সক্ষম হয়। এটা তোলে, সরিষা ফসল মান চিনতে শরৎ এবং বসন্ত সময় ক্ষয় থেকে মাটি রক্ষা (এবং যদি, আকাটা বাম এমনকি শীতকালে) করা সম্ভব। তিনি মহান তুষার ঝুলিতে, আর্দ্রতা জমে অবদান মাটি জমা কমে যায়। steppes, যেখানে বাতাস শক্তিশালি এবং আরো ঘন হয়, উদ্ভিদ শীতকালীন (সারি) মধ্যে বপন করা হয়।

হিসাবে পশুখাদ্য ফসল সরিষা সবুজ ভর আকারে ব্যবহার করা হয়। তার ফিড পাসে মান।

সরিষা বীজ বপন সেরা হয় মাটি চিকিত্সা পূর্বে নিষিক্ত সম্পন্ন (উদ্ভিদ সার "সংশোধন", এটিকে সহজে পরবর্তী ফসলের জন্য হজম উপার্জন), ঘাসের চাপড়া-podzolic এবং বেলে। বীজ এবং গাছ-অঙ্কুরিত এমনকি 1 ডিগ্রী সেলসিয়াস এ কান্ড -5 ডিগ্রি জমাকৃত স্থানান্তরিত করা হয়।

সরিষা বীজ (মূল্য, বিভিন্ন উপর নির্ভর করে গড়ে - প্রতি কিলোগ্রামে প্রায় 30 রুবেল) বিশিষ্টতা দোকানে কিনতে উত্তম।