Chitin - এটা কি? chitin প্রয়োগ

আপনি কি মনে করেন পঙ্গপালের শুধুমাত্র মধ্যপ্রাচ্য ও আফ্রিকায় কিছু দেশে খাওয়া হয়, আপনি ব্যাপকভাবে ভুল করেছ। পোকামাকড় থেকে ডিশ, আসলে, নিয়মিত আমাদের গ্রাস। ধারণা করা হয় যে তারা খুব দরকারী। কয়েক দশক ধরে, chitin মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় খাবার, রচনা প্রসাধনী, ওষুধ।

এমনকি অস্ত্রোপচার থ্রেড এবং বহু বছর পদার্থ যোগ করা বা তাদের ডেরাইভেটিভস উত্পাদন ব্যবহৃত ব্যান্ডেজ। জাপানি প্রথমে তার জন্য শুরু হয়। বহিরাগত ফ্যাশন তাদের আমেরিকানরা এবং ইউরোপীয়দের দ্বারা আপ বাছাই করা। এখন রাশিয়ানরা এই পদার্থ থেকে যোগদান করেছেন।

Chitin: এটা কি

প্রশ্নে পদার্থ কাকে বলে? চলুন শুরু করা যাক। যারা আমাদের জন্য যারা অবশ্যই, স্কুল জীববিদ্যা পাঠ মধ্যে ভবঘুরে নয়,, বিষয়টি সাথে পরিচিত chitin হিসাবে। এটা আর কী অনেকের কাছে পরিচিত। এই উপাদান বাগদা চিংড়ি গঠিত। তবে শুধুমাত্র এই পশুদের এটা আছে। কীটপতঙ্গ (প্রজাপতি, গুবরে পোকা) এবং শেলফিস (গলদা চিংড়ি, চিংড়ি, কাঁকড়া): Chitin arthropods এর বহিঃকঙ্কাল অংশ।

এই পদার্থ, উপরন্তু, এছাড়াও ছত্রাক এবং yeasts এর কোষ প্রাচীর পাওয়া যায়। এবং শেত্তলাগুলি - তাদের গাছপালা থেকে বঞ্চিত করা হয় না। Chitin তাদের সেল দেয়ালে বলে।

Chitin গঠন, পদার্থ কাঠামো

বৈশিষ্ট্য এবং সেলুলোজ (polysaccharide সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রতিনিধি গাছপালা প্রধান কাঠামোগত উপাদান যে) একজন প্রবেশযোগ্য আকারে সাহিত্যে উপস্থাপন আজকের কাঠামো সম্পর্কে তথ্য। তবে কি chitin কাঠামো সম্পর্কে তথ্য, অনেক ছোট। তা সত্ত্বেও, এটা অবিকল কঙ্কাল সিস্টেম, যা সেল গঠন পোকামাকড়, কাঁকড়া শাঁস, ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক কোষ প্রাচীর এর চর্ম মধ্যে ফ্যাব্রিক বিরচন সমর্থন ভিত্তি। কি নির্দিষ্ট chitin-কার্বোনেট জটিল গঠনের কারণে কীটপতঙ্গ এবং crustaceans সহজাত কঠোরতা মধ্যে chitinous কাঠামো,। তিনি আমাদের আগ্রহের ক্যালসিয়াম কার্বোনেট, যা অজৈব ম্যাট্রিক্স এক ধরনের হিসাবে কাজ করে উপর পদার্থ এজাহার ফলে মনে হচ্ছে।

সেখানে সেলুলোজ এবং chitin কাঠামো মধ্যে কিছু সাদৃশ্য আছে। যাইহোক, 2nd কার্বন পরমাণুর প্রথম, chitin substituent অসদৃশ এটা প্রাথমিক ইউনিট acetamide গ্রুপ। সেলুলোজ একই ভূমিকা হাইড্রক্সিল দ্বারা গাওয়া হয়। Macromolecules নেটিভ chitin (যেমন, প্রাকৃতিক) এইভাবে সাধারণত বিনামূল্যে প্রাথমিক অ্যামিনো গ্রুপের সাথে এককের সংখ্যা ধারণ করে।

chitin এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

এই পদার্থ আদেশ, সুগন্ধ ও খাবারের স্বাদ বাড়াতে চেহারা উন্নত করার জন্য যোগ করা হয়, বা একটি সংরক্ষণকর হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সেখানে খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম যেখানে এটি অন্তর্ভুক্ত করা হয় হয়। রচনা chitin যে এই পদার্থ ঔষধি বৈশিষ্ট্য আছে। এটা সুবিধার নিম্নরূপ বিশ্বাস করা হয়:

• এটা তোলে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বাধা;
• এটা তোলে বিকিরণ প্রভাব থেকে আমাদের শরীরের রক্ষা করে;
• ইমিউন সিস্টেম উন্নত;
• এটা তোলে স্ট্রোক এবং হার্ট এটাক উন্নয়নে বাধা দেয়, ওষুধের প্রভাব বৃদ্ধির যে পাতলা রক্ত;
• এটা তোলে প্রদাহজনক প্রসেস বিভিন্ন সঙ্গে সংগ্রাম করা হয়;
• হজম উন্নত (গ্যাস্ট্রিক অম্লতা হ্রাস, এবং এছাড়াও উপকারী bifidobacteria বৃদ্ধির প্রচার করে);
• আমাদের রক্তে কলেস্টেরলের একটি নিম্ন স্তরের, এটা স্থূলতা ও অথেরোস্ক্লেরোসিস সঙ্গে সাহায্য করে বজায় রাখে;
• টিস্যু মেরামতের এর প্রসেস খানি।

খুব দরকারী পদার্থ chitin হয়। এটা কি আর কোনটা তার ঔষধি সম্পত্তি, এটি মনে রাখা ভাল হবে।

কিভাবে ব্যবহৃত প্রকৃতিতে chitin হয়

এটা প্রকৃতির খুব প্রায়ই পাওয়া যায়। তাই অনেক যাতে এটি দ্বিতীয় সর্বোচ্চ প্রাদুর্ভাব হয়েছে জৈবপদার্থ এর (প্রথম সজ্জা জন্যে)। বিজ্ঞানীদের একটি সংখ্যা এমনকি বিশ্বাস করি যে অদূর ভবিষ্যতে মানবতার একচেটিয়াভাবে খাদ্যের chitin সরে যাবে। উদাহরণস্বরূপ, স্যাম হাডসন, পলিমার রসায়ন বিভাগের অধ্যাপক, সম্প্রতি রিপোর্ট বর্তমান সময়ে, গবেষকরা খোলার শেষপ্রান্তে "নতুন বিশ্ব", যেখানে পণ্য সংখ্যা chitin থেকে প্রাপ্ত করা যাবে, অসীম হয়।

একটু ইতিহাস

আমাদের সম্পর্কে কিভাবে এটা সব ধরনের chitin যেমন একটি পদার্থ সম্পর্ক শুরু হয় বলুন। এটা কি 19 শতকের শিখেছি হয়। 1811 সালের দিকে, প্রফেসর Genri Brakonno ন্যান্সি (ফ্রান্স) অবস্থিত পরিচালক বোটানিক্যাল গার্ডেন রাসায়নিক তদন্ত শুরু করেন মাশরুম রচনা। বিজ্ঞানী দৃষ্টি আকর্ষণ করছি অস্বাভাবিক পদার্থ আকৃষ্ট। সালফিউরিক অ্যাসিড এটি জলে করতে সক্ষম ছিল না। এই chitin ছিল। কিছুক্ষণ পর এটা স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে একটি biopolymer ফ্রান্স থেকে নির্বাচিত বিজ্ঞানী, ছত্রাক নেই শুধুমাত্র উপস্থিত। তিনি পোকামাকড় elytra মধ্যে পাওয়া যায়নি।

Chitin, যা বৈশিষ্ট্য এখনও অপ্রতুল চর্চিত হয়, আনুষ্ঠানিকভাবে 1823 সালে ঘোষণা করা হয়। গ্রিক "chitin" থেকে অনুবাদিত "পোশাক" অর্থ। প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম থেকে 1859 সালে মুক্তি বিজ্ঞানীরা, এটি একটি নতুন পদার্থ পেয়েছিলাম। এটা তোলে chitosan ডাকা হয়। এই পদার্থ এমনকি তার পূর্বসুরী চেয়ে বেশি আকর্ষণীয়। এটা তোলে সেলুলার কার্যকলাপ সক্রিয় হরমোন লুকাইয়া এবং স্নায়বিক স্বপ্রবিধান সামঞ্জস্যপূর্ণ,, শরীরের জীবনের সুস্থ কার্যকরী প্রচার যেমন সাম্প্রতিক গবেষণা দ্বারা দেখানো হয়েছে। এবং এই তার দরকারী বৈশিষ্ট্য শুধু কিছু। যাইহোক, chitin, সমস্ত প্রাথমিক আবিষ্কারের পর কেউ একশ বছর আগ্রহী ছিলেন, সংকীর্ণ বিশেষজ্ঞদের বাদে।

শুধু 20th শতাব্দীর শেষে এটা কিভাবে এই পদার্থ স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী খুঁজে বের করতে সক্ষম হন। যাইহোক, মানুষ এখনো খুব দীর্ঘ আগে হয় প্রাণীদের আর্থ্রোপোড খেয়ে, সেই অনুযায়ী, chitin করতে শুরু করেন।

আমাদের সম্পর্কে বয়স কত খাচ্ছিলাম পোকামাকড়

এমনকি বাইবেলে লেবীয় পুস্তক মধ্যে "অপবিত্র" এবং "পরিষ্কার" পোকামাকড় উল্লেখ পাওয়া যায়, যে উপযুক্ত এবং মানুষের ব্যবহার জন্য অনুপযুক্ত হয়। দ্বারা "পরিষ্কার", উদাহরণস্বরূপ, ফড়িং, পঙ্গপাল অন্তর্ভুক্ত। জন প্রান্তরে ব্যাপটিস্ট, খাওয়া পঙ্গপাল ও বনমধু। হেরোডোটাস, গ্রিক ঐতিহাসিক উল্লেখ করেন যে, আফ্রিকার এই পোকামাকড় ধরা। তারপর তারা সূর্য পঙ্গপালের মধ্যে শুকিয়ে গেছে তার দুধের ঢেলে খাওয়া। ধারণা করা হয় যে মধু পঙ্গপালের এমনকি অবজ্ঞা করা হয়নি প্রাচীন রোমান। আর মোহাম্মদ, ইসলামের প্রতিষ্ঠাতা স্ত্রী, একটি উপহার তার স্ত্রী হিসেবে পোকামাকড় পুরো ট্রে পাঠিয়ে দিলেন।

মধ্যে Montezuma, ভারতীয় শাসক আদালতে এ ডিনার সময় দলগুলোর সেদ্ধ বীজে পিঁপড়ে না ধরতে দায়িত্ব পালন করেন। আলফ্রেড Brehm, বিখ্যাত এক্সপ্লোরার ও প্রাণিবিজ্ঞানী, "প্রাণী" শীর্ষক তাঁর পুস্তক সত্য যে সুদান বাসিন্দাদের উইপোকা খেতে পারে এবং ধরা পরিতোষ সঙ্গে খাওয়া সম্পর্কে লিখেছিলেন।

arthropods এর আধুনিক আনন্দ

ডেলি প্রেম পোকামাকড় আজ অনেক দেশগুলোর মধ্যে সংরক্ষিত। মধ্যপ্রাচ্যে, সেইসাথে বাজার, পঙ্গপাল বিক্রি দোকান, এবং ব্যয়বহুল রেস্টুরেন্ট মেনু মধ্যে কিছু আফ্রিকান দেশগুলোর মধ্যে সবসময় এটা থেকে খাবারের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। ফিলিপাইন এটা অনেক অপশন রান্না ঝিঁঝিঁ পরিচিত হয়। মক্সিকো সালে ফড়িং এবং বাগ, skunks খায়। থাইল্যান্ড, বার্ণিশ এবং বিটল,, ফড়িং, এবং caterpillars এবং ঝিঁঝিঁ এর লার্ভা হবে।

chitin খাদ্যের

এটা তোলে আকর্ষণীয় প্রয়াত 19th শতাব্দীর পোকামাকড় ডায়েটিং নিয়ে এসেছেন হয়। ভিনসেন্ট মধ্যে Holt, ইংরেজি প্রকৃতিবিদ এবং এক্সপ্লোরার, যেমন entomophags (খাদ্য পোকামাকড় তথাকথিত) মাংস-খাওয়া, নিরামিষভোজন উল্টোদিকে, কল করতে শুরু করেন। Holt,, জানে না যে, chitin এবং chitosan ozdoravlivayusche আইন শরীরের উপর, লিখেছেন যে পুষ্টি পোকামাকড় একটি উৎস অনেক পরিষ্কার এবং অন্যান্য পশুদের তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মত হয়। সব পরে, তারা নিজেদের শুধুমাত্র নিরামিষ খাবার খেতে।

পোকামাকড় পুষ্টিগত মান

আমি পোকামাকড় যথেষ্ট পেতে পারি? এটা কঠিন, কিন্তু সম্ভব করে তোলে, বিশেষত যদি আপনি মনের কি chitin এর অলৌকিক বৈশিষ্ট্য আছে বহন করছি। খাদ্যের ব্যবহার, কার্যকরী হতে হলে কমপক্ষে আপনি কত ঘাস ফড়িং, ধরা প্রয়োজন একটি মোটামুটি অনুমান গোবর পোকা, এক ঝাঁক মৌমাছির ও উইপোকা খেতে পারে তাদের ওজন এর সমষ্টি 100 গ্রাম ছিল। পুষ্টিগত মান নিম্নলিখিত পোকামাকড় 100 গ্রামে।

• ঘাসফড়িং আপনি 20.6 প্রোটিন ও 6.1 গ্রাম চর্বি দেব।
• দুং পোকা - 17.2 গ্রাম প্রোটিন ও 3.8 গ্রাম চর্বি।
• উইপোকা খেতে পারে - প্রোটিন ও 2.2g চর্বি 14.2 ছ।
• মৌমাছির প্রোটিন ও 1.4g চর্বি 13.4 গ্রাম রয়েছে।

তুলনা, একটি গরুর মাংস - 23.5 গ্রাম প্রোটিন ও চর্বি 21.2 গ্রাম।

তবে entomophagy থাকে, তা সত্ত্বেও, বহিরাগত। আমাদের সময়ে, যাতে তা নিশ্চিত করার জন্য chitin বা chitosan এর নিরাময় বৈশিষ্ট্য, তাই নয় প্রয়োজনীয় scarabs এবং তেলাপোকা খাওয়া দাওয়া, ঠেকার অভিভূতকারী হয়। এটি করার জন্য, কেবল দোকান যান এবং কিছু খাদ্য চয়ন।

আমাদের দেশে পরিচালিত স্টাডিজ

chitin সূত্র প্রথম 1960 বছরের মধ্যে সোভিয়েত ইউনিয়নের তৈরি করা হয়েছে। এই ড্রাগ ionizing বিকিরণ বিরুদ্ধে সুরক্ষা অবদান উচিত নয়। একটি নতুন ড্রাগ ডেভেলপিং সেনাবাহিনী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এই মাধ্যমের রচনা ডাক্তারদের থেকে লুকানো হয়েছে। বানর, কুকুর এবং মাউস উপর পরীক্ষার একটি সিরিজ পর দেখানো হয়েছিল ড্রাগ সাহায্য করে তাদের বেঁচে থাকার পরেও তারা বিকিরণ একটি প্রাণঘাতী ডোজ গ্রহণ করেছে। একটু পরে, গবেষকরা দেখেন যে মানুষের জন্য আছে chitin ঔষধ সুবিধা। তাদের ওয়েবসাইটের এছাড়াও শুধুমাত্র একটি radioprotective মর্মে সীমাবদ্ধ নয়।

আমি যে chitin খুঁজে পাওয়া যায় নি এবং তার ডেরাইভেটিভস এলার্জি, ক্যান্সার, পেটের রোগের, উচ্চ রক্তচাপ এবং ভালো। ডি Chitin অন্তর্ভুক্তি মোকাবেলা করতে সক্ষম হয় উপরন্তু অন্যান্য মাদক দ্রব্য কর্ম সময়কাল বৃদ্ধি অবদান।

আধুনিক গবেষণা

আর আজ chitosan এবং chitin গবেষণা চলতে থাকে। রাশিয়া, তারা নিযুক্ত বৈজ্ঞানিকরা রাশিয়ান Chitin সোসাইটির সদস্য, 2000 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়। এটা কেবলমাত্র সেই গবেষকরা যারা এই উপাদানগুলি সরাসরি পড়াশোনা করছে, কিন্তু বিজ্ঞানের অন্যান্য শাখার প্রতিনিধিরা, সেইসাথে কৃষি, চিকিৎসা ও শিল্পের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। বেস্ট ওয়েস্টার্ন hitinologam জন্য একটি বিশেষ পুরস্কার Brakonnovskaya দেয়া হয়েছে। এটা তোলে Bracon, যিনি chitin একটি অগ্রণী ছিল সম্মানে তার নাম পেয়েছিলাম। আমাদের দেশে এই ধরনের একটি পুরস্কার পল Shorygina নামকরণ। এই শিক্ষাবিদ chitin গবেষণার একটি উত্সাহী হয়।